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Gemüse mit Lachs
Wenn ich in einer Kneipe bin, ist mein Lieblingsgetränk ein Gin Tonic. Wenn ich in einer schöneren Bar bin, dann ist es ein Dry Gin Martini, und wenn ich in einer Craft-Cocktail-Bar bin, in der die meisten Getränke Namen wie „Free Britney“ oder „Re-Downloading Tinder Again“ tragen, dann ist es der Menüpunkt, der Gin und Gin enthält etwas Zitrusartiges darin. Ich bin nicht der Einzige, der bei der Bestellung eines Getränks häufig auf Gin zurückgreift – nach einem Einbruch der Beliebtheit in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts haben der Aufstieg der Craft-Cocktail-Kultur sowie ein Anstieg der Nachfrage nach Premium-Spirituosen Gin hervorgebracht wieder im Trend, mit Wachstum in der Branche wird voraussichtlich weitergehen in den nächsten Jahren. Gin ist die perfekte Wahl für Barkeeper, die durchdachter kreieren möchten Cocktails , vor allem, weil pflanzliche Stoffe dieser vielseitigen Spirituose eine nahezu endlose Palette an Geschmacksprofilen verleihen, auf die man zurückgreifen kann.
Alle Gins sind mit Botanicals, auch Pflanzenzusätzen genannt, angereichert. Diese reichen von gewöhnlichen Kräutern bis hin zu Rinde, Zitrusfrüchten, Wurzeln und Samen. Das einzige botanische Mittel, das es gibt alle Gins erfordern Wacholderbeeren; darüber hinaus ist es die Entscheidung des Händlers. Wacholderbeeren verleihen Gin seinen charakteristischen kräuterigen, kiefernartigen, fast medizinischen Geschmack – obwohl Destillateure je nach Vorliebe mehr oder weniger Wacholder hinzufügen können. Wenn Sie einen eher wacholderbetonten Gin bevorzugen, entscheiden Sie sich für einen London Dry.
Rezept für magisches Lachsgewürz
Bei anderen Botanicals kommt der Zauber ins Spiel, der jedem Gin ein einzigartiges Profil verleiht. Zutaten wie Zitrusschalen, Koriander, Angelikawurzel oder Kardamom gelten als klassische Gin-Zusätze. Grauwal verwendet Pflanzenstoffe, die auf dem Wanderweg des Kalifornischen Grauwals gesammelt werden, darunter Seetang und Mandeln. Zusätzlich zu einigen traditionelleren Zutaten, Tragen Sie sie Enthält sechs japanische Pflanzen, die über vier Jahreszeiten angebaut werden: Sakura-Blatt (Frühling), Sakura-Blume (Frühling), Yuzu (Winter), Gyokuro-Tee (Sommer), Sencha-Tee (Sommer) und Sansho-Pfeffer (Herbst). Einige der verfügbaren Optionen sprechen mich mehr an als andere. Ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen Condesas Kaktusfeigen- und Orangenblüten-Gin , und das ist genau das, was der Name andeutet. Und obwohl ich es auf jeden Fall probieren würde, bin ich etwas skeptisch Anty Gin , ein weiteres wörtlich benanntes Produkt, das mit roten Waldameisen angereichert ist.
Diese große Variabilität bedeutet, dass Sie den Gin, den Sie verwenden, an den von Ihnen zubereiteten Cocktail anpassen können, denn nicht jedes botanische Bouquet passt zu jedem Getränk. Eine Spirituose mit Zitrusgeschmack wäre eine gute Option für einen Französisch 75 , während der Gin, den Sie in einem Martini verwenden, gut mit den Botanicals des jeweiligen Getränks harmonieren sollte Wermut Du wählst. Mit dem richtigen Gin können Sie Gin sogar in Cocktails eintauschen, die ihn normalerweise nicht erfordern würden. Ein im Fass gereifter Gin hat beispielsweise einige der Karamellnoten, die man auch in Bourbon findet, und kann ein großartiger Gin sein Altmodisch (oder pur getrunken werden). Wenn Sie also denken, dass Sie kein Gin-Fan sind, denken Sie noch einmal darüber nach – es gibt wahrscheinlich eine Kombination aus Kräutern, Früchten, Wurzeln, Insekten, Samen, Rinde und Gewürzen, die eine Flasche dieser Spirituose ergibt, die Sie lieben werden.
