16 Meeresfrüchte-Dips von geräuchertem Lachs bis zu warmen Krabben

Foto: Foto von Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Claire Spollen

Kühl und cremig oder warm und klebrig, Dips und Aufstriche sind eine natürliche Wahl für zwanglose und gehobene Snacks Vorspeisen gleich. Fügen Sie die salzige Güte von hinzu Meeresfrüchte – Flocken, gehackt, püriert oder sogar Kaviar – und fertig! Sie haben ein ausgefallenes, geschmacksintensives Angebot, das einfach zu servieren und noch einfacher zu essen ist, abgerundet mit knusprigen Kartoffelchips, knusprigem Rohkost, gerösteten Baguettescheiben oder Ihren Lieblingscrackern. Wählen Sie aus dieser Sammlung unserer besten Meeresfrüchte-Aufstriche zwischen warmem Krabben-Dip mit Paniermehl und klassischem Südstaaten-Dip geräucherter Fischdip , Muscheldip mit scharfer Sauce und frischem Dill und weitere Rezepte, die Sie begeistern und begeistern werden.

Dip mit geräuchertem Lachs

Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell

Rezept für Kokos-Martini

Dieser cremige, rauchige Dip enthält flockigen Räucherlachs auf zwei Arten: Die Hälfte wird fein gehackt, um dem Dip zusammen mit salzigen Kapernstücken eine angenehme Konsistenz zu verleihen, und der Rest wird mit Mayonnaise, Sauerrahm und Frischkäse püriert, was ihm seine schöne Farbe verleiht und den Geschmack vertiefen.

Warmer Krabben-Dip mit frischen Kräutern

Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Kay Clarke

Dieses cremige, beliebte Rezept ist eines der köstlichsten Dinge, die man mit frischen Krabben machen kann. Eine Basis aus karamellisierten Schalotten, Frischkäse, Senf und Schnittlauch wird mit einer goldenen Semmelkruste gekrönt. Backen Sie den Dip in einer Gratinform, um ihn im Familienstil mit gerösteten Baguettescheiben oder Pita-Wedges zu servieren, oder verteilen Sie ihn auf Auflaufförmchen für einen eleganten ersten Gang.

Kamaboko-Dip

Victor Protasio

Zarter Julienned-Kamakoko – ein rosa-weißer Fischfrikadellen, der gefroren in asiatischen Lebensmittelgeschäften verkauft wird – kombiniert knackige Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Frischkäse und Sauerrahm, gewürzt mit Umami-reichem Dashi-Konzentrat.

Ausgefallener Muscheldip

Justin Walker

Dieser klassische Dip aus weißen Muscheln – gefüllt mit Frischkäse, Crème fraîche und natürlich Muscheln aus der Dose – ist salzig, käsig und macht Appetit. Ein paar großzügige Spritzer scharfer Soße und reichlich frischer Dill sorgen für mehr Helligkeit und unterstreichen den reichhaltigen, köstlichen Dip.

Vierschichtiger Kaviar-Dip

Justin Walker

Schichten aus cremigem Eiersalat, knackigen roten Zwiebeln, Kräuter-Frischkäse und salzigem, salzigem Kaviar vereinen sich zu einem wunderschönen geformten Dip, der eine ganze Kaviarplatte in einem Gericht serviert.

Dip mit geräuchertem Fisch

Greg DuPree

Dieser Dip auf Mayonnaise- und Frischkäsebasis, gewürzt mit Zitronensaft, Senf, Meerrettich und Old Bay, ist von Griffin Bufkins Dips mit geräuchertem Fisch im Southern Soul Barbeque auf St. Simons Island in Georgia inspiriert.

Geräucherter Bluefish-Aufstrich

Foto von Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Claire Spollen

Dieser köstliche Aufstrich ist rauchig, reichhaltig und cremig und vereint köstlichen geräucherten Blaubarsch mit leichtem, luftigem Schlagsahnekäse, würzigem Vollmilchjoghurt und einer Prise säuerlicher scharfer Soße und Meerrettich. Vergessen Sie nicht, den Dip mindestens eine Stunde lang abzukühlen. Die Zeit im Kühlschrank ermöglicht die Verschmelzung der Aromen und Texturen.

Rezepte für geschälte Edamame

Gebackener Weißfisch-Dip

Abby Hocking

Snacks für die mediterrane Ernährung

Mit einer gesunden Portion Artischocken ist dieser cremige Kabeljau-Dip wie zwei Dips in einem. Servieren Sie es mit Rohkost oder Kartoffelchips.

Krabben-Dip nach New-England-Art mit braunen Butterbröseln

© John Kernick

Der Bostoner Chefkoch Matt Jennings krönt diesen einfachen, mit Krabben gefüllten Dip mit superknusprigen Semmelbröseln aus brauner Butter.

Italienische Thunfischmousse

© Evi Abeler

Servieren Sie diesen einfachen Aufstrich mit Grissini oder streichen Sie ihn auf Toast. Es schmeckt pur oder mit Spargel oder Artischocken verfeinert.

Taramosalata

© Guy Ambrosino

Dieser cremige, salzige Dip aus Tarama (Karpfenrogen) gehört neben Hummus, Baba Ghanoush und Skordalia zum Pantheon der klassischen griechischen Meze.

Cremiger Spinat-Garnelen-Dip

© Fredrika Stjärne

Beilagen für Lachsfrikadellen

Gemüse schmeckt einfach besser, wenn man Chips darin eintaucht, besonders wenn es mit Garnelen verfeinert wird, wie in diesem Spinat-Dip. Es ist auch etwas, das Sie zubereiten können, ohne den Herd zu berühren – in der Küchenmaschine wird alles schnell zubereitet.

Austern-Tartar-Sauce mit Kartoffelchips

© Michael Turek

Diese geniale, salzige Soße könnte nicht einfacher sein: Chefkoch René Redzepi püriert rohe Austern mit etwas von ihrem Likör, dazu Reisessig und Öl. Für die Konsistenz fügt er gewürfeltes blanchiertes Gemüse hinzu und serviert den Dip dann mit Kartoffelchips.

Neuengland-Hummer-Dip

Abby Hocking

Justin Chapple verwandelt die Zutaten eines klassischen Hummerbrötchens in einen genialen Dip. Am liebsten schmeckt es uns mit knusprigen, im Kessel gegarten Kartoffelchips, aber auch geröstete Briochescheiben schmecken genauso lecker.

Kabeljau-Brandade mit Gratin (aufgeschlagener Kabeljau-Gratin mit Salz)

© Mit Poulos

Das provenzalische Gericht Brandade de Morue ist ein großartiges Beispiel dafür, wie man einfache Zutaten wie Kabeljau und Kartoffeln verfeinert – in diesem Fall indem man sie mit Milch, Olivenöl und Knoblauch aufschlägt, bis sie eine luxuriöse Konsistenz haben. Mit gerösteten Baguettescheiben servieren.

Warmer Piquillo-Krabben-Dip

© Tina Rupp

Anstatt Piquillo-Paprikaschoten mühsam zu füllen, verteilen Sie die Krabbenmischung in einer Auflaufform, belegen Sie sie mit Paprikascheiben und grillen Sie sie dann, bis sie warm und schmelzend ist.