ZUVERLÄSSIGE REISREZEPTE FÜR HERVORRAGENDE BEILAGEN

Reissalat mit Gurken, Tomaten, Feta und frischen Kräutern

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Christopher Testani / Food Styling von Victoria Granof / Prop Styling von Thom Driver

Wie unsere Redakteure oft sagen: Reis ist ein äußerst vielseitiges Kraftpaket für die Speisekammer – möglicherweise die beliebteste Zutat der Welt. Egal, ob Sie eine Tüte Reis zu lange vernachlässigt haben oder etwas Neues ausprobieren möchten, wir haben eine Auswahl an Reisrezepten aus Küchen aus aller Welt. Probieren Sie einen einfachen Reispilaf oder gebratenen Reis oder ein anderes Grundnahrungsmittel Reisgericht . Wenn Sie auf der Suche nach einfachen Beilagen und Basen voller Geschmack und perfekt lockerer Konsistenz sind, beginnen Sie hier.

Zitronenbrauner Reis mit Knoblauch und Thymian

Diana Chistruga

Selbst die einfachste Schüssel Reis birgt Möglichkeiten. Verwenden Sie braunen Reis und verwandeln Sie den milden in einen kräftigen, indem Sie Butter, Zitrone und Knoblauch unterrühren, um eine einfache Beilage zu erhalten, die zu allem passt.

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Safran-Reis-Pilaw mit Kirschen und Pistazien

Christopher Testani / Food Styling von Victoria Granof / Prop Styling von Thom Driver

Safran verleiht diesem Reispilaf nicht nur seinen juwelenfarbenen Farbton, er durchdringt auch jedes Korn mit rauchigen, erdigen, aromatischen Noten. Dieses Gericht besticht durch den Geschmack von fruchtigen Kirschen, frischem Koriander und gerösteten, salzigen Pistazien, während frischer Limettensaft jede Gabel verfeinert.

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Griechischer Reissalat

Christopher Testani / Food Styling von Victoria Granof / Prop Styling von Thom Driver

Ersatz für Chilipulver

Dieser helle, kräftige Reissalat steckt voller Aromen, die wir an der griechischen Küche lieben: knackiges Gemüse, saftige Tomaten, frische Kräuter und salziger Feta-Käse.

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Gebratener Reis mit Speckfett

Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Christine Keely

1999 F&W Best New Chef Rocco DiSpirito frittiert Reis in herzhaftem Speckfett und verleiht ihm dann eine rauchige Süße und eine ausgewogene Säure mit konfitüretem Ananaskonfitüre und knackig frisch gehackter Ananas.

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Kokosreis

Matt Taylor-Gross

Kokosnussreis erhält seinen leicht süßlichen Geschmack und seine reichhaltige Textur durch die Verwendung von Kokosmilch als Teil der Reiskochflüssigkeit. Es sieht vielleicht täuschend schlicht aus, ist aber die perfekte Beilage zu vielen asiatischen, afrikanischen und karibischen Currys, Eintöpfen und Suppen.

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Insel-Jollof-Reis

Angie Mosier

Die unglaubliche Geschmackstiefe unterscheidet Jollof-Reis von anderen gewürzten Reisgerichten. Diese Version des beliebten westafrikanischen Gerichts wurde von Eric Adjepongs ghanaischen Wurzeln inspiriert.

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Mexikanischer Reis

Matt Taylor-Gross / Food Styling von Ali Domrongchai

Das Kochen dieses Reises in einer Mischung aus Dosentomaten, Paprika, Zwiebeln und Jalapeño, püriert mit den Säften der Dosentomaten, verleiht ihm zusätzlichen Geschmack und eine satte Farbe.

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Jamaikanischer Reis und Erbsen

Diana Chistruga

Jamaikanischer Reis und Erbsen – gewürzt mit der besonderen Dreifaltigkeit von Thymian, Frühlingszwiebeln und Knoblauch – sind ein Grundnahrungsmittel der Insel. Briana Riddock teilt das Rezept ihrer Mutter mit holzigen und fruchtigen Aromen von Pimentbeeren, Thymian und Scotch Bonnet Pepper.

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Nam Khao Tod (knuspriger Reissalat)

Aubrie Pick

Gekochter und abgekühlter Reis wird mit Currypaste gewürzt und mit einer großzügigen Schicht Reismehl bestäubt und dann in diesem Gericht von Night + Market-Koch Kris Yenbamroong extrem knusprig gebraten.

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Königlicher Reis

Greg DuPree

Die Köche Saqib Keval und Norma Listman von Masala y Maíz in Mexiko-Stadt vereinen Aspekte der indischen und mexikanischen Küche in diesem farbenfrohen Gericht, einer Mischung aus Biryani und geröstetem Reis im Pilaw-Stil, der in Kokosmilch mit Minze, Mandeln und goldenen Rosinen gekocht wird .

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Gebratener Reis mit Speck und Ingwer

Mit freundlicher Genehmigung des Dotdash Meredith-Videoteams

Kylie Kwong sorgt dafür, dass die Eier in diesem Gericht locker bleiben, indem sie sie rührt und dann beiseite stellt. Dann die Zwiebel, den Speck, den Ingwer und alle Gewürze unter Rühren anbraten und den Reis und das Soja vermischen, bevor man sie wieder in die Schüssel gibt.

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Gebratener verbotener Reis

Cocktails mit weißem Rum

Für eine kräftige Variante des indonesischen gebratenen Reisgerichts Nasi Goreng rührt Sang Yoon schwarzen Reis, manchmal auch verbotener Reis genannt, mit Speck und geröstetem Knoblauch an.

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Sabzi Polo (Kräuterreis)

Sabzi-Polo ist ein Grundnahrungsmittel auf dem persischen Neujahrstisch. Es besteht aus Basmatireis und Schichten frischer Kräuter, aber am begehrtesten ist der Tahdig – die knusprige Kruste, die sich beim Kochen am Topfboden bildet.

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Gebratener Kimchi-Reis

Andrew Zimmern wurde während einer Reise nach Hawaii von diesem Reisgericht begeistert. Es ist eine geschmackvolle Beilage zu jeder Mahlzeit oder pur zum Mittagessen mit einem knackigen Salat.

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Karamellisierter roter Zwiebelreis mit Tamarinde

Eric Wolfinger

In ihrem Buch Frisches Indien Meera Sodha verwendet süß-saure Tamarindenpaste, um einfachen Reis in nur 40 Minuten in eine atemberaubende Beilage zu verwandeln.

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Brasilianischer schwarzer Reis

Dieses Gericht des Küchenchefs Aladim Alves hat seine Wurzeln im Brasilien der 1970er Jahre. Es kombiniert reich gewürzte bahianische Meeresfrüchte mit schwarzem Vollkornreis, gemischt mit in Butter gekochten Knoblauch und Zwiebeln.

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Gebratener Garnelenreis mit Kokosnuss und eingelegten Zwiebeln

Warum verwenden Menschen Kokosnuss-Aminosäuren anstelle von Sojasauce?

Für seine exquisite Version von gebratenem Reis, in Südostasien als Nasi Goreng bekannt, fügt Chris Yeo schnell eingelegte Zwiebeln und nussige Kokosraspeln hinzu.

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Gedämpfter Kräuterreis

Chefkoch April Bloomfield verwendet gehackte gemischte Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Estragon, um diese 30-minütige Reisbasis oder Beilage zu würzen.

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Brauner Reispilaf mit gerösteten Mandeln und Petersilie

Emily Farris fügt diesem supereinfachen, glutenfreien braunen Reisgericht geröstete Mandeln und gehackte Petersilie hinzu.

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Golden Fried Rice mit Spargel und XO-Sauce

Jekaterina Boytsova

Das Braten von Reis mit Eigelb ist eine Technik, die aus der chinesischen Kaiserküche stammt, sagt Chefkoch Lucas Sin vom Restaurant Junzi. Es verleiht dem Gericht eine buttrige Fülle und eine schöne goldene Farbe. Eine großzügige Menge Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und frischer Ingwer bilden die Geschmacksgrundlage.

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