Foto: Victor Protasio / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Einfache Mocktails für zu Hause
Das jährliche Vatertagsfest der Vereinigten Staaten findet im Juni statt und ist somit der perfekte Zeitpunkt, um die Feierlichkeiten mit einem Vatertagsmenü mit Sommerfavoriten vom Grill einzuläuten. Denken Sie an Burger, Rinderbrust und gegrillte Brownies (ja, Brownies!) sowie an frische Produkte. Verwöhnen Sie die Vaterfiguren in Ihrem Leben mit in Chile marinierten gegrillten Hühnchen-Tacos oder diesen perfekten geräucherten Schweinerippchen. Nicht grillen? Kein Problem – schaffen Sie das nächste Level Mit Butter bestrichene Rib-Eye-Steaks oder dieses unwiderstehliche Sommerkrabben-Carbonara mit Zitronen und Kapern. Was auch immer Sie in Ihren Festaufstrich einbauen möchten, wir haben das Richtige für Sie. Das sind unsere besten Vatertagsrezepte.
Tavernenburger mit betrunkenen Pilzen
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Christina Daley
Papa wird diese dicken Burger im Pub-Stil lieben, garniert mit sautierten Pilzen, weißem Cheddar-Käse und einem Hauch Knoblauchmayonnaise, serviert mit einem frostigen Bier. Durch scharfes Anbraten und anschließendes schnelles Schmoren in Bier erhalten diese Pilze eine karamellisierte Außenseite, eine leicht zähe Textur und einen malzigen Abgang.
Holen Sie sich das RezeptBierkäse
Yumpulse.icu Jason Donnelly / Food Styling von Holly Dreesman / Prop Styling von Addelyn Evans
Retten Sie abgestandenes oder plattes Bier oder öffnen Sie ein frisches Bier für diesen würzigen, würzigen Aufstrich, der in 10 Minuten fertig ist und zu Brezeln, frischem Gemüse und mehr passt.
Holen Sie sich das RezeptSommerlachs-Cobb-Salat
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Shell Royster
Dieser sommerliche Lachssalat kombiniert gegrillten Mais und rote Zwiebeln mit Cobb-Zutaten wie Speck, Avocado und hartgekochten Eiern. Bestreichen Sie den Lachs vor dem Grillen mit ausgeschmolzenem Speckfett, um den Fisch superfeucht zu halten und ihm eine Extraportion Räuchergeschmack zu verleihen.
Holen Sie sich das RezeptMac- und Maiskäse
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Christine Keely
Verfeinert mit bissigen Maiskörnern, scharfen Zwiebeln und pikantem Jalapeño sind die Makkaroni und Käse vom Food-Autor Eric Kim in nur 40 Minuten tischfertig und passen zu einer Vielzahl von Hauptgerichten.
Holen Sie sich das RezeptVerbrannte Enden mit Bourbonsauce
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox & John Somerall / Prop Styling von Audrey Davis
Die knusprigen, karamellisierten „verbrannten“ Stücke eines geräucherten Bruststücks sind oft das Beste, weil der Geschmack konzentriert und die Textur angenehm zäh ist. Die Bourbonsauce von Pitmaster Matt Horn passt gut zu jeder Art von Barbecue.
Wie man Maiskolben in der Schale grilltHolen Sie sich das Rezept
Gebackene Hähnchen-Drumettes mit Cornflakes-Kruste
Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Claire Spollen
Außen knusprig und innen feucht und saftig, ist dieses Brathähnchen eine elegantere Mahlzeit als die meisten anderen. Der Knochen fleischiger Hähnchenflügeldrumettes ergibt eine verspielte, lollipopartige Vorspeise, die mit leicht würzigem, scharfem Honig beträufelt wird, der so gut zum Hähnchen passt.
Mit Butter bestrichene Rib-Eye-Steaks
Diana Chistruga
Basierend auf einem Rezept von Küchenchef Alain Ducasse werden diese Rib-Eye-Steaks mit Knochen einfach mit Butter, Knoblauch, Rosmarin und Thymian bestrichen, während sie in einer gusseisernen Pfanne garen. Lassen Sie den gewürzten Steaks zunächst eine halbe Stunde Zeit, um Zimmertemperatur zu erreichen.
Holen Sie sich das RezeptSchweineschnitzel mit deutschem Kartoffelsalat
Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Jillian Knox
Knusprige, nach goldenem Thymian duftende Schnitzel und warme, zartschmelzende Kartoffeln mit Speck sind eine unbestreitbar köstliche Mahlzeitkombination. Zum Glück ist es auch zu Hause in nur etwa einer Stunde leicht zu erreichen.
Holen Sie sich das RezeptSchokoladen-Schachkuchen
Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Ydia Purcell
Espressopulver, Bourbon und eine kräftige Prise Salz verstärken die Geschmackstiefe dieses reichhaltigen Leckerbissens für Schokoladenliebhaber mit einer saftigen, Brownie-ähnlichen Füllung, die im Ofen knusprig wird und eine unwiderstehliche knusprige Oberfläche ergibt.
Holen Sie sich das RezeptRindersatay mit Pilzen und Kokos-Erdnuss-Sauce
Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Für Spieße nach indonesischer Art marinieren Sie Fleisch und frische Pilze in einer Kombination aus Kecap Manis (süße Sojasauce), Zitronengras, warmen Gewürzen und Fischsauce. Dann auf Spieße stecken und grillen, mit Kokos-Erdnuss-Sauce bestreichen und kochen, bis es herrlich verkohlt und karamellisiert ist.
Wodurch kann ich Worcestershire-Sauce ersetzen?Holen Sie sich das Rezept
Honig-Pfeffer-Kokosgarnelen
Foto von Greg DuPree / Prop Styling von Christine Keely / Food Styling von Chelsea Zimmer
Chefkoch Rich Cundiff war so freundlich, dieses besondere Rezept für seine Kokosgarnelen zu kreieren, da die Paniertechnik bei Rocky's Hot Chicken Shack in Asheville, North Carolina, streng geheim ist. Ein Spritzer sirupartiger Honigglasur, angereichert mit schwarzem Pfeffer und Zitrone, sorgt für einen herb-süßen Biss.
Holen Sie sich das RezeptLachs aus der Pfanne mit in Gin getränkten Tomaten
Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Thom Driver
Wenn Sie auf der Suche nach einer unkomplizierten Mahlzeit voller Geschmack sind, ist dies Ihr Gericht. Die zarten gerösteten Tomaten und Schalotten verschmelzen mit den komplexen botanischen Aromen von Gin, während salzige Kapern für einen Hauch heller Säure sorgen. Achten Sie beim Servieren darauf, den Bratensaft in der Pfanne über den Fisch zu löffeln.
Holen Sie sich das RezeptGegrilltes Picanha mit Piri Piri
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Chefkoch Junior Borges grillt Brasiliens berühmtestes Rindfleischstück, das äußerst aromatische Picanha (oder Lendenstück), für ein saftiges und zartes Steak. Er serviert dazu eine Piri-Piri-Sauce mit Malagueta-Chilis – kleine, aber feine Paprikaschoten mit belebender süßer Schärfe.
Holen Sie sich das RezeptViet-Cajun gebratener Wels Po’boy
Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Josh Hoggle
Dieses salzige, süße, würzige und knusprige Sandwich besteht aus gebratenem Wels mit scharfen sauren Gurken. Der Wels wird auf traditionelle Weise in New Orleans gebraten, aber statt mit klassischen kreolischen Gewürzen gewürzt, wird er mit einer Fischsauce-Karamell glasiert.
Holen Sie sich das RezeptSommerbeer-Galette
Yumpulse.icu Jason Donnelly / Food Styling von Holly Dreesman / Prop Styling von Addelyn Evans
Ersatz für Pfeilwurz
Saftige, süß-säuerliche Beeren in einer butterartigen, flockigen Kruste ergeben ein unkompliziertes Dessert, das das Lied des Sommers singt. Halten Sie es klassisch und servieren Sie es mit Kugeln Vanilleeis.
Holen Sie sich das RezeptPerfekte geräucherte Schweinerippchen
Victor Protasio
Durch das Räuchern und Backen entstehen zartschmelzende Rippchen mit intensivem Geschmack, die unglaublich sättigend sind – saftig und fleischig, aber nicht vom Knochen fallend. Eine trockene Einreibung mit warmen roten Gewürzen und Gochugaru (koreanische rote Chiliflocken) sorgt für pfeffrige Schärfe und harmoniert mit der natürlichen Süße von Schweinefleisch.
Holen Sie sich das RezeptKartoffelsalat mit frischem Mais und Basilikum
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Rote Babykartoffeln eignen sich ideal für Kartoffelsalat, da sie eine zarte Schale und ein cremiges Inneres haben, die auch beim Kochen zusammenhalten. Durch kurzes Einweichen der Zwiebeln in Essig wird der Biss gemildert und die sommerlich frischen Kräuter kommen im Dressing zur Geltung.
Holen Sie sich das RezeptGegrillte Ananas mit vom Grill gewürzten Semmelbröseln und Landschinken
Victor Protasio
Das langsame Grillen ganzer, ungeschälter Ananas konzentriert ihren Geschmack und macht die Früchte zart, was wunderbar zu salzigem Landschinken und knusprigem Panko mit Grillgewürzen passt. Schälen Sie die Früchte mit einem großen gezackten Messer und servieren Sie sie heiß, in dünne Scheiben geschnitten wie Schinken.
Holen Sie sich das RezeptGebratene Schweinefleisch-Tostadas mit Zitruskohlsalat
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Audrey Davis
Kombinieren Sie zarte, mit Zitrusfrüchten und Kräutern gebratene Schweineschulter mit zähem Maisbrei, knackigen Radieschen, Kohl und mehr, um einen leckeren Tostada-Topping zu erhalten. Sie können den Schweinefleischsalat im Familienstil servieren und die Gäste ihre eigenen Tostadas zusammenstellen lassen.
Holen Sie sich das RezeptHummer-BLTs auf Kartoffelröllchen
Foto von Greg DuPree / Prop Styling von Claire Spollen / Food Styling von Chelsea Zimmer
Diese verbesserten BLTs kombinieren zartes, süßes Hummerfleisch mit rauchigem, salzigem Speck, saftigen Tomaten und weichen Kartoffelbrötchen, leicht geröstet in Speckstreifen. Müssen wir noch mehr sagen?
Holen Sie sich das RezeptJerk Chicken Pizza
Jekaterina Boytsova
Es ist die jamaikanische Jerk-Marinade, die den Kern dieser fantastischen Pizza ausmacht. Für den komplexen Geschmack ist eine lange Zutatenliste verantwortlich, doch die Marinade gelingt im Mixer schnell und einfach. Außerdem haben Sie noch etwas übrig, das Sie für eine weitere leckere Mahlzeit verwenden können.
Einfache Windräder-RezepteHolen Sie sich das Rezept
Bratpfannen-Brownies auf dem Grill
Victor Protasio
Diese Brownies erhalten auf dem Grill einen köstlich rauchigen Geschmack, wenn sie in einer Pfanne über heißen Kohlen „gebacken“ werden. Ziehen Sie die Bratpfannen-Brownies in der Mitte heraus, wenn sie noch etwas feucht, aber nicht nass sind, damit sie in der Mitte eine saftige Konsistenz und an den Rändern eine rauchige Brownie-„Rinde“ erhalten.
Holen Sie sich das RezeptShaky Petes Ginger Brew
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Füllen Sie dieses halbgefrorene, süß-saure und leicht würzige Ingwergetränk mit Bier auf und servieren Sie es in einem eiskalten Becher. (Ein Barkeeper aus Hawksmoor namens Pete entwickelte das Rezept für einen Beefeater-Gin-Cocktail-Wettbewerb, und wie bei vielen Teilnehmern zitterten Petes Hände unkontrolliert, als er den Drink zubereitete, was dem Cocktail seinen einprägsamen Namen gab.)
Holen Sie sich das RezeptVerkohlte Chile-marinierte gegrillte Hähnchen-Tacos
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Nidia Cueva
Diese äußerst aromatischen Tacos von Fermín Núñez, dem besten neuen Chefkoch von F&W 2021, beginnen mit einer Marinade, die durch Rösten und Verkohlen von Aromen hergestellt wird: Getrocknete Chilis, Zimt, Piment und Zwiebeln werden alle erhitzt, bevor sie eine Stunde lang mit saftigen Hähnchenschenkeln eingeweicht werden, was ihnen zuvor einen rauchigen Geschmack verleiht Sie garen schnell auf dem Grill.
Holen Sie sich das RezeptHackfleisch-Bulgogi-Sloppy-Joes mit feurigem Napa-Krautsalat
Christopher Testani / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Diese aufgepeppte Version des schnell zubereiteten amerikanischen Klassikers ist dank der Aromen koreanischen Barbecues herzhaft, süß und salzig. Belegen Sie es mit würzigem, cremigem Krautsalat, um die süßen Noten des Sandwichs auszugleichen.
Holen Sie sich das RezeptSommerkrabben-Carbonara mit Zitronen und Kapern
Michael Piazza
Die Methode des besten neuen Chefkochs 2020 F&W Douglass Williams für diese sommerliche Carbonara ermöglicht es Ihnen, die gekochten Nudeln aufzubewahren, bevor Sie sie der Knoblauch-Öl-Nudel-Kochflüssigkeitsemulsion hinzufügen. Das Ergebnis ist eine einfache, cremige Carbonara ohne Stress.
Holen Sie sich das RezeptTamarindenhuhn
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Lydia Pursell
Das Schöne an diesem gegrillten Tamarindenhähnchen ist sowohl sein scharfer und pikanter Geschmack als auch seine Einfachheit. Eine wirksame Marinade aus Tamarinde und Chipotle ergibt in wenigen Minuten ein reichhaltig aromatisches, saftiges und zartes Hähnchen, das sich gleichermaßen für ein Abendessen unter der Woche oder eine Dinnerparty eignet.
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