Foto: Dan Bell / Mit freundlicher Genehmigung von Hickory Hollow Wine Cellars
Das im Zentrum von New York zwischen den Catskill Mountains und dem Ontariosee gelegene Finger Lakes AVA (Amerikanisches Weinbaugebiet) hat seinen Namen von einer Ansammlung von elf dürren Gewässern, die das Klima und das Terroir der Region beeinflussen und sie zu einem erstklassigen Prestigestandort machen Weinherstellung. Fans von Riesling (ein leichter und duftender Weißwein mit Ursprung in Deutschlands Rheintal ) wissen bereits, dass die Finger Lakes ein berühmter Hotspot für das Wachstum und die Produktion von New World Riesling sind, aber Winzer aus dieser Region haben nicht die Absicht, sich allein auf dieser Traube auszuruhen. Stattdessen haben sie sich an die Herstellung gewagt Chardonnay , Pinot Noir , Cabernet Franc und Blaufränkisch sowie georgische Weine wie Saperavi und Rkatsiteli. Die dreizehn Weingüter auf dieser Liste repräsentieren das absolut Beste, was die Finger Lakes zu bieten haben.
Atwater Weinberge
Als Weinberg und Weingut am südlichen Ende des Seneca Lake nutzt Atwater Vineyards das etwas wärmere Mikroklima seines besonderen Standorts, um anspruchsvolle Einzelrebsorten und Mischungen im europäischen Stil herzustellen. Atwaters intensives Celsius Eiswein (hergestellt aus botrytisiertem Riesling), Cabernet Franc (reichhaltig mit Noten von roten Früchten und schwarzem Pfeffer) und hautvergorener Orange Grauburgunder sind besonders hervorzuheben. Der Verkostungsbereich des Weinguts umfasst eine Außenterrasse mit direktem Blick auf den Seneca Lake, die sich als idealer Ort für den Genuss eines Glases Wein und einer Käse- und Wurstplatte aus der Region erweist.
Barnstormer Weingut
Ebenfalls am Südufer des Seneca Lake bezieht das Weingut Barnstormer Winery Trauben von kleinen Weinbergen entlang dieses besonderen Sees, um ausgewogene, sehr trinkbare Weine herzustellen. Die öffentliche Einrichtung befindet sich in einem wunderschön restaurierten 170 Jahre alten Bauernhaus und verfügt über einen Verkostungsbereich am Kamin, in dem die Mitarbeiter Sie durch umfassende Verkostungen führen können. Barnstormers Blaufränkisch und Cabernet Franc sind aufgrund ihrer präzisen Geschmacksbalance und Lebensmittelfreundlichkeit hervorragende Beispiele für Rotweine, die in kühleren Klimazonen hergestellt werden. Sie verwenden auch Blaufränkisch und Sangiovese um fruchtbetonte und erfrischende Roséweine herzustellen, und ihre trockenen und halbtrockenen Rieslinge behaupten sich unter den anderen prestigeträchtigen Weißweinen der Finger Lakes.
Bloomer Creek Weinberg
Naturwein ist für die Winzerin Kim Engle aus Bloomer Creek nicht nur ein trendiges Schlagwort – es ist eine Lebenseinstellung. Engle und sein Team verfügen über drei Jahrzehnte Erfahrung im biologischen Weinanbau und in der Weinherstellung mit geringen Eingriffen, und die Weine, die aus diesem malerischen Weingut am Seneca Lake kommen, gehören zu den experimentellsten und innovativsten Flaschen in den Finger Lakes. Das Gelände und der Verkostungsraum von Bloomer Creek bleiben aufgrund der COVID-Pandemie für die Öffentlichkeit geschlossen, Liebhaber natürlicher Weine können jedoch Flaschen bestellen (wie einen rassigen und lebendigen Riesling Pét-Nat und einen krautigen, mit Orangenschalen vergorenen Wein). Gewürztraminer ) online, bis die öffentlichen Bereiche des Weinguts wieder geöffnet sind.
Helle Blattweingärten
Im Vergleich zu vielen anderen Weingütern in Finger Lakes ist Bright Leaf, das 2014 seine ersten Anpflanzungen vornahm, so etwas wie ein junger Emporkömmling. Die Winzerin Colleen Lukas und ihr Team haben sich vor Ort bereits einen guten Ruf für ihre eleganten Chardonnays im französischen Stil erworben, die von der Lage des Weinbergs in einem Kalksteinbruch profitieren, der dem Boden Mineralität und sanfte, erdige Lembergers verleiht Cabernet Sauvignon . Das Anwesen des Weinguts bietet eine klare Aussicht auf den Cayuga-See und Gäste sind herzlich eingeladen, ihren Wein auf der Außenterrasse oder auf dem üppig grünen Rasen zu genießen.
Weingut Buttonwood Grove
Cabernet Sauvignon ist eine Rebsorte, die größtenteils mit wärmeren Klimazonen in Verbindung gebracht wird, von ihrer Heimat Bordeaux bis hin zu ertragsstarken Regionen wie der Toskana, Chile und Neuseeland. Daher ist es sinnvoll, dass Weinverkoster, die die Finger Lakes besuchen, die Qualität der Cab Savs aus dieser (viel kühleren) Gegend in Frage stellen, aber das Team von Buttonwood Grove Winery ist mehr als glücklich, diese Zweifel auszuräumen. Ihr Cabernet Sauvignon zeichnet sich durch einen kräftigen Geschmack nach dunklen Früchten und ein kräftiges Mundgefühl aus und steht in guter Gesellschaft mit dem gefeierten trockenen Riesling von Buttonwood Grove, der knackig ist Sauvignon Blanc und französischer, in Eichenfässern gereifter Chardonnay.
Weingut Dr. Konstantin Frank
Ohne Dr. Konstantin Frank, einen promovierten Weinbauwissenschaftler, der aus Osteuropa in die Finger Lakes kam und Ende der 1950er Jahre mit dem Anbau europäischer Vinifera-Trauben begann, wäre die Weinindustrie in Finger Lakes vielleicht nie wirklich ins Leben gerufen worden. Dr. Franks Einsatz für Vitis vinifera-Trauben (anstelle der Hybridtrauben, die früher in der Region üblich waren) war der Vorreiter bei der Produktion von Weinen im Stil der Alten Welt in den Finger Lakes, und auch nach mehreren Generationen hält die Familie Frank immer noch ein hohes Niveau aufrecht Qualität der Weine, die auf ihrem Anwesen in Keuka Lake hergestellt werden. Zusätzlich zu seinen gefeierten Rieslingen ist Dr. Konstantin Frank Winery führend in einem wachsenden (aber immer noch etwas unter dem Radar stehenden) Trend in der Weinherstellung in Finger Lakes: der Produktion von Méthode Champenoise-Schaumweinen. Ihr Brut und Blanc de Blanc beweisen, dass die Zukunft amerikanischer Schaumweine gerade jetzt im Zentrum von New York stattfinden könnte.
Element Weingut
Christopher Bates, ein Meistersommelier, der zufällig auch einer der produktivsten Gastronomen in den Finger Lakes ist, gründete 2009 sein eigenes Weingut mit dem Ziel, Weine mit geringem Eingriff zu kreieren, die das Terroir der Finger Lakes zur Geltung bringen – und gut dazu passen die Gerichte, die in seinen Restaurants serviert werden. Bates verfolgt bei der Weinherstellung einen minimalistischen Ansatz und lässt die natürlichen Aromen der Trauben zur Geltung kommen. Während Elements Chardonnays und Rieslinge bemerkenswert sind, strebt Bates danach, Rotweine zu produzieren, die mit europäischen Rotweinen mithalten können, und Elements Can’t Stop Won’t Stop (eine ansprechende und ausgewogene Mischung aus Cab Franc, Syrah , Klein, Merlot , und Blaufränkisch) zählt zu seinen Topsellern.
Weingut Hermann J. Wiemer
Mit freundlicher Genehmigung von Hermann J. Wiemer Vineyard
Das kleine Dorf Dundee liegt günstig zwischen Seneca Lake und Keuka Lake und ist ein erstklassiger Mittelpunkt für jede Finger Lakes-Weintour, insbesondere weil es die Heimat von Hermann J. Wiemer Vineyard ist, einem zielwürdigen Lieferanten von Weinen aus lokalem und eigenem Anbau. Der Namensgeber dieses Weinbergs stammt aus dem Moseltal, daher liegt es nahe, dass sich Wiemer immer noch auf fachmännisch hergestellte trockene, halbtrockene und süße Rieslinge konzentriert. Allerdings versuchen sie sich auch an Schaumweinen im Champenoise-Stil, abgerundetem Cab Franc und Blaufränkisch und sogar an Saperavi, einem Rotwein aus Georgia, der in den Finger Lakes immer beliebter wird. Zusätzlich zu ihren einzelnen Ursprüngen sind Wiemers Mischungen (wie ihr helles und picknickperfektes Field White) Ihre Aufmerksamkeit wert.
Hickory Hollow Wine Cellars & Nathan K. Wines
Wenn wir einen Winzer empfehlen könnten, den man derzeit in den Finger Lakes im Auge behalten sollte, müsste diese Auszeichnung an Nathan Kendall gehen, einen in Finger Lakes geborenen und international ausgebildeten Winzer, der die treibende Kraft hinter Hickory Hollow sowie Nathan K., seiner eigenen Spezialität, ist Etikett bei Hickory Hollow verkauft. Kendall nutzt sein beträchtliches Talent und Wissen, um anspruchsvolle Vinifera-Weine wie Riesling und Chardonnay herzustellen, experimentiert aber auch mit Hybridtrauben wie Delaware und Catawba. Sein chëpika Das Projekt, eine Zusammenarbeit mit der renommierten Sommelier Pascaline Lepeltier, verwandelt diese weit verbreiteten, aber wenig angesehenen Finger Lakes-Trauben in außergewöhnliche Weine.
Weingut Hosmer
Mit freundlicher Genehmigung von Hosmer Winery
Hosmer Winery ist eines der ältesten und etabliertesten Weingüter am Cayuga Lake und legt großen Wert auf Erhaltung und Nachhaltigkeit bei seinen Weinanbau- und Weinherstellungspraktiken. Das Hosmer-Team ist davon überzeugt, dass das natürliche, mit Schlick und Schiefer gefüllte Terroir der Finger Lakes möglichst wenig mechanischer Beeinträchtigung ausgesetzt sein sollte, und wurde von nationalen Naturschutzorganisationen für ihre Bemühungen zur Reduzierung von Abfällen bei der Weinherstellung und -verpackung ausgezeichnet. Hosmers trockener, halbtrockener und süßer Riesling beweist, dass nachhaltige Weine keine Kompromisse bei Geschmack, Textur oder Gesamtqualität eingehen müssen.
Kemmeter-Weine
Kemmeter Wines, ein kleines Boutique-Weingut und Weingut am Seneca Lake, ist so etwas wie ein lokales Geheimnis, da Kemmeter seine Weine nur in sehr kleinen Mengen vor Ort verkauft (oder online, um sie in eine sehr begrenzte Anzahl von Bundesstaaten zu liefern). ). Doch Besucher, die sich auf den Weg in die rustikale Scheune und den Verkostungsraum des Weinguts machen, um an einer intimen Verkostung mit Winzer Johannes Reinhardt teilzunehmen, stellen schnell fest, dass Reinhardt in seinem verdeckten Betrieb etwas ganz Besonderes leistet. Reinhardt kam aus dem deutschen Bundesland Bayern an die Finger Lakes, wo er auf familiengeführten Weinbergen arbeitete und sich ein enzyklopädisches Wissen über Riesling aneignete. Seine Weine strotzen vor frischen Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst und Mineralien, sind aber auch kräftig genug, um sie im Keller zu reifen. Ein weiteres Highlight von Kemmeter ist der Pinot Blanc, ein zarter, perfekt abgestimmter Weißwein mit Noten von grünem Apfel und weißen Blüten. Schauen Sie bei Ihrem Besuch in Kemmeter unbedingt vorbei Ohne Knödel , ein Thekenladen mit zarten, saftigen Potstickern, handgefertigt von Reinhardts Frau Imelda.
Ravines Weinkeller
Mit freundlicher Genehmigung von Ravines Wine Cellars
Morten und Lisa Hallgren, das Ehepaar hinter Ravines Wine Cellars, glauben leidenschaftlich an die Beziehung zwischen Wein und Essen. Morten Hallgren studierte Weinbau in Frankreich und brachte sein Fachwissen aus der Alten Welt an die Finger Lakes, wo er vor Ort berühmt wurde für seine sehr trockenen Rieslinge, erdigen und komplexen Rotweinmischungen und hellen, spritzigen trockenen Roséweine. Im kulinarischen Bereich leitet Lisa das Degustationsmenü-Restaurant von Ravines und stellt kleine Teller zur Begleitung von Weinproben her. Ihr Schwerpunkt liegt dabei auf der Entwicklung und Umsetzung saisonaler Gerichte, die den Geschmack der Ravines-Weine ergänzen.
Weingut Red Tail Ridge
Bei Red Tail Ridge baut die Winzerin Nancy Irelan Trauben an, die von Natur aus in kühleren Klimazonen gedeihen, wie Riesling und Gewürztraminer, sowie norditalienische Rebsorten wie Teroldego und Lagrein. Irelan spielt eifrig mit Mischungen und Schaumweinen und kreiert mehrdimensionale Weine wie den 2019er Rebel With A Cause (eine Mischung aus Teroldego, Cabernet Franc, Blaufränkisch und Lagrein), Méthode Champenoise-Schaumweine und Méthode Ancestrale Pét-Nats. Der luftige, sonnige Verkostungsraum von Red Tail Ridge in der Nähe des Seneca Lake bietet eine hervorragende Umgebung, um sich durch das beeindruckende Angebot zu probieren.
