Foto: Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Was die Grundnahrungsmittel für die Speisekammer angeht, können Bohnenkonserven wirklich nützlich sein. Die Rede ist von schwarzen Bohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen und mehr – wenn Sie ein paar Dosen in Ihren Schränken haben, können Sie damit alle Arten von Mahlzeiten verfeinern, von Rindfleisch-Chili bis hin zu einem schnellen Gericht Cassoulet . Lesen Sie weiter für einige unserer beliebtesten und praktischen Rezepte mit Bohnenkonserven.
Rauchige Bohnen und Gemüse in Tomatenbrühe
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Sarah Elizabeth Cleveland
Diese herzerfrischende Schüssel mit Bohnen und Gemüse ist genau das Richtige für einen Abend, an dem Sie wenig Zeit und Energie haben und der Kühlschrank etwas leer wirkt. Geräucherter Paprika sorgt für eine willkommene Rauchnote, während die Kombination aus Tomatenmark und sonnengetrockneten Tomaten in Rekordzeit eine aromatische Brühe ergibt. Fühlen Sie sich frei, Ihre Lieblingsbohnen aus der Dose oder selbst gekocht zu verwenden.
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Eintopf mit Grünkohl und weißen Bohnen
Diana Chistruga
Die Kombination zweier portugiesischer Favoriten – Grünkohlwurstsuppe und eines Bohnen-, Wurst- und Tomateneintopfs – ergibt ein einfaches, sensationelles Eintopfgericht. Um den Fokus auf das Gemüse zu legen, haben wir nur eine kleine Menge Frischwurst verwendet; Sie können nach Belieben mehr hinzufügen oder getrocknete Chorizo oder Peperoni ersetzen.
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Rajma (Kidneybohnen-Curry) Tacos
Foto von Rachel Vanni / Food Styling von Judy Haubert
Dieses cremige, reich gewürzte vegetarische Kidneybohnen-Curry wird normalerweise über Reis mit Roti oder Naan serviert, eignet sich aber auch als überraschend köstliche Füllung für Maistortillas. Sie können die Tacos vor dem Servieren zusammenstellen oder eine riesige Taco-Platte mit Rajma, gerösteten Tortillas und allen Belägen zubereiten und Ihre Gäste ihre eigenen Tacos nach ihren Wünschen zusammenstellen lassen.
Kichererbsen und Grünkohl in würziger Pomodoro-Sauce
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Thom Driver
Dieses Rezept der Köchin Missy Robbins von Lilia aus Brooklyn wurde 2018 zu einem der besten von „Yumpulse“ gekürt. Hier tauscht Robbins in ihrem Riff auf würzigem Pomodoro Knäuel Grünkohl und Kichererbsen gegen Pasta ein. Sie rundet das Gericht mit einer Dusche aus frischen Kräutern und salzigem Pecorino-Käse ab.
Würzige weiße Bohnen und Gemüse auf Toast
Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Diese Kombination aus Dosen-Cannellini und Preiselbeerbohnen, gekocht mit Spinat, Jalapeño, Kreuzkümmel und Zitrusfrüchten, ist ein gemütliches, schnelles Abendessen.
Holen Sie sich das RezeptFrühlings-Minestrone mit geriebenen Eiernudeln
Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Mehrere Zutaten in dieser reichhaltigen Frühlingsgemüsesuppe verleihen ihr einen tiefen, sättigenden Geschmack. Die Parmigiano-Reggiano-Schale und das Gemüse-Umami tragen beide zu einer köstlichen, salzigen Fülle bei, während Blattspinat einen frischen, pflanzlichen Geschmack beibehält, den man mit Babyspinat nicht erreichen kann.
Holen Sie sich das RezeptPilz-Kichererbsen-Pozole
Caitlin Bensel
Die schnelle, mit Gemüse gefüllte Version von Pozole der Starköchin Marcela Valladolid besteht aus Baby-Portobello und Shiitake-Pilzen. Anstelle von getrocknetem Maismehl werden Kichererbsen aus der Dose verwendet.
Klassisches Rindfleisch-Chili
CAITLIN BENSEL
Dieses Chili-Rezept verwendet zwei verschiedene Arten von Dosenbohnen – dunkelrote Bohnen und schwarze Bohnen (achten Sie darauf, sie abzutropfen und abzuspülen). Eine herzhafte Portion ist in knapp einer Stunde fertig.
Holen Sie sich das RezeptGekühlte weiße Bohnen mit pochierten Eiern
Greg Dupree / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Claire Spollen
Ersatz für Miso
Karamellisierte Schalotten und kräftiges Fresno-Chili sorgen für ein kräftiges Aroma, während frischer Thymian und Minze für Frische sorgen und Limettensaft dem normalerweise schwereren Gericht Glanz verleiht. Servieren Sie gekühlte weiße Bohnen mit einem pochierten Ei und Sie haben ein wirklich sättigendes Frühstück, oder servieren Sie sie ohne Ei als wohltuende Beilage.
Holen Sie sich das RezeptCacio e Pepe Broccolini mit knusprigen weißen Bohnen und Burrata
Victor Protasio
Dieses Gericht fängt die reichhaltigen, eleganten und einfachen Aromen der klassischen italienischen Pasta ein und rundet sie mit verkohltem Broccolini und knusprigen, cremigen, kurz gebratenen weißen Bohnen ab. Keine Burrata? Auch frischer Mozzarella funktioniert hier.
Holen Sie sich das RezeptWeiße Bohnen-Schinken-Suppe
Diana Chistruga
Als die ehemalige F&W-Redakteurin Grace Parisi aufwuchs, kochte ihre Mutter jeden Freitag Suppe aus weißen Bohnen und Eskariol. Um die Suppe in ein Hauptgericht zu verwandeln, ersetzt Parisi das Gemüse durch Schinken und gewürzte Croutons.
Holen Sie sich das RezeptLazy Hähnchen-Wurst-Cassoulet
Alison Miksch
Für diese schnelle Version von Cassoulet, einem herzhaften französischen Auflauf aus Bohnen, verschiedenen Fleischsorten, Würstchen und Geflügel, können Sie weiße Bohnen aus der Dose oder selbst gekocht verwenden.
Holen Sie sich das RezeptMarinierter Kichererbsensalat mit Radieschen, Gurke und Queso de Freir
Farrah Skeiky
Dieser schnelle Kichererbsensalat von Konditorin Paola Velez ist voller Gemüse und wird mit einem einfachen, würzigen Zitronen-Knoblauch-Kreuzkümmel-Dressing verfeinert. Knusprige, schmelzende Streifen frittierten Queso de Freir – ein Lieblingskäse aus Velez‘ Kindheit – krönen das Gericht. Der Salat ist in 30 Minuten zubereitet und eignet sich daher ideal für geschäftige Abende.
wie man einen Americano-Kaffee zubereitetHolen Sie sich das Rezept
Gina Maes gebackene Bohnen
Foto von Caitlin Bensel / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell
Für diese sommerliche Beilage verfeinert die Wissenschaftlerin Regina Bradley im Laden gekaufte Barbecue-Sauce und gebackene Bohnen aus der Dose mit extra braunem Zucker; Apfelessig durchdringt die rauchige Süße.
Holen Sie sich das RezeptSchwarze Bohnen-Tlacoyos
Victor Protasio
Diese Tlacoyos sind mit gewürzten schwarzen Bohnen gefüllt und mit Nopales, Käse, Koriander, Salsa und gehackten Zwiebeln belegt. Keine Nopales zur Hand? Keine Sorge.
Holen Sie sich das RezeptKnusprige Käse-Burritos mit Chorizo und Eiern
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Prissy Lee
Als Richard Chang Chefkoch und Besitzer des Tacos La Tehuanita Trucks in Los Angeles war, begeisterte er die Massen mit seinem Taco mit verbranntem Käsebrötchen, bei dem Käse knusprig gegrillt und dann um verschiedene Füllungen gerollt wurde. Diese Version kombiniert mit Chorizo gespickte schwarze Bohnen und Rührei mit cremiger Avocado für eine reichhaltige Note.
Geschwärzte Schweinekoteletts aus der Pfanne mit Bohnen und Spinat
Victor Protasio
Cannellini-Bohnen werden mit Hühnerbrühe, Schalotten und Spinat gekocht und ergeben eine leckere Beilage zu Schweinekoteletts.
Holen Sie sich das Rezept„Steak Bomb“ Reis und Bohnen
© Fredrika Stjärne
Chefkoch Jamie Bissonnette von Toro in Boston beschreibt eine Steakbombe als ein Sub-Sandwich, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus gehobeltem Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Käse: Es ist Neuenglands Antwort auf Philly-Cheesesteak. Er wertet dieses Pizza-Grundnahrungsmittel auf, indem er dickere Rindfleischstreifen mit schwarzen Bohnen und frischen Tomaten köchelt und über Reis serviert.
Holen Sie sich das RezeptSenflachs mit Cannellini-Bohnen-Ragù
© Mit Poulos
Die Cannellini-Bohnen kochen in diesem Rezept nicht sehr lange, aber sie haben einen reichen, rustikalen Geschmack, da sie mit Prosciutto und Eskariol gekocht werden.
Holen Sie sich das RezeptWieder aufgekocht
Jen Causey
Diese herzhafte und gemütliche toskanische Suppe wird mit einem in pfeffrigem Olivenöl gekochten Sofrito gekocht; erdiges, rustikales Brot; und kleine, dünnschalige weiße Bohnen.
Holen Sie sich das RezeptKidneybohnensuppe
Justin Chapple
Warm, herzhaft und zutiefst wohltuend – diese Kidneybohnensuppe bekommt durch zerkleinerten roten Pfeffer eine schöne Würze und durch etwas Senf Glanz.
Holen Sie sich das RezeptCavatappi mit Chorizo und schwarzen Bohnen
© Chas Plummer. Food-Styling von Alison Attenborough.
Die vollen, erdigen Tex-Mex-Aromen von Chorizo, schwarzen Bohnen und Chili harmonieren perfekt, wenn auch etwas unerwartet, mit korkenzieherförmigen Makkaroni.
Holen Sie sich das RezeptZerdrückter Gurkensalat mit Butterbohnen und Estragon
Jennifer Causey
Durch leichtes Zerdrücken der Gurken für diesen Salat entfaltet sich ihr Aroma und es entstehen Ecken und Winkel zum Aufsaugen des Dressings. Sie behalten immer noch viel Knusprigkeit, ein toller Kontrast zu den reichhaltigen, cremigen Butterbohnen.
Wodka-Cocktail-RezepteHolen Sie sich das Rezept
Rocksteak mit Pintobohnen und Pasilla-Chile-Vinaigrette
© Christina Holmes
Anstatt saftiges Rocksteak mit Steaksauce zu servieren, bereitet Küchenchef Hugh Acheson eine würzige Vinaigrette mit Pasilla-Chili zu und fügt sie zu Pintobohnen als sehr schmackhafte, herzhafte Beilage zum Fleisch hinzu.
Holen Sie sich das RezeptBohnen und Speck auf Buttertoast
© Christina Holmes
Dieses herzhafte Gabel-und-Messer-Gericht von Küchenchef Hugh Acheson mit weißen Bohnen ist perfekt für ein schnelles, einfaches Abendessen zu zweit.
Holen Sie sich das RezeptVegetarische Enchiladas mit Bohnen und Käse
© Molly Yeh
Süße Paprika und zwei Bohnensorten sind die Stars dieser fleischlosen Mahlzeit. Sie werden mit schmelzendem Monterey-Jack-Käse zusammengehalten.
Holen Sie sich das RezeptWarmer Spinatsalat mit Cannellini-Bohnen und Garnelen
© Antonis Achilleos
Die Kombination aus süßen Garnelen und fleischigen kleinen Cannellini-Bohnen verwandelt hier einen einfachen warmen Spinatsalat.
Holen Sie sich das RezeptThunfisch- und weißer Bohnensalat
© Sarah Bolla
Dieser einfache Salat besteht aus weniger als 10 Zutaten, wobei weiße Bohnen aus der Dose (vorzugsweise Cannellini) und Thunfisch aus der Dose die Stars sind.
Holen Sie sich das RezeptWeiße Bohnen Huevos Rancheros
© John Kernick
Chefkoch Neal Fraser verwendet für seine Variante der Huevos Rancheros gekochte ganze weiße Bohnen; Hier werden die Bohnen mit Schinken zerstampft, um die Basis des Gerichts zu bilden, und dann vor dem Grillen mit Maistortillas, Spiegeleiern und Queso-Fresko belegt. Eine warme Tomatensalsa rundet das Ganze ab.
Holen Sie sich das RezeptGratin aus geröstetem Lauch und weißen Bohnen
© Snow Roy
Lauch, Cannellini-Bohnen aus der Dose, Knoblauch, Hühnerbrühe und Gruyère-Käse vereinen sich in diesem wohltuenden Gratin. Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie diese pürieren und als Dip oder Aufstrich für Toasts servieren.
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