Ich liebe eine Paloma. Sommer, Winter – egal zu welcher Jahreszeit, ich kann mich hinsetzen und die herrliche Kombination aus Grapefruit und Tequila (oder Mezcal) genießen. Ist es da ein Wunder, dass es Mexikos Lieblingscocktail ist?
Jetzt, da die winterliche Zitrussaison beginnt, dachte ich, ich würde Ihnen eine lustige Paloma-Variante vorstellen, die Sie mit all diesen saftigen rosa Grapefruits zubereiten können.
Der Jasmin-Grüntee-Sirup sorgt für Tiefe und einen sanften blumigen und grasigen Geschmack, der wunderbar mit Spirituosen auf Agavenbasis harmoniert. Die zerdrückten Himbeeren sorgen für eine schöne rosa Farbe und unterstreichen den köstlichen süß-säuerlichen Geschmack des Grapefruitsafts.
Wenn Sie Mezcal bevorzugen, können Sie es durch Tequila ersetzen, aber die Rauchigkeit kann die subtilen Jasmin-Grüntee-Aromen übertönen. Ich würde empfehlen, eine geteilte Basis von 1,5 Unzen Tequila und 0,5 Unzen Mezcal zu verwenden, um das Gleichgewicht zu wahren.
Ich habe ein Rosenblütenblatt + einen Rand aus Himalaya-Salz gemacht, weil ich immer eine Tüte getrockneter Bio-Rosenknospen zur Hand habe (die gibt es zu kaufen). Hier ), aber es ist eine optionale Ergänzung. Wenn Sie den Rand weglassen möchten, geben Sie beim Zubereiten des Cocktails eine kleine Prise Salz in den Shaker, um ihn aufzupeppen und alle Aromen hervorzuheben!
Himbeer-Jasmin-Grüntee Paloma
Zutaten:
- 2 Unzen Tequila Blanco
- 2 Unzen frisch gepresster Pink Grapefruitsaft
- 1 Unze Jasmin-Grüntee-Sirup*
- ½ Unze Limettensaft
- 3 Himbeeren
- Club-Soda
- Rosa Rosensalz** (optional für den Rand)
Anweisungen:
*Jasmin-Grüntee-Sirup: Bereiten Sie eine extra starke Tasse Jasmin-Grüntee zu, indem Sie 2 Teebeutel mit ½ Tasse heißem Wasser vermischen. 5 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie die Teebeutel und rühren Sie eine halbe Tasse Zucker hinein. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie ihn bis zu zwei Wochen lang in einer Glasflasche oder einem Glas im Kühlschrank aufbewahren.
**Rosa Rosensalz: Mahlen Sie 6 getrocknete Bio-Rosenknospen (nur Blütenblätter) in einer Gewürzmühle oder mit Mörser und Stößel. Sie können sie auch einfach mit den Fingern zerkrümeln, wenn Ihnen größere Stücke nichts ausmachen. 2 Esslöffel grobes Himalaya-Rosasalz hinzufügen und gut vermischen.
Schneiden Sie zwei Grapefruitspalten in Scheiben und bewahren Sie eine zum Garnieren auf. Beschichten Sie mit dem anderen den äußeren Rand eines Double Rocks-Glases und rollen Sie den Rand dann in der Pink Rose Salt-Mischung (optional). Glas mit Eis füllen.
Himbeeren in der Flasche eines Cocktailshakers zerstoßen. Restliche Zutaten und Eis dazugeben und schütteln, bis es abgekühlt ist.
Fein in ein Double-Rocks-Glas abseihen und mit Limonade auffüllen (Sie können auch Selterswasser mit Grapefruitgeschmack verwenden!) Mit einer Grapefruitspalte garnieren.
Himbeer-Jasmin-Paloma-Cocktail
Amy Traynor Diese hübsche rosa Variante des klassischen Tequila-Cocktails besteht aus zerdrückten Himbeeren und einem schnellen Jasmin-Grüntee-Sirup. Noch keine Bewertungen Rezept drucken Pin-Rezept Vorbereitungszeit5Minuten Gesamtzeit5Minuten KursGetränkeKücheamerikanisch Portionen1 CocktailZutaten: 1x2x3x
- 3 Himbeeren
- 2 oz Tequila (oder Mezcal)
- 2 oz Grapefruitsaft
- 1 oz Einfacher Jasmin-Grüntee-Sirup* (Rezept unten)
- ½ oz Limettensaft
- Club-Soda
- rosa Rosenblütensalz** (optionales Rezept unten)
Anweisungen
- Führen Sie eine Limetten- oder Grapefruitscheibe über den Außenrand eines Double Rocks- oder Longdrinkglases und streuen Sie dann rosa Rosenblütensalz darüber. Schütteln Sie überschüssiges Eis vorsichtig ab, füllen Sie das Glas mit Eis und stellen Sie es beiseite.
- In einem Cocktailshaker die Himbeeren zerstoßen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und den Shaker zu drei Vierteln mit Eis füllen.
- Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann doppelt in Ihr Glas mit Rand abseihen und mit gekühlter Limonade auffüllen.
- Mit einer Grapefruitspalte garnieren.
Notizen
*Jasmin-Grüntee-Sirup: Bereiten Sie eine extra starke Tasse grünen Jasmintee zu, indem Sie zwei Teebeutel mit einer halben Tasse heißem Wasser vermischen. 5 Minuten ziehen lassen. Entfernen Sie die Teebeutel und rühren Sie eine halbe Tasse Zucker hinein. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, können Sie ihn bis zu zwei Wochen lang in einer Glasflasche oder einem Glas im Kühlschrank aufbewahren. **Rosa Rosensalz: Mahlen Sie 6 getrocknete Bio-Rosenknospen (nur Blütenblätter) in einer Gewürzmühle oder mit Mörser und Stößel. Sie können sie auch einfach mit den Fingern zerkrümeln, wenn Ihnen größere Stücke nichts ausmachen. 2 Esslöffel grobes Himalaya-Rosasalz hinzufügen und gut vermischen. StichwortGrapefruit, Jasmin, Mezcal, Paloma, Himbeere, Tequila Haben Sie dieses Rezept ausprobiert? Lassen Sie es uns wissen wie es war!
Gepostet amLetzte Aktualisierung: 12. Dezember 2025
Kategorien Mezcal Rezept Tequila
