28 köstliche Apfeldesserts

Foto: Greg Dupree

Wenn der Herbst vor der Tür steht, ist Apfelkuchen ein offensichtliches Dessert – voller frischer, weicher Äpfel, verpackt in einer zarten, flockigen Hülle Kruste . Es gibt jedoch noch viele andere Möglichkeiten, die Apfelsaison optimal zu nutzen, darunter Apfelkuchen, Krapfen, Eiscremesandwiches und flauschige Apfelscharlotka. Lesen Sie weiter für Rezepte und weitere herbstliche Apfeldesserts, von denen wir nicht genug bekommen können.

Apfel-Upside-Down-Kuchen

Cara Cormack

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Mit braunem Zucker bestreute Apfelschnitze backen zu einem butterartigen, nach Vanille duftenden Kuchen und ergeben so ein klassisches Dessert, das zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee genauso lecker ist. Rühren Sie ruhig etwas gemahlenen Zimt in die Butter-Zucker-Mischung oder den Kuchenteig.

Tarte Tatin

Morgan Hunt Glaze / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Josh Hoggle

Um die klassische französische Tarte Tatin zuzubereiten, werden Äpfel zunächst in einer Pfanne mit Butter und Zucker karamellisiert, dann mit einer Runde Blätterteig belegt und gebacken. Das Rezept von Chefkoch Benoît Guichard ist preisgekrönt.

Wunderschöne glasierte Apfelküchlein

Greg DuPree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely

Mit ihren knusprigen Rändern, die in ein weiches, mit Äpfeln besetztes Inneres übergehen, liegen diese Krapfen irgendwo zwischen einem Kuchendonut und einem Muffin. Sie können sie essen, sobald sie abgekühlt genug sind, um sie anfassen zu können, oder mit dem Genuss erst später warten – sie bleiben auch nach längerem Stehen schön knusprig.

Gewürzte Äpfel mit brauner Butter

Greg Dupree

Ein einfacheres Dessert als diese Pfanne mit zarten Bratäpfeln, getränkt in brauner Butter und angenehmen Gewürzen, gibt es nicht.

Grenadine

Zimt-Apfel-Babka

Zimt-Apfel-Babka.

Jennifer Causey / Food-Styling von Ali Ramee / Prop-Styling von Christina Daley

Für diesen Herbstgenuss wird butterartiger Hefeteig um Apfelscheiben gewickelt, gewürzt mit braunem Zucker, Butter, Zimt und Ingwer. Die letzte Glasur ist extra, aber es lohnt sich.

Flambierter Apfelkuchen

Foto: Victor Protasio / Food-Stylistin Torie Cox / Requisiten-Stylistin Claire Spollen

Apfelwein und eine Kombination aus frischen, gekochten und getrockneten Äpfeln vereinen sich in dieser Apfelkuchenfüllung für den Herd, verfeinert mit Lakritzstücken aus gerösteten Fenchelsamen und duftender Orangenschale. Kurz vor dem Servieren wird der Kuchen mit flammendem Calvados belegt, um ihm den zusätzlichen Apfelgeschmack zu verleihen.

Apfel-Rum-Gewürzkuchen

Tara Donne

Umhüllt von luftigem Frischkäse-Zuckerguss, gewürzt mit frisch gepresstem Ingwersaft, besteht dieses herbstliche Herzstück-Dessert aus Schichten von sanft gewürztem Chiffon-Kuchen und zimtigem Apfelkompott, gewürzt mit goldenem Rum.

Apfel-Granatapfel-Schuster

David Cicconi

Saftig, hell und mit genau dem richtigen Maß an Süße verfügt dieser Cobbler über eine unwiderstehlich zarte und knusprige Kruste. Lassen Sie sich die Granatapfelkerngarnitur und das Vanilleeis nicht entgehen, um ein Dessert der Extraklasse zu erhalten.

Apfel-Charlotte

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Food Styling von Holly Dreesman / Prop Styling von Addelyn Evans

Der köstlich leichte und lockere russische Apfelkuchen von Chefkoch Matt Danko wird am besten warm serviert, kurz nachdem er aus dem Ofen kommt. Verfeinert wird es mit einer einfachen Prise Puderzucker, eine weitere Beilage ist nicht nötig.

Umgedrehter Ahorn-Apfel-Kuchen

© Mit Poulos

Scheiben säuerlicher Granny-Smith-Äpfel werden in einem Pool aus konzentriertem Ahornsirup angeordnet, der sowohl die Früchte als auch den Kuchen durchdringt, sodass ein Dessert entsteht, das wie ein kleiner Stapel Apfelpfannkuchen schmeckt.

Apfelkuchen mit Preiselbeeren

John Kernick

Preiselbeeren säumen den Rand dieses saftigen, buttrigen Apfelkuchens, um die Herbstaromen zu unterstreichen und einen auffälligen visuellen Kontrast zu schaffen.

Country-Honig-Apfel-Galette

© Mit Poulos

Midori und sauer

Der zarte, frei geformte Apfelkuchen von Chefkoch Jacques Pépin ist das Beste aus allen Welten: Er ist wunderschön, lässt sich sauber schneiden und ist dank eines einfachen und vielseitigen Teigs, der in der Küchenmaschine schnell zubereitet wird, einfach zuzubereiten.

Apfelkuchenriegel

© Quentin Bacon

Diese Riegel mit nussigen Streuseln sind genauso amerikanisch wie Apfelkuchen, lassen sich aber leichter in Scheiben schneiden und vor einer Menschenmenge servieren.

Apfelkuchen mit doppelter Kruste

© Tina Rupp

Der Schlüssel zu diesem ikonischen Dessert liegt in der Verwendung einer Apfelmischung, um den Geschmack und die Textur der Füllung zu maximieren. Wir mögen die Kombination aus Granny Smith, Pink Lady und Golden Delicious, können aber auch gerne Ihre Lieblingsmischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln verwenden.

Granny Smith Pudding-Tarte mit Äpfeln und brauner Butter

© Quentin Bacon

Konditorin Kate Neumann fügt ihrem süßen Vanillepudding nussige, duftende braune Butter hinzu, die karamellisierte Äpfel in eine knusprige Mürbeteigkruste hüllt.

Apfelbrotpudding

© Anson Smart

Gail Simmons kreiert ein vom Herbst inspiriertes Dessert, indem sie Äpfel mit Zimtzucker in Butter und Brandy anbraten, bis die Mischung sirupartig ist. Sobald die Äpfel weich sind und duften, werden sie vor dem Backen zusammen mit den Briochewürfeln unter die Vanillecreme gegeben.

Gewürzter umgedrehter Apfel-Gugelhupf

© Mit Poulos

Chefkoch und Bäckereibesitzer David Guas krönt seinen Apfelkuchen mit einem angenehm salzigen Streusel aus Pekannüssen und gerösteten Haferflocken. Er backt die Streusel einzeln, damit sie besonders knusprig werden, und streicht sie dann über den noch warmen Kuchen, der direkt aus dem Ofen kommt.

Apfel-Olivenöl-Gugelhupf

Christopher Testani

Die Gugelhupf-Adaption des italienischen Apfelkuchens von Chefkoch Rachael Coyle ist saftig und leicht, duftet nach frisch gemahlenen Gewürzen und ist mit einem ganzen Pfund Apfelstücken für jede Menge herbstlichen Geschmack gespickt.

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Apfelkuchen mit Mandelcreme

© Lisa Linder

Hier wird eine dünne, knusprige Teighülle mit einer Schicht Mandelcreme aus fein gemahlenen und grob gehackten Nüssen gefüllt, die dieser Torte eine schichtweise Textur verleihen. Die dünn geschnittenen Äpfel darauf karamellisieren, während die Torte backt.

Apfelkuchen mit Toffeekruste

© Anna Williams

Konditorin Lara Atkins gießt eine Toffee-Glasur über ihren warmen Apfelkuchen, der sich zu einer knusprig-süßen Kruste entwickelt, sobald alles abgekühlt ist. Sie serviert jedes Stück mit karamellisierten Äpfeln, Toffeesauce und einer Kugel Vanilleeis für ein extravagantes Dessert, das mit jedem Bissen ein Genuss ist.

Apfelkuchen Granita

Kana Okada

Chefkoch Emeril Lagasse würzt naturbelassenen Apfelsaft sanft und verwandelt ihn in eine erfrischende Granita, perfekt für die frühen Herbsttage, wenn die Temperaturen noch in die Höhe schnellen.

Pandowdy Apple

© Tina Rupp

Kuchen für eine große Menge: Dieser Pandowdy verwendet eine Mischung aus Granny Smith-, Pink Lady- und Golden Delicious-Äpfeln für den perfekten Herbstgenuss.

Apfelwein-Creme-Torte

© Dana Gallagher

Dieses preisgekrönte Dessert ist eine clevere Mischung aus Sahnetorte und Apfelkuchen. Verwenden Sie den besten Apfelwein, den Sie finden können, wenn möglich eine lokale Sorte.

Garnelenauflauf

Apfelweinkuchen

Abby Hocking / „Yumpulse“

Wenn Sie Apfelwein-Donuts lieben, probieren Sie als nächstes diesen zarten, saftigen Kuchen. Der Teig enthält konzentrierten Apfelwein und gekochte Apfelstücke sowie Apfelsirup zum Glasieren des gebackenen und abgekühlten Kuchens.

Apfelkuchen à la Mode-Eiscreme-Sandwiches

Eva Kolenko

Spitzenkoch Gewinnerin und Moderatorin Kristen Kish faltet die gewürzte Apfelkuchenfüllung in Vanilleeis und legt sie dann zwischen zähe Snickerdoodle-Kekse.

Deep-Dish All-American Cinnamon Apple Pie

Greg DuPree

Dieser Kuchen – eines unserer 40 besten Rezepte – erhält seinen intensiven Apfelgeschmack durch das einstündige Einweichen der Äpfel in Zucker. Die aus den Äpfeln abgetropfte Flüssigkeit wird mit einem Schuss Butter so lange köcheln lassen, bis ein Sirup entsteht. Dieser reichhaltige Sirup wird mit den Äpfeln vermischt, in die Kruste gestapelt und gebacken, bis er zart und köstlich ist.

Apfel-Ingwer-Crisp aus der Pfanne

Antonis Achilleos

Es ist schwer, dieses schnörkellose Apfelchip, das durch die Zugabe von zähem kandiertem Ingwer verfeinert wird, zu vermasseln. Außerdem ist es ein fantastisches Dessert für eine Party und kann problemlos im Voraus zubereitet werden.

Karamellisierte Apfel-Clafoutis

© Akiko Ida & Pierre Javelle

Dieses leicht süße, karamellisierte Apfelgebäck wird aus Äpfeln, Créme fraîche und Calvados hergestellt. Servieren Sie es mit butterartigem Dreifachrahm-Brillat-Savarin-Käse für eine unvergleichliche Geschmackskombination.