Einfaches Schwertfisch-Rezept

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Dieses Schwertfischrezept kombiniert den zarten Fisch mit Knoblauch, Zitrone und Kapern für eine geschmacksintensive und einfache Mahlzeit!

Sie haben Schwertfisch und wissen nicht, wie man ihn zubereitet? Probieren Sie dieses geschmacksintensive Gericht einfach aus Schwertfisch-Rezept ! Das fleischige, zarte Fruchtfleisch glänzt, wenn es mit Gewürzen überzogen und einfach mit Knoblauch, Butter und Zitrone in der Pfanne gebraten wird. Mit salzigen Kapern bestreuen, um einen salzigen Geschmack zu erhalten, ist es eine einfache und unvergessliche Mahlzeit! Fisch ist bei uns zu Hause immer ein großer Hit und dieser Schwertfisch kam sehr gut an (sogar bei den Kindern!).

Zutaten für dieses Schwertfischrezept

Schwertfisch ist ein Fisch mit einem langen, schwertähnlichen Schnabel. Er kann mit einer Geschwindigkeit von bis zu 50 Meilen pro Stunde schwimmen und ist damit einer der schnellsten Raubtiere im Ozean. Schwertfisch hat eine fleischige Textur und schmeckt reichhaltig, mild und fast süß: Die Wirkung ist fast wie eine Mischung aus Tilapia und Jakobsmuscheln. Das Fleisch ist sehr zart und wird als Steak verkauft.

Diese Fischsorte schmeckt köstlich, wenn man sie nur ein wenig würzt und kurz in der Pfanne anbraten lässt, bis sie zart ist. Hier sind die Zutaten für dieses Schwertfischrezept:

• Schwertfisch, möglichst Wildfang
• Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesamen und koscheres Salz
• Olivenöl
• Butter
• Knoblauch
• Kapern
• Zitronensaft

Ist Schwertfisch gesund?

Schwertfisch ist ein nährstoffreiches mageres Protein, das in Maßen Teil einer gesunden Ernährung ist: Es ist voller gesundheitlicher Vorteile wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B und D und mehr. Er enthält zwar einen höheren Quecksilbergehalt als andere Fische, daher ist es am gesündesten, ihn gelegentlich zu essen (einmal pro Woche oder weniger) oder ihn zu meiden, wenn Sie schwanger sind. Denken Sie daran, dass das Kochen des Fisches den Quecksilbergehalt um bis zu 30 % reduziert.

Gemüsegerichte

Tipps zum Kochen von Schwertfisch

Dieser Fisch ist schnell und einfach zuzubereiten: Bei der Garzeit und -temperatur sind nur ein paar Dinge zu beachten! Hier ein paar Tipps zum Kochen von Schwertfisch:

1. Lassen Sie den Fisch während der Zubereitung des Rezepts bei Zimmertemperatur stehen, damit er möglichst gleichmäßig gart.
2. Die Steaks trocken tupfen und würzen. Das Rezept unten verwendet eine Mischung aus Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesamen und Salz.
3. Pro Seite 2 bis 3 Minuten in der Pfanne anbraten. Verwenden Sie eine große Pfanne und mittlere bis hohe Hitze.
4. Kochen, bis die Innentemperatur 145 °F erreicht. Die Außenseite sollte knusprig werden und eine goldbraune Farbe haben.
5. Nach Belieben die Pfannensoße zubereiten. Den Fisch herausnehmen. Butter, gehackten Knoblauch und Kapern hinzufügen und 30 Sekunden lang erhitzen. Dann den Fisch wieder dazugeben und den Saft darüber löffeln.

Variante: grillen!

Schwertfisch schmeckt auch gegrillt! Sie können die gleichen Grundprinzipien wie beim Anbraten des Fisches in der Pfanne anwenden. Heizen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Hitze (375 bis 450 °F) vor. Die Steaks bei indirekter Hitze 3 bis 4 Minuten grillen, bis sie sich vom Rost lösen. Wenden und weitere 3 bis 4 Minuten kochen, bis der Fisch zart und gerade durchgegart ist und die Innentemperatur etwa 140 °F beträgt. Vor dem Servieren 2 Minuten ruhen lassen.

Tipps zum Kauf von Schwertfisch

Schwertfische werden in der Regel verantwortungsvoll gefischt und sind eine gute Wahl für Verbraucher, denen Nachhaltigkeit am Herzen liegt ( Quelle ). Wenn Sie Schwertfisch kaufen, sollten Sie die folgenden Best Practices berücksichtigen:

• Schwertfisch war einst überfischt, wird aber heute in Betracht gezogen eine Erfolgsgeschichte mit gesunden Populationen im Nordpazifik und Nordatlantik.
• Kaufen Sie nach Möglichkeit wild gefangenen Schwertfisch. Halten Sie Ausschau nach Schwertfischen, die mit der US-Trollleine gefangen wurden, Monterey Bay Aquarium Seafood Watch.

Weitere Fischrezepte

Fisch macht schnell und gesundes Abendessen Idee! Hier sind ein paar weitere leckere Fischrezepte zum Ausprobieren:

• Machen Lachs mit braunem Zucker , Gefüllter Lachs oder In der Pfanne gebratener Lachs
• Mach das Einfacher chilenischer Wolfsbarsch oder Arbeitsrezeptrezept
• Entscheiden Sie sich für Gebratener Tilapia
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Lachs mit braunem Zucker

Rezept für chilenischen Wolfsbarsch

Einfaches Rezeptrezept

30 einfache Fischrezepte

Dieses Schwertfischrezept ist…

Glutenfrei und pescatarianisch. Für eine milchfreie Variante verwenden Sie milchfreie Butter.

Einfaches Schwertfisch-Rezept

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 4 1X

Beschreibung

Dieses Schwertfischrezept kombiniert den zarten Fisch mit Knoblauch, Zitrone und Kapern für eine geschmacksintensive und einfache Mahlzeit!

gehackte Frühlingszwiebel

Zutaten

• 1 1/2Pfund Schwertfisch (4 Steaks)
• ½ TeelöffelKnoblauchpulver
• ½ TeelöffelZwiebelpulver
• ⅛ TeelöffelSelleriesamen
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 3 EsslöffelOlivenöl
• 1 EsslöffelButter (oder milchfreie Butter, falls gewünscht)
• 1Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EsslöffelKapern, abgetropft
• 1 EsslöffelZitronensaft
• Zitronenschnitze zum Servieren

Anweisungen

1. (Lassen Sie den Schwertfisch bei Zimmertemperatur stehen, während Sie das Rezept zubereiten.) In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Selleriesamen usw. vermischen koscheres Salz . Den Schwertfisch trocken tupfen und von allen Seiten mit Gewürzen bestreuen.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie die Filets hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie gebräunt sind und die Innentemperatur 145 °F erreicht.
3. Die Schwertfischsteaks auf einen Teller legen und die Temperatur auf einen sehr niedrigen Wert reduzieren. Fügen Sie Butter, Knoblauch und Kapern hinzu und kochen Sie, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist. Kratzen Sie dabei den Boden der Pfanne ab.
4. Zitronensaft einrühren und über den Fisch träufeln. Sofort servieren. Reste bis zu 2 Tage gekühlt aufbewahren.

• Kategorie: Meeresfrüchte
• Verfahren: Herdplatte
• Küche: Meeresfrüchte
• Diät: Vegetarier