Vielleicht für Sie ist es diese ooey-zentrale Butter, die in einem heißen Toas, der Butterrahme in einer Zimtzucker-Süßkartoffel oder dem gebackenen Buttergeschmack in Ihrem zu schmelzen beginnt Lieblings -Muffins . Wie auch immer, die Vereinigten Staaten lieben Butter, wir lieben auch ihre Alternativen.
Ich erhalte oft Fragen von meinen Kunden darüber, ob Butter oder Margarine für ihre Gesundheit besser sind, und beliebte nationale Marken scheinen dieses Interesse an den neuen Versionen von Ghee und Nicht -Rohrsens von Pflanzen zu fördern. Lassen Sie uns die Verwirrung und Eintauchen in Details zu Butter, Margarine, Ghee und veganer Butter, um uns zu führen, in denen sich die Butter erstreckt, um unsere Supermarktautos zu werfen.
Butter
Shutterstock
Die ursprüngliche Geliebte, Butter, ist ein Familienname für die Jahrhunderte geblieben. Dieses traditionelle, halbhaltige Fett, lecker, basierend auf Milchprodukten, wird durch Rühren von Milch oder Creme hergestellt und oft in Stöcken verkauft. Wie viele andere Öle ist Butter reich an Fett und Kalorien, was fast erreicht 12 Gramm Gesamtfett und 102 Kalorien pro Esslöffel . Sie können auch haben Mehr als 80 Gramm Natrium pro Esslöffel, wenn es herauskommt. Leider hat Butter 7 Gramm gesättigtes Fett, was 35% des täglichen Werts von gesättigten Fetten beträgt. Die Art des gesättigten Fetts in Butter ist überwiegend vorwiegend Palmitinsäure , was dazu neigt, das gesamte Cholesterinspiegel und die Lipoprotein -Cholesterin des Cholesterins und die niedrige Dichte zu erhöhen und mit einem Anstieg verbunden ist Risiko für Herzerkrankungen . Denken Sie daran, dass, wenn die Butter in individuellen oder quadratischen Kugeln serviert wird, die als Streich bezeichnet werden, dies so klein wie ein Teelöffel und bis zu 2 Esslöffel Größe sein kann.
Margarine
Ersatz für Rosmarin
Es wird oft im Regal neben der Butter verkauft, die Margarine ist häufig in einer Badewanne zu finden, aber manchmal wird es als Stock verkauft und hat keine Milchprodukte wie seine erste Zutat. Es wird vorgeschlagen Das bei Verwendung der Badewanne Margarine anstelle von Stick oder Margarine Butter, das Risiko eines Myokardinfarkts oder Herzinfarkten, entschlüsselt. Andererseits eine Mischung aus Wasser und verschiedenen Pflanzen, die auf dem Kopf basieren, einschließlich Palmölen, Palmenkorn und Sojabohnen sowie manchmal Raps, Kokosnuss- und Olivenölen. In der Vergangenheit waren Margarines früher eine Quelle von völlig oder teilweise. hydriert Fette, die sich aus dem Herstellungsprozess der Hydrierung ergeben, der Wasserstoff zu einer ungesättigten Verbindung hinzufügt. Dies führte dazu, dass Margarine bei Raumtemperatur stärker war. Die Hydrierung von Ölen ist jedoch mit weniger günstigen Gesundheitsergebnissen verbunden. Glücklicherweise, Hydrierung ist in Margarina -Produkten selten zu beobachten Derzeit auf dem Markt.
Fette und Kalorien sind in Margarinen variabel und erreichen ungefähr 35 Kalorien mit 4 Gramm Gesamtfett und 1 Gramm Fett, die durch Esslöffel bei 70 Kalorien mit 8 Gramm Gesamtfett und 2,5 Gramm Fett, die mit der Pässe gesättigt sind, gesättigt. Die Margarines sind auch in sehr niedrigen Kalorien geliefert und die Spritz genug ausleihen, um die frischen Maispalomiten zu bedecken, eine Glasur in das geröstete Gemüse zu legen oder eine Pfanne zum Kochen mit niedrigem bis mittelgroßem Act zu sprühen.
Ghee
Shutterstock
Ghee, a clarified manteca, is very popular in Indian and Middle Eastern cuisine. Clarified manteca is made by separating milk solids from manteca, then keeping only the liquid manteca fat that remains. This creates a more flavorful and shelf-stable manteca product that has a higher smoke point of around 375 degrees or more for high-heat cooking techniques like sauteing, searing, or even frying.
Während das Ghee für die Zubereitung von Lebensmitteln und die Präferenz von Geschmack hervorragend sein kann, ist es in Fetten noch höher, gesättigte Fette und Kalorien pro Esslöffel Mit etwa 14 Gramm, 10 Gramm bzw. 120 Kalorien. Dies belegt einen 1 Esslöffel, die Größe Ihres Knöcheldaums an der Spitze, bei 50% des täglichen Wertes, der von gesättigten Fetten empfohlen wird.
Veganer Butter
Hrytiv Oleksandr A Través de Shutterstock
einfaches Couscous-Rezept
Es ist aufregend zu sehen, dass sich die Welt der Pflanzenbasis in so vielen Ecken der Lebensmittel ausdehnt und Optionen für Allesfresser und Pflanzenfresser gleichermaßen bietet. Veganer Butter ist kein so seltsames Konzept von 2014, wenn ' Vegan 'Es wurde inmitten einer offensichtlichen Veränderung der Veganismusbewegung zum Mainstream eingerichtet. Heute nutzen viele Marken das Wort vegan, um die Gunst im Regal zu gewinnen.
Vegane Butter sind etwas gleich dem Markt erhältlich wie Badewannen oder Ausbreitungen und können Kokosnuss-, Sojabohnen-, Palmen-, Raps-, Leinen- oder Olivenöle als zentrale Zutaten haben. Viele vegane Butter neigen auch dazu, ihr Rezept kleine Mengen an Anakardos -Proteinen, Haferflocken, Fababa -Bohnen oder Eintopfprotein hinzuzufügen. Darüber hinaus werden vegane Butter irgendwo zwischen 80 Kalorien, 8 Gramm Gesamtfett und 4 Gramm gesättigtem Fett zu etwa 100 Kalorien, 11 Gramm Gesamtfett und 5 Gramm Fett, die mit Esslöffel gesättigt sind, aufgezeichnet.
Das Urteil
Das wichtigste Unterscheidungsmerkmal bei Butterausbreitung wird auf die Kalorienmenge, die Menge an Fett und die Art des vorhandenen Fetts reduziert. Im Vergleich zu Butter, Margarine und veganer Butter hat das Ghee das höchste in den drei Bereichen. Im Gegenteil, eine sorgfältig ausgewählte Margarine kann das jüngste der drei enthalten.
Wählen Sie eine Margarine aus, deren Hauptzutaten Olivenwasser und Öl, Avocadoöl, Leinenöl und/oder Rapsöl für die beste Liste der Butterzutaten für Ihre Gesundheit sind. Eine Margarine mit diesen wichtigen Zutaten bietet die ideale Art von Fett, um die Gesundheit des Herzens zu unterstützen, und ist wahrscheinlich niedriger in Fetten und Kalorien, um die Gewichtskontrolle zu unterstützen. Einige der gesündesten Margarine -Produkte, die feststellen, dass sie mit diesem Kriterium in Einklang stehen, umfassen eine intelligente Gleichgewichtshammerausbreitung mit einem extra jungfräulichen Olivenölbad. Ich kann nicht glauben, dass es sich nicht um Butter handelt! Sprühen oder Badewanne der Butterbutterverlängerung von Bio -Boden.
