Was macht ein großes Rippenregal? Ist die Sauce? Die Berührung? Wie lange raucht das Regal? Die Antwort ist wahrscheinlich eine Kombination der drei mit einigen anderen Variablen. Es ist wichtig zu wissen, welche Stile die verschiedenen Stile sind, bevor Sie nach einem Regal bitten, damit Sie die Rippen genießen können, die Ihren Gaumen anziehen.
Die meisten Rippen in den USA. UU. Sie werden mit zwei Techniken gekocht, erklärt Metzger Fleischxperte und vorherige Metzger, Nathan Burk . 'Der Stil der Rippen ist sehr wichtig, wenn es um Kochtechniken geht. Die beiden Hauptschnitte sind Rippen von San Luis und Babys Rippen . St. Louis -Rippen sind reich an Geschmack und haben eine saftige Textur, da sie aus der unteren Hälfte des Rippenabschnitts geschnitten werden. Die Verwendung einer Kochmethode, die Dampf umfasst, ist der Schlüssel, um das beste Ausschreibungsergebnis für diesen speziellen Schnitt zu erzielen.
Andererseits, sagt Burk, sind die Rippen des Babys, die ihren Spitznamen zu einem der kürzesten Schnittschnitte von Schweinerippchen machen, ein dünnerer Schnitt. Daher ist der langsame und niedrige Kochprozess (das für einen langen Zeitraum kochen) von entscheidender Bedeutung, um das beste Endergebnis zu erzielen. '' '
Und obwohl wir immer großartige Fans sind, ein lokales Loch an die Wand zu schlagen, um große Rippen zu erhalten, Ketten können ein großartiger Botschafter sein zum ersten Mal verschiedene Stile auszuprobieren. In diesem Sinne tourten wir auf Kritiken, griffen Auszeichnungen an und sprachen mit den wahren Grillfans, um die Rippen der Restaurants der überlegenen Kette im ganzen Land zu finden. Sowohl die großen Ketten als auch die kleinsten Operationen sind Kochrippen, die Auszeichnungen würdig sind, und diese neun Auswahlen sind hervorragende Punkte, um sie auszuprobieren.
Texas Roadhouse
Texas Roadhouse
Unsere Wahl für einige der besten Ribs der Kettenrestaurants, Texas Roadhouse Kocht seine Rippen mit einer einzigartigen Mischung von Gewürzen innerhalb von drei Tagen und hat eine exklusive Barbecue -Sauce. Schweinerippchen im St. Louis -Stil sind besonders zart und mit einer dunklen und hellen Sauce bedeckt und perfekt gewürzt. Fügen Sie den Preis eines mittelgroßen Steigbügels (ca. 18 US -Dollar) und den mehr als 650 Standorten hinzu, und dies sind wahrscheinlich die Rippen der Restaurantkette besser und zugänglicher. Die Kette hat so viel Vertrauen in ihre Rippen, hat keine Angst davor Zeigen Sie Ihnen, wie Sie sie zu Hause kochen können .
Smokey Knochenfeuer
Long-Strand-Drink
Mit mehr als 60 Standorten im ganzen Land mittelgroße Kette Das Motto lautet Fleisch ist das, was wir tun . Das ist in Ihrem Fleischmenü offensichtlich. In Bezug auf die Rippen bietet Smokey Bones die Rippen oben auf dem Baby (sie sind die oberen Rippen, die kürzer sind als die Sperberibs) und die ST. Rippchen im Louis -Stil (fleischige Schneiderrippen des Bauches). Beide Typen sind als komplettes Netz oder als Teller mit einem Netz, zwei Seiten und Knoblauchbrot für rund 18 US -Dollar zum Zeitpunkt der Veröffentlichung erhältlich.
Zu Beginn der Geschichte der Kette wurden die Rippen des Babys die besten Rippen in der genannt Him Jam Festival eine Florida und haben mit ihrem Preis -Gewinn -Rezept fortgesetzt: gewürzt und von Hand übergeben, vier Stunden lang zu Hause geraucht und eine süße und geräucherte Grillsauce geschmacklich.
Outback Steakhouse
1987 in Florida gegründet, Innere Es hat sich in den USA und der Welt mit mehr als 1.000 Restaurants ausgebreitet. Während sie Ihre Option für informelles und gutes Abendessen sein können, übersehen Sie die Kette nicht Rippen. Sie dienen mit einem ' Helle tiefe Mahagoni -Sauce Das durchdrang jede Ecke und das Knacken. Darüber hinaus werden die Rippen ohne Verbrennung kohlenstoffgetrümt und die Sauce an den Rippen klammert, als wäre sie karamellisiert. Outback -Rippen sind Rauch, Pinsel und Ausan mit einer würzigen Barbecue -Sauce und sind mit zwei Seiten geliefert.
Dinosaurier Bar-B-Who
Sitz in New York Dinosaurier Bar-B-Who Seit 1983 tätig er im Geschäft, begann als mobile Konzession mit einer 55 -Gallonen -Trommel in zwei Hälften und öffnete 1988 einen Lock- und Mörtelstandort in Syrakus. Seitdem hat der Besitzer John Stage den Standorten im Bundesstaat New York eröffnet, darunter Harlem, Brooklyn und darüber hinaus. Die Saucen der Kette waren Profiliert von ABC News Und die Kette wurde benannt Der beste Grill in América von Good Morning America .
Die Rippen der Kette, die so gesucht werden, dass sie sie überall im Land durchführen können Goldenes Glas , komm zu a Zwei -Stufe -Technik und langsamer und niedriger Küchenstil. Erstens erhalten die Rippen eine trockene Massage, die in Paprika, braunem Zucker und Kreuzkümmel schwer ist. Dann sind sie langsam und niedrig am Grill und brechen mit mehreren Anwendungen der berühmten Dinosaurier -Mop -Sauce.
Berühmter Dave
Mit Standorten in 30 Bundesstaaten sowie Dubai und Abu Dhabi, Berühmter Dave Rippen Sie sind überall erhältlich. Die Kette behauptet zu haben Er gewann mehr als 700 Auszeichnungen Für seinen Grill und serviert Rippen im Stil von Baby zurück und St. Louis an allen Standorten.
Texas-Gänseblümchen
Die Rippen des Babys sind bedeckt Rib Rippchen, langsames Rauchen und süß Der Stil von St. Louis wurde von Hand mit einer hausgemachten Mischung aus Gewürzen reduziert, dann drei oder vier Stunden lang in Kisten mit einem Walnussfeuer in Kisten und schließlich mit den reichen Restaurants bedeckt.
Der Rauchgeschäft
Mit freundlicher Genehmigung des Rauchgeschäfts
Der Rauchgeschäft Es hat seinen Sitz in Massachusetts und Sie können große Rippen an den fünf Standorten in New England erhalten. Die Kette ist das Ergebnis des Gründers, des Küchenchefs und Ique BBQ -Teammitglied Mehr als 20 Jahre Andy Husados im Wettbewerbsgrillkreis. Mit mehreren Orten in Boston und seiner Umgebung ist Smoke Shop die Option für die Option Harvard -Studenten , hungrige Einheimische, die sich nach dem Signal und den Besuchern des Bundesstaates der Bucht sehnen.
Das Restaurant serviert 'großartiger Schorf Schweinerippchen im St. Louis -Stil in mittleren und kompletten Portionen. Sticky Fried Pork Ripps für die kleinste Portion sind als Vorspeise erhältlich, ein weiterer Geschmack, der mit Szechuan -Sauce geworfen wird, mit einem Reissalat mit Jasmin. Wenn Sie Wärme nehmen können, probieren Sie die heißen Flügel des Rauchgrills mit einer fermentierten Habanero und einer braunen Buttersauce.
Grill der Stadt
Eröffnung in Ohio im Jahr 1999, dies Hauptsächlich mittelkette westlich Es betreibt mehr als 50 Standorte und serviert eine Mischung aus Grillstilen, die der Menge danken, wie das Huhn mit Bama -Sauce und geräucherte Wurst im Stil von Texas. 2017, Tägliches Essen Die City genannt, die Grillkette Nummer zwei in den USA, gemäß ihrem Rauchen von 18 -stündiger Fleisch und hochwertigen Produkten.
Die Rippen sind ein großer Teil der Speisekarte. Sie bieten traditionelle Rippen im Stil von St. Louis, mit Handbores von Hand und mit hausgemachter Sauce oder knusprigen gebratenen Rippen bemalt, die Walnuss, gebraten und mit einer süßen und salzigen Reibung mit einer weißen Barbecue -Sauce gebraten und geworfen werden. Dekadent.
Bonos Pit Bar-B-Q
Mit freundlicher Genehmigung von Bonos Pit Bar-B-Q
Mit 20 Standorten in der Nähe von Florida und einem in Denver - Bono hat Fleisch geraucht Der Südstil seit 1949, als Pitmaster Lou Bono zum ersten Mal die Dinge entzündete. Wie viele Grillplätze tun sie ein wenig von allem, und jeder Ort hat seinen eigenen Brunnen und einen eigenen Pitmaster, der dafür verantwortlich ist, seine Rippen im Stil von St. Louis langsam zu kochen.
Die Rippen werden intern und auf Anfrage geschnitten und können sie als Gericht mit zwei Seiten und Brot oder um Pfund fragen, wenn Sie viele Münder haben, um zu füttern. Bonus erhält auch hohe Noten von seinen Mitarbeitern, die beschrieben die Arbeit als lustig und produktiv. Und nein, sie haben nichts mit dem U2 -Führer mit demselben Namen zu tun.
L
Wenn Sie noch nie den hawaiianischen Barbecue ausprobiert haben, gibt es 200 L Restaurants in Hawaii, Kalifornien, Washington, Nevada, Arizona, Colorado, Oregon, Utah, Texas, New York, North Carolina, Tennessee, Virginia und sogar Japan warten auf Sie. Die Kette ist seit den 1970er Jahren geöffnet und spezialisiert auf Mittagessen auf dem Teller wie Kalua Cocida -Fleisch, Grillhähnchen und Showstern: kurze Knochenrippen, die geraucht und sehr saftig sind. Warten Sie nicht auf den typischen südlichen Grill, sondern suchen Sie nach gut vorbereiteten Rippen (und anderen Fleischs) mit Aromen mit asiatischen Beugung und vielen süßen und würzigen Saucen.
Corky's Rippen und Grillen
Corky's Rippen und Grillen / Facebook
Diese kleine Kette mit acht Standorten in Tennessee, Arkansas und Texas macht viele Dinge gut, aber ihre Musstil -Rippen, serviert, nass, trocken oder schlammig, glänzen und sind die Reise wert. 1984 eröffnete der 'Kapitän' Don Pelts den ersten Standort in East Memphis mit einem Auge im Restaurant für Restaurants und mit Essen. Seitdem wurden die Auszeichnungsrippen im ganzen Land gesendet und Barbacoa de Corky Rippen regelmäßig charakteristisch in QVC Sie können sie zu Hause ausprobieren, auch wenn Sie nicht nach Süden gehen können.
