Foto: Chelsea Kyle / Food Styling von Drew Aichele
Ersatz für Grenadine
Wenn Sie zufällig in einer Cocktailbar im ganzen Land sind, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie dort einen Cocktail finden amaro . Der bittersüße italienische Digestif wird landesweit zu einem festen Bestandteil auf Barkarten und Hausbarwagen. „Jeder Amaro ist anders, und es gibt Hunderte“, schreibt Ray Isle, Chefredakteur für Wein bei F&W. „Traditionell wird es durch Aufgießen von Traubenbrand mit einer (normalerweise geheimen) Mischung aus Kräutern, Blumen, aromatischer Rinde, Zitrusschalen und Gewürzen hergestellt – eine Mischung, die alles von Kardamom bis hin zu Holunderblüten enthalten kann.“ Die Mischung wird gesüßt und ergibt einen bitter-süßen Likör mit seidigem Mundgefühl.
Egal, ob Sie Lust auf einen fruchtbetonten Schluck wie diesen Yuzu Amaro Spritz haben oder Lust auf etwas Saftiges wie einen Black Manhattan haben, Amaro verleiht jedem Getränk, das es berührt, einen ausgesprochen köstlichen Geschmack und eine köstliche Textur. Hier sind einige unserer beliebtesten Amaro-Cocktails.
Myladys Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Wenn Sie Aperol und Amaro noch nie gemischt haben, ist dieser Spritz Ihr Zeichen dafür. Es ist ein Beweis für die sprudelnde Kraft von Lambrusco.
Holen Sie sich das RezeptSchwarzes Manhattan
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Lydia Pursell
Marc Farrell von Ten to One Rum möchte die Geschichte, das Erbe und die Kultur der Karibik in das Verständnis der Menschen für Rum einbringen. Er teilte dieses Rezept für ein reichhaltiges und vielschichtiges Riff mit Manhattan , das Rum mit den weichen Kräuternoten von Averna Amaro Siciliano, einem süßeren Amaro, kombiniert.
Holen Sie sich das RezeptIrgendwie blau
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Dieser auffällige Cocktail verlangt nach Cappelletti Vino Amaro Pasubio, einem kiefernartigen Alpen-Amaro, der auf Eis serviert köstlich schmeckt.
Holen Sie sich das RezeptPapierflieger
Guillermo Riveros / Food Styling von Oset Babur-Winter
Das Paper Plane hat gerade genug Süße, um seinen bitteren und sauren Noten entgegenzuwirken, und kombiniert Bourbon, Aperol, Nonino Quintessentia Amaro und Zitronensaft.
Holen Sie sich das RezeptRum-Orangen-Cocktail
Eva Kolenko
Amaro Montenegro, ein italienischer Digestif, verleiht diesem angenehm bitteren Cocktail kräftige Orangenaromen. Das Getränk beginnt warm, mit einer leichten, melasseartigen Süße, die sich beim ersten Schluck bemerkbar macht, hat aber einen angenehm bitteren Biss. Es ist ein wenig rauchig und herrlich kräftig. Zum Abschluss einen Schuss Grapefruitbitter hinzufügen und mit einer Grapefruitschale garnieren.
Holen Sie sich das RezeptYuzu Amaro Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Lucy Simon
Dieser zitrusbetonte, kräuterige Spritz auf Amaro-Basis wird mit blumigem Yuzu und Limettensoda kombiniert, gepaart mit kräuterigem Rosmarin und Honig.
Rosmarin-Amaro-Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Liberty Fennell
Rezept für gedünstete Karotten
Für diesen Spritz empfehlen wir die Verwendung von Averna Amaro. Es hat einen bittersüßen Geschmack mit leichten Noten von Orange, Rosmarin, Salbei und einem Hauch Lakritze.
Holen Sie sich das RezeptMott & Mulberry
Chelsea Kyle / Food Styling von Drew Aichele
Mit dem Mott & Mulberry liefert Leo Robitschek, Partner der Sydell Group und Getränkedirektor von Eleven Madison Park, einen einfachen, für kaltes Wetter geeigneten Cocktail, der eine wirkungsvolle Balance aus süßen, säuerlichen, kräuterigen und leicht minzigen Noten schafft.
Holen Sie sich das RezeptKleiner Lebowski
Frederick Hardy II / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Risha Carnes
Ein weiterer winterlicher Cocktail, der Eierlikör, Amaro und Kaffeelikör erfordert.
Holen Sie sich das RezeptDie Malagueña
Carey Jones
Amaro und dunkler Rum ergeben einen kräftigen, bittersüßen Cocktail. Eine dicke Orangenschale sorgt für ein frisches, köstliches Aroma.
Holen Sie sich das RezeptNördlicher Standard
Carey Jones
Screwball-Getränk
Verwenden Sie anstelle von Tempus Fugit Gran Classico den Amaro Ihrer Wahl, um dieses cremige und kräftige Gericht zu erhalten Roggen Cocktail vom Mixologen James Ives.
Holen Sie sich das RezeptFür immer jung
Foto von Caitlin Bensel / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Claire Spollen
Inspiriert vom klassischen Adonis-Cocktail aus Sherry und Wermut, vereint dieses kräftige Getränk von Kim Kyungmoon erdiges, fermentiertes Chungju mit Amaro. Chungju, ein aus Reis gebrautes koreanisches alkoholisches Getränk, und Amaro Nonino, ein Likör aus der Region Friaul in Norditalien, bieten beide einen angenehm moschusartigen, nussigen Geschmack, während Wermut mit einem Schuss Süße durchscheint.
Holen Sie sich das RezeptBitterer Zitronenspritz
Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Audrey Davis
Diese Variante eines italienischen Aperitif-Spritzs ersetzt Sekt durch leichtes Lagerbier, das perfekt zu Amaro und Zitronensaft passt.
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