23 herzhafte, wohltuende Chili-Rezepte

Foto: Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen

Soße zum Lachs

Wenn Sie bei kühlerem Wetter ein Rezept in Ihrer Tasche behalten, können Sie mit hausgemachtem Chili nichts falsch machen. Ziehen Sie Ihr heraus Schmortopf , und entscheiden Sie sich für eine fleischige Variante wie z Short Rib Chili oder eine fleischfreie Variante wie Vegetarisches Schwarzbohnen-Chili mit Ancho und Orange. Ganz gleich, ob Sie auf der Suche nach einem neuen Chili-Rezept sind, das Sie lieben werden, oder nach einem Upgrade für einen alten Favoriten, diese herzhaften Schüsseln werden Ihnen sicher gefallen.

Klassisches Rindfleisch-Chili

Caitlin Bensel

Wenn Sie kein Lieblings-Chili-Rezept haben, machen Sie dieses zu Ihrem Lieblingsrezept für den Spieltag. Frischer Poblano und geröstetes Ancho-Chilipulver sorgen für eine sanfte Schärfe und machen dieses Gericht zu einem beliebten Gericht, das die Gäste mit ein paar Scheiben frischer Jalapeño aufpeppen können. Und dank praktischer Bohnenkonserven können Sie es in weniger als einer Stunde auf den Tisch bringen.

Cincinnati-Chili

Foto von Greg DuPree / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Christina Daley

Cincinnati-Chili ist keine durchschnittliche Schüssel Chili. Es gibt eine bestimmte Struktur für die Bestellung: Two-Way (oder einfach nur Chili-Spaghetti), Three-Way (Chili, Spaghetti und geriebener Cheddar-Käse) und Four-Way (Chili, Spaghetti, Cheddar-Käse und Zwiebeln oder Bohnen). ). Es wird auch zu Hot Dogs und in Sandwiches serviert. Der Chili erhält Tiefe durch zahlreiche Gewürze wie Kreuzkümmel, Zimt und Muskatnuss, mit einem leichten Kick durch Cayennepfeffer.

Blitzschnelles Pfannen-Chili unter der Woche

Christopher Testani / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen

Mexikanische Chorizo, über dem Feuer geröstete Tomaten und Chipotles verleihen diesem Rindfleisch-Chili-Rezept für den Wochentag einen kräftigen, rauchigen Geschmack.

Weißes Hühner-Chili

Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell

Dieses cremige, würzige und kräftig gewürzte weiße Hühnchen-Chili gart in einem Topf in weniger als einer Stunde. Seine köstliche Konsistenz erhält es durch cremige weiße Bohnen und gehackte Maistortillas, die die Brühe verdicken und ihr einen langanhaltenden Geschmack verleihen. Eine leicht pikante Kombination aus frischen Jalapeños, gewürfelten grünen Chilis, gemahlenem Cayennepfeffer und Chilipulver sorgt für Schärfe, ohne das Chili zu überfordern, während frischer und kühlender Koriander, der in letzter Minute untergerührt wird, jede Schüssel ausgleicht.

Short Rib Chili

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Tyna Hoang / Prop Styling von Christina Daley

Frische Jalapeños, rauchige Chipotle-Chilis in Adobo und fruchtiges Ancho-Chilipulver verleihen diesem dicken, fleischigen Short-Rib-Chili Schichten von Schärfe, während Rotwein und Tomate Säure hinzufügen, um die Reichhaltigkeit der zarten Short-Ribs auszugleichen. Wenn Sie eine preisgünstigere Option wünschen, können Sie die kurzen Rippchen durch gewürfeltes Rinderhackfleisch ersetzen. Selbstgemachte eingelegte rote Zwiebeln sorgen für einen farbenfrohen, leckeren und knackigen Belag.

Schweinefleisch Chile Verde

Frederick Hardy II / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Christina Brockman

Dieses Schweinefleisch-Chili-Verde-Rezept von Guy Fieri ist vollgepackt mit schmelzend zarter Schweineschulter, geschmort in einer mit Tomatillo und Chili angereicherten Brühe. Fieri verwendet Pasilla-, Poblano-, Anaheim- und Jalepeño-Paprika als Chilibasis für diesen wohltuenden Eintopf. Es ist ein wärmendes, gemütliches Gericht für ein Treffen im Winter und perfekt für jedes Treffen am Spieltag.

Von Mapo Tofu inspiriertes Rindfleisch und schwarze Bohnen-Chili

Greg Dupree / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Claire Spollen

Dieses Chili erhält seinen unglaublichen Geschmack durch die chinesische fermentierte Chili- und Bohnenpaste, die als Doubanjiang (auch bekannt als Toban Djan) bekannt ist. Ein großer Topf mit schwarzen Bohnen und Rindfleisch ist dank der Kombination aus Szechuan-Pfefferkörnern und Chilis vollgepackt mit dem Málà-Geschmack (würzig, prickelnd und betäubend) von Mapo-Tofu.

Puten-Pintobohnen-Chili

© Mit Poulos

Dieses Chili besteht aus gemahlenem Truthahn, Olivenöl, Pintobohnen und viel Gemüse. Es hat die perfekte Würze, nicht zu viel und nicht zu wenig, also ist es für jeden perfekt.

Chili mit Tofu

© SABRA CRASH

Scharfe Chili-Gewürze passen wunderbar zu Tofu. Für ein kräftigeres, würzigeres Chili verwenden Sie anstelle des Tofus die gleiche Menge Tempeh. Da Tempeh nicht in Wasser verpackt ist, ist es nicht nötig, es vor dem Anbraten trockenzutupfen, sondern in Schritt 4 beim Hinzufügen der Bohnen bis zu einer zusätzlichen Tasse Wasser einzurühren.

Salat mit Rezepten

Puten-Chili mit schwarzen Bohnen

© John Kernick

Knoblauch, Kreuzkümmel, Ancho und Chilipulver aus New Mexico würzen dieses relativ einfache Rezept. Schwarze Bohnen verstärken das magere Putenhackfleisch und gehackte Tomatenstücke. Mit gegrillten Tortillas und einem Klecks Sauerrahm servieren.

Vegetarisches Chili aus schwarzen Bohnen mit Ancho und Orange

© Christina Holmes

Dieses vegetarische Chili beginnt mit schwarzen Bohnen aus der Dose und einer einfachen Tomatensauce mit zerdrückten Tomaten und Tomatenmark. Außerdem verleiht ein Hauch frischer Orange den reichhaltigen Gewürzen eine warme, süße Note.

Chili mit Guajillo und Ancho Chiles und Hominy

© Mit Poulos

Dieses Chili ist mit drei Arten getrockneter Chilis aromatisiert: fruchtige Guajillos, rauchige Anchos und ein New-Mexico-Chili. Nachdem er die Chilis in Wasser eingeweicht hat, um sie praller zu machen, püriert er sie zu einem seidigen Püree, das dem Chili einen komplexen Geschmack verleiht.

Kreuzkümmel-Chili

© David Malosh

In diesem tollen Kaltwetter-Chili aus Rinderhackfleisch, Bohnen und grüner Paprika erhalten Sie einen hellen Kreuzkümmelgeschmack. Wenn Sie ein schärferes Chili wünschen, fügen Sie so viel Cayennepfeffer hinzu, wie Sie möchten.

Vier-Chile-Chili

© Andrew Purcell

Gemahlenes Lendenstück, Jalapeño, Ancho, Chipotle und Paprika spielen in diesem würzigen Chili eine Schlüsselrolle, kombiniert mit Bohnen und Rinderbrühe. Im Kühlschrank bleibt es bis zu vier Tage haltbar, Sie können es bei Bedarf aber auch zwei Monate lang einfrieren. Es ist das beste Fertiggericht, das es gibt.

Drei-Chile-Beef-Chili

© Fredrika Stjärne

Mit Kaffee, Starkbier, rauchigem Speck und drei Sorten Chili ergibt dieses Rezept einen lebendigen Topf Chili. Zwei Pfund Rinderhackfleisch und drei Dosen Pintobohnen verleihen dem Gericht ordentlich Würze und machen es zur ultimativen Mahlzeit für die kalte Jahreszeit.

Rindfleisch-Chili mit Bohnen

Diese rauchige, würzige Version von Chili ist eine leicht modifizierte Version des Chilis von Grant Achatz‘ Mutter, hergestellt aus Ancho-, Pasilla- und Chipotle-Pulvern sowie einer hausgemachten Mischung aus Gewürzen und frischen Kräutern.

Chili aus Schweinefleisch und Rinderbrust

John Kernick

In Kansas City, Missouri, bereitet Küchenchef Colby Garrelts für das Sonntagsessen seiner Familie einen riesigen Topf Chili zu, wobei er oft Wildbret verwendet, das er selbst gejagt hat. Hier verwendet er eine Mischung aus Schweineschulter und -brust für eine supersättigende Schüssel Chili. Alles, was Rancho Gordo-Bohnen verwendet, ist unserer Meinung nach ein Gewinner.

cocktails für party

Scharfes Hühnchen-Chili

© LUCY SCHAEFFER

Das Servieren dieses würzigen Eintopfs ist eine todsichere Art, jeden am Tisch zufrieden zu stellen. Sie können die Hähnchenschenkel auch durch übrig gebliebenen Truthahn oder Hühnchen ersetzen.

Crock-Pot-Chili

Abby Hocking / „Yumpulse“

Chili profitiert davon, wenn es auf niedriger Stufe und langsam gekocht wird. Und wenn Sie getrocknete Bohnen statt Bohnen aus der Dose verwenden möchten, können Sie die Bohnen ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Fügen Sie sie mit Hackfleisch, Tomaten und Gewürzen hinzu und schon sechs Stunden später haben Sie köstliches Chili. Für ein würzigeres Gericht fügen Sie zusammen mit den Jalapeños eine gehackte, entkernte Poblano-Chilischote oder zwei gehackte, entkernte Chipotle-Chilischoten in Adobo hinzu.

Kichererbsen- und Mangold-Chili

© Eva Kolenko

Dieses rauchige, reichhaltige Chili ist ein einfaches Eintopfgericht, dessen Zubereitung nur 30 Minuten dauert und nur 10 Zutaten (einschließlich Salz und Pfeffer) erfordert. Die Reste eignen sich perfekt zum Aufbewahren für das Mittagessen am nächsten Tag.

Gemüse-Chili mit Knoblauchreis

© Lisa Cohen

Hier sind zwei Rezepte zum Preis von einem: eine Knoblauch-Reisbeilage, die auch zu Hühnchen oder Garnelen schmeckt, und ein herzhaftes Chili aus schwarzen Bohnen, das fleischigere Versionen in den Schatten stellt.

Schnelles Drei-Bohnen-Chili

© Antonis Achilleos

Manche Chilis müssen lange köcheln, damit sich die Aromen entfalten. Dies ist hier nicht der Fall, da die Zugabe von etwas Speck sofort Fleischigkeit und einen rauchigen Geschmack verleiht.

Wintergemüse-Chili

© Mit Poulos

Dieses mit Kidneybohnen und Hominy (getrocknete, geschälte Maiskörner) angereicherte Gemüse-Chili ist köstlich rauchig und würzig.