Lebkuchenkuchen

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Dieses Lebkuchenkuchen-Rezept ist saftig und gemütlich gewürzt! Sein reichhaltiger Melassegeschmack schmeckt wie eine weiche und lockere Version des legendären Kekses.

Hier ist das perfekte, einfache Weihnachtsdessert: Probieren Sie es aus Lebkuchenkuchen ! Diese weiche, feuchte Version des legendären Kekses lässt sich ganz einfach zubereiten: Es ist kein Ausrollen oder Ausschneiden des Teigs erforderlich! Sie benötigen nicht einmal einen Mixer. Rühren Sie den Teig um und backen Sie ihn zu diesem schönen saftigen und würzigen Kuchen. Der reichhaltige Melassegeschmack schmeckt wie eine weiche und flauschige Version davon Kekse ausschneiden , und es wird in einer großen Pfanne zubereitet, um eine Menschenmenge zu ernähren. Wir waren von dem Konzept besessen und haben es nun zu unserem neuen Favoriten perfektioniert Weihnachtsdessert .

Warum machen Das Rezept für Lebkuchenkuchen

Es gibt viele Rezepte für Lebkuchenkuchen: Warum also dieses machen? Hier sind ein paar Dinge, die wir an dem Rezept lieben:

• Es ist schnell und einfach. Dieses Rezept verwendet geschmolzene Butter, Sie brauchen sie also nicht Standmixer oder auf zimmerwarme Butter warten. Mischen Sie einfach alle Zutaten von Hand!
• Es hat genau den richtigen Geschmack ohne Belag. Viele Rezepte für Lebkuchenkuchen sind für sich genommen ziemlich bitter und sollten mit einer harten Portion serviert werden Buttersauce oder Frischkäse-Zuckerguss . Dieses ist so süß, dass Sie es einfach mit Puderzucker und/oder Schlagsahne belegen können.
• Er dient einer Menschenmenge. Dieser Lebkuchenkuchen ist für Feierlichkeiten gedacht, also backen Sie ihn in einer großen 9 x 13-Zoll-Pfanne, um eine Menschenmenge zu servieren. Plus, Reste!

Zutaten für Lebkuchenkuchen

Lebkuchen ist Jahrhunderte alt: Tatsächlich wurden Lebkuchenplätzchen bereits im 17. Jahrhundert auf europäischen Märkten verkauft! Die charakteristischen Aromen dieser Backware sind die Gewürze Ingwer, Zimt und Nelken sowie der Süßstoff Melasse, der für satte, bittersüße Untertöne und eine dunkelbraune Farbe sorgt.

Lebkuchenplätzchen kennt natürlich jeder: aber wie wäre es mit einem weichen Lebkuchenkuchen? Diese Version schmeckt genauso wie der Keks, ist aber weich, saftig und fluffig. Sie können es nach Belieben nur mit Puderzucker bestreuen oder mit Schlagsahne oder Frischkäse-Zuckerguss servieren. So oder so, Sie werden genauso darauf hereinfallen wie wir! Folgendes benötigen Sie:

• Allzweckmehl: Allzweckmehl bildet das Rückgrat dieses klassischen Kuchens. Wiegen Sie das Mehl nach Möglichkeit ab, um eine möglichst genaue Messung zu erhalten.
• Backpulver, Natron und Salz: Zwei Sauerteige lassen diesen fluffigen Kuchen aufgehen.
• Ingwer, Zimt und Nelken: Für diesen Kuchen ist die klassische Kombination dieser drei starken Gewürze erforderlich. Stellen Sie sicher, dass die Gewürze frisch sind, damit sie einen kräftigen Geschmack haben.
• Melasse: Verwenden Sie hier ungeschwefelte Melasse. Wir haben den Melassegeschmack angepasst, um sicherzustellen, dass er ausreichend durchkommt, aber nicht so viel, dass ein bitterer Nachgeschmack entsteht.
• Kochendes Wasser: Kochendes Wasser hilft, einen feuchten Kuchen zu backen und die Melasse aufzulösen.
• Butter: Geschmolzene Butter verleiht dem Kuchen eine reichhaltige Konsistenz.
• Kristallzucker und brauner Zucker: Eine Kombination aus Kristallzucker und braunem Zucker sorgt für Geschmacksnuancen und genau die richtige Süße.
• Eier: Eier ergeben einen glatten Teig und eine lockere Krume.

Tipps zum Backen des Kuchens

Dieses Lebkuchenkuchen-Rezept ist so einfach, dass man über die Technik nicht viel wissen muss. Bei der Herstellung sind jedoch einige Best Practices zu beachten:

• Eine 9 x 13 Zoll große Pfanne mit quadratischen Kanten sieht am besten aus. Wir mögen es, wenn die Stücke schön und eckig aussehen, und diese 9 x 13 Zoll große Pfanne ist genau das Richtige.
• Backen, bis die Oberfläche fest ist und sich bei Berührung leicht zurückfedert. Sie können den Zahnstochertest verwenden, aber dieser Kuchen ist fertig, wenn er vollständig fest ist und sich in der Mitte federnd anfühlt. Wenn Sie zur Beurteilung einen Zahnstocher verwenden, kann es entweder sauber sein oder ein paar anhaftende Krümel aufweisen.
• Vor dem Bestäuben mit Puderzucker auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Andernfalls schmilzt der Puderzucker im Kuchen.

Belag für Lebkuchenkuchen

Dieses Lebkuchenkuchenrezept ist einzigartig, weil es süß genug ist, um es ohne aufwendigen Belag zu genießen. Einige Arten von Lebkuchenkuchen sollten mit einer harten Buttersauce oder einem Frischkäse-Zuckerguss serviert werden, um die Süße zu unterstreichen. Das können Sie hier tun, dieser Kuchen lässt sich aber auch einfach genießen. Hier sind einige unserer Top-Topping-Ideen:

• Puderzucker: Bestäuben Sie einfach den gesamten Kuchen mit einer großzügigen Portion Puderzucker.
• Schlagsahne (empfohlen): Wir lieben dieses Dessert mit einem Schuss hausgemachter Sahne Schlagsahne.
• Bourbon-Sauce: Wenn Sie möchten, können Sie die Sauce mit einer harten Soße wie dieser belegen Bourbonsauce . Dadurch wird das gesamte Dessert viel süßer. Wir empfehlen daher, den Kristallzucker im Kuchen auf eine halbe Tasse zu reduzieren.
• Frischkäse-Zuckerguss: Das Frischkäse-Zuckerguss verleiht dem Kuchen einiges an Süße, bildet aber einen schönen Kontrapunkt zu den bittersüßen Melassenoten im Kuchen.

Noch mehr Feiertagsdesserts

Wir lieben es, Lebkuchenkuchen als Kuchen zu servieren Weihnachtsdessert : Es ist wie eine einfachere Version unseres Weihnachtsfests Cranberry-Pudding und kommt bei allen gut an! Hier sind noch ein paar weitere Feiertagsdesserts zum Genießen:

• Versuchen Sie es einfach Erdnussbutterbällchen
• Entscheiden Sie sich für die Feiertagsfavoriten Linzer Cookies , Heiße Schokoladenkekse , oder Ingwer-Melasse-Kekse
• Machen Sie eine Menge davon Pfefferminz-Eis

Erdnussbutterbällchen

Linzer Cookies

Pfefferminz-Eis

Heiße Schokoladenkekse

Dieses Lebkuchenkuchen-Rezept ist…

Vegetarier.

Einfacher Lebkuchenkuchen

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 50 Minuten
• Ertrag: 12groß bzw16kleine Stücke1X

Beschreibung

Dieses Lebkuchenkuchen-Rezept ist saftig und gemütlich gewürzt! Sein reichhaltiger Melassegeschmack schmeckt wie eine weiche und lockere Version des legendären Kekses.

Zutaten

• 2 ½ Tassen[350 g] Allzweckmehl
• 2 TeelöffelBackpulver
• 1 TeelöffelBackpulver
• 2 Teelöffelgemahlener Ingwer
• 2 Teelöffelgemahlener Zimt
• ½ Teelöffelgemahlene Nelken
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¾ Tasseungeschwefelte Melasse
• 1 Tassekochendes Wasser
• ½ TasseButter, geschmolzen
• 2/3 TasseKristallzucker
• ½ Tassebrauner Zucker
• 2große Eier
• Puderzucker, obendrauf
• Hausgemachte Schlagsahne , zum Servieren (optional, aber empfohlen!) oder Frischkäse-Zuckerguss

Anweisungen

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
2. Eine 9 x 13″ große Auflaufform mit Butter bestreichen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron, Ingwer, Zimt, Nelken usw. verquirlen koscheres Salz .
4. In einer separaten mittelgroßen Schüssel Melasse und kochendes Wasser verrühren. Die geschmolzene Butter und den Zucker unterrühren. Dann die Eier unterrühren.
5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
6. Den Teig in die vorbereitete Form füllen. 30 bis 40 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und sich wieder anfühlt und ein eingesetzter Zahnstocher sauber ist oder feuchte Krümel aufweist. Vor dem Bestäuben mit Puderzucker auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mit Schlagsahne servieren.

• Kategorie: Nachtisch
• Verfahren: Gebacken
• Küche: amerikanisch
• Diät: Vegetarier