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mexikanisches Maultier
Beaujolais ist eine der bekanntesten Regionen Frankreichs, aber ironischerweise ist der Wein, für den es am berühmtesten ist, nicht annähernd so gut wie er. Beaujolais Nouveau, der jedes Jahr am dritten Donnerstag im November unter großem Getöse auf den Markt kommt, ist der spritzigste Wein der Region, aber andere Ausdrucksformen des Beaujolais sind weitaus komplexer. Um alles, was Beaujolais zu bieten hat, in vollen Zügen zu genießen, schauen Sie sich unten unseren Beaujolais-Weinführer an.
Was ist Beaujolais-Wein?
Beaujolais ist eine französische Weinregion unmittelbar südlich von Burgund . (Es ist wichtig zu beachten, dass einige Leute Beaujolais als Teil des Burgunds betrachten, andere dagegen nicht.) Im Gegensatz zu Burgund basieren die Rotweine des Beaujolais jedoch auf der Rebsorte Gamay, die hier ihren Höhepunkt erreicht (obwohl sie angebaut wird). auf der ganzen Welt).
Der Großteil des Beaujolais-Weins ist Rotwein, aber auch Weißweine aus Chardonnay und Roséweine aus Gamay-Trauben sind wichtige Bestandteile der Region. Dennoch sind es die Rotweine aus Gamay, die die Visitenkarte des Beaujolais sind.
Woher kommt der Beaujolais-Wein?
Die Weinregion Beaujolais ist vor allem für ihre Rotweine bekannt, die aus der Rebsorte Gamay hergestellt werden.
Es gibt vier wichtige Rotweinkategorien aus dem Beaujolais: Beaujolais Nouveau, Beaujolais, Beaujolais-Villages und Beaujolais Cru. Sie stammen alle aus der Weinregion Beaujolais, ihre Herkunft und Stile unterscheiden sich jedoch deutlich. Beaujolais Nouveau ist ein frischer, fruchtbetonter Wein mit leichtem (und oft kaum wahrnehmbarem) Tannine und ein mehr oder weniger geradliniger Stil. Die Weinherstellungstechnik der Kohlensäuremazeration, die am häufigsten für Beaujolais Nouveau verwendet wird, führt dazu, dass die Trauben in ihren Schalen gären, wodurch der Winzer einen Rotwein von Frische und Lebendigkeit erzeugen kann.
Weine mit der Bezeichnung Beaujolais werden aus Trauben hergestellt, die in der gesamten Beaujolais-Region, insbesondere im Süden, angebaut werden. Diese neigen auch dazu, sehr fruchtbetont zu sein und sollen früh genossen werden. Beaujolais-Villages-Weine basieren auf Gamay-Trauben, die im nördlichen Teil der Beaujolais-Region angebaut werden, insbesondere in 38 zugelassenen Dörfern. Und Beaujolais Cru – auch Cru Beaujolais genannt – werden an einem von zehn spezifischen Orten angebaut, deren typische Granitböden (obwohl sie in Zusammensetzung und Charakter alles andere als einheitlich sind) die alterungswürdigsten und komplexesten aller Rotweine aus dem Beaujolais hervorbringen können.
Die zehn Dörfer, die von Norden nach Süden verlaufen, sind: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly und Brouilly.
Warum sollte man Beaujolais-Wein trinken?
Beaujolais ist das klassische Anbaugebiet der Rebsorte Gamay. Und während Gamay von Oregon und Kalifornien bis nach Australien und Neuseeland zunehmenden Erfolg hat, ist Beaujolais der berühmteste Anbauort. Beaujolais bietet eine große Auswahl an Weinstilen – die gleichzeitige Verkostung eines Beaujolais Nouveau und eines großartigen Beaujolais Cru ist eine faszinierende Übung – und oft ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Beaujolais Nouveau ist in der Regel für weit unter 20 US-Dollar erhältlich, und selbst der Beaujolais Cru eines großen Produzenten bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis: Die besten davon können jahrelang (manchmal ein Jahrzehnt oder länger) reifen und kosten in der Regel nur einen Bruchteil ihres Rotweins. Weinnachbarn im Burgund.
Beaujolais bietet auch eine große Auswahl an Food-Pairing Optionen. Aufgrund des Fehlens aggressiver Tannine in Gamay und des Gesamtcharakters der Rotweine des Beaujolais passen sie in der Regel gut zu allem, von leichterem Fleisch bis hin zu Fisch. Beaujolais Cru hingegen passt gut zu etwas reichhaltigeren Speisen.
Aufgrund der Unterschiede zwischen den 10 Beaujolais Crus und ihrer relativen Erschwinglichkeit ist dies möglich schmecken wie sich Veränderungen des Terroirs, der Lage, des Mikroklimas usw. auf Weine auswirken, die aus derselben Rebsorte und derselben Region hergestellt werden. Dies zu tun ist die köstlichste „Forschung“, die man sich vorstellen kann.
Wie schmeckt Beaujolais?
Im Allgemeinen haben die Rotweine des Beaujolais einen ausgeprägten Fruchtcharakter am Ende des Spektrums von Waldbeeren und Kirschen sowie Blumen, Gewürze und, bei Cru Beaujolais, häufig eine untermalte Würze, obwohl es wichtige Unterschiede zwischen ihnen gibt vier Sorten roter Beaujolais. Beaujolais Nouveau ist mit seiner verräterischen Kohlensäuremaischung am überschwänglichsten fruchtbetont und am wenigsten tanninhaltig, während Beaujolais Cru neben seiner Frucht auch die ausgeprägteste Tanninstruktur und Würze aufweist. Keiner von ihnen erreicht jedoch den Tanningehalt des Napa Valley Cabernet Sauvignon , Zum Beispiel. Um den Beaujolais optimal zu genießen, stellen Sie ihn kurz in den Kühlschrank – 20 Minuten sollten ausreichen – und trinken Sie ihn aus einer Flasche Pinot Noir Glas.
Fünf großartige Beaujolais-Weine
Heutzutage gibt es unzählige großartige Beaujolais-Weine auf dem Markt. Diese fünf Produzenten, alphabetisch aufgelistet, sind ein perfekter Einstieg in die Erkundung all dessen, was Beaujolais zu bieten hat.
Château du Moulin-à-Vent
Als das Anwesen 1732 gegründet wurde, hieß es Château des Thorins. Heute wird es von Château du Moulin-à-Vent geführt und seine sieben verschiedenen Abfüllungen aus diesem gleichnamigen Cru zeigen sein volles Potenzial.
Schloss Thivin
Seit nunmehr sechs Generationen – seit 1877 – ist Chateau Thivin einer der Maßstäbe auf Mont-Brouilly. Ihre sechs verschiedenen Abfüllungen aus der Côte de Brouilly sind besonders lohnenswert, wenn man sie nebeneinander betrachtet.
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Georges Duboeuf
Für viele Weinliebhaber ist Duboeuf gleichbedeutend mit Beaujolais. Ganz gleich, ob es sich um die jährliche Veröffentlichung eines Beaujolais Nouveau mit leuchtenden Etiketten oder einen altersgerechten Beaujolais Cru handelt, Duboeuf deckt die gesamte Bandbreite der Region ab.
Louis Jadot
Louis Jadot wurde 1859 gegründet und ist vor allem für seinen Burgund bekannt, aber auch sein Beaujolais ist eine Suche wert. Die Beaujolais-Villages sind weit verbreitet und bieten ein verlässlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Marcel Lapierre
Die Weine von Marcel Lapierre sind biologisch zertifiziert und konzentrieren sich auf alte Reben aus Morgon. Sie gelten als einige der besten der Appellation. Es lohnt sich auch, nach ihren Juliénas zu suchen.
