So reinigen Sie den Teig nach dem Backen

Wenn Sie sich, wie viele andere auch, in den letzten Jahren der Pandemie-Vorsichtsmaßnahmen an das Backen gewöhnt haben, sind Sie wahrscheinlich auf eine traurige und traurige Wahrheit gestoßen: Brotteig ist mühsam aufzuräumen. Jedes Mal Ich füttere meinen Sauerteigstarter (Wenn ich es tue, stelle ich es in einen frischen Behälter um) oder versuche es eine weitere handwerkliche Kugel Egal, ob es sich um eine Ladung Kekse oder einen Tortenboden handelt, ich habe eine Spüle voller Gerichte der schlimmsten Art übrig. Brotteig besteht aus Mehl und Wasser. Wissen Sie, was Mehl und Wasser sonst noch ergibt? Kleber.

Gluten- und laktosefreie Rezepte

Nachdem ich viele Tage lang geschrubbt, gegoogelt und einen weiteren verklebten Schwamm weggeworfen habe, bin ich auf ein paar Tricks gestoßen, die dabei helfen, mit Mehl bestäubte Oberflächen und verstreute Teigstückchen ein gutes Stück zu entfernen. Leider muss ich sagen, dass ich keinen Zauberspruch gefunden habe, der einen Schwarm Singvögel heraufbeschwört, der den ganzen Abwasch für mich erledigt. Befolgen Sie dennoch diese Tipps, dann wird das Aufräumen beim Brotbacken etwas weniger mühsam sein.

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Verwenden Sie kaltes Wasser, kein heißes

Einer der einfachsten, aber wichtigsten Tricks, die ich beim Durchforsten von Backforen im Internet gelernt habe, ist, dass die Temperatur Ihres Wassers nicht nur beim Backen, sondern auch beim Reinigen von Bedeutung ist. Heißes Wasser stärkt das Gluten im Mehl. Das ist eine gute Sache für Brotteig, aber es bedeutet auch, dass dadurch die Verschmutzung, die Sie beseitigen möchten, besonders klebrig wird und sich nicht mehr beseitigen lässt. Verwenden Sie für die erste Reinigungsrunde von Schüsseln und Utensilien kaltes Wasser und Seife und lassen Sie sie bei Bedarf gut einweichen. (Vermeiden Sie es einfach, Holzlöffel und Nudelhölzer einzuweichen!) Sobald die großen Teigklumpen verschwunden sind, können Sie wieder auf warmes Wasser umsteigen.

Bankschaber sind unglaublich

Wissen Sie, wie großartig Tischschaber sind, um Teig zu manipulieren und ihn von Ihrer Theke zu kratzen? Sie eignen sich ebenfalls hervorragend zum Entfernen verkrusteter Teigreste von Oberflächen. Wenn Sie als erste Angriffslinie einen Tischschaber verwenden, müssen Sie am Ende viel weniger reinigen.

Oxo

Besorgen Sie sich einen guten, nicht porösen Schwamm

Die andere Sache, die enorm geholfen hat, ist die Anschaffung eines Schrubbers, der nicht so leicht mit Teig verklebt. Das Kuhn Rikon Silikonschwamm kostet weniger als 6 US-Dollar und hält den Strapazen des Abschrubbens von klebrigem Brotteig gut stand. Außerdem können Sie ihn problemlos in der Mikrowelle oder in der Spülmaschine desinfizieren, sodass er viel länger hält als ein durchschnittlicher Küchenschwamm.

Amazon / Williams Sonoma

Versuchen Sie es mit einer Borstenbürste

Eine weitere tolle Option ist eine robuste Scheuerbürste. Ich habe eines davon abgeholt Japanische Scheuerbürsten Auf meiner Reise nach Japan im letzten Jahr habe ich immer wieder danach gegriffen, als andere Schrubbgeräte einfach nicht ausreichten. Sie können sie online kaufen – sie eignen sich auch hervorragend zum Schrubben von Kartoffeln und anderem Gemüse.

Es handelt sich zwar nicht um einen Vogelhaufen, aber wenn ich eine Kombination davon verwende, verringere ich die Zeit, die ich damit verbringe, den Brotteig aus meinen Schüsseln und Arbeitsflächen zu ringen.