BESTER STERNANIS-ERSATZ

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Sie haben diese einzigartige Zutat nicht oder haben gemerkt, dass Sie beim Kochen völlig außer Gefecht sind? Hier ist der beste Sternanis-Ersatz in Rezepten.

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Machen Sie ein Rezept, das Sternanis erfordert und haben Sie keinen? Sternanis ist eine Samenkapsel, die wie ein Stern geformt ist. Es ist ein warmes Gewürz mit Anisgeschmack, der ihm einen Hauch von schwarzem Lakritz verleiht. Die kulinarischen Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig: Es ist die Hauptzutat im chinesischen Fünf-Gewürze-Pulver, wird im vietnamesischen Pho verwendet und ist Teil des indischen Masala Chai Und Gewürze zum Nachdenken für Apfelwein. Sie haben keine Zeit, es zu ergattern? Hier ist der beste Sternanis-Ersatz für den Notfall.

Entscheiden Sie zunächst, ob Sie einen Ersatz benötigen!

Machen Sie auch ein Rezept mit Sternanis und anderen Gewürzen? Oft wird Sternanis in Kombination mit Gewürzen wie Zimt, Nelken und Fenchel verwendet. Wenn das Rezept viele andere Gewürze enthält, können Sie den Sternanis vielleicht auch einfach weglassen. Natürlich wird es bei weitem nicht so gut schmecken! Aber im Notfall klappt es.

Das heißt, wenn Sie ein Rezept mit Sternanis im Titel zubereiten, wie z. B. geschmortes Hähnchen mit Sternanis, oder ein traditionelles Rezept wie vietnamesisches Pho, möchten Sie vielleicht warten, bis Sie die Gelegenheit haben, in den Laden zu rennen, um das Original zu ergattern Ding.

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1. Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver.

Der beste Sternanis-Ersatz? Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver! Sternanis ist einer der Hauptbestandteile des chinesischen Fünf-Gewürze-Pulvers, zu dem auch Zimt, Fenchel, Pfeffer und Nelken gehören. Verwenden Sie dieses Substitutionsverhältnis: Für 1 ganzen Sternanis verwenden Sie ½ Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver.

Wenn Sie keinen Sternanis haben, ist es wahrscheinlich, dass Sie kein Fünf-Gewürze-Pulver zur Hand haben. Weitere Optionen finden Sie unten. Wenn Ihr Rezept ganze Gewürze wie bei Glühwein erfordert, sollten Sie außerdem bedenken, dass Sie möglicherweise kein gemahlenes Gewürz verwenden möchten (oder es einfach vor dem Trinken abseihen möchten).

2. Anissamen.

Ein weiterer guter Sternanis-Ersatz? Anissamen! Die beiden Pflanzen sind nicht verwandt, aber beide haben einen ähnlichen Geschmack wie schwarzes Lakritz. Verwenden Sie dieses Substitutionsverhältnis: Für 1 ganzen Sternanis verwenden Sie ½ Teelöffel Anissamen.

3. Fenchelsamen.

Ein letzter Sternanis-Ersatz? Fenchelsamen. Fenchelsamen haben einen ganz anderen Geschmack als Sternanis, können aber zur Not wirken. Da der Geschmack unterschiedlich ist, empfehlen wir die Zugabe einer kleineren Menge Fenchel. Verwenden Sie dieses Substitutionsverhältnis: Für 1 ganzen Sternanis verwenden Sie ¼ Teelöffel Fenchelsamen.

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Kann man gemahlenen Sternanis durch ganzen Sternanis ersetzen?

Ja! Wenn Ihr Rezept die ganze Version dieses Gewürzs erfordert, können Sie, sofern vorhanden, gemahlenes Gewürz verwenden. Ersetzen Sie 1 ganzen Sternanis durch ½ Teelöffel gemahlenen Sternanis und umgekehrt.

Hier sind einige Rezepte, bei denen Sie diesen Sternanis-Ersatz verwenden können: