Pulled Chicken Barbecue-Sandwiches

Foto:

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Food Styling von Holly Dreesman / Prop Styling von Gabe Greco

Zutaten

• 2 Tassen Apfelessig

• 1 1/2 Tassen Wasser

• 1 Tasse trockener Weißwein

  
  
  
  

• 1/3 Tasse Pflanzenöl

• 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce

• 2 Esslöffel trockener Senf

  
  
  
  

• 1 Esslöffel süßer Paprika

• 2 Teelöffel koscheres Salz

• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer

• 1(3 1/2 Pfund) Brathähnchen

• 4 Hamburgerbrötchen, geteilt

• 1 Tasse zubereiteter Krautsalat

Wegbeschreibung

1. In einem mittelgroßen Topf den Apfelessig mit Wasser, Weißwein, Pflanzenöl, Worcestershire-Sauce, trockenem Senf, süßem Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer vermischen und bei starker Hitze auf etwa 1 1/4 Tassen reduzieren 15 Minuten. Die warme Essigsauce vom Herd nehmen.

2. In der Zwischenzeit das gesamte Fleisch vom Hähnchen entfernen und es zerkleinern. Entsorgen Sie die Haut. Das Hähnchen in die warme Essigsauce geben und unter leichtem Rühren erhitzen. Das Pulled Chicken auf die Brötchen legen und mit zusätzlicher Essigsauce beträufeln. Mit dem Krautsalat belegen, die Sandwiches verschließen und sofort servieren.

Empfohlene Paarung

Ein samtiger Zinfandel.