30 schnelle Hühnchenrezepte für schnelle, leckere Mahlzeiten

Foto: Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Missie Neville Crawford

Wenn Sie schnell zu Abend essen möchten, aber kein Fast Food wollen, greifen Sie auf diese Sammlung schneller Hühnchenrezepte zurück, um in weniger als einer Stunde sättigende, geschmacksintensive Gerichte zuzubereiten. Lust auf ein knuspriges Schnitzel? Wir empfehlen Roy Choi's Katsu , Thomas Keller Schnitzel, oder käsiges Hühnchen-Parmesan, wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, um Ihre Sache zu unterstützen. Lust auf Lust? Mit gebratenem Hähnchen in einer klassischen Weißwein-Crème-fraîche-Sauce oder dem Rezept von Angie Mar mit gerösteten Weintrauben, Knoblauch und Rosmarin kann man nichts falsch machen. Mit diesen 30 Hühnchenrezepten finden Sie mit Sicherheit etwas, das Ihren Gaumen sofort verwöhnt.

Hähnchenbrust mit Weißwein-Pfannensauce mit Crème Fraîche und Frühlingskräutern

Foto von Greg DuPree / Food Styling von Micah Morton / Prop Styling von Audrey Davis

Diese einfache Weißwein-Pfannensauce, angereichert mit Crème fraîche und einer großzügigen Handvoll zarter frischer Kräuter wie Estragon, Dill und Schnittlauch, nutzt geschickt die Tropfen von in der Pfanne gebratenen Hähnchenbrust. Die Sauce ist in etwa 10 Minuten fertig und ergibt eine elegante, seidige Textur.

Gebratenes Hähnchen mit Trauben, Knoblauch und Rosmarin

Foto von Greg Dupree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell

Ein Abendessen kann nicht einfacher oder eleganter sein als dieses in der Pfanne gebratene Hähnchen von Angie Mar, der besten neuen Köchin von F&W 2017. Für die Zubereitung wird ein ganzes Hähnchen in acht Stücke geschnitten und dann mit Weintrauben, Knoblauchzehen und Rosmarinzweigen gebraten ergeben knuspriges Hühnchen in einer schmalzigen Pfannensauce, die nach einem knusprigen Stück Brot schreit.

Lu Jitui (geschmortes Sojasauce-Hähnchen)

Jennifer Causey / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen

Dieses klassische Wohlfühlgericht, das oft in taiwanesischen Bento-Boxen zu finden ist, besteht aus Hähnchenschenkeln, die mit Sojasauce, dunkler Sojasauce und Shaoxing-Reiswein zubereitet werden. Alle Zutaten kommen gleichzeitig in den Topf und mit einer Kochzeit von weniger als einer Stunde ist es ein fantastisches Abendessen unter der Woche. Dieses Rezept reicht für zwei Personen, kann aber bei Bedarf problemlos verdoppelt werden.

Pfefferiger grüner Salat mit Avocado-, Hühnchen- und Tortilla-Croutons

Greg DuPree

Knusprige, mit Pimentón bestäubte Tortillas ersetzen das Fladenbrot, das traditionell im libanesischen Brotsalat Fattoush enthalten ist. Machen Sie dieses Rezept mit einfachen hausgemachten Tex-Mex-Tortillas oder verwenden Sie Ihre Lieblingsversion aus dem Laden.

Cremiger Hühnereintopf

Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ali Ramee / Prop Styling von Claire Spollen

An hektischen, kühlen Abenden unter der Woche, wenn Sie nur etwas Schnelles, Warmes und Beruhigendes wollen, ist dieser raffinierte, cremige Hühnereintopf genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus hellem und dunklem Hühnerfleisch, erdigen Pilzen und zarten Kartoffeln fühlt sich wie eine große Umarmung in Form eines Abendessens an.

Auntie Georgia's Dakgangjeong (koreanisches Brathähnchen mit Sojasauce)

Angie Webb

Eine klebrige Glasur aus Sojasauce und braunem Zucker erhält die dezente Schärfe frischer Jalapeños und verleiht diesen frittierten Flügeln das perfekte Maß an Würze, Süße und Salz. Kartoffelstärke sorgt für eine knusprige Außenseite der Flügel und bleibt stundenlang knusprig – auch nach dem Abkühlen.

Hähnchen- und Garnelen-Laksa

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen

Ersatz für Tomatenmark

Spitzenkoch Die hausgemachte Laksa-Paste des Gewinners Buddha Lo – hergestellt aus frischem Zitronengras, scharfer Garnelenpaste und nussigen Erdnüssen – bildet die Basis dieses duftenden Nudelgerichts, während Kokoscreme der aromatischen Brühe ein samtiges Mundgefühl verleiht. Garnieren Sie es mit pochierten Garnelen und Hühnchen, frischen Kräutern und gebratenen Schalotten und genießen Sie es anschließend voller Freude.

Gebratenes Hühnerfrikassee mit Spargel

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Missie Neville Crawford

Dieses Schnellkochrezept der Kochbuchautorin Grace Young demonstriert die Technik eines einfachen Pfannengerichts, bei dem kontinuierlich Zutaten in den Wok gegeben werden und der Geschmack geschichtet wird, während alles perfekt gart. „Sobald Sie die Grundlagen des Pfannenrührens verstanden haben, müssen Sie sich nicht mehr einschränken“, sagt Young. Hier gesellt sich zarter Spargel zu Karotten und Hühnchen in einer schnellen Pfanne, gewürzt mit Weißwein statt Reiswein; Sahne bereichert die Soße.

In der Pfanne gebackenes Hähnchen, Feta, Tomaten und Grünkohl mit Nudeln

Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell

Würziger Feta und saftige Tomaten werden zusammen im Ofen geröstet und ergeben eine cremige Sauce, die bei diesem einfach zu backenden Blechgericht zu gekräuselten Campanelle- oder korkenzieherförmigen Cavatappi-Nudeln passt. Das ganze Gericht ist in weniger als einer Stunde zubereitet, während das Hühnchen, der Käse und die Gewürze im Ofen gebacken werden, während die Nudeln und der Grünkohl schnell auf dem Herd garen.

Hühnchen-Parmesan aus der Heißluftfritteuse

Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Hannah Greenwood

Wenn Sie Hühnchen-Parmesan noch nicht in einer Heißluftfritteuse zubereitet haben, betrachten Sie dies als Ihre Einladung, damit anzufangen. Dieses Rezept ergibt knuspriges, saftiges Hühnchen und ultraschmelzenden Käse, der wunderbar mit der Säure der Tomatensauce harmoniert. Was das Servieren betrifft? Sie können das Hühnchen mit einem Salat wie einem klassischen Caesar kombinieren oder sich für Brokkoli mit Knoblauch, Broccolini oder Broccoli Rabe entscheiden.

Getränke mit Tequila

Krapow Khai Yat Sai (Thailändisch gefülltes, würziges Basilikum-Hähnchen-Omelett)

Victor Protasio / Food Styling von Maggie Ruggiero / Prop Styling von Christine Keely

In diesem auffälligen Omelett von Jazz Singsanong, Besitzer von Jitlada in Los Angeles, wird eine dünne Decke aus gefalteten Eiern aufgeschnitten, um eine Füllung aus gemahlenem Hühnchen und Thai-Basilikum freizulegen, die leicht karamellisiert und mit Austernsauce gewürzt ist.

Schnell gebratenes Hähnchen mit Frühlingsgemüse

Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely

In diesem einfachen, schnellen Gericht köcheln zartes Gemüse in einer Mischung aus Hähnchenfett und Butter. Die angebrachte Trommel verleiht diesen Airline-Hähnchenbrüsten mehr Geschmack; Allerdings sind Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut ein guter Ersatz.

Gnocchi mit Brathähnchen, Speck und Grünkohl

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Dickey / Prop Styling von Julia Bayless

Dieses wohltuende Gnocchi-Rezept mit Hühnchen, Speck und Grünkohl hat es in sich. Kochen Sie den Grünkohl und die Zwiebel im ausgeschmolzenen Speckfett und verleihen Sie ihnen den rauchigen Geschmack, während Sie die Speckstücke zum Belegen aufbewahren. Im Laden gekaufte Gnocchi und Brathähnchen leisten hier einen Großteil der schweren Arbeit, sodass dieses gemütliche Abendessen auch an einem Wochentag problemlos zubereitet werden kann.

Hähnchen-Scarpariello

© Quentin Bacon

Scarpariello ist ein klassisches italienisch-amerikanisches Gericht, das man mit eingelegten Paprikaschoten und süßer italienischer Wurst ganz einfach zu Hause zubereiten kann. Dieses Eintopfgericht erfordert überhaupt kein Zerkleinern – einfach wegschütten und umrühren.

Florentiner Butterhuhn

Greg DuPree

Dieses Rezept ist inspiriert von der Reise des F&W-Chefredakteurs Hunter Lewis in die 150 Jahre alte Trattoria Sostanza in Florenz. Sauerbutter hat einen etwas höheren Rauchpunkt und bietet in Kombination mit Olivenöl genügend Garzeit, um das Hähnchen und die Sauce gleichzeitig fertig zu machen.

Knoblauchiges Zitronengras-Hähnchen

© William Meppem

Zitronengras ist für seinen Zitrus- und Kräutergeschmack bekannt und eignet sich hier hervorragend, um den Geschmack von Hähnchenbrust in Kombination mit Knoblauch zu verstärken. Diese würzige Zitronengraspaste eignet sich auch hervorragend zum Einreiben von Schweinefilet oder anderen festen, weißfleischigen Fischen wie Schnapper, Wolfsbarsch oder Heilbutt.

Pot Pie mit Hühnchen und Pilzen in der Pfanne

© Stephanie Foley

Wir beweisen, dass die Zubereitung von Pot Pie nicht lange dauern muss, mit dieser Ein-Pfanne-Version, die mit im Laden gekauftem Brathähnchen und gebuttertem Weißbrot anstelle der üblichen arbeitsintensiven Blätterteigkruste zubereitet wird.

Fadennudeln mit Hähnchenspießen und Nuoc Cham

© Dana Gallagher

Bei dieser Version eines vietnamesischen Gerichts werden einzelne Gurkenhaufen, frische Kräuter und gegrilltes Hähnchen auf einer Platte mit Fadennudeln und Sojasprossen arrangiert. Über alles wird würzige Nuoc-Cham-Sauce gegossen. Während jeder Gast eine Portion zu sich nimmt, vermischen sich die Zutaten.

Hühnchen-Katsu

© Mit Poulos

Für Küchenchef Roy Choi sind diese knusprigen, mit Eiern und Panko überzogenen Hähnchenkoteletts, die in Japan im Allgemeinen aus Schweinefleisch hergestellt werden, etwas ganz Besonderes. Die Leute denken, Hähnchenschnitzel zu braten sei einfach, aber es sei wie Nudeln kochen, sagt Choi. Es ist ein Gericht, das Abhilfe schafft, aber wenn man es richtig hinbekommt, verändert es das ganze Spiel. Ich nenne es den Katsu-Kult.

Ahornglasierte Hähnchenbrust mit Senfjus

© Quentin Bacon

Chefkoch David Slater glasiert Hähnchenbrust mit Ahornsirup, Sherryessig und Orangensaft, angereichert mit Anis und anderen Gewürzen. Dann serviert er ihnen eine konfierte Hähnchenkeule, karamellisiertes Wurzelgemüse, geschmorten Grünkohl und knusprigen Benton's-Speck. Der Einfachheit halber glasieren Sie die Hähnchenbrüste mit einer süß-würzigen Mischung aus Sirup und Essig und lassen die konfierte Keule und das Wurzelgemüse weg.

Fleischbällchen mit Hühnchen und sonnengetrockneten Tomaten

© Nicole Franzen

Mit Hilfe der Küchenmaschine und nur einer Pfanne sind diese aromatischen Fleischbällchen (und Soße!) in nur einer halben Stunde fertig. Sie schmecken hervorragend zu Nudeln oder knusprigem Brot.

Klassisches Hühnchen-Teriyaki

© Chris Court

Die einfache Teriyaki-Sauce des berühmten Küchenchefs Nobu Matsuhisa wird aus Hühnerbrühe, Sojasauce, Zucker, Mirin und Sake zubereitet. Passt hervorragend zu zarten Hähnchenbrustfilets und verkohlten Bratpaprika.

Pulled Chicken Barbecue-Sandwiches

© Ngoc Minh Ngo

Die klassische Barbecue-Sauce aus dem Osten von North Carolina basiert auf Essig – nicht auf Tomaten. Es schmeckt köstlich mit Pulled Chicken anstelle des üblichen Schweinefleischs und wird auf traditionelle Weise serviert: auf weiche Brötchen gestapelt und mit kaltem, cremigem Krautsalat übergossen.

Hähnchenflautas

Luke Allen

Brathähnchen, geriebener Käse und Maistortillas machen diese Fladen zu einem einfachen, schnellen Abendessen.

Mit Panko überzogenes Hähnchenschnitzel

© Quentin Bacon

Chefkoch Thomas Keller verwendet Panko-Semmelbrösel, um dem Hähnchen eine knusprige Kruste zu verleihen. Hähnchenbrust auf eine gleichmäßige Dicke zu klopfen, verkürzt die Garzeit, sagt er.

General Tsos Huhn

© Kate Mathis

Diese Version des chinesisch-amerikanischen Restaurantgrundnahrungsmittels ist leichter als zum Mitnehmen, da das Hähnchen nur leicht mit Maisstärke überzogen ist und in der Pfanne statt frittiert wird.

Hühnchen-Dijon

© Johnny Valiant

Kochbuchautorin Melissa Clark verwendet in diesem senfartigen Eintopf gerne nur Trommelstöcke – angedickt mit würziger Crème fraîche – damit das gesamte Fleisch gleich schnell gart.

BBQ-Mais in der Schale

Hähnchen und Pilze aus der Pfanne mit Petersiliensauce

© John Kernick

Die Kochbuchautorin Julia Turshen verstärkt die Aromen ihres einfachen Hähnchen-Pilz-Pfannenbratens mit Zitronen und einer hellen und frischen Petersiliensauce, deren Zubereitung nur wenige Minuten dauert.

Sautierte Hähnchenbrust mit Fenchel und Rosmarin

© David Malosh

Die mediterranen Aromen von Fenchel, Knoblauch und Rosmarin passen perfekt zu Hühnchen. Fenchel und Hühnchen werden angebraten und anschließend kurz in Hühnerbrühe geschmort, wodurch eine leckere leichte Soße entsteht.

Curryhuhn auf Pita

© Christina Holmes

Dieses schnelle Rezept für Hühnchen unter der Woche erhält durch Currypulver und Jalapeños den nötigen Kick. Mit gegrilltem Pita, Salatblättern, Tomatenspalten und Gurkenscheiben servieren.