Die 6 besten Backbleche des Jahres 2024, getestet und bewertet

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Eine makellose Charge von Kekse hängt von der Qualität Ihres Rezepts und Ihrer Pfanne ab. Mit dem falschen Backblech können Ihre Ergebnisse zu wenig oder zu stark gegart sein und sich nur schwer entfernen lassen. Es könnte auch dazu führen, dass das Aufräumen zu einer echten Pflichtarbeit wird, da Sie gezwungen sind, etwas Ellenbogenfett aufzutragen, um alle an der Oberfläche haftenden Teile abzukratzen. Auf ein gutes Backblech hingegen können Sie sich verlassen, wenn es konsistente Ergebnisse liefert – Backwaren, die mühelos aus der Pfanne gleiten und gleichmäßig gegart werden. Um die Besten der Besten zu finden, haben wir 19 Backbleche getestet und dabei deren Haltbarkeit, Leistung, Reinigung und Gesamtwert bewertet.

Unsere Top-Picks insgesamt am besten:

Insgesamt das Beste

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• Dieses Backblech ist leistungsstark, liegt gut in der Hand und lässt sich ganz einfach per Hand reinigen.

• Es ist nicht spülmaschinenfest.

  
  
  
  

Wir haben diesem Backblech von Nordic Ware in allen Kategorien die höchste Punktzahl gegeben. Uns gefielen die hohe Wandhöhe und die gerollten Kanten, sodass wir ihn auch mit Handschuhen problemlos in den Ofen hinein- und herausnehmen konnten. Es musste nur minimal geschrubbt werden und wir haben festgestellt, dass es auch nach mehrmaligem Gebrauch einen schönen Glanz behält. Nordic Ware gibt nicht an, ob es für den Grill geeignet ist, aber während unserer Tests veränderte die Pfanne ihre Form nicht, als sie 20 Minuten lang bei 475 °F in den Ofen gestellt wurde. Außerdem besitzt einer unserer Redakteure es seit Jahren und sagte, es habe sich überhaupt nicht verzogen. Insgesamt glauben wir, dass dies das beste Backblech für jeden Hobbykoch ist und die Arbeit richtig erledigt, egal ob Sie Gemüse braten, Kekse backen oder gekochtes Getreide abkühlen.

Material: Aluminium | Beschichtung: Unbeschichtet | Abmessungen: 18 x 13 x 1 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

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  Yumpulse.icu-Schirm

  
  
  
  

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Bester Luxus

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• Es verfügt über praktische Seitengriffe, hält einer Hitze von bis zu 550 °F stand und verfügt über eine antihaftbeschichtete Oberfläche zum einfachen Entfernen.

• Die Edelstahlgriffe werden sehr heiß.

Dieses Backblech, das in unserer Bewertung die Bestnote erzielte, ist zwar teurer als andere Modelle, aber wir fanden, dass es sein Geld aufgrund seines praktischen Designs und seiner Haltbarkeit bei großer Hitze durchaus wert ist. Die Antihaft-Keramikbeschichtung der Pfanne lässt Kekse und geröstetes Gemüse von der Oberfläche gleiten, und beim Backen von Keksen bleiben nur sehr wenige Krümel zurück. Auch die Reinigung ist ein Kinderspiel, obwohl es nicht für die Spülmaschine geeignet ist. Die Edelstahlgriffe werden im Ofen sehr heiß, daher ist Qualität entscheidend Ofenhandschuhe zum Schutz. Allerdings sind die Griffe auch mit dicken Handschuhen gut zu greifen.

„Das ist das beste Backblech, das ich je gekauft habe“, sagt Commerce-Redakteurin Mary Claire Lagroue. „Im letzten Jahr habe ich fast wöchentlich Gemüse darin gebraten und ich liebe es, wie es karamellisiert, ohne Fettflecken auf der Pfanne zu hinterlassen. Es fiel mir schwerer, Fett von den Edelstahlgriffen zu entfernen, aber alles, was an der antihaftbeschichteten Oberfläche haftet, kann mit einem Schwamm abgewischt werden. Es ist auch meine erste Wahl zum Backen und Aufwärmen. Also, ja, es ist die Mühe wert.“

Material: Aluminierter Stahl und Edelstahl | Beschichtung: Antihaftbeschichtete Keramik | Abmessungen: 18 x 13 x 1 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

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  Yumpulse.icu Lagroue

Beste Antihaftbeschichtung

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• Mit diesen Backblechen genießen Sie gleichmäßiges Garen und einfache Reinigung – und das alles zu einem besonders attraktiven Preis, da es sich um ein Doppelpack handelt.

• Aufgrund der Dicke der Pfannen kann das Garen länger dauern.

Dieses Backblechset hält, was es verspricht antihaftbeschichtet selbst mit diesen deutlichen Rillen auf seinen Oberflächen. In unseren Tests rutschten die Kekse nach dem Abkühlen sofort von der Form; Die Unterseite war perfekt goldbraun und die Oberseite hatte eine gleichmäßige Farbe. Mit den Kartoffelecken war es genauso. Die Pfanne hat hohe Seiten, die verhindern, dass Lebensmittel auslaufen oder herunterfallen, und die uns einen festen Halt beim Hinein- und Herausnehmen in den Ofen geben. Diese Pfanne ist auf der dickeren Seite, daher dauert das Garen der Speisen möglicherweise länger. Denken Sie daran, wenn Sie Ihre Backzeiten überprüfen. Möglicherweise müssen Sie ein paar Minuten hinzufügen.

Material: Legierter Stahl | Beschichtung: Antihaft | Abmessungen: 15 x 10 x 1,25 Zoll | Spülmaschinenfest: Ja

Bestes Design

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• Dieses Backblech ist in verschiedenen leuchtenden Farben erhältlich und überzeugt sowohl optisch als auch hinsichtlich der Leistung.

• Aufgrund seiner größeren Größe ist es möglicherweise nicht für kleinere Küchen geeignet.

Wer sagt, dass Ihr Backblech langweilig aussehen muss? Diese Backformen weichen vom Standardsilber und Schwarz ab und sind in leuchtenden Farben erhältlich, darunter Rosarot, Kobaltblau und Senfgelb. Die positiven Aspekte gehen jedoch über die Ästhetik hinaus. Es fühlt sich robust und langlebig an. Wir waren beeindruckt, wie perfekt knusprig die Kekse und Kartoffeln geworden sind. Beide Chargen konnten direkt von der Pfanne gleiten. Zu beachten ist, dass sich die Pfanne auf der größeren Seite befindet. Wir empfehlen daher, dies zu berücksichtigen, wenn Sie mit einer kleineren Küche oder Spüle arbeiten. Allerdings hat es die perfekte Größe für große Lebensmittelmengen.

Material: Aluminierter Stahl | Beschichtung: Antihaft | Abmessungen: 18,5 x 13,5 x 1 Zoll | Spülmaschinenfest: Ja

Am besten mit erhöhten Kanten

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• Diese Pfanne ist ideal für Blechkuchen und verleiht Gemüse eine goldene Kruste.

• Es ist eine tolle Blechpfanne, aber die Investition lohnt sich nur, wenn Sie viel kochen.

Mit seinen abgewinkelten, erhöhten Kanten und den schweren, übergroßen Griffen enthält dieses vielseitige Backblech ausreichend Teig und Flüssigkeiten für Rollkuchen, Riegel und mehr. Es eignet sich für Backwaren, gebratenes Gemüse, Kartoffelspalten (mit sehr knusprigem Ergebnis), gebratenes Hähnchen, Pfannenpizzas und Blechkuchen. Aber egal, wofür Sie sich entscheiden, Sie können danach mit gleichmäßigen Ergebnissen und einer einfachen Reinigung rechnen. Sie ist etwas teurer, aber wir stehen hinter ihrem Wert als langlebige Pfanne, insbesondere wenn Sie viel kochen. Es handelt sich um eine erstklassige Blechpfanne, die mir geholfen hat, sehr knusprige Speisen zuzubereiten, und die auf Langlebigkeit ausgelegt ist.

Material: Schwerer aluminisierter Stahl | Beschichtung: Antihaft | Abmessungen: 15 x 10 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

Am besten groß

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• Es ist ideal für alle, die für viele Personen kochen, und Sie können sich darauf verlassen, dass die Speisen gleichmäßig garen, ohne an der Pfanne zu kleben.

• Da das Backblech größer ist, könnte ein Gitter verrutschen.

Mit einer Größe von 21 x 15 Zoll ist diese Pfanne eine ausgezeichnete Wahl für alle, die in der Woche viele Abendessen auf Blech zubereiten oder Mahlzeiten zubereiten. Aufgrund seiner Größe ist es nicht unhandlich, aber wenn Sie einen Standard-Gitterrost auf dem Blech verwenden möchten, könnte es verrutschen. Obwohl es keine Antihaftbeschichtung hat, ist porenfreies Aluminium doch beständig gegen Anhaften, und die Kekse und Kartoffelspalten, die wir gebacken haben, lassen sich sehr leicht lösen. Neben der einwandfreien Entfernung waren wir auch mit der gleichmäßigen Bräunung zufrieden. Ein weiterer Pluspunkt ist die einfache Handhabung dank der gerollten Kanten und der sanft abgewinkelten Wände.

Material: Aluminium | Beschichtung: Unbeschichtet | Abmessungen: 21 x 15 x 1,25 Zoll | Spülmaschinenfest: NEIN

Tequila und Limonade

Yumpulse.icu-Schirm

Unser Lieblingsplätzchenblatt

Basierend auf unseren Tests haben wir uns für das entschieden Nordic Ware Naturals Baker's halbes Blatt aufgrund seiner perfekten Leistung und einfachen Handhabung zu unserem Gesamtfavoriten. Es ist eine hervorragende Kombination aus hochwertigen Backergebnissen, einem angemessenen Preis und Manövrierfähigkeit.

Wie wir Cookie Sheets getestet haben

Wir haben 19 Backbleche bewertet, indem wir Kekse aus vorbereitetem Keksteig gebacken und selbstgemachte Kartoffelspalten gebacken haben. Bei ersterem untersuchten sie, wie weit sich die Kekse verteilen, wie dunkel oder knusprig der Boden war und wie einfach es war, die Kekse vom Blech zu lösen. Bei letzterem fiel uns auf, wie einfach es war, die Stücke während des Kochens umzudrehen und sie nach dem Garen aus der Pfanne zu nehmen. In einem dritten Test untersuchten sie, ob sich das Backblech in einem auf 475 °F erhitzten Ofen verzog oder nicht. Während dieser Prozesse haben wir beobachtet, wie einfach es war, das Backblech zu handhaben und es anschließend von Hand zu reinigen. Basierend auf Haltbarkeit, Leistung, einfacher Reinigung und Preis-Leistungs-Verhältnis haben wir jede Pfanne mit eins bis fünf bewertet, wobei fünf die höchste Punktzahl darstellt.

Zu berücksichtigende Faktoren

Mit oder ohne Rand

Im Allgemeinen lassen sich Backbleche in zwei Kategorien einteilen – mit Rand und ohne Rand – mit weiteren Variationen in Material und Designmerkmalen. Während einige professionelle Bäcker aufgrund der besseren Luftzirkulation und des schlichten Designs auf Backbleche ohne Rand schwören, finden die meisten Hobbybäcker Backbleche mit Rand praktischer. Dank ihrer auslaufsicheren Kanten sind Backbleche mit Rand echte Multitasker: Sie sind zum Braten von Wurzelgemüse, zum Rösten von Nüssen, zum Backen von Hühnchen und als Unterlage für eine tiefe Pizza genauso praktisch wie für die Zubereitung perfekter Blechkuchen und Schokoladenkekse. Wenn Sie ein Abkühlgitter aus Draht hineinstellen, erhalten Sie eine leicht zu reinigende Einrichtung zum Abtropfen von frittierten Lebensmitteln und zum Grillen von Fleischstücken sowie zum Abkühlen und Überziehen von Cupcakes und Keksen.

Ganz gleich, ob Sie sich für ein Modell mit Rand oder ohne Rand, für eine antihaftbeschichtete Oberfläche oder eine natürliche entscheiden, ein gutes Backblech sollte sich effizient und schnell aufheizen, ohne sich zu verdrehen oder zu verziehen, gleichmäßige und zarte Backwaren ergeben und sich leicht reinigen lassen, ohne zu kleben oder zu kleben Kratzen. In jedem Fall handelt es sich um eine Küche, die sowohl für Anfänger als auch für fortgeschrittene Köche unverzichtbar ist.

Obwohl die Begriffe „Backblech“ und „Keksblech“ oft synonym verwendet werden, gibt es erhebliche Unterschiede zwischen den beiden. Backbleche haben umrandete Kanten und sind normalerweise etwa 13 x 18 Zoll groß – ein Maß, das als Halbblechpfanne bezeichnet wird. Sie passen perfekt auf die meisten Ofenroste und haben gerade genug Platz an den Rändern für eine gleichmäßige Luftzirkulation. Halbe Bleche mit Rand sind die Arbeitspferde einer Großküche und eignen sich zum Backen von Keksen, Gebäck, Shortbreads, Blechkuchen, geröstetem Gemüse, Fleisch und gerösteten Nüssen.

Backbleche haben flache Kanten mit kleinen Lippen an einer oder zwei Seiten, die als Griffe dienen und das Manövrieren und Greifen erleichtern. Ihre große, flache Oberfläche bietet Platz für große Mengen Kekse und ermöglicht eine elegante Drehung der Pfanne im Ofen. Aber Vielseitigkeit ist nicht ihre Stärke: Ohne vier umrandete Kanten, die verschüttete Flüssigkeiten und Krümel auffangen, sind viele andere Aufgaben – vom Rösten von mit Olivenöl bestrichenem Gemüse bis hin zum Rösten von Nüssen oder Semmelbröseln – für sie unerreichbar.

Material

Was ist die beste Art von Backblech? Unbeschichtetes Aluminium ist aufgrund seiner Haltbarkeit, hohen Wärmeleitfähigkeit und Effizienz in der Regel die erste Wahl für Profis. Aluminium lässt sich schnell aufheizen und kühlt auch schnell ab, was hilft, Verbrennungen vorzubeugen und die Wartezeit zwischen dem Einschieben der Chargen in den Ofen zu verkürzen, wenn Sie dieselbe Pfanne wiederverwenden. Obwohl es sich in erster Linie um ein kosmetisches Problem handelt, kann die helle Farbe von Aluminium anfällig für Fleckenbildung sein. Wenn Sie jedoch vor dem Backen ein Blatt Pergament oder eine Silikon-Backmatte auf die Pfanne legen, können Sie die Reinigung schnell und einfach beschleunigen und die Lebensdauer verlängern.

Dicke und Finish

Unabhängig davon, für welchen Pfannentyp Sie sich entscheiden, sind Dicke und Oberfläche (natürlich oder antihaftbeschichtet) weitere wichtige Faktoren, die es zu berücksichtigen gilt. Das relative Gewicht eines Backblechs können Sie ziemlich genau durch Anfassen testen, aber wenn Sie die Dicke noch einmal überprüfen möchten, ist die Spezifikation, nach der Sie suchen müssen, „Messwert“. Die meisten unserer Lieblingspicks liegen zum Beispiel im Bereich von 10–18 Gauge. (Beachten Sie, dass es sich bei der Stärke um eine rückläufige Skala handelt. Das bedeutet, dass höhere Zahlen auf eine geringere Dicke hinweisen.) Die Stärke ist nicht nur deshalb wichtig, weil eine stabile Pfanne gut in der Hand liegt. Dünnere Pfannen neigen bei hoher Hitze eher dazu, sich zu verziehen (was zu ungleichmäßig gegarten oder zusammengebackenen Ergebnissen führen kann) und verbrennen die Unterseite der Kekse, bevor die Oberseite vollständig gebräunt werden kann.

Backbleche mit Antihaftbeschichtung können bei der Reinigung praktisch sein, weisen jedoch einige Leistungseinbußen auf. Aufgrund ihrer Glätte ergeben diese Blätter im Allgemeinen flachere und breitere Kekse mit glatterem, weniger strukturiertem Boden. Da antihaftbeschichtete Pfannen in der Regel eine dunklere graue Oberfläche haben, lassen sich mit ihnen Chargen schneller backen als mit ihren helleren Gegenstücken aus Naturaluminium. Mit anderen Worten: Behalten Sie die Zeit, zu der Sie sie verwenden, genau im Auge.

Im Gegensatz dazu weisen isolierte Backbleche, die mit einer Luftschicht zwischen zwei Metallblechen arbeiten, einige der gegenteiligen Probleme auf. Da sich isolierte Platten nur langsam erwärmen, kann es zu deutlich längeren Backzeiten kommen, als in den Rezepten angegeben. Durch die sanfte Wärmeleitung entstehen Kekse mit gleichmäßig gebräunten Rändern und Böden, die jedoch nicht besonders knusprig oder knusprig sind. Diese Eigenschaften sind möglicherweise genau das Richtige, wenn Sie mit zarten Keksen wie Baiser arbeiten, die am besten sind, wenn sie langsam gebacken und blass sind.

Häufig gestellte Fragen

• Was ist ein Backblech?

  Ein Backblech ist eine flache, rechteckige Form zum Backen von Keksen. Sie können Backbleche auch zum Braten von Gemüse, zum Rösten von Nüssen und zum Erhitzen von Speisen im Ofen verwenden. Ein typisches Backblech eignet sich jedoch nicht für flüssige Lebensmittel wie Kuchen, da der Teig höchstwahrscheinlich über die Seiten läuft.

• Was ist der Unterschied zwischen einem Backblech und einem Backblech?

  Backbleche und Backbleche sind nicht dasselbe. Backbleche haben an allen vier Seiten erhöhte Kanten, während Backbleche an einer oder zwei Seiten eine kleine Lippe haben, um die Handhabung zu erleichtern. Für Kekse können Backbleche verwendet werden.

• Wie reinigt man Backbleche?

  Wie die meisten guten Backwerkzeuge und Ausrüstung: Im Allgemeinen sollten Sie Ihr Backblech mit heißem Wasser, einem normalen Schwamm und etwas Spülmittel reinigen können. Um hartnäckigere Verschmutzungen zu beseitigen, lassen Sie Ihr Backblech vor dem Schrubben 30 Minuten bis eine Stunde in einer Mischung aus Backpulver und Essig einweichen. Wenn Sie ein Backblech mit einer Antihaftbeschichtung haben, verwenden Sie zum Schrubben keine Scheuermittel wie Stahlwolle, da dies die Beschichtung zerstören kann. Auch wenn auf Ihrem Backblech angegeben ist, dass es spülmaschinenfest ist, empfehlen wir, es mit der Hand zu waschen, um den Zustand bestmöglich zu erhalten.

• Wie fettet man ein Backblech ein?

  Sie haben verschiedene Möglichkeiten, ein Backblech einzufetten. Eine Möglichkeit besteht darin, etwas Butter oder Backfett auf ein Papiertuch zu geben und eine dünne Schicht auf die Oberfläche zu reiben. Wenn Ihre Butter oder Ihr Backfett weich ist, können Sie sie auch mit einem Backpinsel auf dem Backblech verteilen. Alternativ können Sie Ihr Backblech auch mit einem Antihaftspray einfetten. Sie müssen Ihre Pfanne bei der Verwendung nicht einfetten Pergamentpapier da es bereits eine antihaftbeschichtete Oberfläche hat.

• Warum verziehen sich Backbleche?

  Ein Backblech kann sich verziehen, da sich das Metall an verschiedenen Stellen beim Erhitzen unterschiedlich schnell ausdehnt. Dies kann zu einem deutlichen Knallgeräusch führen, wenn eine Ecke nach oben geneigt ist. Bei schwereren Backblechen besteht eine geringere Wahrscheinlichkeit, dass sie sich verziehen, als bei dünnen, leichten Backblechen, und gerollte Kanten verhindern, dass sich die Backform verzieht. Glücklicherweise gibt es viele Orte, an denen man Backgeschirr kaufen kann, sodass Backbleche nicht schwer zu ersetzen sind.

• Sollte man ein Backblech einfetten oder Pergamentpapier verwenden?

  Sofern Ihr Rezept nicht das Einfetten der Pfanne vorschreibt, empfehlen wir die Verwendung von Pergamentpapier oder nichts, wenn Ihre Pfanne eine Antihaftbeschichtung hat. Zusätzliche Butter oder Öl kann dazu führen, dass sich Ihre Kekse ausbreiten und der Boden anbrennt, was zu dünnen, ungleichmäßig gegarten Ergebnissen führt. Wenn Sie eine umweltfreundliche Alternative zu Pergamentpapier suchen, sollten Sie Folgendes in Betracht ziehen wiederverwendbare Silikon-Backmatte . Ein weiterer Pluspunkt von Pergamentpapier und Silikonmatten ist, dass die Reinigung viel einfacher ist.

Andere von uns getestete Cookie-Blätter

Starke Konkurrenten

(18 $ bei )
GreenPan stellt einige unserer Favoriten her ungiftiges Kochgeschirr , und dieses Backblech hat die gleiche Antihaftbeschichtung wie seine Töpfe und Pfannen. Es wurden knusprige Kekse mit klebriger Mitte gebacken, obwohl einige Krümel und Fettrückstände zurückblieben. Außerdem klebten ein paar Kartoffeln an der Pfanne. Unser Redakteur hat diese Pfanne zwei Jahre lang zu Hause verwendet und hatte Probleme, eingebranntes Fett zu entfernen, aber ansonsten hat das Blech gut gehalten und sich nicht verzogen.

Vollrath Wear-Ever Backblechform (33 $ bei Amazonas )
Dieses Backblech fühlt sich stabil an, ist aber etwas schwer. Und mit nur zwei kurzen Felgen ist es nicht so leicht zu greifen und zu tragen wie andere, die wir getestet haben. Wir brauchten einen Spatel, um Kekse aus der Pfanne zu lösen, aber die Reinigung mit Wasser und Seife war einfach.

King Arthur Keksblatt (23 $ bei King Arthur Baking Company )
Dank einer ungiftigen Antihaftbeschichtung namens Americoat lässt sich das Essen aus dieser Pfanne sehr leicht lösen, ohne dass Krümel zurückbleiben. Seine geriffelte Oberfläche unterstützt die Luftzirkulation und sorgt so für ein gleichmäßiges Backen. Es hat jedoch nur drei Felgen und wir haben diesbezüglich gemischte Gefühle. Es liegt gut in der Hand und die randlose Seite lässt die Kekse von der Form gleiten. Allerdings mussten wir beim Backen der Kartoffelecken besonders vorsichtig sein, damit das heiße Öl nicht überläuft.

Williams Sonoma Goldtouch Pro Antihaft-Halbblatt (40 $ bei Williams Sonoma )
Dies ist eine wunderschöne Pfanne, in der Kekse und Kartoffelecken eine schöne, gleichmäßige Farbe erhalten. Nach dem Backen von Keksen war es leicht zu reinigen, aber das Öl, das nach dem Backen von Kartoffeln zurückgeblieben war, musste aufwändiger entfernt werden. Es ist eine schwerere Pfanne, aber ein echter Nachteil ist, dass sie sich verformt und nie wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückkehrt. Zumindest hatte die Verformung keinen Einfluss auf die Leistung.

OXO Good Grips Antihaft-Pro-Halbblatt (26 $ bei Amazonas )
Ganz im Einklang mit OXOs Ruf für ergonomisches Design ließ sich diese Pfanne mit ihren höheren Wänden und gerollten Rändern leicht in den Ofen und aus dem Ofen bewegen, obwohl sie sich etwas schwer anfühlte. Kleine Rillen auf der Oberfläche sollten die Luftzirkulation verbessern, aber wir fanden, dass die Kekse auf der Unterseite etwas zu gebräunt waren. Durch die Antihaft-Keramikbeschichtung der Pfanne konnten sich die Speisen leicht lösen, und wir mussten sie zum Reinigen kaum schrubben.

Was nicht auf der Liste stand

Bei unserem Test von 19 Backblechen konnten einige zwangsläufig nicht mit anderen mithalten. Das Wilton Perfect Results Mega Cookie Sheet (18 $ bei Ziel ) scheint für die Größe ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu sein, aber wir fanden es zu groß, um es bequem handhaben zu können. Es garte das Essen gleichmäßig und ließ sich leicht reinigen, passte aber kaum in die Spüle. Es hat sich auch im Ofen verzogen. Auf einen Blick: das Goodcook-Backblech (8 $ bei Amazonas ) scheint ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis zu sein, wir empfehlen jedoch die Investition in eine bessere, vielleicht größere Pfanne. Auch er hat sich im Ofen verzogen und nach dem Keksbacken klebte Fett daran. Uns gefielen die flachen Ränder nicht, da sie dazu führten, dass einer unserer Topflappen die heiße, ölige Oberfläche der Pfanne streifte. Schließlich bereitete uns Fat Daddios Halbblechpfanne aus natürlichem Aluminium (19 US-Dollar bei Amazon) so viele Probleme mit anhaftendem Öl und Flecken, dass wir sie trotz einer ansonsten guten Leistung von unserer Liste streichen mussten. Auch Schrubben hat nicht geholfen.

Unsere Expertise

• Cindy Brzostowski ist eine freiberufliche Autorin und begeisterte Hobbyköchin mit Erfahrung im Veröffentlichen von Kochbüchern. Ihr Schreiben wurde in vorgestellt Alle Rezepte , Blaue Schürze , Die Küche , Und EssenGut unter anderem Veröffentlichungen. Um die besten Backbleche zu ermitteln, nutzte sie Daten und Erkenntnisse von „Yumpulse“-Redakteuren, die 19 der beliebtesten Modelle auf dem Markt getestet hatten.
• Die Expertin für Lebensmittelbewertung, Laura Denby, hat ebenfalls zu diesem Artikel beigetragen. Laura ist Food-Autorin und ehemalige Profiköchin mit einem Abschluss in Kochkunst vom Institute of Culinary Education. Ihre Arbeiten sind in Real Simple, FoodNetwork.com, Taste of Home und anderen zu finden.
• Mary Claire Lagroue ist Commerce-Redakteurin bei „Yumpulse“. Als ehemalige Mitherausgeberin bei Allrecipes kam sie 2019 zu Dotdash Meredith. Seit 2017 schreibt sie über Essen.