Foto: Foto von Jen Causey / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Christina Daley
Ein hausgemachtes Brunch zum Muttertag zuzubereiten ist eine sinnvolle Idee, um die Mutterfigur(en) in Ihrem Leben zu beeindrucken. Verwöhnen Sie sie mit Crêpes, pikant gewürzten Eiern, einer reichhaltigen Frühstückspizza oder einem süßen Omelett gefüllt mit Vanille-Mascarpone-Schlagsahne, Marmelade und frischen Beeren. Stellen Sie Ihr Menü mit diesen Brunch-Ideen zum Muttertag für eine aufmerksame Geste zusammen.
Dänischer Schinken und Käse
Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Claire Spollen
Dieses butterige Schinken-Käse-Gebäck wurde von den 2022 F&W Best New Chefs Genie Kwon und Tim Flores inspiriert, die den Publikumsliebling im Kasama servieren, tagsüber eine Bäckerei und abends ein Gourmetrestaurant in Chicago. Ein Blätterteig wird mit nussiger Gruyère-Käsesauce, salzigem Schinken und knusprigem Turbinado-Zucker belegt.
Holen Sie sich das RezeptBuchweizen-Crêpes mit karamellisierten Zwiebeln
Hugh Davison
Chefköchin Kat Turner von High Likely in Los Angeles faltet diese Spitzen-Crêpes um mit Umami gefüllte karamellisierte Zwiebeln, Crème fraîche und Spiegeleier, mit einem Hauch von Nuss durch Buchweizenmehl.
Holen Sie sich das RezeptBrie-Quiche
Cedric Angeles
Rezepte für gekochten Grünkohl
Catherine Pascal, Miteigentümerin der Domaine du Cellier aux Moines in Burgund, bereitet diese dekadente Quiche mit Chaource zu, einem reichhaltigen, butterartigen, halbweichen französischen Käse. Das oder Brie machen dies zu einem einfachen und köstlichen Gericht für einen feierlichen Brunch zum Muttertag.
Holen Sie sich das RezeptPohorje-Omelett (slowenisches süßes Omelett)
Victor Protasio / Food Styling von Maggie Ruggiero / Prop Styling von Christine Keely
Die slowenische Kochbuchautorin Alma Rekić füllt dieses gebackene, süße Omelett mit Preiselbeermarmelade, geschlagener Mascarpone und frischen Beeren. Das Omelett ist der ultimative Brunch-Leckerbissen und hat eine lockere Konsistenz und einen reichen Eiergeschmack. Die Mascarpone-Schlagsahne sorgt für eine dezente Süße und einen milden Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptWilder Pilz und Schweizer holländisches Baby
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Claire Spollen
Dieser luftige Pfannkuchen kombiniert herzhaften Schweizer Käse und einen Hauch Dijon-Senf, garniert mit gemischten Waldpilzen, Schalotten und Rucola.
Holen Sie sich das RezeptKardamom-Joghurt-Kuchen mit Mango-Lassi-Glasur
Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Für eine süße Version von Mango-Lassi bereichert Hetal Vasavada den Kuchenteig mit Joghurt, um ihn während des Backens feucht zu halten, bestreicht den Kuchen mit Mango-Konfitüre, überzieht die fruchtige Süße mit einer Joghurtglasur und garniert ihn mit nussigen Pistazien für die Konsistenz. Frische Mangoscheiben runden den Genuss ab.
Holen Sie sich das RezeptErdbeer-Burrata-Salat
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Debbie Wee
Für ihren Frühlingssalat tauscht Chandra Ram von F&W Tomaten gegen Erdbeeren, deren herb-süßer Geschmack durch ein kurzes Einweichen in einer Vinaigrette aus Balsamico-Essig, Honig und Olivenöl verstärkt wird. Die marinierten Erdbeeren passen gut zu pfeffrigem Rucola und frischem Basilikum, während geröstete Pinienkerne für den willkommenen Crunch sorgen.
Holen Sie sich das RezeptEier Kejriwal
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Barrett Washburne
Dieses Gericht wurde in den 1960er Jahren im Willingdon Sports Club in Mumbai kreiert, wo Devi Prasad Kejriwal seine Eier oft auf Käsetoast verlangte und die Eier versteckte. In der Küche wurden die Eier mit einer Decke aus gegrillten Chilis und Käse belegt, einem Frühstücksgericht, das heute auf der ganzen Welt beliebt ist.
Quinoa-Pfannkuchen mit Ricotta und Zitrone
Foto von Antonis Achilleos / Prop Styling von Kathleen Varner / Food Styling von Margaret Monroe Dickey
Schlagen Sie Eiweiß auf, um leichten Pfannkuchen mit nussigem Vollkornmehl, lockerem Ricotta und zart gekochtem Quinoa mehr Konsistenz zu verleihen. Paige Grandjean von F&W gleicht die leicht bittere Quinoa mit der Süße von Zitronenschale, Ahornsirup und Vanille aus.
Holen Sie sich das RezeptMonte Christo
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Debbie Wee
Die klassische französische Mischung aus Schinken-Käse-Sandwich und French Toast enthält sowohl süße Himbeermarmelade als auch würzigen Senf. Zum Servieren das Brunchgericht mit Puderzucker bestreuen.
Quesadillas im OfenHolen Sie sich das Rezept
Çilbir (türkische Eier)
Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Zaytinya von José Andrés ist eine moderne Hommage an Cilbir, ein klassisches türkisches Gericht, das traditionell aus pochierten Eiern, Joghurt und Paprikabutter zubereitet wird. Unsere Version vereinfacht die Technik durch die Verwendung von Eiern mit der Sonnenseite nach oben. Die Paprikabutter wird durch eine von Harissa beeinflusste Version des beliebten Gewürzes Chili Crisp ersetzt.
Holen Sie sich das RezeptHuevos Rabo de Mestiza (pochierte Eier in Tomaten-Poblano-Rajas-Sauce)
Christopher Testani / Food Styling von Victoria Granof / Prop Styling von Thom Driver
Huevos Rabo de Mestiza von Kochbuchautorin Pati Jinich ist ein herzhaftes Brunch-Rezept, das es in sich hat und in weniger als einer Stunde fertig ist. Verkohlte Poblanos, Dosentomaten und sautierte Zwiebeln bilden die Basis für Eier, die in diesem sättigenden Gericht direkt in der Sauce pochiert werden.
Gebackene Haferflocken mit brauner Butter und Himbeeren
Foto von Andrew Bui / Food Styling von Caitlin Haught Brown
Backen Sie zart gewürzte Haferflocken gemischt mit süßen und säuerlichen Beeren und belegen Sie die Haferflocken dann mit knuspriger Kokosnuss und Pekannüssen. Lassen Sie Gewürze in heißer brauner Butter aufgehen, um ihre Aromen freizusetzen und dem Gericht eine nussige Wärme zu verleihen.
Holen Sie sich das RezeptMaismehlwaffeln mit Basilikum und Mais
Foto von Jen Causey / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Christina Daley
Füllen Sie Maismehlwaffeln mit frischen Maiskörnern, süßem Honig, salzigem Räucherlachs, perfekt gekochten pochierten Eiern und seidiger Crème fraîche. Basilikum und Schnittlauch werden in den Waffelteig und die Sahne gemischt, dann sorgt eine Prise Schnittlauch für einen letzten Hauch von Helligkeit.
Holen Sie sich das RezeptSpargel-Ackerbohnen-Tarte mit Kräuter-Ricotta
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely
Zitronenschale und Thymian verleihen der Ricotta-Füllung dieser herrlichen Torte einen subtilen Duft und gleichen den herzhaften Parmesan und Prosciutto aus. Das Rezept enthält den Schlüssel zur Herstellung einer knusprigen Kruste.
Holen Sie sich das RezeptRauchige Frühstückspizzas
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christine Keely
Im Speedy Romeo in Brooklyn macht Küchenchef Justin Bazdarich seine Kind Brother-Pizza mit einer Kombination aus Bechamelsauce und geräuchertem Mozzarella besonders reichhaltig. Auch diese einfache Variante erhält den Kick durch geräucherten Mozzarella und einen Spritzer frisches Basilikumöl für einen Hauch von Frische.
Holen Sie sich das RezeptRhabarber-Kaffeekuchen
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Dieser mit Streuseln bedeckte Rhabarber-Kaffeekuchen ist ein herausragendes Fest der Saison. Mit seiner zarten, elastischen Krume passt der Kuchen perfekt zum rosigen, säuerlichen Rhabarber obendrauf. Buttermilch verleiht dem Kuchenteig Würze und Fülle, während der Rhabarber vor dem Backen in Zucker mariniert wird, wodurch die faserigen Stiele weicher werden und eine köstlich marmeladige Konsistenz entsteht.
Gurken- und ZitronenwasserHolen Sie sich das Rezept
Crêpe Monsieur
Victor Protasio / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Für den verspielten, von Croque Monsieur inspirierten Crêpe des Milwaukee-Chefkochs Joe Muench füllt ein nussiger, reichhaltiger Alpenkäse mit herzhaften Schinkenstücken den Innenraum, während der äußere Crêpe zum Ausgleich mit einem Spritzer pikanter Dijonnaise-Sauce und gehackten Dillgurken garniert ist , würziger Biss.
Holen Sie sich das RezeptHerzhaftes Müsli
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Mary Clayton Carl
Dieses Müsli hat zwar süße Noten – von Ahornsirup, Orangenschale und Kardamom –, schmeckt aber viel herzhafter mit geräucherten Mandeln, buttrigen Pinienkernen, Hirse und Tahini. Servieren Sie es mit Joghurt oder Kefir und frischem Obst.
Holen Sie sich das RezeptFrühstückseierbecher mit Petersilie Gremolata und Pilzen
Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Rishon Hanners
Diese eleganten, herzhaften Eier mit Kräuterbelag lassen sich in einer Muffinform backen, sodass Sie ganz einfach einen Brunch für die ganze Familie zubereiten können. Zwischen gebutterten, gerösteten englischen Muffins oder Briochescheiben servieren.
Holen Sie sich das RezeptFragen zu Guaven
Christopher Testani / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christina Daley
Unwiderstehliche puertoricanische Quesitos (was kleine Käsesorten bedeutet) sind goldene, flockige Blätterteigrollen, gefüllt mit gesüßtem Frischkäse und Guavenpaste.
Holen Sie sich das RezeptHashbrown-Auflauf
Robby Lozano / Food Styling von Julian Hensarling / Prop Styling von Christina Daley
Dieser herzhafte, mit Kartoffeln und Käse gefüllte Auflauf enthält gerade genug Eier, um ihn zusammenzuhalten und cremig zu machen. Fügen Sie gekochten und zerbröckelten Speck oder Wurst hinzu, wenn Sie es herzhafter wünschen, oder gehackte Jalapeños für eine zusätzliche Schärfe.
orange gestHolen Sie sich das Rezept
Za'atar gebackene Eier
John Kernick
Spitzenkoch Richterin Gail Simmons backt für ihr Lieblingsbrunchgericht Eier in einer Kirschtomaten-Paprika-Mischung, gewürzt mit der mediterranen Gewürzmischung Za'atar.
Holen Sie sich das RezeptSüße Erdbeer-Pistazien-Brötchen
Jennifer Causey
Für ein bäckertaugliches Frühstücksgebäck ist ein mit Milch und Eiern angereicherter Hefeteig unerlässlich. Wir lieben die Kombination aus frischer Erdbeerkonfitüre und gehackten Pistazien, aber Sie können die süßen und herzhaften Füllungen individuell gestalten. Achten Sie darauf, den gefüllten Teig fest aufzurollen, um durchgehend eine definierte Spirale zu erhalten.
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