Bellini-Cocktail

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So bereiten Sie einen Pfirsich-Bellini zu! Dieser prickelnde italienische Cocktail kombiniert Pfirsichpüree und Prosecco für einen prickelnden, frischen Geschmack.

Hier ist ein prickelnder Cocktail voller herrlich frischer Aromen: der Pfirsich-Bellini ! Der Bellini ist ein klassischer Cocktail das kommt aus Italien. Die Kombination aus prickelndem Prosecco und süßen Pfirsichen könnte erfrischender nicht sein! Es eignet sich ideal im Sommer während der Pfirsichsaison als Signature-Drink zur Cocktailstunde. Und natürlich eignet es sich genauso gut zum Brunch wie sein Cousin Mimose . Glücklicherweise können Sie entweder frische oder gefrorene Pfirsiche verwenden: Sie können es also jederzeit zubereiten! Bereit, loszulegen?

Was ist ein Bellini?

Der Bellini ist ein Italienischer Cocktail gemacht mit Pfirsichpüree und Prosecco, erfunden in Venedig in den 1940er Jahren. Der Gründer von Harry’s Bar in Venedig stellte das Getränk her und benannte es nach seiner Farbe, die ihn an ein Gemälde des Künstlers Giovanni Bellini erinnerte. Der Name blieb hängen! Damals enthielt das Getränk auch Himbeer- oder Kirschsaft, was ihm eine Art rosa Schimmer verlieh. Seitdem hat es diese Funktion verloren und ist nur noch pfirsichfarben und blubbernd.

Dieser Cocktail steht auf der Liste der International Bartender Association Offizielle IBA-Cocktails , was bedeutet, dass es eine offizielle Definition hat. Die Zutaten für einen Pfirsich-Bellini sind:

• Pfirsichpüree
• Prosecco

Verwenden Sie für einen Pfirsich-Bellini frische oder gefrorene Pfirsiche

Diese Pfirsich-Bellini schmecken am besten mit frischen Pfirsichen, Sie können aber auch gefrorene Pfirsiche verwenden! Hier ein paar Hinweise zu den zu verwendenden Pfirsichen:

• Frische Pfirsiche: Frische Pfirsiche werden hier wegen ihres reifen, saftigen Geschmacks bevorzugt. Ein traditioneller italienischer Pfirsich-Bellini verwendet weiße Pfirsiche. Sie können aber jede Sorte verwenden.
• Gefrorene Pfirsiche: Wenn gerade keine Pfirsichsaison ist, greifen Sie zu gefrorenen Pfirsichen! Das Umrechnungsverhältnis: 3 große Pfirsiche = 1 Pfund gefrorene Pfirsiche. Achten Sie darauf, sie vor der Verwendung aufzutauen: Halten Sie sie unter warmes Wasser, bis sie Zimmertemperatur haben.

Die Pfirsiche schälen um das Beste glatt zu machen Pfirsichpüree

Wie man Pfirsichpüree macht

Für die Bellini braucht es eine besondere Zutat: Pfirsichpüree! Einige Rezepte verwenden im Laden gekauften Pfirsichnektar oder Likör, aber das ist einfach nicht dasselbe. Für dieses Rezept möchten Sie eine Menge hausgemachtes Pfirsichpüree zubereiten. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten! Folgendes ist zu tun:

• Die Pfirsiche schälen (nur frische Pfirsiche). Hier ist der einfache Weg schälen Sie die Pfirsiche : 45 Sekunden lang in kochendes Wasser tauchen! Legen Sie sie in ein Eisbad, dann löst sich die Haut sofort ab. Sie benötigen nicht einmal ein Messer oder einen Gemüseschäler.
• In einer Küchenmaschine oder einem Mixer mixen. Entfernen Sie die Kerne und pürieren Sie die Pfirsiche, bis ein glattes Püree entsteht.
• Fügen Sie optional Süßstoff hinzu. Lesen Sie weiter…

Die Zugabe von Süßstoff ist optional!

Einige Pfirsich-Bellinis verwenden gesüßtes Pfirsichpüree. Andere verwenden Püree, das auf der natürlichen Süße der Pfirsiche basiert. Wenn Sie es aus perfekt reifen frischen Pfirsichen zubereiten, benötigen Sie überhaupt keinen Süßstoff.

Aber gefrorene Pfirsiche können weniger süß sein als frische Pfirsiche. Frische Pfirsiche variieren auch im Reifegrad. Probieren Sie Ihr Püree und wenn es säuerlich schmeckt, fügen Sie etwas Zucker hinzu und mixen Sie es erneut. (Sie können auch Honig oder Ahornsirup hinzufügen.) Passen Sie die Süße nach Ihren Wünschen an.

Wie man einen Pfirsich-Bellini macht (2 Schritte)

Sobald Sie das Pfirsichpüree zubereitet haben, gibt es bei einem Bellini nicht mehr viel! Folgendes ist zu tun:

• Pfirsichpüree in ein Glas geben. Pro Glas ¼ Tasse Püree verwenden.
• Einen Spritzer Prosecco dazugeben und vorsichtig mit dem Püree vermischen.
• Füllen Sie das Glas mit Prosecco auf. Sie möchten all diese Blasen bewahren. Prost!

Bekommen Pfirsichschnaps ? Für einen noch ausgeprägteren Pfirsichgeschmack geben Sie in jedes Glas einen Schluck.

Abwechslung: Bellini-Variationen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Bellini zu verfeinern! Sie können verschiedene Fruchtpürees verwenden, um das Getränk individuell zu gestalten. Hier sind einige Ideen:

• Granatapfelsaft: Es wird zum Tintoretto
• Erdbeerpüree: Es wird zum Rossini
• Mangopüree: Es wird ein Mango-Bellini
• Erdbeer-Rhabarber-Püree: Es wird ein Rhabarber-Bellini
• Aperol hinzufügen: Es wird ein Bitterer Pfirsich-Bellini

Wann man einen Pfirsich-Bellini servieren sollte

Der Pfirsich-Bellini eignet sich perfekt für viele Gelegenheiten, insbesondere als Brunchgetränk ! Aber auch für Sommernachmittage und -abende eignet es sich hervorragend. Hier sind einige tolle Zeiten, um es zu servieren:

• Brunchgetränk ( Muttertag , usw)
• Sommergetränk
• Happy-Hour-Drink
• Brautpartygetränk
• Junggesellinnenabschiedsgetränk
• Mittagsgetränk

Probieren Sie auch unsere anderen saftigen Gerichte Pfirsichcocktails !

Bellini-Cocktail

• Vorbereitungszeit: 5 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 5 Minuten
• Ertrag: 1trinken1X

Beschreibung

So bereiten Sie einen Pfirsich-Bellini zu! Dieser prickelnde italienische Cocktail kombiniert Pfirsichpüree und Prosecco für einen prickelnden, frischen Geschmack.

Zutaten

Für das Pfirsichpüree

• 3große reife Pfirsiche oder 1 Pfund gefrorene Pfirsiche (reicht für6Getränke bzw1Flasche Prosecco)*

Für jeden Bellini

• 2 Unzen(¼ Tasse) Pfirsichpüree
• 4 Unzen(½ Tasse) Prosecco (6 Portionen in der Flasche)
• Zum Garnieren: Pfirsichscheibe (optional)

Anweisungen

1. Pfirsichpüree zubereiten: Wenn Sie frische Pfirsiche verwenden, schälen Sie diese entsprechend Wie man Pfirsiche schält . Schneiden Sie sie dann in zwei Hälften und ziehen Sie die Kerne mit den Fingern heraus. Die Pfirsiche in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis ein glattes Püree entsteht. Probieren Sie und wenn Ihre Pfirsiche nicht ganz reif und süß sind, fügen Sie etwas Zucker, Honig oder Ahornsirup hinzu und mixen Sie dann erneut. Bis zu 1 Woche im Kühlschrank lagern oder für eine längere Lagerung einfrieren.
2. So machen Sie einen Bellini: Geben Sie das Pfirsichpüree in eine Champagnerflöte oder ein Glas. Einen Spritzer Prosecco hinzufügen und vorsichtig umrühren. Anschließend den restlichen Prosecco hinzufügen. Mit einer Pfirsichscheibe garnieren.

Notizen

*Traditionell werden in italienischen Bellini weiße Pfirsiche verwendet, Sie können aber auch jede andere Pfirsichsorte verwenden.

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Gegossen
• Küche: Cocktails
• Diät: Vegan

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