Blumenkohlauflauf mit Gnocchi

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Dieser gemütliche Blumenkohlauflauf ist mit zähen Gnocchi-Nudelkissen und Parmesankäse gefüllt und ganz einfach zuzubereiten. Doppelter Sieg!

Wenn Sie so sind wie wir, dann sind Sie es besessen mit Blumenkohl. Das Internet und die Kochbücher sind voll von köstlichen Rezepten wie Büffel-Blumenkohlflügel Und Blumenkohlrisotto . Es stellt sich heraus, Blumenkohl ist cool. Dieser Blumenkohlauflauf ist ein Rezept aus dem schönsten neuen Kochbuch, Das Waldfest Mittelmeer , und Gott sei Dank macht es dieses einfache Gemüse schmackhafter als je zuvor. Und dieses Buch: Nun ja, es ist das ganze Jahr über eines unserer Favoriten.

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Ein weiteres Top-Gnocchi-Rezept? Probieren Sie unser Tomaten-Basilikum-Gnocchi .

Über das Buch: The Forest Feast Mediterranean

„The Forest Feast: Mediterranean“ ist das neueste einer Reihe von Kochbüchern unserer lieben Freundin Erin Gleeson von Das Waldfest . Erin zog in eine Hütte im Wald und begann, vegetarische Rezepte zu kreieren und Layouts der Rezepte zu malen. Es war so einzigartig und wunderschön Das wurde von Menschen im gesamten Internet zur Kenntnis genommen, was zu ihrem ersten Buch „The Forest Feast“ führte. Jetzt ist sie mit einem weiteren Buch zurück und es ist wirklich ein atemberaubendes Meisterwerk. „The Forest Feast: Mediterranean“ ist die Chronik einer Reise, die Erin mit ihren beiden kleinen Kindern durch Europa unternahm! Sie erinnern sich vielleicht, dass Alex und ich Larson ungefähr zur gleichen Zeit auf eine viel kürzere Traumreise nach Italien, Kroatien und Spanien mitgenommen haben, sodass Erin, die diese Region, die wir so sehr lieben, einfängt, dieses Buch auch für uns äußerst persönlich macht.

Das Buch enthält 100 vegetarische Rezepte und üppige Illustrationen, die Sie in diesen wunderschönen Teil der Welt entführen. Ob dieser Blumenkohlauflauf aus Italien oder Patatas Bravas aus Spanien, das Kunstwerk vermittelt so viel von der Atmosphäre des Ortes, dass wir das Gefühl haben, wir könnten das Geld für Flugtickets sparen, indem wir einfach nach diesem Buch kochen. Es ist ein fantastisches Bildband und gleichzeitig ein praktisches Kochhandbuch für frische, vegetarische mediterrane Rezepte.

Holen Sie sich das Buch: The Forest Feast: Mediterranean

PS: Wenn Sie sich für Reisen und Essen interessieren, schauen Sie sich unsere Reiseseite an, um weitere Inspirationen zu erhalten.

Warum diesen Blumenkohlauflauf machen?

Dieser käsige Blumenkohlauflauf ist gemütlich und mit Parmesankäse gewürzt. Das Beste daran? Zähe Gnocchi-Kissen werden mit dem Blumenkohl vermischt, was eine überraschende Mischung aus sättigenden Häppchen ergibt.

Kann man Milch einfrieren?

Gnocchi sind weiche Teigtaschen, die typischerweise aus Kartoffeln und Mehl bestehen. In den meisten Lebensmittelgeschäften findet man abgepackte Gnocchi neben den Nudeln und MANN, sind die gut? Wir machen oft Gnocchi: unsere Gnocchi mit Romesco oder einfache cremige Gnocchi sind schnelle Abendessen und unsere gebackene Gnocchi ist ein Publikumsliebling im Herbst. Auch in Suppen macht es sich hervorragend: unser Italienische Gnocchi-Suppe Und Tomaten-Basilikum-Gnocchi-Suppe sind Favoriten.

Tipps zu diesem Blumenkohlauflauf

Bevor Sie sich an das Rezept unten machen (wir empfehlen es Ihnen!), sollten Sie noch ein paar Anmerkungen zu diesem Blumenkohlauflauf beachten:

• Es ist leicht und beruhigend, nicht schwer und käsig. Als wir den Blumenkohlauflauf in Erins Buch sahen, stellten wir uns vor, dass er super klebrig und schwer sein würde Mac und Käse . Aber nachdem wir es hergestellt hatten, waren wir überrascht: Es war viel leichter, als wir erwartet hatten! Der Parmesankäse ist keine klebrige Soße, sondern vielmehr ein Aromastoff. Es war anders, als wir ursprünglich dachten, aber sehr zufriedenstellend!
• Als Hauptgericht sind die Portionen moderat. Wenn Sie sich vegetarisch ernähren und dies als Hauptgericht essen möchten, haben wir das problemlos zwischen Alex, meiner Schwester und mir aufgegessen und hatten noch Platz übrig. Stellen Sie daher sicher, dass Sie es mit mehreren Beilagen servieren. Oder verdoppeln Sie das Rezept! Sie können es auch als Beilage servieren, dann ergeben sich problemlos 4 Portionen.
• Es ist ein Publikumsliebling! Unser 2-Jähriger sah das und rief „Mac and Cheese“! Er aß den Blumenkohl so, als wären es die Nudeln. Da sowohl die Nudeln als auch der Blumenkohl weiß sind, erinnert das an Makkaroni und Käse.

Wie man Blumenkohl in Röschen schneidet

Wissen Sie, wie man Blumenkohl am besten schneidet? Alex und ich verwenden eine geniale Methode zum Schneiden von Blumenkohl, bei der nicht überall Streusel auf der Theke landen! (Hat jemand dieses Problem?) Wir verwenden diese Methode ständig, beispielsweise wenn wir unsere Produkte herstellen knusprige Blumenkohl-Tacos oder unser Party-Lieblings-Büffelblumenkohl. Die Verwendung dieser Methode hat das Spiel für uns wirklich verändert, und wir hoffen, dass dies auch für Sie der Fall sein wird! Oben sehen Sie ein kurzes Video, in dem ich in unserer Küche Blumenkohl schneide, um Ihnen zu zeigen, wie es geht!

Dieses Blumenkohl-Auflauf-Rezept ist…

Vegetarier. Für glutenfreie Gerichte verwenden Sie glutenfreie Gnocchi.

Gnocchi-Blumenkohl-Auflauf

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 10 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Ertrag: 4Portionen1X

Beschreibung

Dieser gemütliche Blumenkohlauflauf ist mit zähen Gnocchi-Nudelkissen und Parmesankäse gefüllt und ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten

• 1Blumenkohl mittlerer Größe
• 17-Unzen-Paket Gnocchi
• 1 Tassegeriebener Parmesan
• 2 Esslöffelgesalzene Butter
• 2 TeelöffelOlivenöl
• Koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anweisungen

1. Den Blumenkohl schneiden in Röschen.
2. Den Blumenkohl in einem großen Topf mit Wasser 3 Minuten kochen und dann die Gnocchi hineingeben. Weitere 2 Minuten kochen lassen oder bis die Gnocchi schwimmen, dann den Brenner ausschalten und alles abseihen.
3. Geben Sie den Blumenkohl und die Gnocchi zurück in den heißen Topf und rühren Sie ¾ Tasse Parmesankäse sowie Butter, Olivenöl, mehrere gemahlene schwarze Pfefferkörner und ein paar Prisen davon unter koscheres Salz bis der Geschmack hervortritt.
4. Verteilen Sie die Mischung in einer 20 x 20 cm großen Auflaufform. Streuen Sie die restliche ¼ Tasse Parmesankäse darüber und fügen Sie noch etwas Salz und Pfeffer hinzu.
5. 3 Minuten kochen lassen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

• Kategorie: Hauptgericht
• Verfahren: Gebacken
• Küche: Italienisch