Foto: Foto von Greg Dupree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell
Der grüne Salat ist ein zeitloses Element jeder Mahlzeit und eignet sich gleichermaßen als frische Beilage zum Brunch, als Hauptgericht zum Mittagessen oder als Vorspeise zum Abendessen. Unsere besten Rezepte für grünen Salat sind schmackhaft, einfach und werden garantiert schmecken. Von klassischem Caesar über zitroniges Waldorf bis hin zu gehobenen Variationen von Wedge-Salat – dies sind die frischesten grünen Salatrezepte von „Yumpulse“.
Gemischtes Gemüse mit Schalotten-Dijon-Dressing
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Debbie Wee
Grace Parisi mischt zwei Pfund gemischtes Gemüse mit gehackten Schalotten, Weißweinessig, Olivenöl und Dijon für einen einfachen, 10-minütigen Salat.
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Verkohlter Kohlsalat mit Pekannuss-Dukkah und Chile-Limetten-Butter
Foto von Antonis Achilleos / Food Styling von Ruth Blackburn / Prop Styling von Claire Spollen
Chefkoch Nick Cobarruvias greift auf sein mexikanisches Erbe zurück und schichtet komplexe Geschmackskombinationen in Gerichte wie diesen knackig-zarten Kohlsalat. Er würzt den verkohlten Kohl mit Chili-Limetten-Butter, leicht würzig aus árbol-Chilis und hell aus Limettenschale. Das Pekannuss-Dukkah verleiht dem Gericht Erdigkeit durch Kreuzkümmel und Zitrusnoten durch Koriander sowie einen schönen nussigen Geschmack und eine schöne Textur durch geröstete Pekannüsse und Sesamsamen.
Holen Sie sich das RezeptGroßer italienischer Salat
Julia Hartbeck
Teils grüner Salat, teils Antipasti-Salat, dieses Rezept kombiniert Salat, Sellerie, Zwiebeln, Peperoncini, Oliven und Kirschtomaten – alles vermengt mit einem Dressing aus Olivenöl, Essig und etwas Mayonnaise.
Holen Sie sich das RezeptGrünkohlsalat mit Preiselbeeren, Mandeln und Ziegenkäse
Maxwell Cozzi
Dieser Grünkohlsalat für kühles Wetter verfeinert das herzhafte Grün mit gerösteten Mandeln, getrockneten Preiselbeeren, Ziegenkäse und einer Zitrus-Dijon-Vinaigrette.
Was ist Zitronenschale?Holen Sie sich das Rezept
Keilsalat mit Tahini-Green-Goddess-Dressing
Victor Protasio / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Shell Royster
Justin Chapple garniert diesen unglaublich knackigen und erfrischenden Eisbergspaltensalat mit einer kräftigen, kräftigen, kräuterigen grünen Göttin aus Mayonnaise und Sauerrahm. Das Geheimnis seiner Variante des Dressings ist Tahini, das ihm Tiefe, Nussigkeit und eine angenehm bittere Note verleiht.
Holen Sie sich das RezeptErbsensprossen- und Schnittlauchsalat
Dylan + Jeni
In diesem Rezept eignet sich jede Kombination aus Erbsenblättern, -sprossen und -sprossen, gewürzt mit einem würzigen Ponzu-Dressing.
Holen Sie sich das RezeptPfefferiger grüner Salat mit Avocado-, Hühnchen- und Tortilla-Croutons
Greg DuPree
Für diesen optisch ansprechenden Salat vermengen Sie Rucola, Frisée, Hühnchen, Radicchio, Avocado, Pepitas und Tortillastücke mit einem einfachen Pfefferdressing.
Holen Sie sich das RezeptSelleriesalat mit Pinienkernen, Rucola, Feta und Pita
Jennifer Causey / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Jillian Knox
Geschnittener Sellerie verleiht diesem Rucola-Fenchel-Salat einen erdigen Geschmack, der durch ein kräuteriges und lebendiges Dressing aus einigen üblichen Küchensäuren wie Zitronensaft und Rotweinessig akzentuiert wird.
Holen Sie sich das RezeptKlassischer Caesar-Salat
Matt Taylor-Gross / Food Styling von Ali Domrongchai
Dieser klassische Caesar-Salat ist reich an Knoblauch, Sardellen und Parmigiano-Reggiano-Käse. Es ist auch schnell und einfach zuzubereiten.
Holen Sie sich das RezeptRucola-Fenchel-Salat
Julia Hartbeck
Eugenia Bone, produktive Hobbyköchin, Autorin und Autorin von Gut erhalten , serviert diesen einfachen grünen Salat mit einer Käseplatte und reichlich rustikalem Brot.
Holen Sie sich das RezeptGemüse-, Avocado- und Blaubeersalat
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Claire Spollen
Wein-Cola-Getränk
Die Lebensmittelwissenschaftlerin und Kochbuchautorin Jessica B. Harris hält Spezialsalze und Essige bereit, um Salatdressings sofort interessant zu machen. Hier ist ein weißer Honig-Ingwer-Balsamico das Rückgrat eines süßen, duftenden Dressings, das dem frischen Pfeffergrün und der cremigen Avocado in diesem farbenfrohen Beilagensalat eine leicht pikante Note verleiht.
Holen Sie sich das RezeptFrühlings-Edelsteinsalat mit weichen Kräutern und Labneh-Toast
Foto von Jennifer Causey / Prop Styling von Julia Bayless / Food Styling von Ruth Blackburn
Chefköchin Nancy Silverton sagt, das erste Zeichen des Frühlings sei, wenn sie diesen Salat auf die Speisekarte der Osteria Mozza in Los Angeles setze. Sie garniert den Spargel, die Erbsen, die Radieschen und die Zuckerschoten mit einer Zitronenvinaigrette und serviert dann mit Labneh belegte Toasts dazu. So verwandelt sie diese Ode an die Frühlingsprodukte in ein leichtes Mittagessen oder einen ersten Gang zum Abendessen.
Holen Sie sich das RezeptAlgen- und Grünsalat
Foto von Eva Kolenko / Food Styling von Carrie Purcell / Prop Styling von Jillian Knox
Dieser herzhafte Salat vereint Meeresgrün und Landgemüse. Frischer Salat, Karotten, Radieschen und Gurken erhalten einen Boost an Salzgehalt und Textur durch drei verschiedene Arten köstlicher Algen: Seetang, Dulse und irisches Moos. Das Trio aus mineralhaltigem Meeresgemüse wird durch das Reisessig-Dressing gut ausbalanciert.
Holen Sie sich das RezeptMissionssalat mit Feigen, Holunderbeeren und gemischtem Grün
Foto von Greg Dupree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Lydia Pursell
Die Winzerin Tara Gomez gehört zur Santa Ynez Band of Chumash Indians. Dieser Salat aus saisonalen Früchten, Kräutern und Blumen, abgestimmt auf kräftiges Blattgemüse und ein einfaches, helles Zitronendressing, enthält traditionelle Chumash-Zutaten.
Holen Sie sich das RezeptVerkohlter Broccolini Caesar mit Grünkohl und Kichererbsen
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Rishon Hanners / Prop Styling von Audrey Davis
Little Gem-Salat, herzhafter Grünkohl und knusprig-zarter Broccolini sorgen für drei Crunch-Stufen und bieten viele Blattverstecke und -spalten, um das dicke, mit Sardellen überzogene Dressing aufzufangen.
Holen Sie sich das RezeptFenchel-Apfel-Salat mit Haselnüssen
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Prissy Lee
Geröstete Haselnüsse zwischen zarten Salatblättern, duftendem Fenchel und süß-säuerlichem Granny-Smith-Apfel ergeben einen erfrischenden und knackigen Herbstsalat.
Holen Sie sich das RezeptSpinatsalat mit warmem Ahorn-Dressing
Jennifer Causey / Food Styling von Margret Monroe Dickey / Prop Styling von Nidia Cueva
einfache Cocktails
Die zarten Spinatblätter werden unter dem warmen Dressing sanft weich und verleihen diesem köstlichen Wintersalat eine kaum welke, aber dennoch knackige und erfrischende Konsistenz.
Holen Sie sich das RezeptLittle Gem-Salat mit Zitronenvinaigrette
© Sara Remington
Der köstliche Salat der Chefköchin Nancy Silverton, adaptiert von ihr Mozza-Kochbuch , enthält Little Gem-Salat, eine kleinere, süßere Römersalatsorte. Wenn Sie es nicht finden können, verwenden Sie stattdessen Römerherzen.
Holen Sie sich das RezeptSupereinfacher grüner Salat
Euer Isager
Dieser 10-Minuten-Salat ist ein Grundnahrungsmittel auf Nadine Levy Redzepis Tisch, weil er frisch, lecker und absolut vielseitig ist, mit rotem Blatt- und Römersalat.
Holen Sie sich das RezeptBrunnenkressesalat mit Verjus-Vinaigrette
© Anson Smart
Chefkoch Corey Lee brät Mandeln und schält Weintrauben für seinen überzeugenden Salat. Verwenden Sie zu Hause geröstete Marcona-Mandeln und ungeschälte grüne Weintrauben.
Holen Sie sich das RezeptRosenkohl-Rucola-Salat mit Buttermilch-Dressing
John Miller
Mischen Sie Rosenkohl mit Rucola, Petersilie und einem leichten Buttermilchdressing für einen schnellen, einfachen Salat. Für ein paar zusätzliche Minuten sorgen schnell eingelegte Schalotten für Farbe, Textur und Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptOmas grüner Bergsalat
Eva Kolenko
Bei diesem saisonalen Salat lässt sich die Chicagoer Köchin Sarah Grueneberg von der Übersetzung ihres Nachnamens und der Übersetzung ihres Restaurantnamens inspirieren (beide bedeuten „grüner Berg“ auf Deutsch bzw. Italienisch). Sie verfeinert ein pikantes Buttermilch-Dressing mit verkohlten Rampen (Frühlingszwiebeln wären auch köstlich) und träufelt das Dressing dann über knackigen Little Gem-Salat, Sellerie und junge Rüben.
Holen Sie sich das RezeptBibb-Salatsalat mit in Essig gerösteten Rüben
© Mit Poulos
Justin Chapple fügt diesem Bibb-Salat mit Thymian und Lorbeerblatt die in Essig gerösteten Rüben von Jamie Malone hinzu.
Holen Sie sich das RezeptZitroneniger Waldorfsalat
© Quentin Bacon
Für diesen erfrischend knackigen Salat fügt Küchenchef Mark Peel der klassischen Waldorf-Salatmischung aus Äpfeln, Sellerie und Walnüssen Römersalat, Frisée und geschnittene Radieschen hinzu. Anstelle des traditionellen Dressings auf Mayonnaisebasis stellt er eine mit Kreuzkümmel aromatisierte Zitronen-Walnussöl-Vinaigrette her.
Holen Sie sich das RezeptGemischter Grün-Kräuter-Salat mit Feigen und Walnüssen
© John Kernick
Die Verwendung ganzer Blätter verleiht diesem Salat eine besondere Geschmacksnote.
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