Wir haben die besten Eierpfannen für perfekte Omeletts, Rühreier und mehr getestet

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'Yumpulse' / Kiste & Fass

Das weiß jeder Eierliebhaber perfekte Eier , Sie müssen die richtige Art von Pfanne verwenden. Antihaftbeschichtete Pfannen sind unverzichtbare Küchengeräte, die das Rühren und Braten von Eiern einfach, sauber und effizient machen. Eier sind bekanntermaßen klebrig, und wenn sie in der falschen Pfanne gekocht werden, hinterlassen sie verkrustete, unansehnliche Rückstände, die sich kaum entfernen lassen. Wenn Sie die richtige Pfanne zur Hand haben, können Sie auf einfache Weise zu Hause unwiderstehlich gute Omeletts zubereiten, ohne sich die Mühe und den Stress machen zu müssen, festgebackene Eierstücke wegzuräumen.

Die besten Eierpfannen sollten glatt sein und leicht geneigte Seiten haben, die das Wenden eines Omeletts oder Spiegeleis erleichtern. Sie sollten bequem zu manövrieren und leicht von Hand zu reinigen sein und über einen rutschfesten Griff verfügen, der auch bei großer Hitze kühl bleibt. Auf der Suche nach der besten Eierpfanne haben wir 12 führende Modelle getestet und einen Klassiker gekocht Französisches gerolltes Omelett in jeder Pfanne.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

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• Diese PFOA-freie Pfanne ist die funktionellste, die wir getestet haben – sie ist erschwinglich und vollständig antihaftbeschichtet.

• Diese Pfanne ist nur bis 300 °F ofenfest und daher nicht für das Kochen bei hoher Hitze geeignet.

Diese Pfanne beeindruckte uns mit ihrer Fähigkeit, perfekt zubereitete Omelettes, Rühreier und Spiegeleier einfach und effizient zuzubereiten. Der strukturierte Griff sorgt für einen rutschfesten Halt und bleibt auch bei höheren Temperaturen kühl. Die Pfanne besteht aus geschmiedetem Aluminium und ist mit einer dreischichtigen Antihaft-Granitbeschichtung versehen, die frei von PFOA ist. Die präzise Konstruktion ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung und vollständige Wärmespeicherung.

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Jedes von uns zubereitete Omelett war gleichmäßig gegart, ohne dass es braun wurde oder anbrannte. Während unseres gesamten Tests klebte nichts an der Pfanne, was bedeutete, dass diese Pfanne auch am einfachsten zu reinigen war. Die außergewöhnlich glatte Oberfläche macht ihn zu unserer ersten Wahl für das Kochen aller Arten von Eiern, und wir lieben es, dass er in mehreren Größen erhältlich ist. Bedenken Sie jedoch, dass diese Pfanne nur bis 300 °F ofenfest ist.

Material: Aluminium, Antihaft-Granitbeschichtung | Ofenfest: Bis zu 300°F | Verfügbare Größen: 8 Zoll, 9,5 Zoll, 10 Zoll, 11 Zoll, 12 Zoll | Spülmaschinenfest: Ja

Bester Luxus

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• Dank des ergonomischen Griffs ist diese robuste, hochwertige Pfanne leicht zu manövrieren.

• Dies ist eine der teuersten Pfannen auf unserer Liste.

Diese stilvolle Pfanne wurde von Küchenchef Thomas Keller entworfen. Es besteht aus langlebigem, dreifach verkleidetem Edelstahl mit gründlicher Wärmeleitfähigkeit. Der ergonomische Griff ist so konzipiert, dass er in Ihrer Hand liegt, und wir lieben, wie einfach er sich anheben und manövrieren lässt. Es ist leicht zu greifen, verfügt über eine Kante, auf der Sie Ihren Finger ablegen können, und ist mit einer strategischen Entlüftung ausgestattet, die die Wärmeübertragung reduziert, sodass der Griff auch beim Kochen mit hoher Hitze kühl bleibt.

Wir waren begeistert davon, wie glatt sich die Oberfläche anfühlte, und hatten keine Probleme damit, Omeletts, Rühreier und Spiegeleier zuzubereiten. Es ist ofenfest bis 500 °F, sodass Sie es direkt vom Herd in den Ofen übertragen können. Es ist vollständig spülmaschinenfest und wir haben keinen Qualitätsunterschied festgestellt, nachdem wir es mehrmals in der Spülmaschine laufen ließen.

Material: Aluminium, stabile Antihaftbeschichtung Ofenfest: Bis zu 500°F | Verfügbare Größen: 8,5 Zoll, 11 Zoll, 12,5 Zoll | Spülmaschinenfest: Ja

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis

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• Diese preisgünstige Pfanne ist vollständig antihaftbeschichtet, leicht und einfach zu manövrieren.

• Diese Pfanne ist nicht induktionsgeeignet und sollte nicht in die Spülmaschine gegeben werden.

Wenn ich diese leichte Bratpfanne verwende, fühle ich mich wieder wie ein Koch, der an einem schicken Brunch-Hotspot Omelettes zaubert. Der Silikongriff liegt gut in der Hand und Griff und Boden der Pfanne sind perfekt ausbalanciert, sodass Sie schnell arbeiten können, ohne Gewicht oder Belastung für Ihr Handgelenk zu spüren. Die Aluminiumkonstruktion erwärmt sich schnell und gleichmäßig und speichert die Wärme konstant – das Ei in den Ecken der Pfanne wird genauso gründlich gegart wie das Ei in der Mitte der Pfanne. Diese Pfanne ist überraschend glatt und bereitete beim Braten oder Rühren keine Probleme. Wir lieben die einfache Handhabung.

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Dank der leichten Konstruktion lässt es sich leicht in der Luft halten und Omeletts wenden oder umdrehen. Die antihaftbeschichtete Oberfläche erleichtert zudem die Reinigung. Es ist ofenfest bis 400 °F, Sie müssen jedoch den Silikongriff entfernen. Diese Pfanne ist nicht spülmaschinenfest und sollte für optimale Ergebnisse von Hand gereinigt werden.

Material: Aluminium, Teflonbeschichtung, Silikongriff | Ofenfest: Bis zu 400 °F, aber der Silikongriff muss zuerst entfernt werden | Verfügbare Größen: 8 Zoll, 10 Zoll, 12 Zoll, 14 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

Am besten für Frittatas

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• Diese ungiftige Pfanne ist frei von PTFE und PFOA. Es ist ofenfest bis 550 °F und die perfekte Option für gebackene Eierspeisen wie Frittata oder Quiche.

• Sie ist nicht spülmaschinenfest und sollte für optimale Ergebnisse von Hand gespült werden.

Wenn Sie eine robuste, antihaftbeschichtete Pfanne suchen, die sowohl praktisch als auch stilvoll ist, werfen Sie einen Blick auf die ungiftige, induktionsgeeignete Kochgeschirrlinie von Caraway. Wie alle Stücke von Caraway wird die Bratpfanne ohne PTFE und PFOAs hergestellt und ist frei von Schwermetallen. Die Antihaft-Keramikbeschichtung auf Mineralbasis ist supergleitfähig und wir konnten problemlos Rühr- und Brateier zubereiten, ohne Öl oder Butter zu verwenden. Es kann abplatzen, seien Sie also vorsichtig. Nach monatelangem Gebrauch dieser Pfanne können wir berichten, dass sie immer noch so glatt ist wie beim ersten Gebrauch und keine ihrer Antihafteigenschaften verloren hat.

Diese Pfanne ist mit allen Herdplatten kompatibel. Es ist ofenfest bis 550 °F, was es zur perfekten Wahl für gebackene Eiergerichte wie Frittatas macht. Es ist in sechs stilvollen Farben erhältlich, sodass es elegant vom Ofen auf den Tisch passt und gleichzeitig als Servierschale dient. Wenn Sie eine Menschenmenge bedienen, schauen Sie sich die Bratpfanne von Caraway an. Es besteht aus dem gleichen Material, ist aber viel größer und genauso glatt.

Material: Aluminium, Keramik-Antihaftbeschichtung, Edelstahlgriff | Ofenfest: Bis zu 550°F | Verfügbare Größen: 10,5 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

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  „Yumpulse“/Joy Kim

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Bestes Set

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• Dieses zweiteilige Set aus langlebigem, hochwertigem Kochgeschirr bietet ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis.

• Seien Sie beim Ein- und Ausschieben dieser Pfannen in den Ofen vorsichtig, da die Griffe etwas heiß werden können.

Probieren Sie diese erschwingliche Option von All-Clad für ein zweiteiliges Set komplett antihaftbeschichteten Kochgeschirrs. Der hartanodisierte Pfannen verfügen über eine Aluminiumaußenseite für schnelle Wärmeleitfähigkeit, einen Edelstahlboden, der Verformungen oder Kratzer verhindert, und eine dreischichtige PFOA-freie Antihaftbeschichtung, um das Kochen klebriger Lebensmittel zu erleichtern. Diese Pfannen schnitten in unseren Tests außergewöhnlich gut ab. Omeletts ließen sich leicht wenden und es blieben keine Eistückchen in der Pfanne zurück. Unsere Redakteure, die diese Pfannen über viele Monate hinweg verwendet haben, sagen, dass die Antihaftbeschichtung beim ersten Gebrauch genauso glatt ist wie nach Monaten des Gebrauchs.

Diese Pfannen verfügen über den markentypischen konturierten Edelstahlgriff. Wir fanden, dass diese Griffe leicht zu greifen sind und die spezielle Form einen stabilen, rutschfesten Halt bietet, selbst wenn sie nass sind. Trotz der zuverlässigen Robustheit der Pfanne ist sie überraschend leicht und belastet unsere Handgelenke nicht.

Material: Aluminium, PTFE-Antihaftbeschichtung | Ofenfest: Bis zu 500°F | Verfügbare Größen: 8-Zoll- und 10-Zoll-Set oder 10-Zoll- und 12-Zoll-Set | Spülmaschinenfest: Ja

LAURA DENBY / ESSEN & WEIN

Unsere Lieblings-Eierpfanne

Der Zwilling Madura Plus 8-Zoll-Pfanne hat alle unsere Tests dank der glatten Oberfläche, dem ausgewogenen Griff und der gleichmäßigen Wärmeverteilung bestanden. Es ist mit Abstand die beste Eierpfanne für Hobbyköche. Bei unserer Suche haben wir nach einer Option gesucht, die antihaftbeschichtet, einfach zu verwenden und leicht zu reinigen ist, und der Zwilling hat all diese Kriterien erfüllt. Dies ist die zuverlässige Eierpfanne, zu der Sie jedes Wochenende greifen werden.

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Wie wir Eierpfannen getestet haben

Um die besten Eierpfannen zu bewerten, haben wir ein umfassendes Produktset mit 12 der führenden antihaftbeschichteten Pfannen zusammengestellt und auf die Probe gestellt. Wir haben jede Pfanne anhand der folgenden Kennzahlen bewertet:

Design:Zuerst haben wir beurteilt, wie jede Pfanne in unseren Händen aussieht und sich anfühlt. Wir wollten sicherstellen, dass jede Pfanne leicht und einfach zu manövrieren ist. Wir haben festgestellt, wie ausgewogen sich der Griff im Vergleich zum Rest der Pfanne anfühlt. Wir haben auch bewertet, wie rutschig oder stabil sich jeder Griff anfühlte, und uns auf besondere Merkmale geachtet, die das Kochen einfacher machen, wie z. B. einen strukturierten oder ergonomischen Griff.Omelette-Test:Aus jeder Pfanne haben wir ein traditionelles französisches Omelett, Spiegeleier und Rührei gemacht. Um die Antihaftfunktion richtig beurteilen zu können, haben wir in keinem unserer Tests Öl oder Butter verwendet. Mit dem Omelette-Test konnten wir beurteilen, wie antihaftbeschichtet die Oberfläche jeder Pfanne war und wie gleichmäßig sie die Wärme leiten konnte. Wir untersuchten, ob das Omelett durchgehend gleichmäßig gegart war und ob braune Flecken von zu langem Ei oder lose Stellen von zu wenig gekochtem Ei vorhanden waren.Bereinigung:Abschließend haben wir jede Pfanne daraufhin bewertet, wie einfach sie zu reinigen ist. Einige Pfannen waren sehr rutschig, sodass sie sich leicht mit einem Tuch abwischen ließen. Andere benötigten etwas warmes Seifenwasser und einige erforderten zusätzliches Einfetten der Ellenbogen und gründliches Abschrubben. Wenn eine Pfanne als „spülmaschinenfest“ gekennzeichnet war, haben wir sie einem Zyklus unterzogen, um etwaige Abnutzungserscheinungen festzustellen.

Zu berücksichtigende Faktoren

Material

Eine Eierpfanne sollte vollständig antihaftbeschichtet sein. Wenn Sie jemals versucht haben, Eier in einem zu kochen Edelstahlpfanne Sie wissen, wie frustrierend es sein kann, wenn die Hälfte der Eimasse am Boden kleben bleibt. Es entsteht ein unansehnlicher Rückstandsfilm, der sich nicht abstreifen lässt. Im Gegensatz zu anderen Pfannen sollten spezielle Eierpfannen leicht und glatt sein, was das Kochen von Rührei und Omelette erleichtert.

Bevor Sie die beste Eierpfanne für Sie auswählen, Stellen Sie sicher, dass es aus einem antihaftbeschichteten Material besteht, das die Wärme gleichmäßig und effizient leitet . Suchen Sie am besten nach einer Pfanne mit einer PFOA-freien Beschichtung, da PFOA-Materialien als giftig gelten können.

Pflege und Reinigung

Für welches Material Sie sich auch entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie Sie es richtig pflegen. Einige antihaftbeschichtete Pfannen können in die Spülmaschine gestellt werden, während andere von Hand gespült werden müssen. Manche Pfannen zerkratzen leicht. Verwenden Sie daher immer Holz- oder Silikonwerkzeuge. Die richtige Pflege Ihrer Pfanne ist der beste Weg, um ihre Langlebigkeit zu gewährleisten. Lesen Sie daher unbedingt die Pflegehinweise, bevor Sie beginnen. Viele sagen, dass sie spülmaschinenfest sind, aber wir bevorzugen immer noch die Verwendung von Seife und heißem Wasser, um ihre Lebensdauer zu verlängern.

Vielseitigkeit

Es ist wichtig zu beurteilen, wie vielseitig Ihre Eierpfanne ist. Aufgrund der antihaftbeschichteten Oberfläche halten viele Eierpfannen nur begrenzten Temperaturen stand und einige sind für die Verwendung im Ofen nicht geeignet. Dies ist ein besonders wichtiger Faktor, den Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie ein Fan von gebackenen Eierspeisen wie Frittatas oder Quiche sind.

Häufig gestellte Fragen

• Wie groß ist eine Eierpfanne?

  Ebenso wie bei Bratpfannen und anderem Kochgeschirr gibt es eine große Auswahl. Die Größe wird durch die Verwendung bestimmt, sagt Anthony Contrino, ein mit einem Emmy ausgezeichneter kulinarischer Produzent und Moderator von Saucy auf der Streaming-Plattform Peacock von NBCUniversal. „Eierpfannen können je nach Größe variieren. Mini-Eierpfannen können etwa 10 cm groß sein und eignen sich perfekt zum Kochen eines einzelnen Eies. Von dort aus können Sie die Größe einer 10-Zoll-Pfanne erreichen, wobei die meisten etwas im 6- bis 8-Zoll-Bereich bevorzugen.'

• Wie wendet man ein Ei in einer Eierpfanne?

  Das Beherrschen des Eierdrehens erfordert Übung. „Wenn Sie ein Profi sind, können Sie die Pfanne bewegen, um das Ei in eine Ecke der Pfanne zu schieben, und Ihr Handgelenk bewegen, um das Ei vorsichtig zu werfen und umzudrehen“, sagt Contrino.

  
  

  „Für den Anfänger reicht ein Plastikwender. „Achten Sie darauf, Kunststoff anstelle von Metall zu verwenden, damit Sie die Antihaftbeschichtung der Pfanne nicht zerkratzen“, sagt er. Wählen Sie einen dünnen, flexiblen Wender mit etwas Steifigkeit für eine einfache Handhabung. Sie können vor dem Wenden der Eier auch etwas Öl in die Pfanne geben, damit das Eigelb intakt bleibt.

• Kann man Pfannkuchen in einer Eierpfanne backen?

  „Solange Sie eine größere Pfanne verwenden, können Sie durchaus Pfannkuchen in einer Eierpfanne backen.“ „Achten Sie nur darauf, etwas Platz zwischen den Wänden der Pfanne und dem Rand des Pfannkuchens zu lassen, damit er richtig gegart wird“, sagt Contrino. Und eine kleine Eierpfanne hat die ideale Größe für einen einzelnen Pfannkuchen, wenn Sie nur einen oder zwei backen möchten.

• Warum kleben meine Eier an der Pfanne?

  Wenn Sie keine beschichtete Pfanne verwenden, bleiben Ihre Eier wahrscheinlich an der Oberfläche kleben. Wenn Sie jedoch eine beschichtete Pfanne verwenden, ist die Beschichtung möglicherweise abgenutzt oder Sie müssen die Oberfläche einfach mit mehr Speisefett bestreichen. Vermeiden Sie jedoch das Kochspray auf einer beschichteten Pfanne. Es sammelt sich auf der Oberfläche und wenn man es abschrubbt, um es zu entfernen, kann die Pfanne beschädigt werden.
  

Andere Eierpfannen, die wir getestet haben

Starke Konkurrenten

Antihaftbeschichtete Pfanne von Misen (64 $ bei Misen)

Wir lieben, wie glatt und glatt die Misen Antihaft-Pfanne ist, mit einer Antihaftbeschichtung, auf der selbst die klebrigsten Eier nicht zusammenbacken. Die 8-Zoll-Pfanne ist eine der leichtesten, die wir getestet haben, und war daher außergewöhnlich einfach zu bedienen und zu manövrieren. Es verfügt außerdem über einen abnehmbaren Silikongriff, der für zusätzliche Stabilität beim Arbeiten mit nassen oder rutschigen Zutaten sorgt. Wir lieben, dass diese Pfanne vollständig antihaftbeschichtet ist, aber achten Sie darauf, sie nicht bei hohen Temperaturen zu verwenden. Da diese Pfanne aus PTFE besteht, sollte die Temperatur 450 °F nicht überschreiten.

Greenpan Valencia Pro Keramik-Antihaftbeschichtung (60 $ bei Amazon)

Dies ist eine fantastisch antihaftbeschichtete Pfanne mit einer glatten Keramikoberfläche. Bei keinem unserer Tests klebte an der Pfanne fest und wir fanden, dass sie leicht zu halten und zu manövrieren ist. Dies ist eine großartige Investition, wenn Sie nach einer hochwertigen Pfanne suchen, in der Sie problemlos Eier kochen können. Es besteht aus hartanodisiertem Aluminium, das langlebig und robust ist. Die Oberfläche ist kratzfest und ungiftig, also frei von PFOAs und Schwermetallen. Allerdings empfanden wir die Ränder dieser Pfanne als etwas schwierig zu reinigen.

Was nicht auf der Liste stand

Wir haben auch Eierpfannen von Marken wie Great Jones, Made In und Hexclad in unsere Tests einbezogen. In manchen Fällen, wie bei der Toller Jones Small Fry Und Hexclad Hybrid Pan Wir stellten fest, dass die Antihaftbeschichtung nicht so glatt war, wie wir gehofft hatten, was zu Eiablagerungen und Schwierigkeiten bei der Reinigung führte. In anderen Fällen, wie bei der Hergestellt in einer 8-Zoll-Antihaft-Bratpfanne Wir haben festgestellt, dass die Antihaftbeschichtung nicht länger als ein paar Monate anhält.

Unsere Expertise

• Laura Denby ist Food-Autorin und ehemalige Köchin mit einem Abschluss in Kochkunst vom Institute of Culinary Education. Sie nutzt ihre professionelle kulinarische Erfahrung, um Hunderte von Produkten für Marken wie Real Simple, Southern Living, Better Homes & Gardens und mehr zu testen. Laura konzentriert sich darauf, durchdachte Produktbewertungen zu verfassen, um Hobbyköchen dabei zu helfen, in der Küche effizienter und sicherer zu werden. Für dieses Stück hat Laura jede Pfanne mehrere Monate lang persönlich getestet.
• Dieser Artikel wurde auch von Stacey Ballis, einer freiberuflichen Autorin, Rezeptentwicklerin und Produktrezensentin, aktualisiert. Stacey wurde auf „Yumpulse“, EatingWell, Allrecipes, Delish und anderen veröffentlicht.