Chemex-Verhältnis: Kaffeebohnen zu Wasser

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.

Bereiten Sie Kaffee zum Übergießen zu und benötigen Sie ein Chemex-Rezept? Hier ist das Chemex-Verhältnis: Diese einfache Formel sorgt jedes Mal für eine perfekte Tasse Kaffee.

Sie fragen sich, wie man in einer Chemex-Kaffeemaschine Kaffee zubereitet? Alles, was Sie brauchen, ist das Chemex-Verhältnis, das jedes Mal eine perfekte Tasse Kaffee ergibt. Hier ist:

Chemex-Verhältnis:
1 Gramm Kaffee auf 15 Gramm Wasser

Dieses Chemex-Verhältnis bedeutet nicht viel, bis Sie wissen, wie viele Gramm Kaffee eine Tasse Kaffee ergeben! Hier sind noch ein paar Dinge, die Sie beachten sollten:

• 1 Tasse Chemex-Kaffee: Verwenden Sie 20 Gramm Kaffeebohnen (ca. 3 Esslöffel) und 300 Gramm Wasser. (20 x 15 = 300)
• 2 Tassen Chemex-Kaffee: Verwenden Sie 34 Gramm Kaffeebohnen und 510 Gramm Wasser. (34 x 15 = 510)
• 3 bis 4 Tassen Chemex-Kaffee (maximal): Die maximale Gramm Kaffeemenge, die Sie in einem Standard-Chemex-Kaffee für 6 Tassen verwenden können, beträgt 50 Gramm, was etwa 3 bis 4 Tassen ergibt, je nachdem, wie groß Ihre Tassen sind. Verwenden Sie 50 Gramm Kaffee und 750 Gramm Wasser. (50 x 15 = 750)

Bedenken Sie, dass Sie je nach Kaffeegeschmack zwischen 15 und 16 Gramm Wasser pro Gramm Kaffee verwenden können. Verwenden Sie, was Ihrem persönlichen Geschmack entspricht! Alex und ich haben herausgefunden, dass unser perfektes Chemex-Rezept das Verhältnis von ist 34 Gramm Kaffee und 520 Gramm Wasser – was Sie im Rezept unten sehen werden.

Notiz: Sie können einen Chemex verwenden, um unseren herzustellen Chemex-Eiskaffee oder Kürbisgewürz-Eiskaffee , zu!

Benötigen Sie ein Chemex-Rezept?

Die obige Chemex-Verhältnistabelle ist großartig, wenn Sie ein erfahrener Chemex-Profi sind und kein Rezept für die Verwendung benötigen. Aber was ist, wenn Sie gerade erst anfangen? Keine Sorge: Wir haben ein vollständiges Rezept UND ein Video, das Ihnen zeigt, wie es gemacht wird – scrollen Sie nach unten! Weitere Informationen finden Sie unter So verwenden Sie eine Chemex-Kaffeemaschine .

Mehr zum Thema Kaffee

Abgesehen von der Verwendung einer Chemex-Kaffeemaschine haben wir eine Reihe darüber, wie man mit allen möglichen Geräten Kaffee zubereitet!

• So verwenden Sie eine Aeropress
• Wie man Eiskaffee macht
• Alle unsere Kaffeemethoden und -ressourcen!
• So bereiten Sie kalt gebrühten Kaffee zu
• Wie man Kaffee zubereitet: 4 Möglichkeiten

Chemex-Verhältnis: Kaffeebohnen zu Wasser

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 10 Minuten
• Ertrag: 2 Tassen 1X

Beschreibung

Bereiten Sie Kaffee zum Übergießen zu und benötigen Sie ein Chemex-Rezept? Hier ist das Chemex-Verhältnis: Diese einfache Formel sorgt jedes Mal für eine perfekte Tasse Kaffee.

Zutaten

• 34 Grammhell oder mittel geröstete Kaffeebohnen*
• 520 Grammgefiltertes Wasser (mit gefiltertem Wasser kommt der Geschmack am besten zur Geltung)

Anweisungen

1. Erhitzen Sie einen Topf mit gefiltertem Wasser auf 200 bis 205 °F. Wir nutzen einen Wasserkocher, der uns die genaue Temperatur anzeigt. Sie können auch eine Teekanne auf dem Herd verwenden – einfach zum Kochen bringen und das Wasser dann einige Minuten abkühlen lassen.
2. Wiegen Sie mit einer Lebensmittelwaage 34 Gramm Kaffee ab und mahlen Sie ihn dann zu einem mittelgroben Mahlgrad (ungefähr so ​​groß wie koscheres Salz oder Meersalz). Um einen gleichmäßigen Mahlgrad zu erzielen, verwenden wir ein elektrisches Mahlwerk.
3. Wenn das Wasser erhitzt ist, setzen Sie den Filter in Ihren Chemex ein (genaue Anweisungen finden Sie im Video unten). Gießen Sie nur etwas Wasser hinein, um den Filter zu befeuchten, und gießen Sie das Wasser dann in die Spüle aus. Geben Sie den gemahlenen Kaffee in den Chemex und schütteln Sie ihn, um ihn auszugleichen.
4. Legen Sie den Chemex auf die Lebensmittelwaage und tarieren Sie ihn so, dass die Waage 0 anzeigt. Gießen Sie langsam 70 Gramm Wasser in kreisenden Bewegungen ein. Halten Sie dann an und warten Sie eine Minute: Dadurch kann der Kaffee aufblühen (möglicherweise müssen Sie einmal auf die Waage tippen, damit die Zeit nicht abläuft!).
5. Fügen Sie dann langsam die restlichen 520 Gramm Wasser in zwei Portionen hinzu und gießen Sie dabei sehr langsam in konzentrischen Kreisen direkt auf den Kaffee, ohne den Kaffeefilter zu berühren. Füllen Sie den Behälter bis etwa ½ Zoll unter der Oberkante auf (es werden wahrscheinlich etwa 400 Gramm Wasser sein), warten Sie, bis der Wasserstand etwas gesunken ist, und füllen Sie dann das restliche Wasser bis zu 520 Gramm auf.
6. Nach einigen Minuten sickert das gesamte Wasser durch den Kaffeesatz in die darunter liegende Kanne. Entfernen Sie den Filter und entsorgen Sie ihn (wir kompostieren unseren). Genießen!

Notizen

*In unserem großen Chemex können Sie maximal 50 Gramm Kaffee und 800 Gramm Wasser auf einmal zubereiten, was etwa 3 bis 4 Tassen Kaffee ergibt. Zum Vergrößern oder Verkleinern verwenden Sie einfach unser magisches Verhältnis: 15–16 Gramm Wasser auf 1 Gramm Kaffee.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Übergießen
• Küche: amerikanisch

Letzte Aktualisierung: September 2024