Es ist keine Überraschung, dass Midori kurz nach seiner Einführung in den USA im Jahr 1978 schnell in Cocktailbars und Clubs im ganzen Land zum Renner wurde. Der japanische Melonenlikör hatte alle Trends der 1980er Jahre: einen einprägsamen Namen, einen süß-sauren Geschmack, internationales Flair und natürlich seine leuchtend grüne Farbe. Die 80er Jahre waren wirklich das ideale Jahrzehnt, um einen solch extravaganten Likör zu genießen. Außerdem wird Midori im bei Prominenten beliebten Studio 54 vorgestellt Samstagnachtfieber Die Besetzungspartei trug nur zu ihrer Attraktivität bei.
Brent Hofacker / Getty Images
Im Laufe der Zeit verlagerte sich der Verkauf von Midori jedoch in Richtung großer Schulterpolster, Disco und süß-saurer Mischungen, da die späten 2000er Jahre eine strengere Cocktailkultur einläuteten – man denke an Gin and Tonics. Altmodisch , und die Negroni hergestellt von bärtigen und bärtigen Barkeepern in schweren Lederschürzen. Heutzutage blicken Bars und Restaurants gerne auf die Getränketrends der Vergangenheit zurück. Die 80er und 90er Jahre sind wieder in vollem Gange und bringen eine Reihe von Nostalgie mit sich, von Austin Powers bis hin zu neonfarbenen Cocktailmixern, sagt Colin Neil Stevens, Getränkedirektor bei den New Yorker Restaurants und Bars der Fungi Hospitality Group. Midori bildet da keine Ausnahme, da es aufgrund seines Qualitätsprodukts ein Comeback in der modernen Barszene feierte.
Was ist Midori?
Midori wird von Suntory, Japans bekanntestem Spirituosenkonzern, hergestellt und ist ein leicht süßlicher Melonenlikör, der hauptsächlich mit japanischen Zuckermelonen aromatisiert ist. Es hat einen süßen, erdigen Melonengeschmack, ohne übermäßig süßlich zu sein. Mit nur 21 Vol.-% Alkohol schmeckt Midori pur als Cocktail oder auf Eis serviert köstlich, harmoniert aber auch gut mit einer Vielzahl von Spirituosen und Likören in Cocktails.
Wie wird Midori hergestellt?
Bei Midori dreht sich alles um Melone. Das Getränk beginnt mit dem Saft von Yubari-Warzenmelonen, einer seltenen japanischen Melone, die ausschließlich in Yubari, Hokkaido, wächst. Sie kann ab 40 bis sogar 20.000 US-Dollar pro Melone verkauft werden und ist für ihren einzigartig süßen Geschmack bekannt. Der Yubari-Saft wird mit dem Saft einiger anderer Zuckermelonensorten gemischt, um ihm mehr Tiefe zu verleihen. Die Säfte werden in eine neutrale Spirituose aufgegossen, dann mit Brandy vermischt und angereichert. Das Ergebnis ist ein süßer Likör mit köstlichem Mundgefühl und reinem Melonengeschmack.
roter Cocktail
Wie man Midori trinkt
Die besten Flaschen auf Ihrem Barwagen sind die vielseitigsten, und Midori passt mit Sicherheit dazu. Der Melonenlikör kann pur genossen werden, ist aber vor allem für seine Rolle in Cocktails bekannt. „Midori“ passt wunderbar zu frischen Zutaten wie Minze, Basilikum, Apfel und Melone, die dazu beitragen können, den Melonengeschmack zu verstärken und gleichzeitig die leicht bitteren Noten abzumildern, sagt Stevens. Er mischt Midori gerne mit Roggen, süßem Wermut, Brandy und Bitterstoffen für ein nach Melonen duftendes Spiel auf einem Vieux Carre – er nennt es Midori Melon Carre.
Beste Midori-Cocktails
Während Midori gut mit dunklen Spirituosen wie Roggenwhisky harmoniert, passt es auch hervorragend zu Gin, Wodka, Tequila und sogar Rum. Es ist vor allem für seine Hauptrolle in einem Midori Sour bekannt, wo es mit Wodka, Zitronensaft, Limettensaft und vielem mehr gemischt wird Club-Soda . Das Ersetzen von Wodka durch Shochu, eine japanische Spirituose aus Reis und anderen Getreidesorten, verleiht dem Cocktail einen weicheren Ausdruck. Der Midori Shochu Sour-Cocktail mischt den Melonenlikör mit grünem Kräutertee und sanftem Shochu und wurde von Julia Momose, Inhaberin von Kumiko in Chicago, sowie Autorin von entwickelt Der Weg des Cocktails: Japanische Traditionen, Techniken und Rezepte.
Während japanisch inspirierte Cocktails in amerikanischen Bars und Restaurants im Trend liegen, erfreuen sich Zutaten und Geschmacksprofile aus Japan in Peru schon seit geraumer Zeit großer Beliebtheit. Bekannt als Nikkei-Küche In Peru gibt es eine Mischung aus japanischer und peruanischer Küche, die durch den Zustrom von Einwanderern beeinflusst wurde. Die Nipo-Peruana-Mischungen sind von Nikkei-Aromen inspiriert Pisco mit Midori, Zitrus und Nuss orgeat (das Süßungsmittel für Cocktails auf Mandelbasis, das Sie auf Ihrem Barwagen haben sollten).
Wenn Sie auf der Suche nach einem unterhaltsamen, vielseitigen Likör sind, den Sie Ihrem Barkeeper-Arsenal hinzufügen können, ist Midori die richtige Flasche für Sie. Ganz gleich, ob Sie ihn als Anspielung auf einen Midori Sour genießen, einen komplizierteren, weltumspannenden Cocktail oder einfach nur mit etwas davon Club-Soda In einem einfachen Highball kann Sie eine Flasche Midori in grenzenlose Richtungen führen. Mischen Sie!
