Texas Roadhouse vs. Longrorn Steakhouse: Welches hat das beste Knochenchuleton?

Von allen Fleischstücken, die Sie in einem Grill fragen können, ist das Knochenchuleton vielleicht Die wichtigste Wahl . Natürlich können Sie auch andere Fleisch im Knochen erhalten, wie zum Beispiel den T-Bone-Klassiker. Aber es gibt keine Knochenlosenoption mit einem T-Bone. Sie können sich separat um ein Streifenfilet und ein Steak bitten, aber selten auf derselben Platte, nicht ohne diesen t -verärgerten Knochen in der Mitte.

Bone Chuleton hingegen ist eine charakteristische Wahl. Bei der Auswahl der Knochenoption in einem normalen Quietschen möchten Sie den zusätzlichen Geschmack, den der zusätzliche Anhang mit sich bringt, oder Sie möchten sich wie der Fred -Flintstone des Fernsehgeräts fühlen, wenn dieses riesige und skelettartige Stück Fleisch Ihren Tisch erreicht. Oder vielleicht beides.

Unabhängig von ihren Motivationen ist Bone Chuleton ein immer beliebterer Schnitt, der in Grills in den USA serviert wird, einschließlich der drei größten Ketten des Landes: Longhorn Steakhouse, Outback Steakhouse und Texas Roadhouse.

Ich habe zuvor das übertragen Bone Ribeyes in Outback und Texas Roadhouse Sehen Sie, welche Kette am besten dient, daher ist es fair, die siegreiche Version von Texas Roadhouse mit Longhorn zu vergleichen.

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Während beide Grillketten einige Ähnlichkeiten aufweisen, jedes der Dinge, die ein Südwestproblem fördern und Fleisch der USDA -Wahl servieren, mit erschwinglicheren Preisen und eine informelle Atmosphäre als bestimmte andere Tempel von hohem Fleischfleisch. Große Unterschiede Auch.

Einerseits ist Longhorn Teil des Darden Restaurants Giant, der auch den elegantesten Grillgrill und Chris von Ruth betreibt. Wenn also ein Unternehmen den Klebstoff mit dem Inszensischen Texas in der Kategorie Fleisch hat, dann ist es das.

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Natürlich ist größer nicht immer besser, also sehen wir, wie es zu jedem Grill geht, wo es am meisten wichtig ist, auf Ihrem Gericht.

Asador Longhorn

Chris Shott, der das gegessen hat, nicht das!

In Longhorn werden die 20 -Ouns -genannten Knochenschnitts genannt Ehrfurcht . ''Ich versuche kein Verbrechen zu sein! Nach dem Menü. Während des Abendessens ist dieses ekelhafte Steak mit zwei Seiten ausgestattet, was mir in Elmhursst, New York, 32,99 US -Dollar kostet, es aber zum Mittagessen mit einer einzigen Seite für ein paar Dollar weniger mit 29,99 US -Dollar erhalten kann. Mit mittlerer seltener Anfrage wurde dieses Steak ungefähr eineinhalb Zentimeter dick und gemäß meiner digitalen Skala 18,7 Unzen nach dem Kochen gemessen. Er kam auch mit einem eleganten, mäßig silbernen und erstaunlichen Fleischmesser, das sich in einem Straßenkampf leicht vor den Angreifern verteidigen konnte.

Der Blick : Massiv, saftig und gut karbonisiert. Die Oberfläche, die mit diesen Gittermarken mit Schachbrett gefüllt ist, die Sie gerne aus einem neu gerösteten Steak sehen, und im schwachen Licht des Restaurants vor Feuchtigkeit leuchteten. Ein krummliniger Knochen war hinten deutlich sichtbar, was vier bis fünf Zoll lang war. In der Mitte traf er eine dunkelrote Farbe, die ein wenig seltsamer als erwartet schien, was persönlich egal ist.

Chris Shott, der das gegessen hat, nicht das!

Der Geschmack : Reich, salzig und vernünftig gewürzt. Einige Lonhornfilets sind so zerrissen, dass der wahre Geschmack des Fleisches in der Flut verloren geht. Glücklicherweise erhielt dieser Schnitt einen viel leichteren Schlag vom Agitator, der es ihm ermöglichte, mehr aus dieser natürlichen Güte zu leuchten. Jeder Biss trug stark geräucherte Noten des Grills und zeigte die Empfindlichkeit, durch die ein gut immarkiertes Chuleton bekannt ist, mit glatter Fett und schneller Lösung, insbesondere entlang der Kanten.

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Es dauerte Zeit, um dieses beträchtliche Stück Fleisch zu schneiden, aber als ich mich schließlich auf den Knochen reduzierte, wog das verbleibende Fragment eine ganze Unze, wobei ich mehr als ein komplettes Pfund Fleisch übersetzte und auf ein sehr langes Nickerchen hinwies.

Texas Roadhouse

Chris Shott, der das gegessen hat, nicht das!

Als ich das letzte Mal versuchte, nach diesem Steak zu fragen, war mein lokales Roadhouse erschöpft, was nur die Popularität dieses bestimmten Schnitts unterstreicht. Tatsächlich schlug mein Server vor, er sei der Bestseller, zumindest in Teterboro, N.J. Als ich das nächste Mal besuchte, stellte ich sicher, dass ich früh genug ankam, um einen zu hängen. Das 20 -untern Knochencyber und Es kostete mich 29,99 Dollar, einen Dollar mehr als ich Anfang dieses Sommers an einem anderen Ort in Hagerstown, MD, bezahlt habe.

Wie die Larchornversion kam es mit meiner Wahl von zwei Seiten. Im Gegensatz zur Larchornversion kam es mit einem Messer aus ungeschicktem Fleisch und einem Holzgriff, das etwas schien, was Sie bei der Liquidationsauktion eines alten Brutzeln finden würden. Natürlich ist das Teil des Charmees von Texas Roadhouse: Zero -Rüschen. Als das Essen ankam, wurde mein mittelgroßes Steak, etwas kleiner als sein LongChorn -Gegenstück: ungefähr eine Zentimeterdicke und wog etwas weniger als ein Pfund bis 15,97 Unzen.

Der Blick : Hund und Sukkulent. Bei der Ankunft gruppierten sich ihre reichlichen Säfte bereits unter dem Fleisch, und die Feuchtigkeit oben spiegelte die auffällige blaue Helligkeit des Accessoires der Sternlicht auf der Bar, in der ich saß, reflektiert. Es genügt zu sagen, dass es sich um ein sehr saftiges Steak handelt, und seine gestreiften Kohlemarken bestätigen eine gesunde Zeit auf den Flammen. Der auffällige Knochen stach unterdessen als kleiner Lenker hervor. In dem Fleisch erwarb es eine perfekt üppige rote Farbe.

Chris Shott, der das gegessen hat, nicht das!

Der Geschmack : So lecker, wie er sich erinnerte. Salado, salzig und super saftig, war dieses Steak sehr gewürzt und jeder fettliche Biss fühlte sich so zart an, dass ich kaum kauen musste. Das gesamte Filet verschwand sofort und hinterließ ein großes Stück Knochen von 2,7 Unzen, das etwas mehr als 13 Unzen sehr leckeres Fleisch funktioniert.

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Das Urteil

Diese Konfrontation zeigte sich viel näher als der vorherige Wettbewerb. Während Knochenpip in Outback ist Der hervorragende klar Von allen Filets im Menü dieser bestimmten Kette schien es schien viel weniger beeindruckend Im Vergleich zu seinem größten Rivalen und besseren Geschmack in Texas Roadhouse. In der Zwischenzeit überwand das Knochenchuleton auf Larchorn die texanische Roadhouse -Version und sah auch wie ein würdigerer Gegner in der Abteilung für Flavours aus.

Aber irgendwie erreicht Texas Roadhouse ein höheres Maß an Saftigkeit und Zärtlichkeit, mit dem weder lange noch LongChorn nach meiner Erfahrung konkurrieren können. Und wie ein Knochenbonus spart auch Ihre Version einige Dollar.