Laut Whisky-Experten die besten altmodischen Gläser

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'Yumpulse' / Ziel

Traditionell hergestellt aus einem zerstoßenen Würfelzucker, einer Prise Bitterbitter und Whiskey Altmodisch ist eine Säule in der Welt der klassischen Getränke – heute genauso beliebt wie bei seiner ersten Entwicklung im 19. Jahrhundert. „The Old Fashioned verkörpert die Definition eines Cocktails: Spirituose, Bitterstoffe, Zucker und Wasser“, sagt Lynn House, die Spirituosen- und Cocktailpädagogin von Heaven Hill Brennerei und Moderator von Elijah Craigs Old Fashioned Week.

Es ist auch wichtig, die richtigen Cocktailgläser auszuwählen. Das Old-Fashioned-Glas, auch Lowball- oder Rocks-Glas genannt, hat normalerweise einen breiten Rand und einen Boden, der schwer genug ist, um dem durcheinander geratenen Zucker beim Zubereiten standzuhalten Whiskey-Cocktail . „Nichts geht über das Standard-Steinglas“, sagt David Vitale, Gründer von Melbourne-made Starward Whisky . „Ich mag es mit flachem Boden und leichtem Gewicht, groß genug für einen einzelnen kristallklaren Eiswürfel.“

Dennoch haben Fachleute aus der Bar- und Spirituosenbranche unterschiedliche Meinungen darüber, was das beste altmodische Glas ausmacht, einschließlich Material, Reinigung und wie Sie die Gläser verwenden möchten. Von schlicht und skulptural bis hin zu klassischem Kristall mit Vintage-Charme – lesen Sie weiter, um die besten altmodischen Gläser zu finden.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

FOTO: Macys

Das Double Rocks-Glas aus der Perfect Serve-Linie von Spiegleau bietet die perfekte Balance aus Form und Funktion. Dieses in Deutschland hergestellte Set ist in Größe und Gewicht ausgewogen und verfügt über einen schweren Boden. Es ist schön genug, um es auf Ihrem Barwagen zur Schau zu stellen, und robust genug, um jahrelang verwendet zu werden. Das bleifreie Kristallglas ist spülmaschinenfest (obwohl die Marke für eine möglichst lange Lebensdauer empfiehlt, scharfe Reinigungsmittel und Händewaschen zu vermeiden). Spiegelau ist für seine jahrhundertealte Glaswaren-Handwerkskunst bekannt und dieser klassische Stil wurde mit dem preisgekrönten Mixologen Stephan Hinz kreiert, um ikonische Drinks „on the rocks“ zu servieren, von „Old Fashioned“ bis hin zu „Old Fashioned“. Negroni .

„Das Glas ist elegant und robust, was für Restaurants wichtig ist“, sagt Dawn Trabing, die Getränkedirektorin des Four Seasons Philadelphia Hotel. Trabing und ihr Team nutzen die Linie bei Jean-Georges , auf der 59. Etage des Hotels, nachdem der Cocktail in Kristall-Cocktail-Mixgläsern zubereitet wurde.

Material: Kristall | Flüssigkeitskapazität: 13 Unzen | Anzahl im Set: 4

Beste Haltbarkeit

FOTO: Williams Sonoma

Wenn es um Glaswaren für ihre Hausbar geht, verwendet Lynn House gerne gebrauchte Fundstücke. „Man kann die erstaunlichsten Schätze finden“, sagt sie. „Wenn Sie sich jedoch schick fühlen, kann ich Schott Zwiesel für Glaswaren wärmstens empfehlen.“ Die Pure-Linie des deutschen Glaswarenherstellers ist eine der beliebtesten unter Bar- und Restaurantprofis. Schott Zwiesel verwendet ein patentiertes Material namens Tritan-Glas, aus dem seine Produkte (einschließlich einiger davon) hergestellt werden beste Weingläser erhältlich) schwer, langlebig und bruchsicher.

Material: Kristall | Flüssigkeitskapazität: 13 Unzen | Anzahl im Set: 6

Bester Klassiker

FOTO: Wayfair

Die doppelten Old Fashioned-Gläser von Godinger könnten etwas schwer sein, sagt Indy Acevedo-Fowler, leitender Mixologe bei Ulme & Gut in Dallas, „aber ich liebe das Gefühl des Gewichts und der Rillen des Kristalls.“ Neben der Ästhetik betont sie, dass der dicke Boden das Getränk länger kalt hält und „das breitrandige Glas dafür sorgt, dass die besten Zutaten eines altmodischen Cocktails ihren Glanz entfalten.“

Ein großer Eiswürfel passt perfekt in diese 11-Unzen-Gläser und ein Cocktailspieß liegt genau richtig auf dem Rand. Außerdem gefällt uns, dass Sie diese Gläser in den Gefrierschrank stellen können, um am besten zu sehen, wie sich ein Getränk verändert.

Material: Kristall | Flüssigkeitskapazität: 11 Unzen | Anzahl im Set: 6

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

FOTO: Amazon

Brendan Bartley aus New York City Badewannen-Gin Speakeasy bezeichnet die gesamte Drink Specific-Linie von Riedel, die in Zusammenarbeit mit dem Spirituosenspezialisten Zane Harris entwickelt wurde, als „eine der barkeeperfreundlichsten Glaswarenauswahlen“. Besonders das Rocks-Glas ist ein Favorit zum Servieren eines Old Fashioned. Zu Bartleys Gründen, warum er dieses Glas liebt, gehören seine weite Öffnung, in die problemlos 2-Zoll-Eiswürfel passen, sein beträchtliches Gewicht und „eine eingekerbte Gravur, die das Ausgießen präzise markiert, um ein schnelleres und bequemes Abmessen zu ermöglichen“, sagt er.

Diese spülmaschinenfeste Reihe stapelbarer Glaswaren umfasst sieben verschiedene Arten von Gläsern, von Nick- und Nora-Gläsern bis hin zu Highball-Gläser , jeweils für einen anderen Cocktail konzipiert. Obwohl es nicht das günstigste Set auf dieser Liste ist, ist der Preis für die Qualität recht gut.

Material: Kristall | Flüssigkeitskapazität: 9 Unzen | Anzahl im Set: 2

Beste Vintage-inspiriert

FOTO: Amazon

„Wenn es um Old Fashioneds geht, kann das Glas manchmal genauso relevant für das Getränk sein wie die Flüssigkeit darin“, sagt Jessica King von Bruder Wolf in Knoxville. Die italienische Aperitivo-Bar führt eine kleine Sammlung antiker geschliffener Kristallglaswaren, die sie für ihre Lieblingsgetränke (und Lieblingsgäste) reservieren, und King selbst sammelt Vintage-Glaswaren.

Abgesehen davon, dass es mehr Isolierung für eine langsamere Verdünnung des Eises bietet, „hat jedes Glas auch seine eigene Persönlichkeit“, sagt sie. „Die Form, der Schliff und die Dicke der Glasschale können beim Genießen der subtilen Nuancen eines Getränks ein zusätzliches Sinneserlebnis bieten.“ Das Markham-Muster aus der Marquis-Kollektion von Waterford verbindet den Vintage-Glaswarenstil mit der Raffinesse, die Sie von der ikonischen Kristallmarke erwarten. Jetzt brauchen Sie nur noch eine passende Kristallkaraffe als Ergänzung zu Ihrem Glas Whisky-Bibliothek .

Material: Kristall | Flüssigkeitskapazität: 11 Unzen | Anzahl im Set: 4

Wodka-Herbstcocktails

Beste Moderne

FOTO: Nordstrom

Das in Istanbul entworfene und in einigen der schicksten Restaurants und Bars der Welt verwendete Nude-Glas wird mit Blick auf schöne Einfachheit handgefertigt. „Das ist das perfekte Glas, um einen Old Fashioned zu trinken, denn es ist leicht, aber unglaublich langlebig“, sagt Adam Montgomerie, Barmanager bei New York's Hawksmoor .

Das zarte Glas liegt auch angenehm in der Hand, was „bei Glaswaren eine unterschätzte Eigenschaft ist“, sagt er. „Es bietet Platz für ein großes handgeschnittenes Stück Eis und gleichzeitig einen großzügigen Schuss Old Fashioned.“

Material: Kristall | Flüssigkeitskapazität: 13,75 Unzen | Anzahl im Set: 4

Bester Minimalist

Das schlanke Glas, das durch eine schwere Basis verankert wird, macht das Stolzle Lausitz New York Bar Rocks Glass zu einer weiteren beliebten und langlebigen Wahl unter Bar-Profis. Dieses Glas ist robust genug, um Freunde anzufeuern und im Gefrierschrank aufzubewahren, und es ist auch breit genug, um ein großes Stück Qualitätseis aufzunehmen, um die Verdünnung zu verlangsamen und das Aroma des Cocktails freizusetzen. Diese langlebigen Gläser halten auch Whiskey-Steinen und der Reinigung in der Spülmaschine stand und sind damit eines der besten altmodischen Gläser für Heim-Barkeeper.

Material: Kristall | Flüssigkeitskapazität: 11 Unzen | Anzahl im Set: 6

Am vielseitigsten

FOTO: Amazon

Die Vielseitigkeit und das Design der italienischen Glaswarenmarke veranlassten Neal Bodenheimer, sie in seinem neuen Cocktailbuch zu verwenden. Heilung: New Orleans Drinks und wie man sie mischt . Der geschäftsführende Gesellschafter von CureCo . in New Orleans und Partner von Dauphine's in Washington, D.C. fühlt sich besonders vom Este-Becher in der Barkeeper-Serie von Bormioli Rocco angezogen. Das Glas ist in den Größen 13,25 und 10,25 Unzen erhältlich. „Es ist schön, bei diesem Glastyp eine Größenoption zu haben, weil man je nach Eistyp unterschiedliche Kapazitäten benötigt oder wenn man für einen ordentlichen Guss oder Sazerac auf Eis verzichtet“, sagt er.

Weitere Vorteile des Glases sind laut Boden sein Gewicht und sein vielseitiges Design. „Der Ätzstil lässt sich an verschiedene Eisarten anpassen, da es eine runde und eine quadratische Form gibt, sodass ein großer Würfel, eine Eiskugel oder normale Eiswürfel genau richtig aussehen“, sagt er. „Auch das Gewicht ist angenehm, kräftig, ohne schwerfällig zu wirken.“

Material: Glas | Flüssigkeitskapazität: 13 Unzen | Anzahl im Set: 6

Unsere liebsten altmodischen Brillen

Für einen echten Klassiker, der jahrelangem Durchwühlen und Nippen an altmodischen Getränken standhält, ist unsere erste Wahl Spiegelau Perfect Serve Double Old Fashioned Gläser . Die aus bleifreiem Kristall gefertigten Gläser der 500 Jahre alten deutschen Marke sind auf Langlebigkeit ausgelegt, mit einem schwereren Boden perfekt ausbalanciert und liegen einfach stilvoll in der Hand. Wenn Sie sich etwas verwöhnen lassen möchten, empfehlen wir das Marquis von Waterford Markham Double Old Fashioned Gläser , die ein elegantes geätztes Design und eine Vintage-Ästhetik haben.

Zu berücksichtigende Faktoren

Material

Die meisten altmodischen Gläser bestehen aus Glas, Kristall oder bleifreiem Kristall. Letzteres ist härter und haltbarer als Glas und widersteht daher Ätzungen und Gravuren. Außerdem bricht es das Licht wunderbar und ist in der Regel teurer als Glas.

Vielseitigkeit

Überlegen Sie, wann und wie Sie sie verwenden. Besitzen Sie Whiskygläser schon, oder nicht? Sind sie nur für besondere Anlässe gedacht und werden sie bei der Bewirtung aus dem Regal genommen? Oder werden sie zur Not eingewechselt? Trinkgläser ? Kristall kann zu dünneren Gefäßen als Glas verarbeitet werden, wobei die Haltbarkeit erhalten bleibt, aber der tägliche Gebrauch kann bei hauchdünnen Gläsern seinen Tribut fordern, ganz zu schweigen davon, dass die meisten Kristalle von Hand gewaschen werden müssen.

Wenn Sie die Gläser nur für Cocktails reservieren, überlegen Sie, ob Sie das Getränk im Glas zubereiten oder in einem Cocktailshaker . Traditionell werden Old Fashioneds in das Cocktailglas eingebaut, da der dicke Boden dem Durcheinander standhält. Berücksichtigen Sie abschließend die Glasgröße: entweder ein Einzelglas, das 6 bis 8 Unzen fasst, oder ein Doppelglas, das 12 bis 14 Unzen fasst.

Reinigung

Die meisten Empfehlungen unserer Experten sind spülmaschinenfest, Gläser aus Kristall müssen jedoch normalerweise von Hand gespült werden, da das Material zu porös für die Spülmaschine ist. Auch Gläser mit Gold- oder Silberbesatz oder anderen Verzierungen sowie Vintage-Bargeschirr müssen in der Regel von Hand gespült werden, da das Spülmittel und die Hitze der Spülmaschine für empfindliche Stücke zu scharf sein können.

Unsere Expertise

• Regan Stephens ist eine in Philadelphia ansässige Autorin und Redakteurin, die seit fast zwei Jahrzehnten in der Produktion digitaler und gedruckter Zeitschriften tätig ist. Sie hat für die Zeitschriften People, Teen People und Philadelphia gearbeitet und ihre Texte sind in Publikationen wie Travel + Leisure, Fortune und Conde Nast Traveler erschienen. Sie hat in den letzten fünf Jahren für „Yumpulse“ mitgewirkt.
• Für diesen Artikel interviewte Regan mehr als ein Dutzend Barkeeper, Brennereien und Whisky-Experten darüber, welche altmodischen Gläser sie verwenden und lieben und was sie so großartig macht.