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Grenache ist eine der großartigsten Rebsorten, die nicht ganz die Aufmerksamkeit erhält, die sie verdient. Sommeliers und andere Weinprofis haben in der Regel großen Respekt davor, aber bei den Verbrauchern steht er viel zu oft im Schatten bekannterer Rotweinsorten wie Cabernet Sauvignon , Merlot und Syrah. Das sollte nicht der Fall sein: Grenache-Abfüllungen mit Sortenbezeichnung sind nicht nur in der Lage, an Orten wie der kalifornischen Zentralküste und den spanischen Regionen Campo de Borja und Cariñena eine fantastische Komplexität zu erzielen, sondern auch in den legendären Mischungen von Châteauneuf-du-Pape und Rioja kann nicht genug betont werden.
Um das Beste aus Grenache herauszuholen und seinen Beitrag auf der ganzen Welt zu verstehen, lesen Sie unten unseren Leitfaden zu Grenache.
Was ist Grenache-Wein?
Grenache-Wein wird in vielen Ländern und in verschiedenen Stilrichtungen hergestellt. Die bekanntesten Varianten sind Rotweine, aber auch in Roséweinen spielt Grenache eine wichtige Rolle. In den meisten Teilen der Welt wird es als Grenache oder seltener als Grenache Noir bezeichnet, in Spanien und anderen spanischsprachigen Weinanbauländern ist es jedoch als Garnacha bekannt. Unabhängig davon, wie er genannt wird, ist Grenache/Garnacha die Quelle für exzellenten Rot- und Roséwein, egal ob er pur abgefüllt oder mit anderen Rebsorten gemischt wird. Grenache Blanc oder Garnacha Blanca ist die weiße Version der Rebsorte und wichtig für die Weißweine des Priorats in Spanien und des Rhône-Tals (und von entscheidender Bedeutung im südlichen Rhône-Tal) in Frankreich.
Karotten dampfgaren
Woher kommt Grenache-Wein?
Grenache wird vor allem in Frankreich und Spanien eingesetzt. In Frankreich ist sie eine der wichtigsten Rebsorten im Rhône-Tal und eine der 13 zugelassenen Rebsorten im Châteauneuf-du-Pape der südlichen Rhône, wobei sie oft eine Schlüsselrolle spielt. Es kommt auch häufig in Rotweinmischungen der Côtes du Rhône vor und verleiht ihnen lebendige Kirsch- und struppige Noten getrockneter Kräuter. Unweit des Rhonetals in der Provence ist Grenache auch ein wichtiger Bestandteil der renommierten Roséweine der Region.
In Spanien ist Garnacha weit verbreitet an Orten wie Campo de Borja und Cariñena (der Region, nicht der gleichnamigen Traube) und als Schlüsselkomponente in den berühmten roten Mischungen von Rioja (wo sie sich anschließt). Tempranillo ) und Priorat, wo er oft mit Cariñena (der Rebsorte, die auch als Carignan bekannt ist) verschnitten wird, Cabernet Sauvignon , und mehr. In Kalifornien kommt es besonders gut an der Central Coast an – Produzenten wie Bonny Doon und Sine Qua Non sind eng mit Grenache verbunden – und in Australien hat es in McLaren Vale ein glückliches Zuhause gefunden. Auf Sardinien, wo es Cannonau heißt, bringt es auch hervorragende Rotweine hervor. Bei den Süßweinen von Maury und Banyuls im französischen Roussillon dominiert Grenache. Und angesichts seiner Fähigkeit, in wärmeren Klimazonen zu gedeihen, ist es auch keine Überraschung, dass israelische Produzenten damit ebenfalls Erfolg haben.
Warum sollten Sie Grenache-Wein trinken?
Aus Grenache hergestellte Weine haben das Potenzial, ein breites Spektrum von Weinliebhabern anzusprechen. Der Newfound Grenache vom Shake Ridge Vineyard in den Sierra Foothills in Kalifornien zum Beispiel ist hell, energiegeladen und strotzt nur so vor köstlichen roten Beerenfrüchten, während der Herman Story „On the Road“ Grenache ein weitaus kraftvollerer und dekadenterer Ausdruck ist. Beide sind hervorragende und genaue Darstellungen des breiten Spektrums an Aromen, Geschmacksrichtungen und Texturen, zu denen Grenache fähig ist.
Grenache ist auch wunderbar lebensmittelverträglich. Mit seiner typischen Untermalung aus Gewürzen und struppigen Kräutern passt es gut zu gegrilltem Fleisch, dient als bewundernswerter Partner für Fruchtsaucen und passt sogar hervorragend zu Pizza. Australische GSM-Mischungen (Grenache / Syrah / Mourvedre) sind Klassiker zum Grillen.
Darüber hinaus ist Grenache eine hervorragende Linse, um den Charakter des Ortes, an dem er angebaut wurde, zu erleben. Die Ernte von Grenache aus den berühmten, mit Felsen übersäten Weinbergen in Teilen von Châteauneuf-du-Pape führt zu einem völlig anderen Ausdruck der Sorte als wenn sie aus dem Schieferland der spanischen Region Priorat gepflückt wird. Und in einer Welt allgemein steigender Temperaturen erweist sich Grenache als eine sehr gute Option, um diese oft herausfordernden Bedingungen zu bewältigen.
Grüne Bohnen auf dem Grill
Wie schmeckt Grenache?
Grenache basiert in der Regel auf einer Basis aus lebendigen Kirsch- und Beerenfrüchten. In wärmeren Jahrgängen können diese Fruchtnoten recht reif und kräftig sein; Es ist nicht ungewöhnlich, Weine auf Grenache-Basis mit relativ hohem Alkoholgehalt und oft einem Hauch von Lakritz zu sehen. Grenache verfügt außerdem über Gewürznoten, die sich gut kombinieren lassen Syrah oder Tempranillo sowie getrocknete oder struppige Kräutermerkmale. Roter Grenache genießt man am besten bei etwas kühlerer Raumtemperatur; Ein 20-minütiger Aufenthalt im Kühlschrank (vorausgesetzt, er wird nicht direkt aus einem 55-Grad-Weinkeller geholt) bringt die Früchte und Gewürze richtig zur Geltung.
Fünf großartige Grenache-Weine
Heutzutage gibt es unzählige großartige Grenache-Weine auf dem Markt. Diese fünf alphabetisch aufgelisteten Produzenten sind der perfekte Ausgangspunkt.
Bonny Doon Weinberg
Bonny Doon wurde 1983 von Randall Grahm gegründet und ist seitdem führend im Bereich ehrlicher, ausdrucksstarker amerikanischer Weine. Le Cigare Volant, eine Grenache-Mischung von der Zentralküste Kaliforniens, ist ein verlässlich hervorragender Ausdruck.
Château d'Esclans „Whispering Angel“ Rosé
Dieser klassische Rosé enthält Grenache in der Mischung und hat sich zu einer der zuverlässigsten Abfüllungen aus der Provence auf dem amerikanischen Markt entwickelt.
Schloss La Nerthe
Mimosen mit Prosecco
Das kellertaugliche Flaggschiff des ehrwürdigen Herstellers Châteauneuf-du-Pape basiert auf Grenache, enthält aber auch andere wichtige Sorten der Appellation.
Clos Mogador
Die gleichnamige Abfüllung von Clos Mogador, einem Spitzenproduzenten aus Priorat, vereint eine Basis aus Garnacha mit Carignan, Syrah und Cabernet Sauvignon um einen Wein von Komplexität und Alterungswürdigkeit zu schaffen.
Yangarra
Yangarra mit Sitz in der australischen Region McLaren Vale ist einer der besten Grenache-Produzenten des Landes. Zu den herausragenden Abfüllungen zählen High Sands, Ovitelli und Hickinbotham Clarendon Grenache.
