Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Einzelheiten finden Sie in unserer Offenlegungsrichtlinie.
Was ist der beste vegane Eiersatz? Ganz gleich, ob Sie Kuchen oder Kekse backen oder Rührei braten, bei uns sind Sie an der richtigen Adresse.
Auf der Suche nach einem veganen Ei-Ersatz? Egal, ob Sie backen oder Rührei zum Frühstück zubereiten, wir sind für Sie da! Eier sind eine großartige Proteinquelle und auch beim Backen wichtig. Die pflanzlichen Ersatzstoffe für Eier variieren je nachdem, wie Sie sie verwenden.
Bei Backwaren sind Eier wichtig für die Gesamttextur und Struktur. Sie werden oft als verwendet Bindemittel Das heißt, sie halten die gesamte Backware zusammen. Sie fungieren auch als Sauerteig um das Aufgehen der Backwaren zu unterstützen. In diesem Sinne finden Sie hier einige der besten veganen Ei-Ersatzstoffe: sowohl zum Backen als auch zum Kochen!
Bester Ei-Ersatz zum Backen
1. Leinsamen-Ei (Backen)
Leinsamenei wird häufig als veganer Ei-Ersatz verwendet. Was ist das? Dabei handelt es sich einfach um gemahlene Leinsamen, die mit Wasser vermischt werden, wodurch eine gelartige Substanz entsteht, die als Bindemittel fungiert. Hier ist wie man ein Flachsei macht : Für jedes Ei 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 2 ½ Esslöffel Wasser vermischen und 15 Minuten ruhen lassen. Die Konsistenz ist etwas anders, wenn Leinsamen-Ei im Vergleich zu Ei verwendet wird. Mit Ei erhalten Sie einen reichhaltigeren, herzhafteren Geschmack. Aber Leinsameneier funktionieren strukturell gut!
Funktioniert in: Brownies, Kuchen, Kekse, Maisbrot, Muffins, Schnellbrote
Wie lange grillt man Garnelen?
2. Apfelmus
Apfelmus kann als veganer Eiersatz zum Backen verwendet werden! Das Verhältnis ist zu ersetzen ¼ Tasse Apfelmus für jedes Ei . Da Apfelmus viel Feuchtigkeit enthält, ist es für Kekse nicht zu empfehlen, da es sie zu weich macht. Beachten Sie, dass Backwaren mit Apfelmus nicht so tief bräunen.
Funktioniert in: Brownies, Kuchen, Muffins, Maisbrot, Schnellbrote
3. Tofu (zum Rühren).
Möchten Sie veganes Rührei zubereiten? Hier ist, was zu tun ist: Machen Sie dies Einfaches Tofu-Rührei . Befolgen Sie dieses Rezept und Sie erhalten eine Textur und einen Geschmack, die dem Original auf seltsame Weise ähneln. Die Zusammenstellung ist schnell und einfach.
Verwandte Rezepte
Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte, bei denen Leinsamen-Ei oder Apfelmus als Ei-Ersatz beim Backen verwendet werden:
- Vegane Apfel-Streusel-Muffins: Apfelmus hilft dabei, diese Apfel-Muffins mit einem knusprigen Belag zu verbinden.
- Gesunde Kürbismuffins Apfelmus hält auch diese Kürbismuffins zusammen.
- Veganes Kürbisbrot Dieses gemütliche Schnellbrot ist mit einem Leinsamen-Ei vegan.
- Bestes veganes Zucchinibrot Auch Leinsamen-Ei bindet dieses Zucchinibrot zusammen.
- Vegane Blaubeerpfannkuchen Ein Flachsei verbindet diese Pfannkuchen.
- Einfaches veganes Maisbrot Speziell entwickelt, um überhaupt kein Ei als Bindemittel zu benötigen!
- Vegane Waffeln Das Gleiche gilt für diese Waffeln: Kein Ei-Ersatz nötig!
