Gin Fizz

Foto: Foto von Antonis Achilleos / Prop Styling von Kathleen Varner / Food Styling von Margaret Monroe Dickey

Der Gin Fizz ist ein klassischer Sommercocktail, der mit frischen und blumigen Noten spielt und ihn zu einem leichten Getränk für den Genuss an warmen Tagen macht. Wenn es um Gin geht, müssen viele verschiedene Eigenschaften beachtet werden. Sie sollten sich für einen blumigeren Gin wie Hendrick's entscheiden, der gut mit der frischen Zitrone harmoniert. Die Zugabe von Eiweiß sorgt für ein schönes samtiges Mundgefühl und die Limonade sorgt für etwas Spritzigkeit.

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Für dieses Getränk ist sowohl ein Trockenshake (ohne Eis) als auch ein Nassshake (mit Eis) erforderlich, wodurch die Zutaten besser emulgiert werden. Der Grund, warum Sie nicht die ganze Zeit mit Eis schütteln, ist, dass das Getränk dadurch zu stark verdünnt wird. Schütteln Sie es also etwa 15 Sekunden lang trocken und schütteln Sie es dann noch einmal etwa 15 Sekunden lang mit Eis. Dass das Getränk ausreichend gekühlt ist, erkennen Sie daran, dass sich an der Außenseite des Shakers Kondenswasser bildet. Aber machen Sie keine Abstriche, sondern schütteln Sie das Getränk gründlich, um einen perfekt aufgeschäumten Cocktail zu erhalten.

Es ist auch wichtig, frischen Zitronensaft zu verwenden. Da dieses Getränk nur aus wenigen Zutaten besteht, sollten Sie möglichst hochwertige Zutaten verwenden, da Sie jeden einzelnen Geschmack probieren werden. Frischer Zitronensaft hat nicht so viel Zeit zum Oxidieren und enthält keine Konservierungsstoffe, die in Flaschen abgefüllten Zitronensaft frisch halten. Alles, was hinzugefügt wird, kann den Geschmack optimieren, daher ist frisch immer am besten.

Zum Abschluss den Cocktail mit Limonade und einer Zitronengarnitur auffüllen und schon kann es losgehen.

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Zutaten

• 2 Unzen Gin (z. B. Hendrick's)

• 3/4 Unze frischer Zitronensaft (von 1 Zitrone)

• 3/4 Unze Einfacher Sirup

  
  
  
  

• 1 großes pasteurisiertes Eiweiß

• 2 Unzen gekühlte Limonade

• 1 (3 x 1 Zoll) Zitronenschalenstreifen

  Das sind die Zutaten

Wegbeschreibung

1. Gin, Zitronensaft hinzufügen, Einfacher Sirup und Eiweiß in einen leeren Shaker geben und etwa 15 Sekunden lang schütteln.

2. Eis in den Cocktailshaker geben; mit Deckel abdecken. Kräftig schütteln, bis das Eiweiß schaumig ist und die Mischung abgekühlt ist.

3. In ein gekühltes Longdrinkglas abseihen, das zur Hälfte mit Eis gefüllt ist. Mit Limonade auffüllen und mit Zitronenschale garnieren.