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Wenn es darum geht, budgetfreundliche Trinkerlebnisse zu verbessern, kennt das Internet keine Grenzen. Vor ein paar Wochen wurde ich dazu inspiriert, Sangria in einer French Press zuzubereiten. Vor Jahren habe ich versucht, preiswerten Wodka durch einen Brita-Wasserfilter laufen zu lassen, damit er geschmacklich näher an das handelsübliche Produkt herankommt. Jetzt hat das Internet meine Aufmerksamkeit auf Tequila gelenkt. Der fragliche neue Hack? Belüften von Tequila mit einem Milchaufschäumer um den Geschmack zu verbessern.
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Die TikTok-Zeugnisse waren überzeugend: Was?! Es gibt keine Möglichkeit. „Das ist 100-mal glatter als das Original“, sagte Content-Ersteller @Timthetankofficial, der einen Geschmackstest nebeneinander mit aufgeschäumtem Patron Silver und einem Shot direkt aus der Flasche durchführte – er postete es auf Instagram und hatte zum Zeitpunkt des Schreibens über 15 Millionen Aufrufe. Während es sich bei Patron Silver um eine High-End-Flasche handelt, schienen die Ergebnisse bei TikToker @nicoleleeanne6 zu funktionieren, die eine günstigere Flasche auf die Probe stellte. „Wir versuchen es mit Trader Joe’s, altbewährt“, sagte sie. Entschuldigung, es funktioniert!
Das musste ich natürlich selbst herausfinden. Ich hockte mich in unserem Weinraum nieder, fand den günstigsten Tequila, den wir haben (keine leichte Aufgabe hier bei „Yumpulse“, da wir dazu neigen, die guten Sachen zu suchen), schenkte mir zwei Gläser nebeneinander ein und schäumte ihn auf Der beliebteste getestete Milchaufschäumer von „Yumpulse“. . Ich begann mit Tequila bei Raumtemperatur und nippte mutig an einem Donnerstag um 14 Uhr an dem einfachen Tequila (gern geschehen) und probierte dann die aufgeschäumte Version. Die Ergebnisse waren beeindruckend. Der Geschmack hat sich definitiv verbessert, ich konnte mehr von den süßen Agavennoten schmecken und es gab viel weniger Brennen.
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Während ich gerne Tequila schlürfe – nippen, nicht spritzen, ist tatsächlich eine der besten Möglichkeiten, die Spirituose zu genießen – wollte ich einige Experten konsultieren, um zu verstehen, warum das Aufschäumen von Tequila das Trinkerlebnis verbessert. Julio Xoxocotla, Getränkedirektor der New Yorker Bar Lula, probierte den Trend mit Siete Leguas Blanco aus und stellte ein paar kleinere Verbesserungen fest. Der Unterschied sei minimal, aber definitiv vorhanden, sagte er. Der Tequila ist runder und eher nach gerösteter Agave.
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Xoxocotla erklärte, dass ein Milchaufschäumer Tequila übermäßig dekantiert und die Einwirkung von Sauerstoff den Geschmack verändert. Wenn Sie einen Milchaufschäumer in Ihren Tequila stecken, beschleunigen Sie den Belüftungsprozess, der auf natürliche Weise stattfindet, wenn Sie Ihren Tequila in einem Glas stehen lassen, schnell, sagte Xoxocotla. Durch die Belüftung verdunstet ein Teil des Alkohols und es entsteht ein süßerer Geschmack.
Der virale Hack funktionierte auch für „Yumpulse“-Mitarbeiter Brian Freedman. Während er einen Unterschied in der Textur bemerkte, hatte der aufgeschäumte Tequila eine schöne Schlagqualität, die sich am Gaumen cremiger anfühlte, er stellte jedoch vor allem Unterschiede im Geschmack fest. Der, bei dem ich den Aufschäumer verwendet habe, war glatter, sagte Freedman, der zugegebenermaßen versucht, das Wort glatt nicht zu verwenden, wenn er die Verkostung von Spirituosen beschreibt, aber der Meinung war, dass es hier am treffendsten sei. Die Gewürznoten waren weicher und jeder Schluck war tendenziell harmonischer.
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Während er beeindruckt war, bemerkte Freedman, dass die positiven Effekte des Aufschäumens mit der Zeit nachließen. Er ließ beide Gläser Tequila ein paar Minuten stehen und probierte weiter. Während der erste Schluck nach dem Aufschäumen am deutlichsten betroffen war, ließ er im Laufe des Aufgießens langsam nach, sagte er.
Lohnt es sich, während der Happy Hour den Milchaufschäumer herauszuholen? Ich bin mir nicht so sicher. Es ist ein interessanter Vorschlag, sagt Freedman. Ich glaube immer noch nicht, dass das Aufschäumen von schlechtem Tequila ihn magisch gut macht. Aber für guten Tequila ist es eine faszinierende Übung, die man ab und zu in Betracht ziehen sollte. Xoxocotla weist darauf hin, dass Trockenschütteln, eine klassische Barkeeper-Technik, die zum Belüften von Cocktails wie Whiskey Sour und … verwendet wird Gin Fizz , können Sie das gleiche Ergebnis mit Werkzeugen erzielen, die sich möglicherweise bereits auf Ihrer Leiste befinden. Geben Sie Ihren Tequila in einen Shaker und schütteln Sie ihn etwa 30 Sekunden lang ohne Eis. Von nun an werde ich diese Route wählen, aber zur Not ist es gut zu wissen der Milchaufschäumer funktioniert auch.
Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung betrug der Preis 7 US-Dollar.
