Salzluft-Margarita

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Das Salzluft-Margarita wird mit einem Hauch von salzigem Schaum gekrönt, der jedem Schluck würziger Grapefruit-Margarita genau die richtige Salzigkeit verleiht.

Auf einer Reise nach Las Vegas besuchten wir China Poblano , ein kleines chinesisches und mexikanisches Restaurant von einem unserer Lieblingsköche, dem Exuberant José Andres . Wir genossen einfallsreiche Gerichte wie Thunfisch-Ceviche mit knusprigem Amaranth (was eigentlich die Inspiration für den knusprigen Belag war). diese Suppe ), tanzende Auberginen (mit Bonitoflocken, die im Wind tanzten).

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Das Beste daran? Margaritas mit salziger Luft. Es hat so viel Spaß gemacht, dass wir die Salzluft-Margarita für Sie nachmachen mussten! Lesen Sie weiter für das Rezept.

Tipps für eine Salzluft-Margarita

Salzluft ist eine Schicht aus salzigem Schaum auf der Oberseite der Margarita und sorgt bei jedem Schluck würziger Margarita für genau die richtige Menge Salzigkeit. Es ist eine Kreation von Chefkoch Jose Andres für sein Restaurant und wir waren natürlich begeistert.

Nach unserer Rückkehr aus Las Vegas war Alex heiß darauf, salzige Luft nachzubilden. Einige Internetrecherchen ergaben, dass es sich um eine interessante Zutat namens handelte Sucro-Texturen .

Die Salzluft-Margarita zu Hause zuzubereiten hat genauso viel Spaß gemacht wie das Trinken im Restaurant. Es ist ganz einfach zuzubereiten, solange Sie einen Stabmixer und Texturas Sucro haben. Scrollen Sie nach unten zum Rezept für die Methode!

Tipp: Wenn Sie sie ohne salzige Luft zubereiten möchten, sind diese Grapefruit-Margaritas pur sehr lecker. Sie haben die perfekte Würze und sind auf natürliche Weise mit Honig gesüßt. Einfach zubereiten und am Rand etwas Salz hinzufügen.

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Weitere Cocktailrezepte

Außer dieser Salzluft-Margarita finden Sie hier einige unserer Lieblingsgetränkerezepte:

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• Frose (gefrorener Rosé)
• Whiskey Sour
• Gefrorene Margarita
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Ernährungshinweise

Dieses Margarita-Rezept mit Salzluft ist vegetarisch, glutenfrei, milchfrei, pflanzlich und vegan.

Salzluft-Margarita

• Autor: ein paar Köche
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Gesamtzeit: 15 Minuten
• Ertrag: 2groß, 4 mittel1X

Beschreibung

Diese salzige Margarita wird mit einem Hauch von salzigem Schaum gekrönt, der jedem Schluck würziger Grapefruit-Margarita genau die richtige Salzigkeit verleiht.

Zutaten

Für die Salzluft-Margarita

• 1 TasseTequila
• 1 Tassefrischer Red-Rubin-Grapefruitsaft (ca2Grapefruits, je nach Größe)
• ¼ Tassefrischer Limettensaft (2Limes)
• ¼ TasseHonig
• ¼ TasseWasser

Für den Salzschaum

schnelles einfaches Abendessen

• ½ TasseWasser
• ¼ Tassefrischer Limettensaft
• 1 ½ Teelöffel Sucro-Texturen
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz

Anweisungen

1. Die Grapefruit halbieren und den Saft in eine große Schüssel auspressen. Fruchtfleisch und Kerne abseihen.
2. Den Salzschaum herstellen: Alle Zutaten vermischen und mit einem Stabmixer mixen, bis sich Schaum bildet und das Volumen etwa verdoppelt ist. Lassen Sie den Schaum etwa zwei Minuten ruhen, schöpfen Sie ihn dann vorsichtig heraus und löffeln Sie ihn über die Margarita.
3. Alle Zutaten in einem Cocktailmixer mit Eis vermischen. Schütteln und sofort mit Salzschaum darüber servieren.

Notizen

Salzschaum nach Jose Andres via Essen und Wein

• Kategorie: Trinken
• Verfahren: Gemischt
• Küche: amerikanisch