30 Hühnersuppenrezepte, die puren Komfort in einer Schüssel bieten

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Diana Chistruga

Erdbeersalat mit Balsamico-Dressing

Hühnersuppe ist ein Synonym für Geborgenheit, Nahrung und Wärme. Das Servieren einer dampfenden Schüssel ist ein einfacher Akt der Fürsorge, sei es für Sie selbst, Ihre Familie, einen Freund oder einen Nachbarn. Hühnernudelsuppe ist ein beliebter Klassiker und es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, Hühnchen und Brühe zuzubereiten! Diese Hühnersuppenrezepte bieten Inspiration für Ihren alten Favoriten. Probieren Sie Kwame Onwuachis puerto-ricanischen Pollo Guisado; Josh Reisners Adobo-Ramen-Mash-up; Leah Koenigs lebendige, frische Interpretation der Hühnchen-Matzo-Bällchensuppe; und mehr.

Hühnersuppe mit Ingwer und Koriander

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Thom Driver

Diese saisonale Version eines Klassikers ist vollgepackt mit sommerlichen Marktfunden wie Tomaten, Zucchini und Paprika. Schnell gegarte Hähnchenstücke ohne Knochen werden in einer mit Ingwer und Koriander angereicherten Brühe mit einem Schuss Sojasauce sanft gekocht. Das auffällige Garniturtablett dient gleichzeitig als farbenfrohes Herzstück und ermöglicht es den Gästen, ihre Schüsseln mit aromatischen frischen Kräutern, würzigen Chilis und saftigen Zitrusfrüchten zu füllen.

Hühner- und Wildreissuppe

Cara Cormack

Diese cremige Hühnchen-Wildreis-Suppe verwendet übrig gebliebenes Hühnchen und ist in nur 20 Minuten aktiver Kochzeit zubereitet. Es ist eine großartige Mahlzeit in einer Schüssel für geschäftige Abende.

Hühnchen-Pho

Diana Chistruga

Bei der vietnamesischen Hühner- und Nudelsuppe namens Pho dreht sich alles um Geschmacksschichten in der wohlschmeckenden Brühe. Durch die Technik entsteht außerdem Fleisch, das äußerst zart und köstlich ist.

Kräutergarten-Mazzenbällchensuppe

Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Thom Driver

In dieser Version der Kochbuchautorin Leah Koenig erstrahlt die Hühnchen-Maze-Bällchensuppe in neuem Glanz, mit frischer Petersilie, Dill, Schnittlauch und Fenchelwedeln in den Matze-Bällchen selbst sowie weiteren Kräutern, Zitronenschale und essbaren Blüten, die für Farbe und Glanz sorgen. Frühlingsaromen zu jeder fertigen Suppe.

Geschmortes Hähnchen

Foto von Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen

„Die Suppe machen alle Abuelitas ihren Enkeln beim Kochen.“ nach Augenmaß „oder nach Gefühl, mit einer Million Variationen“, sagt Küchenchef Kwame Onwuachi über dieses Rezept. „Die Suppe ist ein Fest der Behaglichkeit.“ Die Basis bilden Annatto und Sofrito, die einen Großteil der puertoricanischen Küche ausmachen, dazu ein Hauch Kreuzkümmel und, weil ich es zubereite, ein wenig Hausgewürz, um nur den geringsten Hauch von Schärfe zu verleihen.“

Hähnchen-Tortellini-Suppe mit Grünkohl

Caitlin Bensel

Frische Zutaten gepaart mit im Laden gekauften Abkürzungen, um dieses wohltuende Abendessen in etwas mehr als 30 Minuten auf den Tisch zu bringen. Gefrorene Käse-Tortellini müssen nur fünf Minuten lang in die köchelnde Brühe getaucht werden, um perfekt zuzubereiten. Lassen Sie sich nicht dazu verleiten, einfach die ganze Dose Tomaten in den Topf zu schütten; Wenn man sie zuerst abgießt, konzentriert sich der Geschmack.

Hühnchen-Adobo-inspirierte Ramen

Emily Kordovich

Für dieses von Adobo inspirierte Ramen-Rezept schmort Chefkoch Josh Reisner zunächst Hähnchenschenkel mit schwarzem Pfeffer, Lorbeerblättern, Essig und Sojasauce – den Hauptzutaten von philippinischem Adobo. Anschließend gießt er die Ramen-Brühe mit der aromatischen Schmorsoße auf, die beim Garen des Huhns entsteht. Jede Schüssel Ramen wird mit einem Stück saftigem Hühnchen sowie blanchiertem Spinat, Frühlingszwiebelnestern, gegrilltem Mais und vielem mehr belegt.

Hähnchen- und Garnelen-Laksa

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen

Spitzenkoch Die hausgemachte Laksa-Paste des Gewinners Buddha Lo – hergestellt aus frischem Zitronengras, scharfer Garnelenpaste und nussigen Erdnüssen – bildet die Basis dieses duftenden Nudelgerichts, während Kokoscreme der aromatischen Brühe ein samtiges Mundgefühl verleiht. Garnieren Sie es mit pochierten Garnelen und Hühnchen, frischen Kräutern und gebratenen Schalotten und genießen Sie es anschließend voller Freude.

Hähnchen Pozole Verde

Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Claire Spollen

Es gibt viele Variationen von Pozole, einem traditionellen mexikanischen Eintopf auf Hominy-Basis, der eng mit dem Pazifikküstenstaat Guerrero verbunden ist. Die Version der kulinarischen Autorin Anya von Bremzen, ein grünes Pozole, erhält einen Großteil seines Geschmacks von würzigen Zutaten wie Tomatillos, Koriander und grünen Chilis.

Chicken Pot Pie Suppe mit Blätterteig-Croutons

Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Heather Chadduck Hillegas

Maitake-Rezept

Diese cremige, herzerwärmende Suppe aus dem legendären Kochbuch von Ina Garten Modernes Komfortessen fängt alles ein, was man an Chicken Pot Pie lieben kann. Viel aromatisches Gemüse, eine reichhaltige, seidige Brühe mit Estragon und Sahne-Sherry sowie zartes Hühnchen sorgen für puren Komfort auf jedem Löffel. Die flockigen, butterartigen Blätterteig-Croutons (hergestellt aus im Laden gekauftem Teig!) sind ein unwiderstehlicher Abschluss.

Avgolemono-Hühnersuppe mit Reis

Diana Chistruga

Avgolemono ist eine klassische Sauce aus Hühnerbrühe, Eigelb und Zitronensaft; Die Zugabe von etwas mehr Brühe, Reis und zerkleinertem Hühnchen macht daraus eine sättigende Suppe.

Übrig gebliebene Hühnersuppe

Abby Hocking

Die Hühnersuppe von Chefkoch Marcus Samuelsson duftet nach Ingwer, Sternanis und Zitronengras, genau das Richtige für einen kühlen Abend. Er verwendet den ganzen Vogel – von den Knochen über die Haut bis zur Leber –, um eine köstliche, abfallfreie Suppe zuzubereiten.

Kubba Hamuth (Süß-saure Suppe mit gefüllten Teigtaschen)

Matt Taylor-Gross / Food Styling von Debbie Wee

Diese irakisch-jüdische Suppe ist würzig und reichhaltig mit Zitronensaft, Rüben und Hühnerknödeln. Viele irakisch-jüdische Rezepte verlangen Grieß für den Knödelteig, aber hier verwenden wir Reis.

Kräuter-Hühnerknochenbrühe mit Soba-Nudeln

Charissa Fay / Food Styling von Nora Singley / Prop Styling von Maeve Sheridan

Frische Soba-Nudeln, herzhaftes Gemüse und stärkende Kräuter vereinen sich in einer wohltuenden Hühnerknochenbrühe. Suchen Sie nach Soba-Nudeln, die zu 100 % aus Buchweizen bestehen, um den besten Geschmack zu erzielen. Wenn Sie keinen Shaoxing-Wein finden, verwenden Sie Sake oder Soju als Ersatz – oder lassen Sie diese Zutat weg, wenn Sie Alkohol meiden.

Schokoladenstückchen

© Abby Hocking

Whisky und Tonic-Drink

Stracciatella ist die italienische Version der Eiertropfensuppe. Dieses leckere Gericht von Küchenchef Hugh Acheson besteht aus zerkleinertem Hühnchen, Spinat, Basilikum, Erbsen, geriebenem Parmigiano-Reggiano und natürlich Eiern.

Klassische Hühnernudelsuppe

© Stephanie Foley

Diese klassische Hühnernudelsuppe erhält ihre aromatische Brühe aus einem ganzen Huhn.

Hühnersuppe mit Jasminreis und Ingwer

© Deirdre Rooney

Es gibt vielleicht keinen klinischen Beweis dafür, dass Ingwer bei der Bekämpfung von Erkältungen oder Grippe hilft, aber diese supereinfache Ingwer-Hühnersuppe wird Ihnen unbestreitbar ein besseres Gefühl geben.

Cremige Piquillo-Paprika-Kichererbsen-Suppe mit Hühnchen

© Christina Holmes

Das Geheimnis dieser schnellen Suppe besteht darin, Zutaten mit viel Geschmack zu kaufen, wie Hummus, Piquillo-Paprika im Glas und Brathähnchen.

Hühner-Chile-Suppe

© Christina Holmes

Diese mexikanisch inspirierte Hühnersuppe von Justin Chapple, dem kulinarischen Leiter von F&W, ist extrem einfach zuzubereiten. Justin serviert es gerne mit gewürfelten Avocados und scharfer Soße zum Umrühren am Tisch.

Hühnernudelsuppe mit Pastinaken und Dill

© Bobbi Lin

Meeresfrüchtegerichte

Viele Karotten und Pastinaken verleihen der beliebten Hühnernudelsuppe einen süßen Geschmack. Um diesen Effekt auszugleichen, verwenden Sie optional Petersilie, die nur leicht bitter ist.

Weiße Bohnen- und Hühnersuppe

© Dana Gallagher

Durch die Verwendung von Hähnchenschenkeln anstelle von Hähnchenbrüsten erhält diese herzhafte, mit Jalapeños versetzte Suppe einen besonders reichen Geschmack. Servieren Sie es mit Tortillachips, Sauerrahm, Jack Cheese, Koriander und Avocado.

Hühner-Orzo-Suppe mit 10 Gemüsesorten

© John Kernick

In dieser sättigenden Suppe von Küchenchef Hugh Acheson eignet sich jede Gemüsekombination. Wenn die Einbeziehung von 10 Gemüsesorten keine Priorität hat, können Sie auch einige schneiden und andere verdoppeln.

Chinesische pochierte Hähnchenbrust mit Sternanis

© Sabra Krock

Hähnchenbrust, pochiert in einer Brühe mit Sternanis, Zimt, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sojasauce, ist ein chinesischer Klassiker. Traditionell würde man die Brühe aufheben und nicht servieren – sie wird jedes Mal besser, wenn man sie verwendet –, aber wir können nie widerstehen, sie zum Hühnchen als leichte Soße zu servieren. Wenn Sie möchten, kochen Sie die Nudeln separat und geben Sie sie für eine Mahlzeit in eine Schüssel in die Brühe.

Hühnchen und Nudeln in Gewürzbrühe

© Joseph de Leo

Alternative Heiler verwenden Sternanis zur Bekämpfung von Erkältungs- und Grippesymptomen. Rezeptentwicklerin Melissa Rubel Jacobson kombiniert das nach Lakritze duftende Gewürz mit Zimt und Ingwer – beides Magenberuhigungsmittel –, um eine stärkende Hühnernudelsuppe zu würzen.

Hühnchen-Wurst-Gumbo

© Brown W. Cannon III

Dies ist kein authentisches Gumbo, aber es ist ein köstliches Beispiel dafür, wie sich kreolische Aromen nach Kentucky eingeschlichen haben.

Hähnchen-Hot Pot mit Pilzen und Tofu

© Kana Okada

Köche in Asien servieren gemeinsam heiße Töpfe und stellen einen großen Topf mit sprudelnder Brühe auf den Tisch sowie eine Platte mit rohen Zutaten (wie Gemüse und dünn geschnittenes Hühnchen) zum Dippen. Es ist eine unterhaltsame Möglichkeit für Gäste, das Gefühl zu haben, selbst an der Zubereitung ihrer Mahlzeiten beteiligt zu sein. In seiner Version gibt Küchenchef Ethan Stowell jeder Person am Tisch eine individuelle Schüssel mit geschnittenen Pilzen, Tofu und Frühlingszwiebeln und fügt dann kochend heiße Hühnerbrühe hinzu, die mit zart gekochten Hähnchenstücken beladen ist.

Hühnerbouillabaisse mit Rouille

© Claire Thomas

Der geschmacksintensive Hühnereintopf von Chefkoch Jacques Pépin lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist in etwa 30 Minuten gar.

Seidenbrot und Parmesansuppe

© Mathew Hranek

Die Hühnersuppe von Frédérick Hermé wird mit frischen Semmelbröseln eingedickt und mit Käse und Eigelb verfeinert.

mit Ananassaft trinken

Marokkanische Hühner- und Couscous-Suppe

© Karen Mordechai

Gedämpftes Couscous mit einem sehr flüssigen Eintopf ist ein Hauptgericht in Marokko und unbestreitbar köstlich, aber nicht gerade schnell zubereitet. Wir haben jedoch herausgefunden, dass die Kombination aller Zutaten in einer Suppe in viel kürzerer Zeit ähnlich üppige Ergebnisse liefert. Das Gericht ist ausgesprochen scharf; Wenn Sie weniger Hitze bevorzugen, reduzieren Sie einfach die Menge Cayennepfeffer.

Hühnerfleischbällchen und Orzo-Suppe

© Yunhee Kim

In diesem Rezept wird Hühnerwurst geschickt eingesetzt: Die Hüllen entfernen, das Fleisch zu Kugeln formen, anbraten und in Hühnerbrühe köcheln lassen. Wenn Sie noch gekochten Reis übrig haben, können Sie diesen gerne durch den Orzo ersetzen.