Glutenfreies Donut-Rezept

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Auf der Suche nach einem glutenfreien Donut-Rezept? Sie können diese glutenfreien Donuts bequem in Ihrer eigenen Küche genießen, und sie sind gebacken, nicht frittiert!

Wenn Sie viel Zeit im Internet verbracht haben, sind Sie vielleicht auf ein, zwei oder zehn Menschen gestoßen, die Sie noch nie getroffen haben, aber das Gefühl haben, sie schon seit Ewigkeiten zu kennen. Wir hatten das Glück, mehrere solcher Beziehungen zu finden, darunter auch Ashley Essbare Perspektive . Wir haben uns zunächst durch unsere gemeinsame Leidenschaft für Gartenarbeit, Fotografie und vegetarische Rezepte und in jüngerer Zeit durch den Umbau von Häusern verbunden. Und jetzt ist sie mit einem Kochbuch herausgekommen, Gebackene Donuts für alle ! Dieses glutenfreie Donut-Rezept ist eine Vorschau aus dem Buch, und Mann, ist es köstlich! Lesen Sie weiter, um das Rezept und etwas mehr über das Buch zu erfahren.

Machen Sie dieses glutenfreie Donut-Rezept

Auch wenn Süßigkeiten normalerweise nicht unsere Stärke sind, waren wir froh, die glutenfreien Donut-Rezepte von zu finden Gebackene Donuts für alle sind einfach zuzubereiten und voller gesunder Mehle wie Hafermehl und Mandelmehl . In dem Buch ist wirklich für jeden etwas dabei: von gesund über herzhaft bis dekadent.

Diese Pistazien-Honig-Donuts stammen aus dem Kapitel „Healthed Up“ und verwenden eine gesündere Variante des Grundrezepts. Sie waren ein lustiges Projekt und schmeckten köstlich mit einem süßen, lockeren Kuchen und einer Honigglasur. Für dieses glutenfreie Donut-Rezept und alle Rezepte im Buch benötigen Sie eine Donut-Pfanne. Da die Donuts gebacken und nicht frittiert werden, schütten Sie den Teig in die Pfanne.

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Zutaten für glutenfreie Donuts

Für dieses glutenfreie Donut-Rezept benötigen Sie einige spezielle Mehle: Hafermehl, Pistazienmehl, Mandelmehl, Flachsmehl und Reismehl. Die ersten vier können tatsächlich zu Hause hergestellt werden, indem man sie in einer Küchenmaschine und/oder einer Gewürzmühle mahlt. Das Reismehl muss gekauft werden, ist aber heutzutage ziemlich einfach online zu finden.

Abgesehen von diesen Zutaten sind die anderen Zutaten dieser glutenfreien Donuts ziemlich normal: Öl, Milch, Ei, Honig, Apfelmus; was Sie von Standardbackwaren erwarten würden!

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Wie man glutenfreie Donuts macht

Dieses glutenfreie Donut-Rezept könnte nicht einfacher zuzubereiten sein! Mischen Sie einfach die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten in einer anderen und vermischen Sie dann die beiden. Geben Sie den Teig in die Donutform und backen Sie ihn etwa 20 Minuten lang.

Anschließend belegen Sie diese glutenfreien Donuts mit Honig und gehackten Pistazien. Und der Geschmack? Flauschig, süß und so gut, dass man gar nicht mehr aufhören möchte, sie zu essen.

Über das Buch: Gebackene Donuts für alle

Wir dachten, wir würden uns mit Ashley zusammensetzen und ihr ein paar Fragen stellen, um weitere Informationen zum Buch bereitzustellen. Gebackene Donuts für alle . Wir haben unten eine Zusammenfassung des Chats bereitgestellt (obwohl wir ihn ursprünglich live aufgezeichnet haben, war die Qualität so, dass wir ihn nicht mit Ihnen teilen konnten – verdammt!). Vielen Dank an Ashley für ihre Zeit – und es war so schön, endlich persönlich zu sprechen.

Wie ist dieses Kochbuch entstanden? Aufgrund der zunehmenden Beliebtheit gebackener Donut-Rezepte kontaktierte ein Verleger Ashley mit der Idee, ein Kochbuch zu erstellen. Sie sah, dass Ashley auf ihrem Blog bereits mehrere Variationen glutenfreier Donut-Rezepte hatte. Um dem Verlag eine Vorstellung von ihren Rezepten zu geben, schickte Ashley sogar über Nacht Donuts an den Verlag, während dieser versuchte zu entscheiden, ob es gut passte (ich schätze, es hat sie überzeugt!). Nachdem sie den Job bekommen hatte, entwickelte und fotografierte sie alle Rezepte in nur drei Monaten in ihrer eigenen Küche.

Wie wäre es mit dem Grundrezept? Ashley arbeitet normalerweise nicht mit glutenfreien Allzweckmehlen, sondern verwendet stattdessen gerne gesunde Mehle wie Hafermehl und Mandelmehl. Sie hat versucht, ein Grundrezept für Donuts zu entwickeln, das Mehle verwendet, die relativ leicht zu finden sind (zum Beispiel können Sie Ihr eigenes Hafermehl in Ihrer Küchenmaschine herstellen).

Wow, 100 Donut-Geschmacksrichtungen! Wie bist du auf sie gekommen? Ashley erzählte uns, dass sie eine riesige Liste erstellt und ihrer gesamten Familie und ihren Freunden eine E-Mail geschickt hatte, um sie nach ihren Lieblingsdonuts und Geschmackskombinationen zu fragen. Sie suchte auch bei Jeni’s Ice Cream (der berühmten Eisdiele in Ohio) nach interessanten Geschmackskombinationen wie Schokoladen-Cayennepfeffer und Brombeer-Basilikum.

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Ashleys Lieblingsrezepte? Apfelstückchen, Karottenkuchen, Schokoladen-Zimtschnecken, Red Velvet (natürlich gefärbt mit Rübenpüree) und Tiramisu gehören zu Ashleys Favoriten, zusammen mit den meisten Optionen im Kapitel „Herzhaft“ (wie Knoblauchspinat, Jalapeno-Cheddar und gefülltes griechisches Gericht mit Feta-Frischkäseaufstrich).

Auf der Suche nach gesunden Desserts?

Während wir uns bei Desserts verwöhnen lassen, lieben wir es, gesunde Desserts mit viel Geschmack zu finden. Außer diesem glutenfreien Donut-Rezept sind hier einige unserer liebsten gesunden Desserts:

• Schokoladen-Erdnussbutter-Bliss-Bites (ein Favorit!)
• Dunkle Schokoladen-Kirsch-Quinoa-Rinde
• Erdbeer-Rhabarber-Crisp
• Beeren und Joghurt-Schlagsahne
• Schokoladen-Erdnussbutter-Mousse
• Veganes Mokka-Mandel-Fudge-Eis
• Erstaunlicher glutenfreier Schokoladenkuchen
• Einfaches Bananen-Foster-Rezept
• Chai-Gewürz-Mandel-Schneeball-Kekse

Dieses glutenfreie Donut-Rezept ist…

Vegetarisch und glutenfrei.

Glutenfreies Donut-Rezept

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 40 Minuten
• Kochzeit: 20 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde
• Ertrag: 8 1X

Beschreibung

Auf der Suche nach einem glutenfreien Donut-Rezept? Sie können diese glutenfreien Donuts bequem in Ihrer eigenen Küche genießen, und sie sind gebacken, nicht frittiert!

Zutaten

• ½ TasseHafer oder Hafermehl
• ¼ TassePistazien oder Pistazienmehl
• ¼ TasseMandeln oder Mandelmehl
• 2 EsslöffelLeinsamen oder gemahlenes Leinmehl
• ¼ Tassesüßes Reismehl
• 1 TeelöffelBackpulver
• ½ TeelöffelSalz
• 1großes Ei
• ⅓ TasseMilch
• ¼ TasseHonig
• ¼ Tasseungesüßtes Apfelmus
• 1 EsslöffelÖl
• 1 ½ TeelöffelVanilleextrakt
• ¾ Tassegemahlene Pistazien
• ⅛ TeelöffelSalz (falls Pistazien nicht gesalzen sind)
• ¼ TasseHonig

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und fetten Sie Ihre Donutform ein.
2. Wenn Sie ganze Haferflocken, Pistazien, Mandeln und/oder Leinsamen verwenden, gehen Sie wie folgt vor: Mahlen Sie eine halbe Tasse Haferflocken in einer Küchenmaschine zu feinem Mehl. Mahlen Sie dann ¼ Tasse Pistazien in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine zu einer feinen Mahlzeit, und machen Sie dasselbe mit ¼ Tasse Mandeln und 2 Esslöffeln Leinsamen (getrennt).
3. Hafermehl, Pistazienmehl, Mandelmehl und Flachsmehl zusammen mit ¼ Tasse süßem Reismehl, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz in einer großen Schüssel gut vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen. Dann ½ Tasse Milch, ¼ Tasse Honig, ¼ Tasse Apfelmus, 1 Esslöffel Öl und 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt unterrühren.
4. Gießen Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie mit einem großen Holzlöffel um, bis sich alles gerade vermischt hat. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu vermischen (hören Sie auf, wenn Sie kein trockenes Mehl mehr sehen).
5. Geben Sie den Teig in die Donutformen und füllen Sie ihn bis knapp unter den Rand jeder Form. 18 bis 22 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sollte sauber herauskommen. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Schieben Sie einen dünnen Spatel um die Ränder der Donuts, um sie leichter zu lösen. Dann auf ein Kühlregal legen und vor dem Belegen vollständig abkühlen lassen.
6. Für den Belag ¾ Tasse Pistazien hacken. Mischen Sie in einer Schüssel die Pistazien und das Salz (bei Verwendung ungesalzener Nüsse). In eine mikrowellengeeignete Schüssel ¼ Tasse Honig geben und etwa 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, bis er heiß ist. Legen Sie Pergamentpapier unter die Kühlregale und löffeln Sie dann großzügig Honig über die Oberseite der Donuts. Belegen Sie jeden Donut mit gemahlenen Pistazien. Abkühlen lassen und servieren.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch