Apfel-Vanille-Rum-Sour (einfacher Herbstcocktail)

Der Herbst ist offiziell da und wenn Sie einen Überschuss an Äpfeln und eine Flasche gereiften Rum haben, ist dies der Herbstcocktail für Sie! Jedes Mal, wenn ich Äpfel pflücken gehe, bekomme ich am Ende mehr, als ich essen kann, bevor sie schlecht werden. Im Laufe der Jahre habe ich mir also kreative Verwendungsmöglichkeiten für all diese zusätzlichen Äpfel ausgedacht (natürlich in flüssiger Form!)

Für dieses Rezept benötigen Sie nur eine Handvoll Zutaten. Der Sirup braucht zwar etwas Zeit (er ist in etwa zehn Minuten fertig, muss dann aber abkühlen), aber sobald er fertig ist, können Sie jederzeit schnell und einfach Herbst-Rum-Sours zubereiten.

Apfel- und Vanille-Rum-Sauer-Zutaten

Dieser Rum Sour besteht aus nur drei Zutaten, aber Sie können Eiweiß hinzufügen, wenn Sie einen Sour mit Schaum obendrauf bevorzugen. Die Zutat, die diesen Cocktail zu etwas Besonderem macht, ist mein Apfel-Vanille-Sirup, der eine tolle Möglichkeit ist, einen Überschuss an Äpfeln aufzubrauchen. Hier ist eine kurze Aufschlüsselung der Zutaten, die Sie für diesen Cocktail benötigen:

• Gereifter Rum
• Einfacher Apfel-Vanille-Sirup
• Frischer Zitronensaft
• Eiweiß (optional)

Welchen Rum soll ich verwenden?

Rum ist eine riesige Kategorie und es gibt viel zu lernen, wenn man erst einmal anfängt! Sie können jeden gereiften oder sogar gewürzten Rum verwenden, den Sie bevorzugen. Wichtig ist, einen Qualitätsrum zu verwenden, der keine künstlichen Aromen und Süßstoffe enthält. Ich habe verwendet Mount Gay-Finsternis ein wunderbarer Rum aus Barbados mit Noten von „frischer Vanille, Mandel, reifer Banane und dunkler Schokolade“.

Wie man den einfachen Apfel-Vanille-Sirup herstellt

Ich habe diesem wunderbaren Herbstsirup eine ganze Rezeptseite gewidmet, alle Einzelheiten finden Sie auf meiner Einfacher Apfel-Vanille-Sirup Rezept oder scrollen Sie nach unten zur Rezeptkarte unten auf dieser Seite.

Der Sirup besteht aus:

• 2 Tassen gehackte Äpfel
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 Vanilleschote

Sie geben alles in einen Topf und lassen den Sirup etwa zehn Minuten köcheln. Lassen Sie ihn dann abkühlen, bevor Sie die Feststoffe abseihen. Die übrig gebliebenen gekochten Apfelstücke schmecken köstlich zu Eis oder Haferflocken! Der Sirup sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo er mindestens zwei bis drei Wochen haltbar ist.

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• Apfel-Mille-Feuille mit Vanillepudding
• Französischer Apfelkuchen (In diesem Rezept wird auch gereifter Rum verwendet!)
• Vanille-Bratäpfel

Eier legen oder nicht

Ich habe für diesen Rum Sour auf das Eiweiß verzichtet, weil ich wollte, dass er genauso hell und knackig ist wie ein frisch gepflückter Apfel. Eiweiß ist großartig, um harte Aromen abzumildern und das Ganze abzurunden, aber in diesem Fall wollte ich, dass alle Aromen so gut wie möglich zur Geltung kommen, ohne dass eine Aufweichung erforderlich ist.

Allerdings können Sie Eiweiß hinzufügen, wenn Sie es eher traditionell sauer mögen. Geben Sie einfach ein Eiweiß mit den restlichen Zutaten in den Shaker. Etwa dreißig Sekunden lang ohne Eis schütteln, dann Eis hinzufügen und erneut schütteln, bis es sehr kalt ist. Dieser „Trocken-Shake“ gefolgt von der „Nass-Shake“-Technik erzeugt einen schönen dicken Schaum.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Einfache Cocktails aus drei oder vier Zutaten sind fast immer die allerbesten! Und obwohl dieser Sirup ein wenig Kochen erfordert, halte ich ihn dennoch für einen einfachen Herbstcocktail. Sie bereiten es einmal vor und genießen dann immer wieder einfache Rum Sours, solange der Sirup haltbar ist.

Die Aromen des Sirups sind der Star dieses Getränks und sie harmonieren wunderbar mit jedem gealterten Rum. Die reichhaltigeren Noten gereifter Spirituosen passen perfekt zu Apfel und Vanille, aber wenn Sie möchten, können Sie dieses Getränk auch mit weißem Rum zubereiten!

Warum ich Vanille (statt Zimt) gewählt habe

Warum spielt Apfel nach Zimt immer die zweite Geige? Zimt kann überwältigend sein und den komplexen Apfelgeschmack auf eine bloße fruchtige Süße reduzieren.

Vanille hingegen ist für ihre Fähigkeit bekannt, andere Aromen zu verstärken. Ganze Vanilleschoten verleihen dem Sirup eine subtile blumige Süße sowie tiefere erdige Noten.

In einem Bruch mit der Tradition habe ich mich hier für Apfel und Vanille entschieden, um die zarteren, blumigeren Aromen des Apfels hervorzuheben. Es sorgt immer noch für eine gemütliche Herbststimmung, ist aber etwas raffinierter und gehobener.

So bereiten Sie den Cocktail zu

Um Ihren Apple & Vanilla Rum Sour zuzubereiten, mischen Sie zwei Unzen gereiften Rum, eine Unze einfachen Apfel-Vanille-Sirup und eine Unze frischen Zitronensaft in einem Cocktailshaker.

Füllen Sie es zu etwa drei Vierteln mit Eis und schütteln Sie es, bis es vollständig abgekühlt ist. Die Flüssigkeit in ein gekühltes Cocktailglas abseihen und mit einer Apfelscheibe oder einem Apfel garnieren Apfel-Fan .

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Apfel-Vanille-Rum Sour

Zutaten: 1x2x3x

• 2 oz gealterter Rum
• 1 oz Apfel-Vanille-Einfachsirup
• 1 oz Zitronensaft

Anweisungen 

• Geben Sie alle Zutaten in einen Cocktailshaker und füllen Sie ihn zu drei Vierteln mit Eis.
• Schütteln, bis es abgekühlt ist, dann in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.
• Mit einer Apfelscheibe oder einem Apfelfächer garnieren.

Notizen

So bereiten Sie den einfachen Apfel-Vanille-Sirup zu

• 2 Tassen gehackte Äpfel
• 1 Tasse Demerara-Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 Vanilleschote in der Mitte aufschneiden

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 30. September 2025

Kategorien Rum