9 Beilagen für Jerk Chicken

Foto: Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Sarah Elizabeth Cleveland

Jerk Chicken ist ein beliebtes jamaikanisches Gericht, bei dem Hühnchen mit einer Gewürzmischung aus Piment, Scotch Bonnet-Chilis, Thymian, Muskatnuss und anderen Gewürzen überzogen und dann gegrillt wird. An sich ist Jerk Chicken ein fantastisches Gericht, aber es schmeckt noch besser, wenn es von einer Vielzahl köstlicher Beilagen begleitet wird, die seinen Geschmack ergänzen. Sie haben Glück, denn wir bieten eine große Auswahl an Beilagen an. Vom klassischen Reis und Erbsen bis hin zu den perfekten Saucen und Beilagen – wir sind sicher, dass Sie die perfekte Beilage für dieses Gericht finden werden.

Rezepte mit Ingwerwurzel

Jamaikanischer Reis und Erbsen

Abby Hocking

Jamaikanischer Reis und Erbsen – gewürzt mit der besonderen Dreifaltigkeit von Thymian, Frühlingszwiebeln und Knoblauch – sind ein Grundnahrungsmittel der Insel. Sein holziger Geschmack wird durch die Zugabe ganzer Pimentsamen (auch bekannt als Pimentbeeren) verstärkt und seine subtile Schärfe kommt vom schottischen Bonnet-Pfeffer.

Jamaikanisches Callaloo

Foto von Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Claire Spollen

Dieses jamaikanische Callaloo-Rezept aus Kwame Onwuachis Buch, Mein Amerika , ist gefüllt mit proteinreichen Blättern, die zart gekocht werden und durch die Zugabe von Paprika und Tomaten Würze und einen kräftigen Geschmack erhalten.

Jamaikanische scharfe Soße

© Ian Knauer

Dies ist eine scharfe, scharfe Soße und passt perfekt zu jamaikanischen Pastetchen oder allem anderen auf Ihrem Brotaufstrich. Mit kräftigen Mengen Scotch Bonnet Peppers ist diese scharfe Soße ein Volltreffer.

Snapper Escovitch

Bobby Fisher

Nina Compton von Compère Lapin in New Orleans, die beste neue Köchin von F&W 2017, bereitet die köstlichste Version des jamaikanischen Escovitch zu und kombiniert den klassischen knusprig gebratenen Fisch mit einer süßen und würzigen Pfeffersauce.

Jamaikanisches Hühnchen-Kartoffel-Curry

© Kate Winslow

Jamaikanisches Currypulver ist typischerweise eine Mischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Senfkörnern, Anissamen, Piment und Bockshornklee. Dieses schmackhafte Hühnchengericht erfordert nur wenig praktische Vorbereitungszeit

Kwames Pfeffergarnelen

Foto von Caitlin Bensel / Food-Styling von Emily Nabors Hall / Requisiten-Styling von Christine Keely

Die Pfeffergarnelen von Kwame Onwuachi sind mit der Schärfe von Scotch-Bonnet-Chilis und frischem Ingwer angereichert und von einem beliebten jamaikanischen Streetfood inspiriert. Wenn Sie die Garnelen entkernen, aber die Schale belassen, können Sie sie vor dem Überkochen schützen.

Jamaikanische Jerk-Schweinefleisch-Pastetchen

© Ian Knauer

Diese auf Schweinefleisch ausgerichtete Version des klassischen jamaikanischen Beef Hand Pie verwendet gefrorenes Empanada-Gebäck als unkonventionelle (aber praktische) Abkürzung.

Jamaikanisches Kokosbrot

Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Sarah Elizabeth Cleveland

Einige der hellen und komplexen Aromen, die auf den karibischen Inseln beliebt sind, treten bei diesem jamaikanischen Kokosbrot in den Hintergrund, das sich durch einen zart süßen Geschmack und eine ätherisch feuchte Krume auszeichnet. Dieses Rezept verwendet Kokosnussöl anstelle der traditionelleren Butter, ein Ersatz, der die Beliebtheit der gleichnamigen Zutat, der Kokosnuss, noch verstärkt.

„Festival“ (jamaikanische Maisbrotkrapfen)

Greg Dupree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Thom Driver

Gedankenlöscher-Cocktail

Der Legende nach haben diese leichten jamaikanischen Maisbrotkrapfen ihren Namen erhalten, weil es Spaß macht, sie zu essen – wie ein Fest. Das ist vielleicht nur eine Geschichte, aber der Name macht Sinn, wenn man bedenkt, wie beliebt das Festival als Straßenessen in Jamaika ist, das in Karren an der Straße oder am Strand verkauft wird. Ähnlich wie Hush Puppies und Maisbrot sind diese kaum süßen Krapfen leicht und locker und werden aus der Fritteuse wunderbar knusprig.