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Sie haben keine Maisstärke oder haben gemerkt, dass Sie beim Kochen völlig außer Gefecht sind? Hier ist der beste Maisstärkeersatz zum Andicken in Rezepten.
Machen Sie ein Rezept, das Maisstärke erfordert und haben Sie keine? Keine Sorge, es gibt nur wenige Optionen, die sich perfekt als Ersatz eignen. Maisstärke wird als Verdickungsmittel für herzhafte und süße Saucen verwendet. Man findet es in fruchtigen Desserts wie z Erdbeer-Rhabarber-Crisp , und herzhafte Rezepte wie Gemüse unter Rühren anbraten . Unabhängig davon, ob Sie eine Allergie behandeln oder einfach keine mehr haben, gibt es ein paar einfache Ersatzprodukte, die gut funktionieren.
Bester Maisstärke-Ersatz
1. Pfeilwurzstärke
Der beste Ersatz für Maisstärke? Pfeilwurzstärke. Dabei handelt es sich um die Stärke, die aus der Pfeilwurzpflanze gewonnen wird und oft beim glutenfreien Backen verwendet wird, um Backwaren eine leichte Textur zu verleihen. Es ist ein großartiger Ersatz für Maisstärke, der bei Menschen mit Maisallergien wirkt und für den schönen Glanz sorgt, genau wie Maisstärke. Ersetzen Sie Pfeilwurzstärke 1 zu 1 durch Maisstärke. (Hier ist ein Beispielrezept: Blaubeer-Crisp .)
2. Mehl
Ein weiterer toller Ersatz für Maisstärke? Mehl! Mehl hat eine ähnliche Wirkung wie das Andicken von Soßen, allerdings erhält die Soße nicht den glänzenden Glanz, den Maisstärke verleiht. Hier ist das Ersatzverhältnis: Verwenden Sie in einem Rezept 2 Esslöffel Mehl pro 1 Esslöffel Maisstärke.
Andere Ersatzstoffe, die Sie ausprobieren können: Tapiokastärke oder Reismehl. Da wir beides in unseren Rezepten noch nicht verwendet haben, können wir nichts zur Wirksamkeit sagen. Aber probieren Sie es doch gerne aus! Lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, wie es weitergeht.
Notiz: Unser veganes Schokoladeneis und andere milchfreie Eisrezepte verwenden Maisstärke als Verdickungsmittel, um eine cremige Textur zu erhalten. Sie könnten es mit Pfeilwurzstärke versuchen, aber Mehl hätte nicht die gleichen Eigenschaften.
Verwandte Rezepte
Hier sind einige Rezepte, bei denen Sie diesen Maisstärke-Ersatz verwenden könnten:
