Geben Sie es zu – es gab in den letzten Jahren zumindest einige Male, in denen Sie Ihr lokales Restaurant wirklich vermisst haben. Wie sich herausstellte, waren zwei Jahre eine lange Zeit ohne Cheeseburger Deluxe, ohne riesige Teller Disco-Pommes, ohne Waffeln usw Französischer Toast und Blaubeerpfannkuchen und bodenlose Tassen davon Kaffee gebraut in Edelstahlurnen.
Selbst an Orten, an denen Restaurants zumindest in gewisser Weise in Betrieb waren, kamen wir nur wenige Monate nach den ersten Sperrungen im Jahr 2020 aus unseren Quarantäne-Verstecken heraus und stellten fest, dass das, was uns einst vierundzwanzig Stunden am Tag zur Verfügung stand, sieben Tage die Woche, war weder das eine noch das andere. Sicherheitsrichtlinien, Personalengpässe, Probleme in der Lieferkette – egal, wo Sie leben, neue Herausforderungen haben sich gegen das geschätzte gemeinsame Erlebnis des nächtlichen Diner-Hangs verschworen.
Das amerikanische Restaurant hatte bereits mit sich ändernden Geschmäckern, Gewohnheiten und Kosten zu kämpfen. Einige sind verschwunden, einige haben die Orientierung verloren und andere kämpfen darum, über Wasser zu bleiben, aber es gibt noch mehr – viel mehr! – die so hell leuchten wie die Rohdiamanten oder vollständig geschliffen, die sie schon immer waren. Darum geht es in dieser Liste.
Sarah Crowder
Es gibt viele Namen für Gäste, je nachdem, woher man kommt – Cafés, Coffeeshops, Familienrestaurants, Waffelhäuser usw. Eines haben sie jedoch alle gemeinsam: Sie sind die lebendige Verkörperung des demokratischen Ideals ihre weit geöffneten Türen und die Sit-you-wo-you-like-Ethik. Sie sind da, um Sie dort abzuholen, wo Sie gerade sind, egal ob Sie eine Tasse Kaffee und ein Stück Toast oder ein Prime Rib-Abendessen wünschen. Gehen Sie raus und feiern Sie die Besten der Besten.
Alabama
Schwingen Sie eine Katze – oder einen Wels – in der Innenstadt von Homewood, und Sie werden wahrscheinlich mehr als ein sehr gutes Restaurant besuchen. Strategisch günstig in der Nähe des Herzens von Birmingham gelegen, bietet dieses relativ kompakte Gebiet eine große Auswahl an großartigen Restaurants, sowohl im Süden als auch anderswo. Folgen Sie einer der treuesten Menschenmengen der Stadt bis hin zu den Bescheidenen Salems Diner , das dank der Anwesenheit des Besitzers Wayne Salem, Sohn des Fußballspielers und Heisman-Gewinners und der Bama-Legende Ed Salem, weniger ein Ort zum Frühstücken oder Mittagessen als vielmehr ein Prost-mit-Menü ist. Egal, ob Sie schon seit Jahren hierher kommen oder zum ersten Mal hier sind, Sie werden sich wie zu Hause fühlen und gut essen. Während uns ein paar Einwohner Philadelphias einfallen, die der Behauptung des schottisch-amerikanischen Talkshow-Moderators Craig Ferguson widersprechen könnten, dass das Cheesesteak hier (sautierte Paprika! Scheiben weißer Schmelzkäse!) besser sei als ein Cheesesteak in Philly, ist das Sandwich doch besser auf jeden Fall lecker. Auch großartig: ein klassisches Frühstück mit Keksen und Soße, Hausmannskost der Extraklasse, und der gut gewürzte gegrillte Tilapia, serviert mit Reis und einem Salat. Es ist ein schönes, leichtes Mittagessen an einem Sommertag oder an jedem anderen Tag.
schnelle Garnelenpfanne
Alaska
Hufeisenförmige Theken, waldgrüne Sitzbänke, Holzvertäfelungen und grelle Akzente aus gebrannten orangefarbenen Fliesen – dieses Café, fernab des touristischen Anchorage, ist so klassisch wie es nur geht. Seit langem ein Favorit der Buschpiloten, die in Merrill Field ein- und ausfliegen. Peggys betreut das Arbeiterviertel Mountain View von morgens bis spät, wie es schon seit Generationen der Fall ist. Es ist seit 1944 geöffnet und gilt als Alaskas ältestes Restaurant, und nach all den Jahren dreht sich bei Peggy's wirklich alles um den Kuchen. Gut für ein weiteres Jahrhundert oder so? Hoffen wir.
Arizona
Wie so viele wintermüde Menschen im Mittleren Westen davor und danach packte Gus Balon seine Sachen und reiste mit dem Traum von einem neuen Leben im wärmeren, zuverlässiger sonnigen Südwesten ab. Der begeisterte Bäcker machte ein paar Zwischenstopps, bevor er sich in Tucson niederließ und eröffnete Gus Balons , im Jahr 1965. Zimtschnecken, in der Tat sehr große, sind hier die Visitenkarte, aber dann gibt es da noch das hausgemachte Corned-Beef-Hash, das größtenteils aus großzügigen Mengen Corned-Beef besteht – tut mir leid, wer auch immer viel Kartoffeln bevorzugt sie sind. Das Essen erinnert unmittelbarer an Balons ehemaligen Heimatstaat Iowa als an den Südwesten, aber das hat die Tucsonaner noch nicht davon abgehalten, den Ort als ihren eigenen zu beanspruchen.
Arkansas
Es gibt einige Staaten, in denen jeder, der ein traditionelles Abendessen sucht, wahrscheinlich hungrig ist. In Arkansas sind kleine Stadtcafés und rustikale Coffeeshops der richtige Ort, vor allem in kleinen Städten wie Greenbrier, wo es nur eine einfache Cafeteria gibt Wagon Wheel Restaurant Hier können Sie nicht nur gebratene Hühnchensteaks und köstlichen Kirschkuchen genießen, sondern sich auch über den lokalen Klatsch informieren oder einen anständigen Klempner finden. Von Tischsets bis hin zu Ihrem süßen Teeglas ist alles in Werbung für Unternehmen in der Umgebung enthalten.
Kalifornien
Menschen aus der ganzen Welt fliegen nach Los Angeles, in der Hoffnung, einen flüchtigen Blick auf die Magie des Showbusiness zu erhaschen, und oft suchen sie an den falschen Orten. Im größtenteils sonnigen San Fernando Valley wird ein Großteil der eigentlichen Arbeit erledigt, und zwar am Bobs großer Junge In Burbank, einer einzigartigen, denkmalgeschützten Filiale der klassischen Coffeeshop-Kette, kann man so viel von dem Treiben beobachten. Weltmüde Bi-Coast-Fans, die gerade ihre BUR-Flüge hinter sich haben, Studio-Grunzer in der Pause, Promi-Paare, die etwas essen wollen – all das passiert hier, in dieser großartigen Institution mit ihrer verführerischen, schwungvollen Theke, die lang genug ist, um als Laufsteg für eine Modenschau zu dienen . Bestellen Sie einen Teller mit einem der besten Brathähnchen der Stadt. Mit einer Platte mit Zwiebelringen – mit einer Beilage Ranch zum Dippen, wir sind jetzt in Kalifornien, das ist legal – beginnt man die Mahlzeit.
Bildungsbilder / Getty Images
Colorado
Der Slogan des Hauses – 890 Quadratmeter Realität, umgeben von Felsbrocken – sagt Ihnen so ziemlich alles, was Sie über das wissen müssen Dorfcafé , eine Oase aus Resopal und schlechter Beleuchtung und rundum klassischem Donut-Shop-Chic, aber mit hervorragender Wurstsoße, übergroßen French Toast-Bestellungen und anderen Dingen, die man normalerweise nicht mit einer der gesündesten Städte Amerikas in Verbindung bringt. Es ist, als würde man eine Raucherlounge in einem Spa finden, nur dass dieses nach Blaubeerpfannkuchen riecht und immer Platz für einen weiteren Sünder ist. Bestellen Sie das Denver-Omelett – wenn nicht jetzt, wann?
Connecticut
Wir reden hier über Neuengland, es ist also nicht so, dass es an Restaurants mangelt, was bedeutet, dass wir wählerisch sein können. In Connecticut gibt es eine einfache Regel, die Ihnen hilft, Ihre Möglichkeiten einzugrenzen: Je kleiner, desto besser. Nimm das Laurel Diner in Southbury. Es gibt auffälligere Restaurants, die Sie schon von weitem ansprechen, und dies ist keiner dieser Orte. So klein und unauffällig es auch sein mag, niemand, der hier wohnt, hat Probleme, sich für sein hausgemachtes Corned-Beef-Hash-Frühstück durch die Tür zu zwängen.
Delaware
Concord Pike und seine Einkaufszentren, die von Wilmington aus direkt nach Norden parallel zum Brandywine Creek schoss, waren in den autofreudigen 1950er Jahren höchstwahrscheinlich der Stolz und die Freude der Handelskammer. Heutzutage, Kohlegrube ist ein skurriles, Südkalifornien-würdiges Relikt dieser ganz anderen Ära, ein rauschendes, neonbeleuchtetes Café, in dem Sie Ihren Hauptgenuss für gefrostete Schokoladenmalzgetränke, Monster-Eisbecher, Zwiebelringe und gegrillte Burger mitbringen. Spielen Sie eine Melodie auf der Mini-Jukebox, bestellen Sie die 10 Unzen. Home-Run-Burger (ein einfacher Klassiker mit Salat, Tomate, Zwiebel und einer Scheibe amerikanischem Käse) und schauen Sie sich die halbjährlichen Sichtungen von Präsident Biden an. Er hängt hier seit seiner High-School-Zeit als Sportler ab (in letzter Zeit etwas seltener).
Betsy Andrews
Florida
Gehen Sie durch Tampas multikulturelle Restaurantszene und Sie werden es bemerken, sobald Sie zum ersten Mal die Thekenseite des Restaurants betreten Therese , das vielleicht berühmteste kubanische Restaurant der Stadt, eine deutliche Steigerung des Tempos, eine gewisse jugendliche Kraft. Das liegt daran, dass dieser Ort im Gegensatz zu einigen anderen Orten in der Nähe praktisch erst gestern geboren wurde, aber lassen Sie sich davon nicht aufhalten. Für den ultimativen nächtlichen Spaß, am liebsten nach anderen nächtlichen Spaßen, gibt es nur wenige Sitzplätze am Ring, die so begehrt sind wie die hufeisenförmigen Theken in diesem Lokal mit mehreren Veranstaltungsorten, das seit seinen bescheidenen Anfängen immens gewachsen ist 1970er Jahre. Das Essen ist gut. Wer liebt nicht eine riesige Portion Ropa Vieja für relativ wenig Geld? Aber selbst wenn Sie keinen Hunger haben, können Sie sich auf getoastetes, mit Butter bestrichenes kubanisches Brot und eine Tasse Café con Leche einlassen – die Atmosphäre aufzusaugen ist schon die halbe Miete.
Eine Stunde entfernt wurde die historische Winterkolonie der einfachen Bevölkerung in der Nähe der historischen Selleriefelder von Sarasota vor langer Zeit von der Ausbreitung des Sonnengürtels verschluckt, aber Tausende von Amish und Mennoniten machen das Pinecraft-Gebiet weiterhin zu ihrer saisonalen Heimat Yoders ist seit Jahrzehnten so etwas wie ihr Willkommenszentrum. Treten Sie ein und genießen Sie gesunde Portionen Hausmannskost, serviert in einer fröhlichen Diner-Atmosphäre, die jeden Tag außer sonntags mit hungrigen Floridianern gefüllt ist, von denen einige stundenlang fahren müssen, um hierher zu kommen. Denken Sie an ein reichhaltiges Frühstück, knusprig gebratenes Hühnchen wie im Norden und eine manchmal überwältigende Auswahl an Kuchen.
Georgia
Nur einen kurzen Spaziergang (und eine Welt entfernt) von den Luxushotels und Portier-Wohnhäusern von Midtown entfernt, das Rustikale, wie es nur sein kann Silberpfanne repräsentiert seit den 1950er Jahren die besten Seiten des Alten Südens. Gönnen Sie sich in einer der alten Stände Schinkensteaks mit Red-Eye-Soße und einer satten Beilage Grütze – ein Vintage-Traum im Schatten des Go-Go-Atlanta des 21. Jahrhunderts. Unten in Savannah ist alles (im guten Sinne) auf dem neuesten Stand Grauer Markt , ein modernes Diner vom Restaurant-Dreamteam Mashama Bailey und Johno Morisano (The Grey). Klebrige Brötchen, Haschisch, Wels und Grütze, was auch immer, es ist angesagt, aber alles mit einer unverwechselbaren, frischen Note.
Hawaii
Die klassische Coffee-Shop-Kultur blüht im 50. Bundesstaat, wo es eine eigene blühende Tempelkette (Zippy's Forever) und eine äußerst spezifische, endlos köstliche Marke der Hausmannskost gibt. Es gibt nur wenige Standorte, die viel älter sind Highway Inn , und das Original in einem Vorort von Honolulu ist ehrlich gesagt das, wonach Sie suchen. Die Speisekarte hat sich seit den 1940er-Jahren kaum verändert, und der Star ist das Lau Lau, in Taro-Blättern gedämpftes Schweinefleisch oder Hühnchen, serviert auf Schulkantinentabletts mit Reis, Pipikaula und einer Reihe anderer köstlicher Gerichte, die es nicht gibt -Finde-das-bei-Denny's-Goodies. Wachen Sie nicht zu früh auf; Sie haben nicht die Angewohnheit, mit der Sonne aufzustehen. Aber das Frühstück, das bis Mittag serviert wird – mit erweitertem Angebot am Wochenende – ist es wert, im Auge zu behalten.
Idaho
Es gibt viele schöne Möglichkeiten, im geschäftigen kleinen Boise aufzuwachen, aber seit einiger Zeit ist sich so gut wie jeder einig, dass es nicht viel Besseres gibt als die Eggs Benny, das Corned Beef Hash, die Zimtschnecken-Pfannkuchen und den Spargel mit Eiern Gericht, das serviert wird Goldy's Frühstücksbistro . Verpassen Sie nicht die Beilage von Idahos selbstgemachter Chorizo, einer dieser kleinen alltäglichen Erinnerungen an das baskische Erbe der Region. Goldy's bietet Platz für etwa fünfzig Personen gleichzeitig, aber kostenlose Tassen lokal gerösteten Kaffees ersparen Ihnen die unvermeidliche Wartezeit am Wochenende.
Illinois
Einer der ikonischsten Orte entlang der viel mythologischen Route 66 ist tatsächlich älter als die Mother Road selbst und stammt aus dem Jahr 1923. Die Neonreklame bei Lou Mitchells In der Innenstadt von Chicago brennt dieses historische Wahrzeichen etwas außerhalb des Loops immer noch hell. Sie bekommen immer noch Milk Duds, während Sie auf Ihren Tisch warten, und Sie werden warten; Die Omeletts, die Waffeln und das einzigartige, chaotisch-gute Ambiente des Restaurants ziehen weiterhin Menschenmengen an. Probieren Sie unbedingt die hausgemachte Marmelade, eine der charmanten kleinen Entdeckungen auf der Speisekarte, die diesen Ort in einer Stadt, in der es nie an Frühstücksoptionen mangelte, immer noch von anderen abheben. Auf der Suche nach etwas mehr von diesem Jahrhundert? Stephanie Izards Kleine Ziege ist ein kühner, moderner Liebesbrief an das klassische Restaurant Ihrer Träume.
Mit freundlicher Genehmigung von Lou Mitchell
Indiana
1908 im Herzen der Innenstadt von Huntington gegründet, Nicks Küche Atmosphäre wie so viele andere Stadtcafés in der Region, aber nicht alle, tatsächlich nur sehr wenige, versenden ihr Spezialgericht irgendwo im Land. Hier geht es, wie Ihnen jeder mit ein wenig Ahnung von Indianas Fußwegen sagen kann, um das panierte Schweinefilet, ein riesiges Gericht von exquisit gebratener Schönheit. Nachdem Sie die Spezialität des Hauses verzehrt haben, ist dieses jahrhundertealte Lokal im Grunde ein ausgezeichnetes Ganztagsrestaurant, das vor Sonnenaufgang für Eier und Toast geöffnet ist und, sobald Sie sich bereit fühlen, ein Stück davon Ein Grundnahrungsmittel aus Indiana – die bescheidene, aber wirkungsvolle Zuckercremetorte.
Iowa
Die letzten Jahre waren für die Restaurants, Cafés und klassischen Coffeeshops in Iowa außergewöhnlich brutal. Viele der ehemaligen Größen haben viel von ihrer Größe verloren, während andere still und leise verschwunden sind. Und doch erhellen immer noch Funken der Größe den Weg. Sie müssen Ihre nächtlichen Spielereien woanders hinbringen, denn die Waveland Café besteht ausschließlich aus Frühstück und Mittagessen. Dieses Grundnahrungsmittel aus Des Moines ist gut genug in dem, was es kann – French Toast mit Zimtstrudel, Kekse und Soße, wirklich alles Großartige –, dass Sie ihnen verzeihen werden, wenn sie es vor Beginn der Abendessenstunde einpacken.
Kansas
Als Anfang 2020 alles auf den Kopf gestellt wurde und so viele ihrer Freunde, Nachbarn und Gönner arbeitslos waren, wusste Meg Heriford, was sie tun musste. Fast über Nacht, ihr bezauberndes kleines Marienkäfer-Diner , seit 2014 eine feste Größe in der Universitätsstadt Lawrence, hat sich darauf konzentriert, Tag für Tag Hunderte von Lunchpaketen zuzubereiten, bei denen keine Fragen gestellt werden und man alles mitnehmen kann, was man braucht. Als das Restaurant mehr als ein Jahr später wiedereröffnete, war die aufgestaute Nachfrage nach Herifords legendären Pasteten ziemlich groß – und nach allem anderen, von gebratenen Hühnchensteaks mit Sahnesoße und gerösteten Chilis bis hin zu ausgezeichnetem Räucherlachs und Spargelhasch.
veganer Ersatz für Sahne
Kentucky
Hast du Goetta? Jedes Frühstückslokal in Nord-Kentucky, das Ihre Aufmerksamkeit verdient, serviert knusprig und goldbraun gebratene Fettscheiben dieses überregionalen Grundnahrungsmittels, das vor vielen Generationen von deutschen Einwanderern in die Region gebracht wurde. Aus einer Zeit, als Fleisch zu teuer war, um es pur zu essen, wurde Hafer zum Verzehr verwendet; Denken Sie an britische Würstchen und die auffällige Verwendung von Semmelbröseln, und Sie kommen dorthin. Unhöfliche Zuschauer nennen Goetta vielleicht „grauer Brei“, aber wahre Kenner wissen es besser. Wenn Sie ein gut gewürztes, schön gebratenes Stück davon mit Ihren Eiern und Rösti genießen, werden Sie nicht einmal das üblichere Frühstücksfleisch vermissen. Nicht, dass man zum Frühstück aufstehen muss, um Goetta zu essen. Beim Jahrgang Ankergrill , eines der besseren Restaurants in Covington, das GLT-Sandwich (Goetta, Salat und Tomate) ist den ganzen Tag (und die ganze Nacht) ein Favorit.
Louisiana
Wenn man einmal ein wirklich gutes Frühstück in New Orleans gegessen hat – Grilladen und Grütze, Crab Benedicts, Bananen, French Toast, Eier von Sardou –, ist es furchtbar schwer, zur Normalität zurückzukehren, und wenn ein Frühstückslokal in New Orleans erst einmal die Besten trifft, ist es furchtbar schwer um sie unten zu halten. Bei Mandeville war das sicherlich der Fall Liz's Where Y'at Diner , ein relativ neuer Neuzugang in einer Region, die für ihre fast antiken Restaurants bekannt ist. Ein Brand im Jahr 2019, gefolgt von einer Pandemie und allen anderen damit verbundenen Kopfschmerzen, waren den Fähigkeiten (und dem Mut) dieses süßen kleinen Cafés auf der anderen Seite des Lake Pontchartrain nicht gewachsen.
Cocktails mit Zitrone
Maine
Biddeford ist historisch Palace Diner ist ein zurückhaltendes, modisches Lokal, das zufällig in einem Oldtimer-Speisewagen untergebracht ist. Es lohnt sich, von viel weiter weg als Biddeford anzureisen, um knusprige Kartoffeln zu genießen, wie Sie sie noch nie gegessen haben, Frühstückssandwiches mit eingelegten Jalapeños und vieles mehr. Hin und wieder trifft man auf jemanden, der den mutigen Versuch unternimmt, den bescheidenen Big Mac – eine gute Idee, aber normalerweise eine Enttäuschung – in etwas zu verwandeln, worüber man sich freuen kann. Nur wenige werden die Bemühungen des Palace Diner übertreffen. Das Palais Royale nimmt seinen Platz auf einer kleinen, aber außergewöhnlichen Speisekarte ein und bietet alles, was Sie sich wünschen, wenn Sie in ein McDonald's gehen, es aber nie bekommen – zwei großzügig portionierte Smash Burgs, überall schmelzender Cheddar-Käse, ein Vogelnest voller geriebenem Salat, Gurken und mehr gerade genug geheime Soße, auf einem gerösteten Sesambrötchen. Für den gleichen Preis könnte man vier Big Macs bekommen – ganz so zufrieden wäre man trotzdem nicht. Dazu gibt es spektakuläre Pommes.
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Maryland
Die Schuld für einen der hartnäckigsten Nachteile der modernen amerikanischen Diner-Kultur – die allzu häufige Abhängigkeit von mittelmäßigem Frühstücksfleisch – kann an dieser Stelle fast direkt dem Kunden zugeschrieben werden. Nach Besserem zu fragen und dann mit den Füßen abzustimmen, ist offenbar eine der einzigen Möglichkeiten, bessere Wurst, oder Speck oder was auch immer auf die Speisekarte zu bringen. Nicht jeder Ort braucht einen Weckruf. Pete's Grille , das demokratischste Frühstückslokal der Stadt, bringt Einwohner aller Art aus Baltimore zum Frühstück und Mittagessen zusammen. Sie servieren eine ziemlich gute Schweinswurst und sehr feinen Speck sowie Scrapple, das Grundnahrungsmittel der mittelatlantischen Küche. Bestellen Sie alle drei Gerichte und geben Sie, da die Ausgewogenheit wichtig ist, eine Portion des Rahm-Rinderhackfleischs hinzu, das Sie über die Pommes Frites schöpfen.
Massachusetts
Diner-Nerds wissen, wie wichtig diese Arbeiterstadt in Neuengland für den Aufstieg der Kultur war. Miss Worcester Diner , die schönste Adresse der Stadt, jetzt im National Register of Historic Places eingetragen, begann ihr Leben als Showmodell für die Worcester Lunch Car Company, die für den Bau einiger der ersten existierenden Restaurants auf der anderen Straßenseite verantwortlich war. Mittlerweile sind die Dinge hier ganz anders, aber nichts konnte die Beliebtheit dieses liebenswerten kleinen Etablissements erschüttern, in dem es kaum genug Platz gibt, um sich darin umzudrehen. Die eingefleischten Gäste stellen sich bei jedem Wetter vorne auf, ganz so, wie es ihre Kollegen zum Grillen in Texas tun würden. Apropos Fleisch – holen Sie sich das hausgemachte Corned-Beef-Hash.
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Michigan
Fragen Sie irgendjemanden im Südwesten von Detroit. Sie werden Ihnen gerne sagen, dass die besten Coney Dogs der Stadt nicht die sind, von denen Sie schon einmal in der Innenstadt gehört haben, sondern die in der Innenstadt Dulys Platz , das kleine Restaurant auf Vernor, das seit etwas mehr als einem Jahrhundert das Herzstück des Nachbarschaftslebens ist – in guten wie in schlechten bis schrecklichen Zeiten. Im Gegensatz zu den anderen Coney-Lokalen ist Duly's ein Full-Service-Restaurant (nur Barzahlung). Egal zu welcher Tageszeit Sie hungrig sind, sie sind für Sie da und servieren Ihnen Burger, ein komplettes Frühstück und dergleichen. Für einen unvergesslichen Morgen kommen Sie auf einen Teller vorbei und genießen Sie anschließend ein zweites Frühstück in der nahe gelegenen Donut Villa, einer weiteren alten Institution in der Nachbarschaft, die normalerweise lange vor Sonnenaufgang ihren Betrieb aufnimmt.
Minnesota
Das Frühstück ist in den Twin Cities eine ziemlich wettbewerbsintensive Angelegenheit, sowohl für Restaurants als auch für Kunden. Man muss gut sein, aber sobald es sich herumspricht, gibt es immer mehr Kunden, was bedeutet, dass man warten muss, und zwar manchmal sehr geduldig. Viele hungrige Menschen sind bereit, in Minneapolis in der zehn Fuß breiten Halle zu warten Al's Frühstück , ein durch und durch Vintage-Thekenlokal in der Nachbarschaft, die passenderweise Dinkytown genannt wird. Die Atmosphäre ist wie bei den Großeltern, aber das Essen kann unglaublich modern sein. Blaubeer-Walnuss-Pfannkuchen – eine ausgezeichnete Geschmacks- und Texturkombination, serviert mit reinem Minnesota-Ahornsirup, wenn Sie möchten – sollten auf den Speisekarten von mehr Gästen stehen.
Mississippi
Im Jahr 2020 kam Panik auf Ajax-Abendessen blieb etwas länger geschlossen, als den Einheimischen lieb gewesen wäre, aber sie hätten sich keine Sorgen machen müssen – dieses Vierteljahrhundert alte Meat-and-Three-Restaurant am Courthouse Square in Oxford ging nirgendwo hin. Besitzer Randy Yates nutzte lediglich die Gelegenheit zum Renovieren, was höchstwahrscheinlich die erste Flaute seit der Eröffnung des Lokals in den 1990er-Jahren war. Holen Sie sich den Wels und all das klassische Gemüse, das Sie weglegen können – Rübengrün, Kürbisauflauf, Butterbohnen und so weiter.
Missouri
Restaurants kommen und gehen wie Wolken, aber seit 1937 kann sich Kansas City darauf verlassen Stadtthema , ein kultiges kleines Diner am 20th und Broadway. Zu jeder Zeit und an jedem Tag der Woche können Sie hierher kommen und sollten es auch tun, um einige der besten Burger der Gegend zu genießen. Frisches Rindfleisch wird so gründlich auf die flache Oberfläche gepresst, dass man praktisch hindurchsehen kann, und großzügige Mengen Zwiebeln werden darauf gepresst, so dass die beiden zusammen kochen, viel würzen und – bumm – schon haben Sie wieder ein tolles, vorgefertigtes Gericht -Trend-Smash-Burger. Kansas City hat in den letzten Jahrzehnten erhebliche Veränderungen erlebt, und Town Topic, das früher überall in der Stadt Filialen hatte, betreibt heute einen deutlich kleineren Betrieb. Aber das Original gibt es immer noch, und wenn Generationen von Einheimischen etwas dazu zu sagen haben, wird sich das so schnell nicht ändern.
Montana
Seit Jahren haben die Montaner ihre eigene Meinung über Bozeman und wie sich die Stadt verändert hat, bis zu dem Punkt, an dem die Einheimischen dank des Zustroms von Kaliforniern begannen, den Ort als Boz Angeles zu bezeichnen. Vor zehn, fünfzehn Jahren erlebte die beliebte Torstadt zum Yellowstone- und Big-Sky-Skigebiet definitiv einige Veränderungen. Heutzutage, an einem sonnigen Sommernachmittag, kann man die Realität nicht ignorieren – man könnte genauso gut irgendwo in Südkalifornien sein. Je energischer Bozeman in die Zukunft blickt, desto mehr Rückschläge gibt es Western Cafe Gegenstand. Dieses holzgetäfelte Paradies, das fast ein Jahrhundert Firmengeschichte feiert, fungiert als eine Art Botschaft für die Oldtimer, zu der sich eifrig Besucher gesellen, die nur auf der Suche nach einer Zimtschnecke zum Frühstück oder einem Patty Melt sind – mit Schweizer Käse auf Roggen – zum Mittagessen.
Nebraska
Chorizo-Hash, Schweinebauch-Burritos, mit Müsli gefüllte Pfannkuchen – Frühstück um Harolds Kaffeehaus in Omaha hört sich nach einer ziemlich modernen Angelegenheit an, aber dann stehst du an der Ecke 30th und Broadway und fragst dich, ob du am richtigen Ort bist? Harold's ist seit den späten 1960er-Jahren, als der regionale Favorit dorthin umzog, wo Sie es heute finden, so gut wie unberührt und könnte mit seinen hüfthohen Sitznischen und der Theke in einem Raum mit niedriger Decke durchaus ein Relikt sein, zumindest optisch eher wie eine gemütliche Lounge als ein geschäftiges Abendessen. Seien Sie versichert, das Essen ist äußerst auf dem neuesten Stand. Zartes Hähnchensteak und das Haus-Chili (Familienrezept, seit einem halben Jahrhundert unverändert) werden aus hochwertigem lokalem Rindfleisch zubereitet.
Nevada
Hier leuchten die großzügig gepolsterten Sitze in elektrischem Blau und Pink und erinnern an den Innenraum der Traumlimousine, die Sie sich für den Junior-Abschlussball nicht leisten konnten. Die Pfeffermühle ist ein sehr stationäres, nirgendwo hingehendes Geschenk an den Las Vegas Strip, direkt aus den 1970er Jahren, das so retro-fabelhaft ist, dass es sogar einen Cocktailraum gibt – schließlich ist das Vegas. Kommen Sie zu einer Happy Hour Mai Tai oder Scorpion an der kühlen Flamme einer der Feuerstellen im Innenbereich und schnappen Sie sich dann einen Tisch auf der traditionelleren Seite (um den Begriff locker zu verwenden) für einen gemeinsam nutzbaren Teller Nachos, der Ihren gesamten Tisch füllen könnte .
New Hampshire
Gebaut von der Worcester Lunch Car Co. im Jahr 1940, Gilleys PM-Mittagessen in Portsmouth ist eines der besten Restaurants Neuenglands, klein genug, dass das Restaurant die meiste Zeit seines Bestehens tatsächlich ein mobiler Betrieb war. Seit 1974 liegt es in derselben Seitenstraße, die jeder zu finden scheint. Sie kommen, um das schöne Vintage-Interieur aus Porzellan und Eiche zu bewundern und um auf einem der wenigen Hocker an der Theke Platz zu nehmen, wo sie vielleicht einen der besten Hot Dogs von New Hampshire oder die exquisiten 3-Unzen-Burger bestellen. Für einen echten Geschmack von Neuengland bestellen Sie „Beans & Dogs“ – eine großzügige Portion hausgemachter Bohnen, zwei hochwertige Franks und in Wachspapier eingewickelte Butterbrotscheiben zum Dippen. Machen Sie auch Platz für die perfekten handgeschnittenen Pommes Frites aus Kartoffeln aus Maine.
New Jersey
Sie haben es so oft im Fernsehen und in Filmen gesehen: Frühstück in einem Restaurant in New Jersey. Im wirklichen Leben ist es genauso, wie Sie es sich vorgestellt haben, vielleicht sogar besser. Es gibt nicht viele Bundesstaaten, in denen die Diner-Kultur noch so tief verwurzelt ist, dass ständig neue Restaurants entstehen, von denen jeder die Mission hat, den Rest zu übertrumpfen, aber das ist New Jersey für Sie. Sie müssen morgens sehr früh aufstehen, um zu schlagen Top Diner , eine ganztägige und bis in die Nacht dauernde Veranstaltung in East Newark, fast buchstäblich im Schatten der Skylines von Newark und New York City, die Menschen aus aller Welt anzog, so viele Menschen, dass sie bauten, als sie über das Original hinauswuchsen ein brandneues direkt nebenan. Die Speisekarte ist anspruchsvoll, aber die Grundnahrungsmittel glänzen immer noch am meisten. Sparen Sie, wenn möglich, Platz für Kuchen.
New Mexico
Hot Cakes aus blauem Mais mit einem Hauch von Zimt, Bratkartoffeln mit rotem Chili, Omeletts voller Chorizo, Carne Adovada mit Ihren Rühreiern – wenn Sie nicht schon vorher die New-Mexico-Atmosphäre gespürt haben Die Speisekammer In Santa Fe sollte ein Frühstück Ihnen helfen. Seit den 1940er Jahren ist dies ein beliebter Anlaufpunkt für Einheimische und Besucher. Obwohl es selten vorkommt, dass ein so berühmtes Restaurant einen derart hohen Standard erreicht, kommen alle immer wieder zurück, egal wie voll das Lokal auch sein mag. Sparen Sie Platz für den Tortilla-Burger – eine unordentliche Zubereitung von Messer und Gabel in einer Mehl-Tortilla mit Bohnen und Käse, übergossen mit rotem Chili und garniert mit mehr Käse. Es ist eine verwirrende Sache. Legen Sie die lockigen Pommes zur Seite und tauchen Sie sie in die gesamte (wunderschöne) Masse.
New York
Bevor die Beatniks, dann die Hippies und dann die Punks in Manhattans East Village einzogen, eröffnete ein Flüchtlingspaar aus der Ukraine einen Zeitungskiosk an der Ecke Second Avenue und East Ninth Street in der Hoffnung, der örtlichen osteuropäischen Gemeinschaft zu dienen. Etwa siebzig Jahre später befindet sich in derselben Ecke noch immer eines der beliebtesten Nachtcafés New Yorks, das bis heute einen Sitzplatz am Rande des Treibens in der Nachbarschaft bietet. Veselkas Die unverwechselbare Speisekarte mit Piroggen, Borschtsch, Gulasch und Latkes ist eine beruhigende Konstante, ein verbindender Faden in einer Stadt, in der das Einzige, was jemals versprochen wurde, ist, dass nichts stillsteht.
Robert K. Chin - Schaufenster / Alamy Stock Foto
Die andere Seite des Village hat sich möglicherweise schon vor langer Zeit in einen Spielplatz für gut betuchte Typen verwandelt, die ihre Fantasien von einer New York City ausleben, die manchmal das Gefühl hat, nicht mehr zu existieren. Gott sei Dank also für die Oldtimer, die durchgehalten haben Die Bonbonniere , ein unverfrorener Tauchgang mit verblassten Coca-Cola-Schildern, der sein Bestes tut, um den Ton zu dämpfen, in einem Teil der Stadt, in dem sich selbst große Modehäuser keine Einzelhandelsflächen mehr leisten können. Fast ein Jahrhundert lang hat es dieser Thekenladen, dessen Name nur auf Französisch lautet, geschafft, sich aus dem Rampenlicht zu halten und sich an vielen Tagen damit zufrieden zu geben, seine Stammgäste zu ernähren, als wären wir in einer kleinen Stadt, wenn überhaupt Die kleine Stadt war voller Menschen, die man aus Filmen kennt.
North Carolina
Riesige Portionen Moussaka und einige der besten Kekse der Stadt harmonieren perfekt auf der Speisekarte des Five Points Café , ein ganztägig geöffneter „Sind wir wirklich in Asheville“-Laden, den es schon seit den 1970er-Jahren gibt. Es wird jetzt von den Diner-Veteranen Louie und Pati Sellas betrieben, die aus New York gezogen sind, das Lokal gekauft, kaum verändert und dabei eines der am wenigsten angesagten Cafés der Stadt besser denn je gemacht haben.
North Dakota
Schlendern Sie durch eines der Kroll's Diner beginnend mit dem Bismarck-Original aus den 1960er Jahren, und an den meisten Tischen wird Suppe bestellt sein. Auch nicht irgendeine Suppe. Die Spezialität des Hauses ist Knoephla, die regionale Variante eines alten deutschen Rezepts, ein köstliches, cremiges Gericht voller mundgerechter Knödel. Das Zeug ist so beliebt, dass Kroll's es in 0,5-Gallonen-Behältern zum Mitnehmen verkauft. Während Sie neue Dinge ausprobieren, bestellen Sie anschließend Fleischküchle – knusprige, frittierte Teigtaschen gefüllt mit gewürztem Rinderhackfleisch.
Ohio
Wie in einer alten Werbung für Kaffee in der Dose flackern bei Berlin die Lichter lange vor Sonnenaufgang an Boyd & Würthmann , ein historisches Café tief im Amish Country von Ohio. An Wochentagen füllen sich die Tische schnell mit Gruppen von Bauern, anderen Arbeitern und älteren Leuten, die im Ruhestand sind, aber nur versuchen, auf dem Laufenden zu bleiben. Die umliegende Stadt kann wie eine Touristenfalle wirken, und die Region verzeichnet jedes Jahr eine erstaunliche Anzahl von Besuchern. Aber seit den 1930er Jahren ist das Diner ein Prüfstein für die Menschen, die Holmes County am Leben halten, ganz zu schweigen von allen anderen, die an diesem Erlebnis teilnehmen möchten. Kommen Sie spät vorbei – sagen wir gegen 6:30 Uhr morgens – und genießen Sie Zimtschnecken und Kaffee oder die heißen Buchweizenkuchen mit rauchigem Apfelholzspeck, dazu eine kleine Flasche echten Ahornsirup, den Sie sich höchstwahrscheinlich leisten können (die Dekoration hier). ist nicht das Einzige, was altmodisch ist). Kommen Sie im Frühling vorbei und genießen Sie einen Teller Löwenzahnsoße, ein typisches Amish-Landgericht aus Eiern, Speck und frisch gepflücktem Löwenzahngrün, serviert mit Kartoffeln Ihrer Wahl.
43 Likörrezepte
Oklahoma
Während der Wirtschaftskrise haben unternehmungslustige Köche einen leckeren Weg gefunden, um ein Restaurant in Oklahoma profitabel zu halten: Erweitern Sie den Hackfleischvorrat, indem Sie Burger mit gebratenen Zwiebeln servieren, die genau das sind, wonach sie klingen – Burger mit gebratenen Zwiebeln. Manchmal jede Menge Röstzwiebeln. Es war nicht nur günstig, es war auch köstlich; Die Wirtschaft erholte sich schließlich wieder, aber die Tradition blieb bestehen, und bis heute kann man praktisch überall im Staat einen Zwiebelburger bekommen. Nicht mehr als in der kleinen Stadt El Reno an der Route 66, die als spirituelle Heimat des Zwiebelburgers gilt. Eines der besten kommt von Sid's Diner , bei dem die Bratenköche die Zwiebeln in das Pastetchen drücken, während es auf dem Grill brutzelt – das Endergebnis ist hervorragend. Das muss nicht sein, aber Sid's ist mehr als nur ein toller Burgerladen. Der Tag beginnt früh am Tag mit einem ausgezeichneten Hühnchen-Steak-Frühstück.
Oregon
Selbstgebackenes Brot und Marmelade geben den Ton an Fullers , ein reuelos klassisches Ecklokal in der Innenstadt von Portland, wo jeder Sitzplatz im Restaurant ein Tresenplatz ist, hinter dem sich riesige Fenster befinden, die selbst an den dunkelsten Tagen dem besten, geradlinigen Diner des Viertels viel natürliches Licht spenden. Es mag zwar alt sein, aber die Speisekarte zeichnet sich durch eine ausgeprägte Kreativität aus, die in einer Stadt, in der Frühstück und Brunch im Wesentlichen eine neue Art von Religion sind, fast unverzichtbar ist. Wählen Sie aus frischen, gebratenen Schwertmuscheln, probieren Sie das köstliche Monte-Cristo-Sandwich oder genießen Sie einfach, wie gut ein Teller mit Speck, Eiern und Kartoffeln sein kann, wenn jemand hinter der Theke weiß, wie man diese Dinge richtig beschafft. Andere Frühstücke mögen berühmter oder raffinierter sein, andere Lokale bieten vielleicht einen besseren Service, aber lassen Sie sie auf einen weiteren Tag warten – die Chancen stehen gut, dass Sie nicht das Gefühl haben werden, etwas zu verpassen.
Pennsylvania
Die Mittelatlantikregion bietet eine historische Markthalle nach der anderen, aber es gibt einen Grund, warum Philadelphias Reading Terminal zum beliebtesten Markt wurde, und das liegt nicht nur daran, dass Sie nur ein paar Schritte vom Rathaus entfernt sind. Das Essen ist oft wirklich gut, und obwohl sie sich vielleicht über den Andrang beschweren, kommen die Einheimischen trotzdem hierher, um ihre Runden zu drehen. Viele von ihnen stehen in der Schlange vor dem Niederländisches Restaurant an Wochentagen vormittags. Suchen Sie einfach nach dem Querschnitt der Menschheit, die an der Hufeisentheke auf ihre Chance wartet, wo sie das regionalste Frühstück zu sich nehmen wird – cremefarbenes Rindfleisch auf Toast, gegrillte Schweineschnitzel, warme Apfelknödel und klassische Klebrige Brötchen. Mit außergewöhnlicher Geschwindigkeit wurde er von einer kleinen und vielfältigen Armee bedient, zu der oft auch Amish- oder Mennonitenjugendliche gehörten. Nehmen wir an, Sie wussten vorher nicht, dass Sie in Pennsylvania sind, aber jetzt wissen Sie es sicher. (Sollte es zu einer längeren Wartezeit kommen, schicken Sie jemanden aus Ihrer Gruppe an einen Stand, um sich glasierte Donuts zu holen, die wie Cruller aussehen Beilers Bäckerei , ein Schnäppchen für etwas mehr als einen Dollar pro Stück.)
Rhode Island
Amerikas Snack-großer Staat liebt nach wie vor den bescheidenen Maismehl-Frites-Kuchen, auch Jonnycake genannt, es sei denn natürlich, er heißt Johnnycakes, Journey Cakes oder wer weiß was sonst. Diese einfachen Schönheiten werden aus Maismehl oder vielleicht aus weißem Maismehl hergestellt; manchmal sind sie dick, manchmal dünn. Wer hätte gedacht, dass eine so relativ kleine Gruppe von Menschen so viele unterschiedliche Meinungen über etwas so Einfaches wie das Frühstück haben kann? Lassen Sie die Einheimischen miteinander reden, denn Sie haben zu essen, was auch immer sie heißen, wenn Sie möchten, schwimmend in geschmolzener Butter und erwärmtem Sirup. Ziehen Sie Ihre 1700er beim Klassiker an Jigger's Diner in East Greenwich, dessen Existenz eher ein Wunder ist, wenn man bedenkt, wie oft der alte Speisewagen verkauft (oder jedes Mal angeblich endgültig stillgelegt) wurde.
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South Carolina
Zu der sehr langen Liste der Dinge, die die Pandemie angerichtet hat, kommt noch die Demütigung hinzu, dass es am frühen Morgen kein Frühstück mehr mit lokalen Meeresfrüchten gibt Hannibals Soul Kitchen in Charleston. Gott sei Dank gibt es zumindest noch immer eines der bedeutendsten Restaurants der Stadt, das seit einem halben Jahrhundert Einheimische und Besucher gleichermaßen bedient, und Mittag- und Abendessen serviert. Ein Muss sind gebratene blaue Krabben auf Reis, aber der Teller mit sautierten Garnelen ist immer eine gute Wahl.
South Dakota
Starker Kaffee und klebrige Karamellbrötchen bereiten die Bühne für einen unvergesslichen Morgen Phillips Avenue Diner in Sioux Falls eine glänzende Hommage an die klassische Americana – innen und außen –, auch wenn die Hälfte der Gäste den Huevos Rancheros Burrito zu bestellen scheint, einen würzigen, herzzerreißenden Burrito, der diesen Burrito zu einem der beliebtesten gemacht hat Frühstückslokale in der Stadt. Wenn das Publikum besonders erfreut darüber zu sein scheint, hier zu sein, dann deshalb, weil das Restaurant einen Großteil des letzten Jahres damit verbracht hat, sich von einem Elektrobrand zu erholen (und zu reparieren).
Tennessee
Das Hopper-würdige Unternehmen feiert gerade sein 100-jähriges Bestehen Arkade , um die Ecke vom Lorraine Motel (heute Teil des National Civil Rights Museum), hat schon allerlei durch die Türen gehen sehen, ganz besonders den jungen Elvis Presley. Es war bekannt, dass Presley die Hintertür des Restaurants als Notausstieg nutzte, wenn die Fans etwas zu wild wurden. Auf der Speisekarte steht natürlich ein Erdnussbutter-Bananen-Sandwich, und das Restaurant verkauft jede Woche etwa 100 davon: pralle, köstliche Sachen, serviert auf gebuttertem und gegrilltem Texas-Toast. Die Arcade ist so viel mehr als nur ein Erinnerungsstück aus Memphis. Dies ist eine lebendige, atmende lokale Institution, die jeden Tag der Woche südländisches Essen ohne Schnickschnack serviert. Beginnen Sie mit den Keksen und dem Landschinken.
Cocktails mit Jameson
Texas
Ein bestimmtes ganztägig geöffnetes Haschischhaus zum besten im konkurrenzreichen San Antonio zu erklären, ist für jeden, der zuhört, so, als würde man darauf bestehen, dass man die absolut beste Pizza in New York oder das beste italienische Rindfleisch in Chicago gefunden hat. Gut, verrückt werden, solange man weiß, dass es eine Menge Leute geben wird, die das haben, was wir höflicherweise als gegensätzliche Standpunkte bezeichnen würden, und ein guter Prozentsatz davon sogar ziemlich stark vertreten ist. Natürlich geht es um ein schwindelerregendes Übermaß an Auswahl; San Antonio hat die Qual der Wahl für ein gutes Frühstück und gutes Barbecue, aber man findet nicht oft beides unter einem Dach, was ausschlaggebend ist Garcias mexikanisches Essen etwas ganz Besonderes. Dieses traditionsreiche Familienrestaurant bietet fast jedem etwas – ein tolles Frühstückslokal an der Theke, ein Tex-Mex-Restaurant und ein guter Ort für Brisket, mit Eiern, in Tacos, ganz wie Sie es mögen , Wirklich.
Utah
Ruth Evans ist die Art von Person, über die Oldtimer aus Salt Lake City normalerweise gesprochen haben, wenn sie darüber sprechen, dass ihre Stadt schon immer weniger zugeknöpft war, als ihr Ruf vermuten lässt. Der kettenrauchende und bewaffnete ehemalige Kabarettsänger war viele Jahre lang Eigentümer von Ruths Diner , Utahs zweitältestes Restaurant, das nach wie vor einer der beliebtesten Orte zum Essen in Salt Lake ist, obwohl es weit oben im Emigration Canyon liegt. Das Restaurant ist dort, weil Evans es dort haben wollte – als sie genug vom Stadtleben hatte, ließ sie die alte Stadtbahn aus der Stadt in die Wildnis schleppen, wo sie auch danach ihre Tage mit ihren ziemlich aggressiven Chihuahuas verbrachte Sie hat das Restaurant verkauft. Seitdem machen sich Generationen hungriger Menschen auf den Weg zum inzwischen erweiterten Restaurant, um Ruths Lieblingsgerichte wie Kekse mit Soße, Eggs Benedict, gebackene Makkaroni und Käse sowie Hackbraten zu genießen.
Vermont
Beanspruchen Sie einen Platz in diesem Silk City-Speisewagen aus den 1940er-Jahren, der ganz unten in Paterson, New Jersey, gebaut wurde, werfen Sie ein bisschen Kleingeld in Ihre persönliche Jukebox, spielen Sie vielleicht ein bisschen Glenn Miller oder Ray Charles für die Leute – das heißt , wenn du überhaupt durch die Tür kommst Blauer Benn in Bennington, wo sie jahrzehntelang damit beschäftigt waren, das Diner-Essen aufzuwerten, bevor es zum Trend wurde. Vor kurzem verkauft, aber in sicheren Händen, ist dieser Klassiker eines der beliebtesten Restaurants in Vermont. Gott sei Dank gibt es drinnen und draußen, auch wenn das Lokal kaum mehr als 40 Sitzplätze bietet, etwas Platz zum Warten die typische Kälte Neuenglands. Was essen? Beobachten Sie, wie über Ihnen all diese Schilder hängen, Reihe um Reihe, die die verschiedenen Sonderangebote und Menüzusätze ankündigen und sanft wie Gebetsfahnen flattern. Die Atmosphäre mag einem klassischen Diner ähneln, aber für ein so kleines Lokal wird hinter der Theke viel gearbeitet – Tofu-Rührei, ausgezeichnete Eggs Benedict, vorbildliche Beerenpfannkuchen, Schmorbraten und klassische Puddings zum Nachtisch.
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Virginia
Seit Jahrzehnten ist jeder, der zwei Nickelmünzen aneinander reiben kann, auf einem der zehn Tresenplätze bei der Familie Bullington willkommen Texas Taverne . Hier sind die Hot Dogs immer noch preisgünstig und werden am besten „vollständig“ bestellt, mit der hausgemachten Chilisauce, Zwiebeln und einem einzigartigen Relish auf Senfbasis, das so beliebt ist, dass es viertelweise verkauft wird. Für eine echte Reise in die Vergangenheit spülen Sie das Ganze mit einem Glas Buttermilch herunter. „Ja, meine Damen genießen es, hier zu essen“, verkündet das Schild an der Tür der 91 Jahre alten Texas Tavern in Roanoke, die erst vor Kurzem ihre vollständige Wiedereröffnung feierte, nachdem sie über 14 Monate lang mit dem Angebot, Gerichte nur zum Mitnehmen anbieten zu müssen, zu kämpfen hatte. Für die nervösen langjährigen Kunden des 24/7-Restaurants war es eine ziemliche Heimkehr, denn alle strömten auf den Tisch, um sich Chili zu holen ( kein Tippfehler ) Hunde und Cheesy Westerns, Letzteres ist mit Sicherheit die bekannteste 3-Dollar-Mahlzeit der Stadt – ein Cheeseburger mit Spiegelei, Gurken und süßem Relish, plus Zwiebeln, wenn Sie möchten. Das Restaurant wurde 1930 von Nick Bullington gegründet und ist heute im Besitz von Urenkel Matt.
Washington
Was ist ein seriöser Speisewagenaufbau, den viele Städte in Neuengland gerne noch hätten, und zwar in einer Stadt so weit im Westen wie Spokane? Die Geschichte von Frank's Diner geht zurück bis in die 1930er Jahre, als Frank Knight einen Aussichtswagen von Barney Smith aus dem Jahr 1906 von einem Bahnhof in Seattle rettete, ihn über die Cascades schleppte, das Ding entstaubte und Frank's zu dem bis heute beliebtesten Restaurant im Osten Washingtons machte. Passenderweise direkt unter den Eisenbahnschienen gelegen, werden die Grills bei Frank's jeden Morgen um sechs Uhr angezündet, jeden Tag außer Weihnachten und Thanksgiving, für Bestellungen klassischer Silberdollar-Warmkuchen, ganz zu schweigen von allem anderen auf dem durchdachten, oft aus der Region stammenden Speisekarte.
West Virginia
Selbst für Leute, die gerne in wirklich alten Restaurants herumlungern, trifft man nicht jeden Tag auf Leute, die sagen: „Junge, dieser Ort hat sich im Vergleich zu den Tagen, als ich Telegramme für Western Union überbrachte, wirklich nicht groß verändert.“ Aber so ist das eben bei der Pint-Größe Schickes Mittagessen , seit den 1930er Jahren ein fester Bestandteil im extrem italienisch-amerikanischen Clarksburg, wo die Familie Salerio noch immer das Sagen hat, wie schon seit Generationen. Der Name lässt Sie nicht auf eine Idee kommen; Die Speisekarte hier ist so retro wie der Raum selbst und dreht sich um einige der besten Hot Dogs im Umkreis, garniert mit Chili, Senf, Zwiebeln und, wenn Sie möchten, Krautsalat. Dies ist jedoch viel mehr als ein Hot-Dog-Laden; Kommen Sie vorbei und genießen Sie alles von Keksen und Soße über 4-Dollar-Omeletts bis hin zu Burgern und der täglichen italienischen Wurstspezialität.
Wisconsin
Sie wissen, wie Sie in einem wirklich guten Steakhaus auftauchen und Ihr trocken gereiftes Ribeye-Steak brutzelnd herauskommt, während ein Stück wirklich gute Butter mit der ohnehin schon gut marmorierten Seite des Rindfleischs verschmilzt? Wenn sie es tun, ist das in Ordnung. Warum also runzeln die Leute die Stirn, wenn sie erfahren, dass sie in Wisconsin, das sich nicht umsonst „America's Dairyland“ nennt, ihren Burgern die gleiche Behandlung zukommen lassen? Sollys Grille in Milwaukee, das es seit der Weltwirtschaftskrise gibt, hat es sozusagen den Ruf, die Zone zu überschwemmen; Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihr Burger, ein Viertel Pfund hochwertiges Lendenstück, das Sie von einem örtlichen Metzger beschafft haben, mit den berühmten hausgemachten Schmorzwiebeln garniert und in einer Lache salziger Wisconsin-Butter serviert wird. Machen Sie weiter und tauchen Sie ein. Viele Leute tun es. Das Frühstück endet um 10:30 Uhr, aber wir machen eine Ausnahme – warum sollten Sie nach dieser Stunde etwas anderes als einen Butterburger essen?
Wyoming
Am westlichen Rand der Landeshauptstadt Cheyenne gibt es einen Straßenabschnitt, der größtenteils preisgünstigen Unterkünften, Gebrauchtwagenhändlern und anderen Dingen vorbehalten ist, nach denen die meisten Leute nicht suchen. Bei schönem Wetter, manchmal auch bei schlechtem Wetter, steht jedoch eine kleine Schar hungrig aussehender Menschen vor dem wunderbar retro Wyoming Motel und wartet auf ihre Tische oder Tresenhocker Luxus-Diner , teilweise aus einer alten Cheyenne-Straßenbahn gebaut, die in den 1920er Jahren auf dem Motelgrundstück abgestellt wurde. Wir sind hier in den High Plains, wo die Frühstückstraditionen des Südwestens, des Mittleren Westens und des Westens aufeinander treffen. Halten Sie also Ausschau nach Frühstücks-Burritos, übergossen mit grünem Chili, aber auch nach frischen Zimtschnecken, die fast die Größe von Frisbees haben und unter weißen Zuckergussstreifen Winterschlaf halten . Und wenn Sie fertig sind, ist das in Landsoße schwimmende Hühnchensteak besser als die meisten anderen.
