Foto: Justin Walker
Egal, ob Sie ein gebratenes Stück servieren Lamm oder seidige, reichhaltige Pasta – ein romantisches Abendessen zu zweit kann einen gewöhnlichen Abend zu etwas Besonderem machen. Probieren Sie in der Pfanne gebratenen Hummer oder Steak Frites oder versuchen Sie es selbst hausgemachte Pizza . Für einen besonderen Feiertag, ein Jubiläum oder eine spontane Überraschung ergänzen Sie Ihr Arsenal um diese Rezepte für ein romantisches Abendessen. Sie werden immer wieder auf sie zurückkommen.
Petite Beef Wellington
Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Claire Spollen
Knisternder Blätterteig und erdige Pilz-Duxelles umschließen saftiges Roastbeef im Mini-Beef Wellington von Chefkoch Sean Brock. Kombinieren Sie ihn mit einem strukturierten, eleganten Bordeaux wie Chateau Fonplegade.
Holen Sie sich das Rezept
Austern mit Pikliz
Oriana Koren
Verfeinern Sie ein hausgemachtes Abendessen ganz einfach, indem Sie Austern auf Eis servieren. Dieses Rezept kann auch im Voraus zubereitet werden.
Holen Sie sich das RezeptGebratenes Hähnchen mit Hunter-Sauce
Victor Protasio
Sauce Chasseur wird klassischerweise mit einer reichhaltigen Demi-Glace angedickt, aber diese Version verwendet Sahne, die den Geschmack von Kräutern, Tomaten und saurem Wein durchlässt.
Holen Sie sich das RezeptFregola con Cocciula (sardische Fregola mit Muscheln)
Foto von Cedric Angeles / Prop Styling von Stephanie Bohn
Dieses Gericht zeichnet sich durch perfekt gedämpfte Muscheln und zähe Fregola aus, eine kleine runde Pasta aus Sardinien, in einer goldenen, würzigen, salzigen Brühe. Besonders lecker schmeckt er in Kombination mit einem vollmundigen sardischen Vermentino.
Holen Sie sich das RezeptSteak Frites mit schwarzer Knoblauchbutter
Victor Protasio
Nichts strahlt mehr Romantik aus als ein perfekt zubereitetes Steak und knusprige Pommes. Dieses mit schwarzer Knoblauchbutter ist Material zur Partnervermittlung.
Holen Sie sich das RezeptVerkohltes Gemüseragù
Victor Protasio
Kirsch-Limetten-Rickey-Cocktail
„Über einen Haufen Tagliatelle geschöpft und mit mehr Käse garniert schmeckt diese nahrhafte Sauce langsam gekocht und wohltuend, besonders an einem winterlichen Abend unter der Woche“, sagt die ehemalige F&W-Redakteurin Kelsey Youngman.
Holen Sie sich das RezeptSüßkartoffel-Gyoza mit Rübenpüree
Victor Protasio
Süßkartoffel- und Haselnussbutter bilden die Füllung für diese originellen und sättigenden Gyoza. Ein seidiges Rübenpüree mit eingelegter Zitrone sorgt für einen Hauch von Helligkeit.
Holen Sie sich das RezeptGebratener Hummer mit Schnittlauch-Beurre-Blanc
Justin Walker
„Servieren Sie die Hummer unbedingt auf einer vorgewärmten großen Platte, damit die Beurre Blanc heiß bleibt“, sagt Mary-Frances Heck. „Ich liebe es, die Platte mit heiß gekochter Linguine zu belegen, bevor ich sie mit den gerösteten Hummern und der Zitronensauce garniere.“ Die Nudeln saugen einen Teil der Soße auf und ergeben einen dekadenten zweiten Gang, sobald alle Hummer aufgegessen sind.“
Holen Sie sich das RezeptSalat aus rosa Radicchio, Zitrusfrüchten und Pilzen Bagna Cauda
Gentl & Hyers
In diesem Rezept von Kochen mit Pilzen Von Andrea Gentl verleihen geschmolzene Sardellen und Steinpilzpulver der nussigen Bagna Cauda mit brauner Butter eine herzhafte Tiefe und ergeben eine kraftvolle Sauce, die sich perfekt zum Beträufeln eines winterlichen Salats eignet.
Holen Sie sich das RezeptSchweinekotelett au Poivre mit Rotwein-Schalottensauce
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen
Dieses Schweinekotelett mit Knochen auf der klassischen französischen Au-Poivre-Zubereitung ist so gut, dass wir vielleicht nie wieder auf Rindfleisch zurückgreifen werden. Die Verwendung einer Mischung aus Pfefferkörnern, nicht nur aus klassischen schwarzen, verleiht diesem einfachen Gericht Noten von blumigen und pflanzlichen Gewürzen.
Holen Sie sich das RezeptMit braunem Zucker glasierter Lachs mit in Butter geröstetem Kürbis
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christine Keely
Chefkoch Erick Williams empfiehlt für dieses Rezept dicke Lachsstücke; Sie garen schnell, bleiben dabei saftig und zart und werden durch die süße Ingwerglasur gut ausbalanciert. Wenn kein Feinkost- oder Eichelkürbis verfügbar ist, ersetzen Sie ihn durch Butternusskürbis.
Holen Sie sich das RezeptFranzösische Meeresfrüchte-Bisque mit Baguette
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen
Die frischesten Meeresfrüchte – vorzugsweise von Ihrem örtlichen Fischhändler – sind das Highlight dieser samtweichen Biskuitcremesuppe. Achten Sie darauf, jede Sorte wie angegeben zu kochen, um ihren delikaten Geschmack und ihre Textur zu bewahren. Dieses einfallsreiche Rezept verwendet das letzte bisschen Salz, um eine reichhaltige Meeresfrüchtebrühe zu erhalten, die diese dicke, süffige Suppe verfeinert.
Holen Sie sich das RezeptKräuterseitlingsteaks mit Pesto und Mandel-Aillade
Foto von David Malosh / Prop Styling von Amy Wilson / Food Styling von Maggie Ruggiero
Chefköchin Julia Sullivan verwendet zwei gusseiserne Pfannen, um die zarten, knusprigen Pilzsteaks zuzubereiten. einer zum Garen der Pilze, der andere zum Flachdrücken, damit sie gleichmäßig garen. Geröstete Buttermandeln gleichen die schärferen Noten von Knoblauch und Zitrone in dieser rustikalen französischen Sauce aus.
Holen Sie sich das RezeptSoppressata-Pizza mit kalabrischen Chilis und heißem Honig
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Audrey Davis
Nehmen Sie ein wenig Soppressata, einige gehackte kalabrische Chilis und einen Spritzer heißen Honig, und schon haben Sie die Pizza des Augenblicks. Kalabrische Chilis, feurige Chilis aus Italien, verleihen dieser Torte Schärfe und einen deutlich fruchtigen Geschmack. Der heiße Honig spiegelt den Geschmack der Chilis wider und verleiht ihm einen Hauch Süße.
Holen Sie sich das RezeptKaramellisierte Zwiebel-Brot-Suppe mit Brûléed-Blauschimmelkäse
Greg DuPree
In dieser vegetarischen Version der klassischen französischen Zwiebelsuppe sorgen Blauschimmelkäse und Oloroso-Sherry für Tiefe und Geschmacksschichten. Noten von gerösteten Nüssen und Fruchtkompott im Sherry passen gut zu karamellisierten Zwiebeln, und seine salzige Säure unterstreicht die Reichhaltigkeit des Käses.
Butternusskürbissuppe mit Speck und Crème Fraîche
Erin Kunkel
Arten von Alkoholmarken
Das Rösten des Butternusskürbisses mit Honig und einer Prise Salz verstärkt die natürliche Süße des Kürbisses und karamellisiert den Honig. Nehmen Sie sich Zeit, die Zwiebeln anzubraten; Das langsame Kochen auf niedriger Stufe vertieft den Grundgeschmack dieser herzhaften Suppe.
Holen Sie sich das RezeptKaviar Carbonara
John Kernick
Für besondere Anlässe bereitet der ehemalige Chefkoch von F&W, Justin Chapple, wunderschöne, frische Pappardelle-Nudeln zu und mischt sie dann mit einer schnellen und dekadenten Carbonara-Sauce, verfeinert mit salzigen Kaviar- und Zitronenschale. Wenn er keine Lust hat, die Nudeln selbst zuzubereiten, kauft er die Nudeln frisch auf dem lokalen italienischen Markt.
Holen Sie sich das RezeptLammkarree mit Senf-Schalotten-Sauce
© Kate Mathis
Ein Lammkarree ist die richtige Wahl für ein besonderes Abendessen zu zweit, da es die perfekte Fleischportion zum Teilen ist und zu fast jeder Beilage passt.
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