Foto: Jordan Provost / Food Styling von Thu Buser
Menüs für Weihnachtsfeiern verlangen nach Gerichten, die dem Publikum gefallen und die jedem schmecken, vom Nachbarn bis zum neuen Partner Ihres Cousins. Für uns ist Käse eine gewinnbringende Ergänzung. Es passt gut zu Wein und Cocktails, ist ideal für ein Buffet oder eine Cocktailparty, bei der kleine Häppchen sättigend sein müssen, und eignet sich für Rezepte zum Vorbereiten, sei es ein geschlagener Feta-Dip mit Gurken, ein klassisches Käsebällchen oder Kekse mit Parmesanmantel oder einer unserer gebackenen Brie-Varianten. Probieren Sie auf Ihrer nächsten Party einige dieser Käsevorspeisen.
Pilztoast mit Délice de Bourgogne
Eva Kolenko
Triple-Créme-Käse, eine besonders reichhaltige Version von Brie, wird in dieser eleganten Vorspeise von Köchin und TV-Star Kristen Kish mit in der Pfanne gerösteten Pilzen und Kräutern garniert.
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Austern Rockefeller mit Pimiento-Käse
Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Shell Royster
Die Lowcountry-Version des klassischen Oysters Rockefeller von Küchenchef John Ondo umfasst Speck, Pimiento-Käse und Grünkohl sowie einen Belag aus mit Butter gerösteten Crackern.
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Geschlagener Feta mit Gurken
© Seth Smoot
Der Geschmack des Mittelmeers kommt in diesem luftigen Feta-Aufstrich des Chicagoer Kochs Jimmy Bannos Jr. zum Vorschein. Er serviert ihn mit in Olivenöl marinierten Gurken für einen erfrischenden Kontrast.
wie man Karotten einlegtHolen Sie sich das Rezept
Arancini
© Abby Hocking
Arancini, das außen knusprige und innen käsige gebratene Reisbällchen, ist der ultimative Snack für die Cocktailstunde. Sternekoch Michael Symon bereitet sein Risotto am Vortag zu, damit es sich leicht zubereiten lässt, und paniert die mit Mozzarella gefüllten Bällchen kurz vor dem Frittieren, um die perfekte, knusprige Kruste zu erhalten.
Holen Sie sich das RezeptGebackener Brie in einer Brotschüssel
Jordan Provost / Food Styling von Thu Buser
Kann man mit gebackenem Brie jemals etwas falsch machen? Das Backen in einer Brotschüssel bringt es auf ein ganz neues Niveau. Nach dem Backen Feigenmarmelade und Kapern unterrühren, um eine Mischung aus süßen und herzhaften Aromen zu erhalten, die den dekadenten geschmolzenen Brie perfekt ergänzen. Mittlerweile ist das getoastete Brot das perfekte integrierte Schöpfgerät.
Holen Sie sich das RezeptMit grünen Pfefferkörnern marinierter Feta
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Claire Spollen
Das Marinieren von gewürfeltem Feta ist ein einfacher Vorgang mit großartigen Geschmacksergebnissen. Kombinieren Sie es mit Crackern und Obst, um Ihr Käsebrett zu verankern. Die leicht luftige Konsistenz von Feta eignet sich perfekt zum Aufsaugen kräftiger Aromen, wie zum Beispiel dieser salzigen, pikanten Pfefferkörner. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achten Sie auf Feta in Salzlake und lassen Sie die Salzlake vor dem Marinieren abtropfen. Bewahren Sie die Fetalake zum Marinieren von Hähnchen- oder Schweinekoteletts auf.
Holen Sie sich das RezeptKäsestreusel
Justin Walker
Ein Klecks süß-säuerliches Cranberry-Relish verbirgt sich in der Mitte der Ziegenkäse-Ricotta-Mousse und sorgt für einen Hauch von Geschmack. Für etwas Farbe und Glanz mit frischem Schnittlauch oder scharfer Zitronenschale garnieren.
Holen Sie sich das RezeptPilzfladenbrot mit weißem Miso
Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christine Keely
Mit im Laden gekauftem Fladenbrot ist dieses Gericht schnell und einfach genug für spontane Gäste. Schneiden Sie es in kleine Stücke, damit die Gäste leicht einen Happen von einem Buffet oder einem gereichten Tablett ergattern können.
Holen Sie sich das RezeptCamembert in der Box gebacken
Dieser zarte, schmelzende Käse wird in seiner Holzkiste gebacken, damit er nicht zusammenfällt und das Servieren und Aufräumen zum Kinderspiel wird.
Holen Sie sich das RezeptKlassische Käsebällchen mit gewürzten Pekannüssen
Dieses kultige Südstaaten-Horsd'oeuvre ist aus gutem Grund ein Klassiker – es lässt sich leicht zubereiten, sieht auf einer Platte geschliffen aus und besticht durch einen unwiderstehlichen herzhaften Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptSpinat Maria
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Ali Ramee / Prop Styling von Christina Daley
Spinach Maria ist ein klassisches Gericht, das von Calhoun's stammt, einem Grilllokal im Osten von Tennessee. Es besteht aus viel Spinat, Monterey-Jack-Käse und zerstoßenem rotem Pfeffer. Die Käsesauce ist reich an der Wärme von Cayennepfeffer und Muskatnuss, und die zusätzliche Schicht geschmolzenen Käses obenauf macht sie zu einem perfekten Genuss.
Holen Sie sich das RezeptCrostini mit Pfefferkäse und Speck
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Barrett Washburne
Das Einzige, was besser als Pimiento-Käse ist, ist Pimiento-Käse mit Speck auf Toast. Dieses Rezept von Gina und Patrick Neely reicht für 40 Crostini und ist somit für eine kleine Gruppe geeignet.
Holen Sie sich das RezeptFranzösischer, mit Zwiebeln gebackener Brie
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Amelia Rampe
Herzhafte karamellisierte Zwiebeln treffen in dieser Vorspeise auf klebrig geschmolzenen gebackenen Brie, der den besten Teil unserer Lieblings-Bistrosuppe mit flockigem, butterartigem Blätterteig kombiniert.
Holen Sie sich das RezeptCrostini mit gegrillten süßen Zwiebeln und Blauschimmelkäse
Johnny Autry
Lassen Sie sich den spritzigen Honig-Essig-Spritzer auf diesen Toasts nicht entgehen – er entlockt den süßen Zwiebeln noch mehr Geschmack und gleicht den scharfen, würzigen Blauschimmelkäse aus.
Holen Sie sich das RezeptHeißes Brot mit Spinat-Dip
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margret Monroe Dickey / Prop Styling von Christina Daley
Bringen Sie die klassische Spinat-Dip-Vorspeise auf ein neues Niveau mit dieser unwiderstehlich käsigen Vorspeise von Mr. Digby's in San Francisco.
Holen Sie sich das RezeptMit Feta gefüllte marinierte Oliven
Foto von Dan Perez / Food Styling und Prop Styling von Nurit Kariv
Die Kochbuchautorin Adeena Sussman verlässt sich auf duftendes Za'atar, eine im Nahen Osten allgegenwärtige Gewürzmischung, um diese salzigen, mit Feta gefüllten Oliven mit ihren Noten von Thymian, Majoran, Sumach und Sesam zu würzen.
Holen Sie sich das RezeptZwei-Bite-Parmesan-Kekse
Caitlin Bensel
Diese Kekse werden auf einem Bett aus geriebenem Parmesankäse gebacken, wodurch am Boden jedes Kekses eine knusprige, käsige Kruste entsteht.
Holen Sie sich das RezeptCheddar-Käse-Münzen
Cheddar-Käse-Münzen. Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Thom Driver
Diese knusprigen und butterartigen Cracker mit einem scharfen Cheddar-Biss eignen sich perfekt zum alleinigen Knabbern oder zum Servieren mit Prosciutto. Das Rezept von Lisa Donovan bietet Ihnen die Möglichkeit, diese mit grünen Chilis, Benne und schwarzem Pfeffer oder Speck zu würzen.
Holen Sie sich das RezeptKäsestrohhalme
Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Shell Royster
Knusprig, herzhaft und mit einem angenehmen Biss sind Käsestrohhalme ein Grundnahrungsmittel des Südens und wurden vom legendären Kochduo Edna Lewis und Scott Peacock perfektioniert.
Holen Sie sich das RezeptKlassisches Schweizer Käsefondue
Julia Hartbeck
Gedämpfte rotschalige Kartoffelstücke, gegrillte oder geröstete toskanische Brotwürfel und Birnenscheiben eignen sich hervorragend zum Eintauchen in Käse in diesem Rezept von Köchin Melissa Kelly. Achten Sie darauf, das Schweizer Fondue beim Eintauchen umzurühren.
Holen Sie sich das RezeptMit Stilton gefüllte eingelegte Paprikaschoten
Greg DuPree
Zwei wirkungsvolle Zutaten – ausgefallener Stilton-Käse und eingelegte süße oder scharfe Paprika – ergeben zusammen den ultimativen One-Bite-Snack.
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