Foto: Foto mit freundlicher Genehmigung von The Creole Creamery
Ob Good-Humor-Bar oder 10-Dollar-Eisbecher, die Amerikaner lieben es Eiscreme – und fantastische Salons kreieren brillante Aromen mit ultra-cremigen Texturen, die uns verführen. Hier finden Sie das beste Eis der USA – von einer handwerklich hergestellten Molkerei auf einer Farm aus dem 18. Jahrhundert in Delaware bis zu einem historischen Stand für gefrorene Vanillesoße an der Route 66. Einige haben ihre Rezepte sogar in großartigen Eiskochbüchern veröffentlicht.
Molly Moon Ice Cream (Seattle)
Foto © Molly Moons hausgemachtes Eis
Must-Have-Geschmack: Kekse und Sahne
Molly Moon Neitzel verwendet frisch gebackene Kekse aus fairem Handel Theo Schokolade und handgemachtes Karamell zum Würzen Eis . Sie versuchte, die meisten ihrer Zutaten aus der Region zu beziehen – für Obst geht sie am weitesten südlich ins Napa Valley (für Blutorangen). Und nicht nur die Kunden sind hier glücklich: Die Mitarbeiter erhalten kostenlose Gesundheitsversorgung, bezahlten Urlaub und existenzsichernde Löhne.
Sweet Rose Creamery (Santa Monica, Kalifornien)
© Emily Hart Roth
Must-Have-Geschmack: Gesalzenes Karamell
Alle Eissorten in kleinen Mengen bei Süße Rosencreme werden von Grund auf aus Zutaten lokaler, biologischer und regenerativer Bauern hergestellt. Auf der Speisekarte stehen klassische Geschmacksrichtungen wie Fresh Mint Chip und Salted Caramel, aber halten Sie auch Ausschau nach saisonalen Kreationen wie Fig Jam with Salty Crumble oder Chocolate Pear Caramel Ripple.
McConnell's (Santa Barbara, Kalifornien)
© McConnell’s Fine Ice Creams
Must-Have-Geschmack: Churros mit Milch
McConnells pasteurisiert seine eigene Milch und Sahne, um eine reichhaltige, dicke Puddingbasis herzustellen. Sie haben auch Salons in Los Angeles und San Luis Obispo und verkaufen ihre einzigartigen Geschmacksrichtungen (wie Earl Grey Tea und Shortbread Cookies) pro Pint auf ihrer Website.
Salz und Stroh (Portland, Oregon)
© Dina Avila
Must-Have-Geschmack: Arbequina-Olivenöl
Salt & Straw ist berühmt für seine Zusammenarbeit mit Köchen sowie für süße und herzhafte (und manchmal bizarre) Kombinationen wie Fischsauce-Karamell mit Palmzucker. Sie veröffentlichen häufig Sonderserien (wie ihr komplettes Thanksgiving-Dinner in Eisform), die landesweit versendet werden.
Mora Iced Creamery (Bainbridge Island, Washington)
Foto © Dadi Marinucci
Must-Have-Geschmack: Schweizer Schokolade
Ein Favorit von Bainbridge Island, Mora Iced Creamery ist im Besitz von zwei argentinischen Expats und wird von ihnen betrieben. Das hervorragende Eis wird in kleinen Mengen hergestellt und ist in Geschmacksrichtungen wie Dulce de Leche und Gianduja erhältlich.
Screamin' Mimi's (Sebastopol, Kalifornien)
Foto © Kelsey Joy Photography (2011)
Must-Have-Geschmack: Englisches Toffee
„Das Eis hat einen großartigen Geschmack und ein tolles Mundgefühl und ist groß Geschmacksauswahl das ändert sich mit der Jahreszeit. „Es erinnert mich immer an Ausflüge in die Eisdiele in meiner Kindheit“, sagte Devin McDavid, der bei F&W zum besten neuen Konditor des Jahres 2012 gekürt wurde. Bestellen Sie unbedingt eine ihrer handgefertigten Waffeltüten.
Cool Moon Ice Cream (Portland, Oregon)
Foto mit freundlicher Genehmigung von Cool Moon Creamery
Vampir-Kuss-Cocktail
Must-Have-Geschmack: Böse Schokolade
Eingebettet zwischen den Kunstgalerien und Boutiquen von Portlands Pearl District, Cooles Mondeis ist an einem Sommertag ein Pflichtstopp. Der Laden verwendet für seine Eiscreme lokale Zutaten wie Bing Cherry Almond Chip mit in Oregon angebauten Kirschen oder Willamette Valley Hazelnut, hergestellt aus gerösteten Haselnüssen aus Obstgärten, die nur 20 Meilen entfernt liegen.
Bi-Rite Creamery (San Francisco)
Foto © Bi-Rite Creamery
Must-Have-Geschmack: Gesalzenes Karamell oder schwarzer Sesam mit Sonoma-Honig
Fast alles dabei Bi-Rite Molkerei wird von Grund auf neu hergestellt, einschließlich der Marshmallows für die Rocky Road. Die Straus Family Creamery im Marin County liefert Bio-Milchprodukte für die Eiscreme des Geschäfts.
Fat Cat Creamery (Houston, Texas)
© Chuck Cook Photography
Must-Have-Geschmack: Milchschokoladen-Stout
Die nahegelegene Barry Farm liefert Feigen, Zitrusfrüchte und andere Zutaten Fat Cat Creamery Fünf charakteristische Geschmacksrichtungen sowie saisonale Angebote, die täglich wechseln.
Amy's Ice Cream (Austin, Texas)
Foto © Kelly Bazely
Must-Have-Geschmack: Mexikanisches Vanilleeis
Bekannt für seine Mitarbeiter, die mit Kugeln jonglieren, sowie für sein Eis, Amys bietet abwechselnd mehr als 350 Geschmacksrichtungen an, darunter Shiner Bock, hergestellt aus dem legendären texanischen Bier mit dem gleichen Namen.
Lick Honest Ice Creams (Austin, Texas)
© Annie Ray
Must-Have-Geschmack: Dewberry Corn Cobbler
Inspiriert von den saisonalen Aromen von Texas, Lecken Sie ehrliche Eissorten bezieht Zutaten von örtlichen Bauern, um seine hochwertigen Eiscremes wie Ziegenkäse, Thymian und Honig mit Austins eigener Cremigkeit herzustellen Pures Glück Ziegenkäse.
Abwanderung (Phoenix)
© Upward Projects
Must-Have-Geschmack: Vietnamesischer Kaffee
Abwanderung hat eine Retro-Atmosphäre und dazu passende nostalgische Eis-Keks-Sandwiches. Wählen Sie Ihren Keks – von Snickerdoodle bis Salted Chocolate Chunk – und Eissorten aus einer täglich wechselnden Speisekarte.
Graeters (Cincinnati)
Foto mit freundlicher Genehmigung von Graeter's
wie man Pfirsichpüree macht
Must-Have-Geschmack: Buckeye Blitz Chocolate Chip
Graeters Eiscreme auf Vanillepudding-Basis, die jeweils nur 2 Gallonen enthält, wird in einem französischen Topf langsam geschwenkt und in sich selbst gefaltet, sodass keine Luft hineingeschlagen wird. Die Technik sorgt für ein besonders dichtes und cremiges Eis – jedes Pint wiegt fast ein Pfund.
Süße Aktion (Denver)
Foto mit freundlicher Genehmigung von Sweet Action
Must-Have-Geschmack: Stranahans Whiskey Brickle
Das sich ständig drehende Aromen In dieser zu 100 % windbetriebenen Eisdiele gibt es thailändischen Eistee und veganen Karamell-Karottenkuchen.
Jeni's Splendid Ice Creams (Columbus, Ohio)
Foto © Jeni's Art + Design
Must-Have-Geschmack: Bombastix-Eisbecherkegel
Jeni Britton Bauer kreiert einige der besten Eissorten des Landes nach Philadelphia-Art (das heißt, sie enthalten keine Eier), Sorbets und gefrorenen Joghurt. Unter den Shops Bestseller-Geschmacksrichtungen sind Butterscotch Popcorn, Everything Bagel und Wedding Cake.
Big Dipper-Eiscreme (Missoula, Montana)
Foto © Kristen Taylor
Must-Have-Geschmack: Heidelbeere
Die inspirierten Aromen bei Big Dipper-Eis reichen von El-Salvador-Kaffee bis Ahorn-Walnuss. Neben Eisportionierer-Läden in Missoula, Helena, und Billings, Montana, gibt es auch einen berühmten „Coneboy“-Eiswagen, der durch Missoula fährt.
Moomers hausgemachtes Eis (Traverse City, Michigan)
© Moomers
Must-Have-Geschmack: Schwarze Kirsche
Der absolute Favorit der Einheimischen von Traverse City, Moomers ist ein familiengeführter Salon auf einem Milchbauernhof. Als Bonus bietet die Terrasse Ausblicke auf grasende Kühe.
Kopp's Frozen Custard (Greenfield, Wisconsin)
© Kopp's Frozen Custard
Must-Have-Geschmack: Vanille
Gefrorener Vanillepudding wie das Zeug, in dem es serviert wird Kopps enthält Eigelb und ist daher reichhaltiger, dicker und cremiger als ein durchschnittliches Eis. Sie haben immer ihre klassische Vanille- und Schokoladenvariante im Angebot, dazu einen einzigartigen Geschmack des Tages.
Margies Süßigkeiten (Chicago)
Foto © Margie’s Candies
Must-Have-Geschmack: Fudge-Bananensplit
„Ich genieße lieber einen Butterscotch-Eisbecher mit Vanilleeis, aber es gibt noch viel mehr“, sagte Bryce Caron, F&W Best New Pastry Chef 2012. „Die Sandwiches sind köstlich. Margie's ist die Art von Ort, an dem man die Tatsache vergisst, dass man in einer großen städtischen Umgebung lebt. Schnappen Sie sich einfach ein Club-Sandwich und einen Bananensplit und machen Sie Schluss.“
Ted Drewes Frozen Custard (St. Louis)
© Chris Beckemeier
Must-Have-Geschmack: Terramizzou
Ted Drewes' „Concrete“ (gefrorener Vanillepudding, der so dick ist, dass er verkehrt herum serviert wird) ist ein Grundnahrungsmittel in St. Louis, seit Drewes 1941 seinen Route 66-Stand eröffnete. Er inspirierte sogar die gefrorenen Desserts, die im Shake Shack serviert wurden.
Mt. Desert Island Ice Cream (Bar Harbor, Maine)
Foto © Zack Bowen
Rezept für Windräder
Must-Have-Geschmack: Butterscotch-Miso
Die Eiscreme-Künstlerin Linda Parker perfektioniert die üblichen Verdächtigen, indem sie alle ihre Geschmacksrichtungen von Grund auf neu herstellt. Sogar das einfache Vanilleeis aus Madagaskar wird aus handgeschnittenen Vanilleschoten hergestellt, während das gesalzene Karamell Meersalz aus Maine enthält. Der Laden erfreute sich rasanter Beliebtheit, als der ehemalige Präsident Obama auf eine Waffel vorbeikam, was zu weiteren Außenstellen in Washington, D.C. und Matsumoto, Japan, führte.
Blue Marble Ice Cream (Brooklyn, New York)
Photo © Allie Misch
Must-Have-Geschmack: Erdbeere
Gegründet von zwei besten Freunden, Blauer Marmor zeichnet sich durch Old-School-Favoriten aus. Alle Eissorten hier sind aus kontrolliert biologischem Anbau, von der Milch bis zu den beigemischten Früchten. Der Laden hat auch eine gemeinnützige Organisation, Blue Marble Dreams, die Frauen in Ländern wie Haiti und Ruanda dabei hilft, Eisdielen zu eröffnen, um die wirtschaftliche Entwicklung zu unterstützen .
OddFellows (Brooklyn, New York)
Mit freundlicher Genehmigung von Oddfellows
Must-Have-Geschmack: Kaffee-Crunch
Beiwagengetränk
Seit der Eröffnung des ersten Shops im Jahr 2013 OddFellows hat sich neben nostalgischen Geschmacksrichtungen über 500 ausgefallene Kreationen ausgedacht. Das Unternehmen arbeitet häufig mit Marken und Künstlern zusammen, darunter LCD Soundsystem, das die beliebte PB S'Mores-Variante mitentwickelt hat.
Eiscreme-Jubiläum (Washington, D.C.)
© Victoria Lai / Ice Cream Jubilee
Must-Have-Geschmack: Thailändischer Eistee
Victoria Lai, ein ehemaliges Mitglied des Heimatschutzministeriums, wird kreativ mit Milch und Sahne aus der nahegelegenen South Mountain Creamery Eiscreme-Jubiläum . Ihre Geschmacksrichtungen wie Bananen-Bourbon-Karamell, Ananas-Mojito-Sorbet und Thai-Eistee sind von ihren internationalen Reisen, Lieblingscocktails und ihrer chinesischen Erziehung in Texas inspiriert.
Gannon's (Syracuse, New York)
Mit freundlicher Genehmigung von Gannon
Must-Have-Geschmack : Schokoladen-Himbeertrüffel
Syrakus-Salon Gannons verwendet in seinen über 30 täglichen Gerichten Zutaten aus dem Zentrum von New York. Beide Standorte verfügen über eine skurrile, farbenfrohe Inneneinrichtung des lokalen Künstlers JP Crangle.
Berkey Creamery (University Park, Campus der Penn State)
© Michelle Bixby
Must-Have-Geschmack : Tod durch Schokolade
Berkey Molkerei , das mehr als 200 Kühe besitzt, ist seit 150 Jahren Teil von Penn State. Die Schule bietet sogar einen jährlichen Eiscreme-Kurzkurs in der Molkerei für diejenigen an, die tief in die Kunst der Herstellung gefrorener Desserts eintauchen möchten.
Woodside Farm Creamery (Hockessin, Delaware)
Foto mit freundlicher Genehmigung von Woodside Farm Creamery
Must-Have-Geschmack: Erdnussbutter und Gelee
Auf einem Bauernhof aus dem Jahr 1796 gelegen, Woodside Farm Molkerei stellt sein Eis mit der Milch einheimischer Jersey-Kühe her. Neben Waffeln ist die Molkerei auf kräftige Eiscremetorten (jede enthält eineinhalb Liter Eiscreme) mit Oreo- oder Graham-Cracker-Kruste spezialisiert.
Toscanini's (Cambridge, Massachusetts)
Foto © Toscanini’s Ice Cream
Must-Have-Geschmack: Hydrox-Keks
Originelle Sorten wie B3 (braune Butter, brauner Zucker und Fudge-Brownie-Stückchen) teilen sich den Gefrierraum mit dekadenten Versionen der Klassiker Toscaninis . Die vom Boden bis zur Decke reichenden Fenster eignen sich hervorragend zum Beobachten der Leute.
Annabelle's Natural Ice Cream (Portsmouth, New Hampshire)
Foto © Madeleine Severin
Must-Have-Geschmack: Reines New Hampshire-Ahorn-Walnussholz
Beliebt Annabelles liegt direkt am Hafen von Portsmouth und serviert natürliches Eis in mehr als 30 regulären Geschmacksrichtungen sowie wechselnden saisonalen Geschmacksrichtungen.
Crescent Ridge Dairy Bar (Sharon, Massachusetts)
Foto © Erin Nichols
Must-Have-Geschmack: Schwarzer Bär
Das Eis bei Crescent Ridge Dairy Bar wird in kleinen Mengen nach einem 50 Jahre alten Familienrezept hergestellt. Kommen Sie zum Black Bear (Himbeereis mit Schokoladenstückchen und Schokoladen-Himbeertrüffel) und bleiben Sie, um den Kühen beim Grasen auf der Weide zuzusehen.
Four Seas Ice Cream (Centerville, Massachusetts)
Foto mit freundlicher Genehmigung von Four Seas Ice Cream
Must-Have-Geschmack: Frischer Pfirsich
Diese Institution in Cape Cod, untergebracht in einem winzigen weißen Häuschen, serviert seit 1934 jeden Sommer hausgemachtes Eis. Seine Früchte Aromen , wie Fresh Peach und Black Raspberry, sind immer ein Hit, ebenso wie die Penuche Pecan, ein altmodisches Eis mit braunem Zucker, das auf einem altmodischen New-England-Rezept basiert.
Die Saftbar (Nantucket, Massachusetts)
Foto © Jackie Faherty
Must-Have-Geschmack: Rum-Rosine
Laura Sawicki, F&W Best New Pastry Chef 2012, liebt Nantucket's Beachy Saftbar , was unglaubliche Waffeltüten ergibt. „Man kann sie aus einer Meile Entfernung riechen und die Schlange schlängelt sich um den ganzen Block“, sagte sie.
Island Creamery (Chincoteague Island, Virginia)
© Island Creamery
Must-Have-Geschmack: Sumpfschlamm
Blauer Long-Island-Cocktail
Die Familie Conklin stellt bei uns fantastische Eiscremes in kleinen Mengen und individuelle Eistorten her Inselmolkerei seit über 40 Jahren. Ihre beliebtesten Geschmacksrichtungen sind Bourbon Caramel Crunch, der schokoladige Marsh Mud, und Java Jolt, ein Kaffeeeis mit klebrigen Browniestücken und mit Schokolade überzogenen Espressobohnen.
Der gebogene Löffel (Princeton, New Jersey)
© Gabrielle Carbone
Must-Have-Geschmack : Sauerrahm
Gabrielle Carbone und Matt Errico wechseln sich durch rund 500 Geschmacksrichtungen ab Der gebogene Löffel , einschließlich faszinierender Optionen wie Süßkartoffel und Kardamom-Ingwer.
Die Creole Creamery (New Orleans)
Foto mit freundlicher Genehmigung von The Creole Creamery
Must-Have-Geschmack: Kreolischer Frischkäse
Die kreolische Molkerei bietet Grundnahrungsmittel wie Bananensplits und Eisbecher sowie wechselnde Eissorten wie kreolischen Frischkäse und Erdbeer-Jalapeno-Käsekuchen.
