Wie man Kürbisbutter zubereitet und kocht

Foto: Justin Walker

Wir lieben Kürbisbutter auf Toast, aber mit dem ultimativen Herbstgewürz kann man noch viel mehr machen. Verteilen Sie Kürbisbutter auf Toast, Scones, Quickbreads und Scones oder geben Sie einen Klecks auf French Toast. Es kann auch als Zutat für Pfannkuchen und sogar als herzhafte Pastasauce verwendet werden.

Was ist Kürbisbutter?

Kürbisbutter ist eigentlich ein Fruchtaufstrich, ähnlich der Apfelbutter. Es hat eine glatte, cremige Textur, enthält aber keine Butter.

Variationen des Moskauer Maultiers

Wie man Kürbisbutter macht

Sie können Kürbisbutter mit frischem Kürbis oder Kürbispüree aus der Dose zubereiten. Wenn Sie mit einem frischen Kürbis beginnen, pürieren Sie das Fruchtfleisch und kochen Sie es dann mit den Gewürzen langsam bei schwacher Hitze, bis die Mischung eingedickt ist und eine etwas dunklere Farbe hat. Hier sind einige unserer bevorzugten Verwendungsmöglichkeiten.

Kürbisbutter

Justin Walker

Im Herbst, wenn Kürbisse und Kürbisse ihre Blütezeit haben, ist diese Kürbisbutter Ihre Lieblingsbeilage. Diese seidige Konfitüre vereint süß und herzhaft: Probieren Sie sie auf Toast mit Frischkäse, in Schlagsahne oder geschmolzen in einer Mischung aus Salbei und brauner Butter für eine herbstliche Pastasauce.

Pasta mit brauner Kürbisbuttersauce

Abby Hocking

Eine klassische Sauce aus gebräunter Butter und Salbei erhält durch Kürbisbutter einen Hauch Herbstgeschmack. Seien Sie großzügig mit dem Parmigiano-Reggiano, sein salziger, herzhafter Biss verleiht diesem dekadenten Nudelgericht den perfekten Umami-Geschmack.

Kürbisbrot

Matt Taylor-Gross / Food Styling von Barrett Washburne

Wie lange kocht man Babykarotten?

Dieses klassische Kürbisbrot ist mit Zimt, Ingwer, Nelken und Muskat gewürzt und duftet und schmeckt nach Herbst. Ein Klecks Kürbisbutter mit Frischkäse auf jeder Scheibe darüber geben.

Kürbispfannkuchen

Abby Hocking

Eier mit der Sonnenseite nach oben

Kürbisbutter verleiht diesen klassischen Buttermilchpfannkuchen einen süßen und würzigen Geschmack und spendet Feuchtigkeit. Das Kochen bei mäßig niedriger Hitze sorgt dafür, dass jeder Pfannkuchen durchgart und eine perfekte goldene Farbe mit leicht knusprigem Biss erhält. Servieren Sie diese mit zusätzlicher Kürbisbutter oder geschmolzener Butter und einem Schuss Ahornsirup.

Kürbis-Bananenbrot French Toast

Foto von Jennifer Causey / Prop Styling von Julia Bayless / Food Styling von Ruth Blackburn

Dieser reichhaltige Kürbis-Bananenbrot-French-Toast bringt den Herbst auf den Teller. Der Kürbis und die Banane im Brot werden durch warme Gewürze wie Zimt und Muskatnuss ausgeglichen, die die Süße des Brotes hervorheben. Nachdem die Brotscheiben in die Vanillesoße getaucht und in Butter gegart wurden, erhalten sie eine knusprige, geröstete und fast karamellisierte Außenseite, die in ein köstlich weiches Inneres übergeht. Ahornsirup, Butter und Pepitas runden den Geschmack perfekt ab – die Pepitas fügen etwas Knusprigkeit und Salz hinzu, um die Süße auszugleichen. Wir lieben diese mit einem Hauch Kürbisbutter, um die Herbstaromen zu verstärken.

Kürbiskekse

© David Malosh

Diese weichen, leicht gewürzten Kuchen Kekse sind mit gehackten kandierten Zutaten übersät Ingwer und mit einer Butterzuckerglasur garniert. Geben Sie einen Klecks Kürbisbutter darüber, um diesen Gerichten einen extra Kürbisgeschmack zu verleihen.