Midnight Sunshine – ein gefrorener Aquavit-Cocktail

Ich bin zurück mit einem weiteren Aquavit-Cocktail! Wenn Sie schon eine Weile hier rumhängen, wissen Sie, dass ich Aquavit liebe und meiner Meinung nach eine Hauptrolle in weiteren Sommercocktails verdient, genau wie Gin oder Wodka. Haben Sie schon einmal Aquavit und Tonic probiert? Oder vielleicht ein Nordic Summer, eine einfache saure Alternative zum Aperol Spritz, hergestellt aus Aquavit-Limettensaft und Aperol. Wenn Sie die botanischen Aromen von Gin mögen, werden Sie vielleicht auch ein Fan von Aquavit!

Dieses gefrorene Cocktail-Slushie kombiniert den Reiz fruchtiger Sommercocktails am Pool mit den etwas erwachseneren, mehrdimensionalen Aromen von Aquavit und Kräutern. Durch die Kombination von Aquavit-Zitronen-Honig-Thymian und Pfirsichen ist Midnight Sunshine ein einzigartiger gefrorener Cocktail, der auch ein toller Publikumsliebling ist. Und es lässt sich auch ganz einfach für Sommertreffen zubereiten!

Was ist Aquavit?

Wie ich in meinem besprochen habe Holunderblüten- und Grapefruit-Aquavit Sour Rezept Aquavit ist ein klarer, destillierter Spiritus, der entweder aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt und mit verschiedenen Pflanzenstoffen aromatisiert wird, von denen der wichtigste entweder Kümmel oder Dillsamen sein muss. Dies verleiht Aquavit ein etwas herzhaft-würziges Kräutergeschmacksprofil, das oft mit Aromen wie Tomate (denken Sie an Bloody Marys) oder Gurke kombiniert wird. Grapefruit ist eine weitere häufige Kombination und mit einem einfachen Aquavit Greyhound (2 Unzen Aquavit 4 Unzen frischer rosa Grapefruitsaft) können Sie nichts falsch machen!

Was ist im Midnight Sunshine-Cocktail enthalten?

Dieser gefrorene Kräuter-Frucht-Cocktail besteht aus:

• 2 Unzen Aquavit
• 1 Unze frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Unze Thymian-Honig-Sirup
• ½ Tasse gefrorene Pfirsiche (ca. 4-5 große Scheiben)
• 1 Tasse Eis

So bereiten Sie den Thymian-Honig-Sirup zu

Ich nenne diesen Cocktailsirup gerne einen langer steiler Sirup . Das bedeutet, dass Sie den Sirup nicht auf dem Herd kochen, um ihm den Kräutergeschmack zu verleihen, sondern das Kraut in heißen Sirup einweichen, bis die Flüssigkeit vollständig abgekühlt ist, wie bei einer Tasse Tee. Sobald der Sirup abgekühlt ist, sieben Sie die Kräuter ab und schon kann es losgehen. Diese Methode ist etwas schonender für das Kraut und trägt dazu bei, dass es einen frischen Kräutergeschmack anstelle eines gekochten Kräutergeschmacks verleiht. Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre eigenen Cocktailsirupe herzustellen, könnten Ihnen meine gefallen Ultimativer Leitfaden für Cocktailsirupe !

Für diesen Sirup habe ich eine halbe Tasse Honig und eine halbe Tasse kochendes Wasser verwendet und alles verrührt, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Als nächstes rührte ich 5-6 Zweige frischen Thymian unter, bedeckte den Sirup und ließ ihn vollständig abkühlen. Dies dauert etwa 20-30 Minuten.

Den Cocktail für eine Gruppe zubereiten

Dieses Rezept lässt sich leicht multiplizieren, um es für eine Gruppe zu stapeln. Multiplizieren Sie einfach die Mengen mit der Anzahl der Gäste und mixen Sie alle Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht. Abhängig von der Kapazität Ihres Mixers müssen Sie möglicherweise mehrere Portionen zubereiten. Hier ist eine Aufschlüsselung der Umrechnungen von Küchenmaßen für eine einfache Zubereitung für eine Gruppe von vier Personen.

So bereiten Sie vier Cocktails zu:

• 8 oz (1 Tasse) Aquavit
• 4 Unzen (½ Tasse) frisch gepresster Zitronensaft (etwa 4–5 Zitronen wert)
• 4 oz (½ Tasse) Thymianhonigsirup (½ Tasse Honig, ½ Tasse kochendes Wasser, 5-6 Zweige Thymian)
• 2 Tassen gefrorene Pfirsiche
• 4 Tassen Eis

Weitere Aquavit-Rezepte zum Genießen:

Wie lange soll man Karotten anbraten?

• Nordischer Sommer (Aquavit-Limetten-Aperol)
• Holunderblüten- und Grapefruit-Aquavit Sour
• Cranberry Aquavit & Tonic
• Aquavit Negroni
• Gartenfee (mit Aquavit-Absinth-Gurke)

Midnight Sunshine – ein gefrorener Aquavit-Cocktail

Zutaten: 1x2x3x

Für den Cocktail:

• 2 oz Aquavit
• 1 oz frisch gepresster Zitronensaft
• 1 oz Thymian-Honig-Sirup (siehe Anweisungen unten)
• ½ Tasse gefrorene Pfirsiche (ca. 4-5 große Scheiben)
• 1 Tasse Eis

Für den Thymian-Honig-Sirup:

• ½ Tasse Honig
• ½ Tasse kochendes Wasser
• 5-6 Zweige frischer Thymian

Anweisungen 

Für den Thymian-Honig-Sirup:

• Honig und kochendes Wasser vermischen und rühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
• Die Thymianzweige unterrühren und vollständig abkühlen lassen.
• Nach dem Abkühlen (ca. 20 Minuten) den Thymian abseihen.
• Bewahren Sie Reste bis zu 2 Wochen in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf.

Für den Cocktail:

• Den Aquavit-Zitronensaftsirup, die Pfirsiche und das Eis in einem Mixer vermischen und auf höchster Stufe zu einer glatten Masse mixen.
• In ein Cocktailglas füllen (Sie können auch ein Rocks-Glas verwenden) und mit einem Pfirsichfächer oder einem Thymianzweig garnieren.

Notizen

Gepostet amLetzte Aktualisierung: 23. Juni 2020

Kategorien Aquavit Rezept