Foto: Christopher Testani / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Christina Daley
Es gibt nicht viele bessere Comeback-Geschichten als die von Rosé. In den späten 2000er Jahren war der Verkauf von trockenem Rosé eine undankbare Aufgabe. Sich sein Wiederaufleben vorzustellen war, als würde man sich die Rückkehr der Freizeitanzüge oder des AMC Gremlin vorstellen. Und doch kam es zurück.
Rosé wechselte schnell hintereinander von „Hey, seltsam, die Leute in den Hamptons trinken Rosé“ zu „Das scheint lustig zu sein, vielleicht werde ich es auf Instagram posten“ zu „Aus dem Weg, winzige schwache Weine, ich bin ROSÉ!“ Die ersten drei Französisch Allein Marken verkaufen mittlerweile mehr als 18 Millionen Flaschen pro Jahr in den USA.
Aber was ist Rosé – oder vielleicht, was sollte Rosé sein? Es dominieren zweifellos provenzalische Roséweine: blassrosa bis transparent lachsorange, schlank im Körper, zarte Anklänge an Zitrusfrüchte und rote Beeren. Aber Roséweine können von fast farblos über elektrisches Rosa bis hin zu brüniertem Kupfer und fast so dunkel wie Rotwein sein. Das geht zurück auf die Art und Weise, wie Rosé hergestellt wird. Die Farbe der Rotweine entsteht, bis auf wenige Ausnahmen, durch die Schalen der Trauben; Wenn Sie den Traubensaft kürzer auf den Schalen mazerieren lassen als dunkelvioletten Rotwein, erhalten Sie eine rosa Farbe.
Ja, Sie können und sollten Rosé reifen lassen
Und es ist erwähnenswert, dass dunklere Roséweine weder unbedingt einen höheren Alkoholgehalt oder einen süßeren Geschmack haben, noch sind sie weniger klassisch. Häufiger ist es eine Frage der lokalen Tradition oder der Rebsorte oder beides. Die italienischen Roséweine Cerasuolo di Abruzzo zum Beispiel sind schon immer von einem tiefen Scharlachrot. Philippe Guigal vom berühmten Rhône-Produzenten E. Guigal sagt: „Rosé ist nicht unbedingt etwas sehr Helles, das man mit einem Eiswürfel am Pool trinkt.“ Und vielleicht langweilen sich die Leute ein wenig mit diesem Stil – man probiert einen, man probiert zwei, man probiert drei, und sie sind sich sehr ähnlich. Aber Rosé kann auch ein Terroirwein sein; In Tavel zum Beispiel zeigt es die Komplexität des Bodens in dieser kleinen Appellation.
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Der Guigal Tavel, transparent rubinrot, würzig und komplex, ist nur einer der hier empfohlenen Weine. Einige sind provenzalisch; einige kommen aus anderen Regionen Frankreichs; und andere aus den USA, Italien oder sogar Deutschland. Ihre Farbtöne sind vielfältig, aber eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind köstlich.
Hier sind die 28 Roséweine aus der ganzen Welt, die Sie diesen Sommer probieren können, von günstigen Flaschen bis hin zu köstlichen Güssen.
8 Sommercocktails, die Sie mit einer Flasche Rosé zubereiten können
20 $ oder weniger
2022 Bieler Père et Fils Sabine Coteaux d’Aix en Provence (18 $)
Eine würzige Nuance verleiht diesem lebhaften, von weißem Pfirsich und Mandarine geprägten Rosé Komplexität. Père und Fils sind hier der Weinunternehmer Charles Bieler und sein Vater Philippe Bieler, der vor fast 30 Jahren in der Provence mit der Herstellung von Rosé begann.
2023 Mathilde Chapoutier Côtes de Provence Orsuro (20 $)
Diese lebendige Abfüllung ist ein blasses, leuchtendes Rosa mit Melonen- und Mandarinennoten und stammt von Mathilde Chapoutier, der Tochter der Rhône-Legende Michel Chapoutier. Es ist nach dem provenzalischen Orsuro benannt, einem eisigen Wind, der aus dem Norden weht.
Was ist provenzalischer Rosé?
Die Weinberge der Provence produzieren eine große Menge Rosé – das sind 91 % des in der Region produzierten Weins. Klassischerweise sind provenzalische Roséweine von leichter Konsistenz und blassem Farbton. Es gibt viele davon, von denen viele ungefähr so interessant sind wie rosafarbenes Wasser; Aber wenn die provenzalischen Roséweine gut sind, sind sie herrlich erfrischend, subtil komplex und machen ihrem Ruf als Sommer im Glas alle Ehre.
2022 Mas de Gourgonnier Les Baux de Provence (20 $)
Der langjährige Bio-Produzent Mas de Gourgonnier ist eher für seinen mehrjährigen, preisgünstigen Rotwein bekannt, aber dieser nach Erdbeeren duftende Rosé ist ebenso ansprechend, voller reifer Früchte und einem dezent steinigen Abgang.
2023 Le Paradou Accent & Nuances Cinsault Mediterrannée Rosé (14 $)
Die Besitzer des Château Pesquié im Rhône-Tal produzieren diesen blassrosa, leicht herzhaften Wein aus Trauben der breiten Appellation Mediterrannée, zu der die Provence und Teile der Rhône gehören; Der Name bezieht sich auf die alten Wassermühlen, die einst die Landschaft der Region prägten.
2023 Lafage Miraflors (17 $)
Die alten Grenache Gris- und Noir-Reben, die in diesem blassen, lachsrosa Wein verwendet werden, stammen von einem alten Anwesen im Herzen der Domaine Lafage, Mas Miraflors; Die andere Hälfte der Mischung stammt vom etwas jüngeren Mourvèdre, was seinen Aromen von Pfirsich und roten Beeren eine erdige Note verleiht.
So lesen Sie ein französisches Weinetikett2022 Jean-Maurice Raffault Chinon Rosé (19 $)
Raffault ist einer der historischen Namen Chinons; Die Familie begann hier vor 14 Generationen, im Jahr 1693, Landwirtschaft zu betreiben. Dies ist ein wunderschöner Rosé, vor allem zu diesem Preis: leuchtendes Lachsorange, duftend mit Kirsch- und Pfirsicharomen, mit ähnlichen Aromen, die in einer dezenten Anisnote enden.
2023 Domaine de la Janasse Côtes du Rhône Rosé (20 $)
Roséweine aus dem Rhône-Tal sind tendenziell körperreicher und dunkler als die provenzalischen Versionen, und dieser hier ist keine Ausnahme. Der Farbton ist transparent, rot und kirschrot, mit Unmengen von Aromen roter Früchte – Johannisbeeren, Kirschen, vielleicht ein Hauch Granatapfel – und passt perfekt zu einem mit Kräutern gebratenen Hühnchen.
2023 Librandi Segno Librandi Cirò DOC Rosé (15 $)
Süße Zitronennoten mit Himbeerakzenten bleiben in diesem zart tanninhaltigen Rosé gut erhalten. Es handelt sich zu 100 % um Gaglioppo, heimisch an der ionischen Küste Kalabriens, und stammt von einem Weingut, das 1950 gegründet wurde und immer noch in Familienbesitz ist.
2023 Alma de Cattleya Rosé aus Pinot Noir (20 $)
Bibiana Gonzalez-Ravé wuchs in Kolumbien auf und hatte fast keinen Kontakt zum Wein, aber irgendwie wusste sie schon mit 14 Jahren, dass sie eines Tages Winzerin werden würde. Dieser Glaube wurde Wirklichkeit. Sie lebt jetzt in Kalifornien und stellt eine Reihe hervorragender Weine her, darunter diesen nach Kirschblüten duftenden Rosé.
Der Unterschied zwischen Prosecco Rosé und Sparkling Rosé2023 Lucy Rosé von Pinot Noir (20 $)
Lucy ist ein Unterlabel der berühmten kalifornischen Pisoni-Weinberge und konzentriert sich auf erschwingliche Weine, die auch einen wohltätigen Aspekt haben. In diesem Fall 1 $ für jede Flasche dieses lebhaften, knackigen, Pinot Noir Rosé geht an die Brustkrebsforschung.
2022 Masciarelli Villa Gemma Cerasuolo di Abruzzo (20 $)
Die Rosé-Cerasuolos aus den Abruzzen sind so dunkel, dass sie genauso gut hellere Rotweine sein könnten, aber egal aus welcher Richtung man sie betrachtet, sie sind köstlich, und der von Masciarelli ist ein Klassiker. Mit mittlerem Körper und erdigen Kirsch- und Orangenaromen ist er ein perfektes Argument dafür, warum guter Rosé nicht blassrosa sein muss.
Christopher Testani / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Christina Daley
20–30 $
2023 Rocca di Montegrossi Rosato (25 $)
Rocca di Montegrossi ist bekannt für die hervorragenden Chianti Classicos, die hier hergestellt werden Sangiovese Weinberge in Gaiole, aber Besitzer Marco Ricasoli-Firidolfi stellt auch diesen sonnenhellen Rosé her. Es ist so lebendig, dass es fast prickelt, mit Aromen von roten Beeren und Grapefruit und einer lebendigen, erfrischenden Säure.
Chianti-Wein ist nicht ohne Grund ein Klassiker2023 Raen The Monarch Challenge Rose (30 $)
Das Weingut Raen von Carlo Mondavi stellt einige der überzeugendsten Pinot Noirs Kaliforniens her, sowie diesen unverwechselbar würzigen Rosé, der aus einer Mischung aus Pinot Noir und alten Reben hergestellt wird Grenache . Ein Teil des Erlöses aus dem Wein geht an die Xerces Society und Sonoma County Wildlife Rescue, zwei gemeinnützige Umweltorganisationen.
2023 Pink Pégau (23 $)
Laurence Feraud macht einige davon Châteauneuf du Pape s größten Weine, aber sie stellt auch diesen reichhaltig aromatischen und dennoch knackigen Rosé auf ihrem Weingut in Sorgues her, vier Meilen südlich der Grenzen der Appellationen Châteauneuf. Wie alle ihre Weine ist er einfach unwiderstehlich.
2023 Domaine de La Noblaie Goutte de Rosé Chinon (24 $)
Chinon im Loiretal produziert würzige, würzige Roséweine aus der Cabernet-Franc-Traube. Die kraftvolle Abfüllung der Domaine de la Noblaie besteht ausschließlich aus roten Johannisbeeren und frischen Kräutern und stammt aus biodynamisch angebauten Trauben.
Syrah – Ein Leitfaden zu den Grundlagen2022 E. Guigal Tisch (25 $)
„Mein Großvater verkaufte Tavel aus dem Jahrgang 1942, als er 1946 unser Weingut gründete“, sagt Philippe Guigal. Wer hätte gedacht, dass eine Rose vier Jahre altern könnte? Aber Tavel ist ein Wein des Terroirs und hat die Fähigkeit, zu altern. Dieser beeindruckende Rosé aus dem Rhône-Tal erfüllt dieses Versprechen mit transparentem Rubinrot und umhüllenden Erdbeer-Gewürz-Aromen.
2023 Gerard Bertrand Cotes des Roses Languedoc Art Edition (27 $)
Grenache aus biologischem Anbau, Cinsault , und Syrah liefern die Kirsch-, Zitrus- und Blumennoten in dieser ansprechenden, limitierten Version von Betrands äußerst beliebter Cotes de Roses-Abfüllung; Der australische Künstler Morgan Jamieson liefert die lebendige, blütenreiche Kunst für das Label.
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Probieren Sie Rosé aus dem restlichen Frankreich
Teilweise angespornt durch den Erfolg der Provence sind Roséweine heutzutage in allen Regionen Frankreichs zu finden. Sie sind aber auch an so unterschiedlichen Orten wie Tavel, im Rhonetal, in der Appellation Chinon im Loiretal und im burgundischen Marsannay traditionell. Manche sind mutig; einige nuanciert; Die besten, wie diese, sind es auf jeden Fall wert, untersucht zu werden.
2023 Esprit de Gassier Côtes de Provence (23 $)
Gassier sitzt an den Hängen des Saint-Victoire-Massivs, über das Paul Cézanne schrieb: „Was für ein Anblick, der unwiderstehliche Durst der Sonne und doch so melancholisch, wenn nachts ihre Schwere nachlässt.“ Fängt dieser Wein das ein? Schwer zu sagen, aber seinem duftenden Grapefruit-Yuzu-Charakter kann man kaum widerstehen.
2023 Bargemone Coteaux d’Aix en Provence (24 $)
Die Commanderie de Bargemone wurde im 12. Jahrhundert von den Tempelrittern gegründet – sie interessierten sich mehr für Kreuzzüge als für die Herstellung von Wein, aber seit mindestens einem Jahrhundert stellt Bargemone diesen blassorangen, leicht kräuterigen Wein her.
2023 Chateau La Gordonne Chapelle Gordonne Côtes de Provence (25 $)
Bereits im 1. Jahrhundert v. Chr. bauten die Römer auf dem Gelände von Gordonne Wein an, vielleicht weil sie die Qualität des schieferhaltigen Bodens erkannten. Dieser blassorange Wein bringt dieses Terroir in seinen verführerischen Aromen von roten Johannisbeeren und Himbeeren sowie Zitrusakzenten zum Ausdruck.
Wie man mit Roséwein kocht2023 Roseblood von Estoublon Coteaux Varois en Provence (29 $)
Ignorieren Sie die Star-Power der Besitzer dieses historischen Anwesens – Jean-Guillaume Prats, ehemaliger CEO von Cos d'Estournel in Bordeaux, Model und rundum berühmte Persönlichkeit Carla Bruni und ihr Ehemann (und ehemaliger französischer Präsident) Nicolas Sarkozy – und konzentrieren Sie sich auf die frische Lebendigkeit der roten Johannisbeere dieses Rosés mit seinen Akzenten von weißem Pfeffer und Zitrusfrüchten.
2022 Peyrassol Les Commandeurs (30 $)
Die erste aufgezeichnete Ernte in der Commanderie de Peyrassol, einer ehemaligen Festung der Tempelritter, fand im Jahr 1256 statt – genügend Zeit, um diesen klassischen provenzalischen Rosé zu perfektionieren. Hergestellt aus Bio-Trauben, erinnert es an reife Beeren und Sommerblüten.
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30 $+
2022 Domaine de l’ille Porquerolles Côtes de Provence (35 $)
Die Insel vor der Küste der Provence, von der dieser cremige, beerige Wein stammt, wurde 1910 von der Familie Fournier als Hochzeitsgeschenk erworben; Bis 2019 wurde hier Wein hergestellt, dann wurde Chanel der neue (und aktuelle) Besitzer.
2023 Marine Layer Sonoma Coast Carina Rosé (38 $)
Carina von Marine Layer ist nach dem Sternbild benannt, das den Kiel der Argo, dem Schiff von Jason und den Argonauten, darstellt. Winzer Rob Fischer mischt 80 Prozent Pinot Noir und 20 Prozent Grenache zu einem blassen, leuchtend rosa Wein mit lebendigen Erdbeer-Limetten-Aromen.
Rosé wird global
Heutzutage wird Rosé im Wesentlichen überall dort hergestellt, wo Rotwein hergestellt wird – der Markt verlangt es, und realistischerweise handelt es sich bei vielen um Nebenprodukte der Rotweinproduktion, die Weingütern eine schnelle Möglichkeit bieten, etwas Geld zu verdienen, während ihre Rotweine vor der Veröffentlichung reifen. Aber es gibt überall tolle Beispiele, wenn man weiß, wo man suchen muss.
2022 Château de Pibarnon Bandol Rosé (45 $)
Bandol-Roséweine, die hauptsächlich aus der Mourvèdre-Traube hergestellt werden, bieten mehr Fülle und Kraft (und eine tiefere Farbe und mehr Komplexität) als typische Abfüllungen in der Provence. Dieser aus Bio-Trauben hergestellte Wein bildet mit seinem kräftigen Erdbeer- und Blutorangengeschmack keine Ausnahme.
2022 Domaine Ott Chateau de Selle (65 $)
Domaine Ott ist wohl der Maßstab für provenzalischen Rosé, und das schon seit fast 130 Jahren, seit Marcel Ott aus dem Elsass hierher kam und seine ersten Weinberge kaufte. Diese befanden sich im Château de Selle, dessen kalkhaltige Böden die Quelle für diesen kraftvollen, ingwerwürzigen Wein sind.
2021 Domaine Bruno Clair Marsannay Rosé (60 $)
Marsannay ist die einzige Appellation in Burgund, die Rot-, Weiß- und Roséweine produziert (und wahrscheinlich auch die einzige, die für Letzteres berühmt ist). Der Rosé von Bruno Clair ist einer der besten im Dorf, sein dunkler rubinrosa Farbton ist elegant und komplex und erinnert an rote Kirschen und Limettenschale – in jeder Hinsicht ein erstklassiger Burgunder, unabhängig von der Farbe.
2022 Meyer Näkel Rosé (45 $)
Deutscher Rosé? Wenn es wie dieser herrliche, kirschfarbene Rosé aus Pinot Noir (oder Spätburgunder, wenn man es teutonisch sagen will) schmeckt, dann auf jeden Fall. Die Schwestern Meike und Dörte Näkel leiten dieses auf Pinot spezialisierte Weingut, eines der Wahrzeichen der deutschen Ahrregion.
