Foto: Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell
Wie auch immer Sie ihn schneiden, Schinken ist eine hervorragende Wahl, um ihn auf Sandwiches aller Art zu schichten, egal ob heiß oder kalt. Die natürliche Affinität von Schinken zu Käse macht ihn zu einer besonders tollen Ergänzung zu Amerikas beliebtestem Sandwich, dem gegrillten Käse. Sein salziges Geschmacksprofil bildet einen wunderbaren Kontrapunkt zu süßen Zutaten wie Marmelade oder Obst, wie in unserem Pfirsich-Sahne-Sandwich. Und gepaart mit Eiern – Spiegeleier, Rührei oder im Vanillepuddingmantel für French Toast – ist Schinken ein Schlüsselelement in einer Reihe köstlicher Frühstückssandwiches. Wenn Sie Schinken zur Hand haben, können Sie mit diesen leckeren Sandwiches nichts falsch machen.
Monte Christo
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Debbie WeeLimetten
Dieses Frühstücks- und Brunch-Sandwich ist eine Mischung aus Schinken-Käse-Sandwich und French Toast und ist sowohl süß als auch herzhaft, mit Himbeermarmelade und würzigem Senf.
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Kubanische Sandwiches
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Barrett Washburne
Schweinebraten, Schinken, Salami, Schweizer Käse, Gurken und Senf vereinen sich zu diesen schmelzenden, gegrillten Sandwiches. Einen zusätzlichen Geschmackskick erhalten sie durch ein klassisches kubanisches Mojo, das sowohl als Marinade als auch als Soße verwendet wird. Wie die meisten kubanischen Mojos beginnt auch dieses von der Food-Autorin Anya von Bremzen mit Orangensaft; Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano, Koriander und rote Zwiebeln sorgen für Komplexität.
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Der Pirol „Schinken Sandoval“
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell
Nussiger Raclette-Käse, geschmolzen auf geröstetem Baguette, gepaart mit reichhaltigem Landschinken und seidiger Mortadella, gespickt mit Zimt und schwarzem Pfeffer in diesem exquisiten Schinkensandwich von Noah Sandoval, dem besten neuen Chefkoch von F&W 2017 aus Oriole in Chicago. Würzige Walnuss-Senf-Aïoli, pfeffriger Rucola und Mohn-Zitrus-Dressing unterstreichen die Reichhaltigkeit und verleihen jedem Bissen frischen Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptCroque Monsieur
Matt Taylor-Gross / Food-Styling Debbie Wee
Croque Monsieur (übersetzt „Mister Crunchy Bite“) ist eines der bekanntesten französischen Bistrogerichte und wird oft zum Mittagessen oder als Snack an der Bar serviert. Dünne Schinkenscheiben werden mit geriebenem Gruyère und einer reichhaltigen, cremigen Mornay-Sauce belegt. Die Soße und der klebrige Käse machen dieses Sandwich zu einem Messer-und-Gabel-Sandwich.
SommerdessertsHolen Sie sich das Rezept
Croque Madame
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Ali Ramee / Prop Styling von Christina Daley
Das französische Croque-Madame-Sandwich ist eine Lektion in Sachen Extravaganz und besteht aus Weißbrot, Butter, Käse, Schinken, Mornay-Sauce und einem Spiegelei. Es ist ein luxuriöses, zutiefst wohltuendes Gericht. Servieren Sie die Sandwiches mit Cornichons und einem grünen Salat mit einer hellen Vinaigrette, um die Reichhaltigkeit der Sandwiches abzurunden.
Holen Sie sich das RezeptPfirsich-Sahne-Sandwich
Foto von Huge Galdones / Food Styling von Christina Zerkis
Würziger Chevre-Käse, süße Pfirsichkonfitüre, salziger Schinken und frischer Rucola vereinen sich in diesem leckeren, sommerlichen Sandwich vom Restaurant Daisies in Chicago. Das Rösten der Sauerteigscheiben in Speckfett sorgt für eine besonders reichhaltige Note und macht sie knusprig und köstlich gebräunt. Der Schinken muss auch kurz auf die Grillplatte, um im Fett zu baden, bis er gar ist Nur warm und beginnt leicht zu bräunen – achten Sie darauf, dass es nicht austrocknet.
Holen Sie sich das RezeptSchinken-Marmelade-Sandwiches
Victor Protasio
Kein Sommerpicknick ist komplett ohne diese mühelosen Sandwiches von Gabriel Rucker, dem 2007 F&W Best New Chefkoch, dem Genie hinter den umwerfenden Portland-Stars Le Pigeon, Canard und Little Bird Bistro. Baguettes bester Qualität werden mit einer dicken Schicht Butter und Ziegenkäse, einem Schuss Blaubeermarmelade und Streifen salzigen Prosciuttos serviert.
Holen Sie sich das RezeptVon innen nach außen gegrillte Schinken-Käse-Sandwiches
© Mit Poulos
Der beste Weg, einen tollen Grillkäse zu verfeinern, besteht darin, etwas Parmesan auf die Außenseite des Brotes zu streuen. Es entsteht eine superknusprige, käsige Kruste.
Kürbis auf dem GrillHolen Sie sich das Rezept
Geräucherter Burrata-Hoagie
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Christina Daleywie man eine Kartoffel in Pommes schneidet
Dieses herzhafte Sandwich ist gefüllt mit cremigem, mit Rauch angereichertem Käse, salzigem Prosciutto und einem pikanten Hoagie-Aufstrich. Die Burrata kann bis zu drei Tage im Voraus geräuchert und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Holen Sie sich das RezeptTomaten-, Prosciutto- und Gruyère-Sandwiches
© James Merrell
Die gegrillten Käsesandwiches von Chefkoch Daniel Humm sind ein toller Snack oder ein dekadentes Mittagessen. Sie erinnern an klassisches Schweizer Fondue, weil sie sprudelnd heißen Gruyère mit Weißwein und Kirschwasser, einer Spirituose mit Kirschgeschmack, kombinieren.
Holen Sie sich das RezeptFrühstückssandwich aus geschlagenem Keks mit Tomatenmarmelade
© Abby Hocking
Chefkoch Marcus Samuelsson macht unglaubliche Kekse und fügt ein wenig nussige braune Butter hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Er serviert sie warm, bestrichen mit würzig-süßer Tomatenmarmelade, gebratenem Schinken und perfekt zubereiteten Rühreiern mit Cheddar-Käse.
Holen Sie sich das RezeptGegrillter Schinken und Käse mit Erdbeer-Rotwein-Marmelade
© Cedric Angeles
Das Geheimnis der köstlichen Sandwiches von Burgerkoch Chris Kronner ist seine mit Pinot Noir versetzte Marmelade. Die Idee kam Kronner, als er Elisabeth Prueitt von Tartine dabei half, Marmeladenrezepte zu testen, während sie Wein tranken.
Holen Sie sich das RezeptFrühstückssandwiches mit offenem Ei und gegrilltem Schinken
© Nicole Franzen
Justin Chapple, ehemaliger kulinarischer Leiter von F&W, pochiert ein Dutzend Eier auf einmal in einer Muffinform im Ofen, wodurch seine süßen und leckeren Frühstücks-Slider außerordentlich einfach zuzubereiten sind.
Holen Sie sich das RezeptPiadina mit Ricotta, Prosciutto und Rucola
© Alpha Smoot
Cocktails mit Scotch
Überall in den Städten der Emilia-Romagna gibt es kleine Essensstände, an denen Piadina (Fladenbrot) auf Bestellung gegrillt und mit verschiedenen Füllungen wie Käse und Prosciutto belegt wird. Die Version von Chefkoch Paul Bartolotta ist herzhaft und unwiderstehlich, besonders wenn sie mit milchigem, frischem Ricotta-Käse, salzigem Prosciutto und einem kräftigen Rucola-Salat geschichtet wird.
Frühstückssandwiches mit Schinken und gefülltem Ei
© Christina Holmes
Dieses unwiderstehliche Frühstück ist eine Mischung aus einem Eiersalat-Sandwich und einem Egg McMuffin. Es kombiniert würzigen, eingelegten Eiersalat auf einem gerösteten englischen Muffin mit warmem, rauchigem Schinken und knusprigem Frisée.
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