Die 5 besten Küchenwaagen laut unseren Tests

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„Yumpulse“ / Walmart

Wussten Sie, dass eine Tasse Mehl zwischen vier und sechs Unzen wiegen kann? Das könnte den Unterschied zwischen einem perfekt feuchten Bananenbrot und einem trockenen, mehligen Ziegelstein ausmachen. Eine Küchenwaage ist fast immer die beste Wahl, um konsistente und genaue Ergebnisse zu erzielen. Profiköche verlassen sich fast ausschließlich auf die genaue Gewichtsmessung von Küchenwaagen, bei Hobbyköchen herrscht jedoch große Meinungsverschiedenheit. Möglicherweise müssen Sie Ihre Messbecher nicht ganz weglassen, aber Sie sollten wahrscheinlich eine Küchenwaage hinzufügen.

Küchenwaagen sind praktisch für unzählige Kochprojekte, egal ob Sie genau die richtige Menge Salz für selbst fermentiertes Sauerkraut, Mehl und Hefe zum Brotbacken oder Kaffeesatz für den perfekten Espresso abwiegen. Tischwaagen sind in verschiedenen Formen und Größen erhältlich, um Ihren Anforderungen an die Zubereitung von Speisen gerecht zu werden. Sie verfügen über ein ausziehbares Design und die wichtige Tara-Funktion, mit der Sie Zutaten in jedem beliebigen Behälter abwiegen können. Um die beste Küchenwaage zu finden, haben wir Zucker, Salz und Mehl verwendet, um Präzision, Genauigkeit und Benutzerfreundlichkeit zu testen.

Beste Küchenwaage insgesamt

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• Diese Waage verfügt über genaue Messungen und ein leichtes, aber robustes Design, das leicht zu reinigen ist.

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• Die Messplatte ist kleiner als andere Waagen auf unserer Liste.

Der Escali Primo beeindruckte uns mit seinem Design, seiner Leistung und seinem Gesamtwert. Wir fanden es leicht und einfach zu bedienen, aber die Konstruktion fühlte sich dennoch robust an und konnte volle Schüsseln mit Mehl oder Zucker aushalten. Während des Tests hatten wir keine Probleme, die Messwerte auf dem Bildschirm abzulesen – die angezeigten Zahlen waren weder zu groß noch zu klein – und die Messung erfolgt auf zwei Dezimalstellen genau, was äußerst genaue Messungen ermöglicht. Beim Reinigen ließ sich das elegante Vollkunststoffdesign einfach abwischen: Das Mehl rutschte sofort ab.

Wir möchten darauf hinweisen, dass die Größe dieser Waage für einige ein Problem darstellen könnte. Der Teller ist kleiner als üblich und Sie müssen möglicherweise eine große Schüssel oder einen langen Gegenstand ausbalancieren, um eine Messung zu erhalten. Wenn Sie häufig große Mengen oder ungewöhnlich große Lebensmittel zubereiten, könnte ein größerer Maßstab die bessere Wahl sein. Dennoch ist der Escali Primo aufgrund seiner geringen Größe leicht zu verstauen.

Abmessungen: 8,5 x 6 x 1,5 Zoll | Maximale Kapazität: 11 Pfund

Küchenwaage mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis

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• Wir waren von der Präzision, Genauigkeit und dem Gesamtdesign dieser preiswerten Waage beeindruckt.

• Es besteht aus eher dünnem Kunststoff.

Im Test haben wir festgestellt, dass der Ozeri Pronto ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Trotz seines Preises hat es fast alle Kriterien erfüllt, die wir gesucht haben. Es war die genaueste und präziseste Waage in unserem Salztest, sie registrierte nur ein einziges Gramm, als wir die Schüssel füllten, und lieferte zweimal eine exakt korrekte Endmessung.

Wir schätzen auch das Design; Das Display ist groß und gut lesbar, und die dünne Silhouette erleichtert die Aufbewahrung. Die Materialien spiegeln allerdings den Preis wider. Der leichte Kunststoff kann dazu führen, dass sich diese Waage billig anfühlt und möglicherweise weniger langlebig ist als andere Optionen. Es ist eine solide Waage zu einem hervorragenden Preis.

Abmessungen: 8,25 x 6 x 1,75 Zoll | Maximale Kapazität: 11,24 Pfund

Beste Splurge-Küchenwaage

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• Das ausziehbare Display macht diese Waage sehr benutzerfreundlich.

• Die Reinigung ist schwieriger als bei anderen Modellen.

Über die regulären Funktionen hinaus, die Sie von einer Waage erwarten würden, verfügt dieses Modell über ein luxuriöses ausziehbares Display. Sie können es von der Skalenplatte wegziehen, um Platz für große Gegenstände zu schaffen, ohne den Messwert aus den Augen zu verlieren. Es ist hilfreicher als Sie denken und ermöglicht eine einfachere und präzisere Messung. Auch die Bedienung empfanden wir als einfach: Die Tasten sind gut lesbar und das High-Contract-Display ist gut ablesbar.

Der Nachteil besteht darin, dass durch das herausziehbare Display Spalten entstehen, in denen Lebensmittel – insbesondere Mehl – ​​stecken bleiben können. Das Auswischen ist etwas mühsam und man kann es nicht absprühen oder unter Wasser laufen lassen, um es zu reinigen. Aufgrund seiner äußerst präzisen Leistung, insbesondere beim Salztest, hat er uns jedoch nicht allzu sehr abgeschreckt.

Abmessungen: 9,5 x 7,13 x 1,25 Zoll | Maximale Kapazität: 11 Pfund

Beste leichte Küchenwaage

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• Diese Waage ist superleicht und einfach zu verstauen und hat in unseren Genauigkeits- und Präzisionstests gute Ergebnisse erzielt.

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• Es kann nicht nass werden, was die Reinigung von Zutaten erschwert, die in den Rillen rund um die Tasten und den Bildschirm stecken bleiben.

Durch das stromlinienförmige Design und das dünne Profil ist diese Waage leicht zu verstauen, aber lassen Sie sich nicht täuschen: Wir fanden sie äußerst robust, selbst wenn wir einen 4-Pfund-Beutel Zucker einschenkten. Die rutschfesten Polster auf der Unterseite halten diese Waage an Ort und Stelle, sodass sie trotz ihrer leichten Bauweise nicht verrutscht.

Uns gefiel auch, dass die gesamte Oberfläche der Waage eine funktionale Wiegeplatte darstellt und somit mehr Fläche bietet als andere, größere Waagen. Es war in unseren Tests sehr genau und wir fanden es toll, dass es aus Gründen der Präzision auf zwei Dezimalstellen genau misst. Allerdings war die Reinigung der Etekcity-Waage schwierig, da sich in den vielen Spalten Mehl festsetzte. Der Hersteller warnt davor, überhaupt Wasser zu verwenden, daher ist es mühsam, alle Teile auszubürsten.

Abmessungen: 7,3 x 5,7 x 0,6 Zoll | Maximale Kapazität: 11 Pfund

Beste Küchenwaage mit Doppelplattform

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• Eine zweite, hochempfindliche Plattform zum Wiegen kleiner Mengen macht diese einfache Waage vielseitiger.

• Es ist sperrig und umständlich zu verstauen.

Eine Waage mit zwei Plattformen eignet sich perfekt für Standardaufgaben sowie zum Abmessen kleiner Mengen, z. B. weniger Gramm Hefe , Salz oder andere Gewürze für Pizzateig: Ooni macht schließlich unseren Top-getesteter Pizzaofen . Beim Abwiegen winziger Zutatenstückchen reichen Messlöffel einfach nicht aus. Beim Testen empfanden wir die kleinere der beiden Skalen als äußerst präzise. Es wiegt nur 0,2 Gramm, was eine unübertroffene Empfindlichkeit darstellt.

Was uns an dieser Waage am meisten gefiel, ist ihre Benutzerfreundlichkeit – das Bedienfeld ist einfach zu bedienen und intuitiv, ohne dass man die Anweisungen lesen muss. Obwohl wir den Komfort von zwei Wiegeflächen schätzen, machen sie die Waage sperrig und möglicherweise schwierig zu verstauen. Es ist am besten für jemanden geeignet, der zusätzlichen Platz in seinen Schränken hat.

Abmessungen: 12,2 x 7,09 x 1,18 Zoll | Maximale Kapazität: 22 Pfund (Hauptplattform), 0,4 Pfund (kleine Plattform)

Unsere Lieblingsküchenwaage

Der Escali Primo Präzisionsküchen-Lebensmittelwaage Für ihr leichtes, aber langlebiges Design und die konsistenten Ergebnisse erhielt sie die Bestnote als unsere beliebteste Küchenwaage. Wenn Sie jedoch sparen möchten, versuchen Sie es Ozeri Pronto Digitale Multifunktions-Küchenwaage , das eine ähnliche Leistung zum halben Preis bietet.

Wie wir Küchenwaagen getestet haben

Wir haben insgesamt 14 Küchenwaagen für den direkten Vergleich ausgewählt. Wir machten uns beim Einrichten allgemeine Notizen zu Design, Lagerung und Benutzerfreundlichkeit und führten dann spezifische Tests in der Praxis durch.

Zuckertest: Wir haben die Küchenwaage mit einer großen Schüssel darauf tariert und dann einen 4-Pfund-Beutel Zucker hineingegossen, um ihre Genauigkeit anhand eines bestimmten bekannten Gewichts zu testen.Salztest:Um die Konsistenz der Küchenwaage und die Fähigkeit, minimale Gewichtsveränderungen zu erkennen, zu testen, wogen wir 40 Gramm Salz ab, entfernten das Salz und fügten es in kleinen Portionen wieder hinzu, bis die Waage das kleinstmögliche Gewicht anzeigte. Anschließend haben wir ein zweites Mal die vollen 40 Gramm abgemessen, um zu sehen, ob die Waage identische Ergebnisse liefert.Mehltest:Um die Reinigung zu bewerten, haben wir jede Küchenwaage mit einer Tasse Mehl übergossen und sie dann gemäß den Anweisungen des Herstellers gereinigt. Wir haben gemerkt, ob sich Mehl in Ritzen und Knöpfen festgesetzt hat und wie schonend wir beim Reinigen mit den Maschinen umgehen mussten.

Nach Abschluss unserer Leistungstests haben wir die Preise der Küchenwaagen bekannt gegeben, um den Wert zu berücksichtigen. Zum Testzeitpunkt lag der Preis der Küchenwaagen zwischen 14 und 100 US-Dollar, mit einem Durchschnittspreis von 41 US-Dollar. Ehrlich gesagt haben wir herausgefunden, dass Preis und Leistung nicht allzu eng miteinander verknüpft sind: Viele preiswerte Küchenwaagen schnitten in unseren Tests genauso gut ab wie die teureren.

Zu berücksichtigende Faktoren

Genauigkeit

Der wichtigste Faktor bei jeder Waage ist die Genauigkeit. Wenn das Gewicht nicht korrekt angezeigt wird, ist es nutzlos. Als einfachen Genauigkeitstest können Sie etwas klares Wasser abmessen: Eine Tasse wiegt genau 8 Unzen. Wenn Sie feststellen, dass Sie ungenaue Messungen erhalten, versuchen Sie, die Batterien auszutauschen, da eine geringe Leistung zu Inkonsistenzen führen kann. Es ist auch wichtig, das zulässige Gesamtgewicht Ihrer Waage nicht zu überschreiten. Dies kann interne Komponenten beschädigen und die Kalibrierung dauerhaft beeinträchtigen.

Präzision

Genauigkeit und Präzision sind nicht dasselbe: Eine genaue Küchenwaage gibt das richtige Gewicht an, während eine präzise Waage das Gewicht auf den Bruchteil einer Unze oder eines Gramms genau misst. Waagen geben das Gewicht im Allgemeinen auf eine oder zwei Dezimalstellen genau an; Die meisten Gelegenheitsköche können auf ein Zehntelunzen genau abmessen, aber einige kleine oder sehr knifflige Rezepte – wie Sphärifizierungen und andere Gerichte im Stil der Molekularküche – können von Präzisionsmessungen bis auf ein Hundertstel profitieren.

Benutzerfreundlichkeit

Die meisten modernen Küchenwaagen verfügen über ein digitales Display, aber größere Zahlen und das Vorhandensein einer Hintergrundbeleuchtung können dazu führen, dass ein Modell viel besser abzulesen ist als ein anderes, insbesondere wenn Sie Probleme mit der Sehkraft haben. Eine Tara-Taste und die Möglichkeit, zwischen imperialen und metrischen Maßeinheiten umzuschalten, sind ebenfalls übliche Funktionen, die den Wiegevorgang unterstützen. Eine weitere hilfreiche Batteriesparfunktion ist ein bewegungsempfindlicher Bildschirm, der sich bei Nichtgebrauch ausschaltet, sich aber automatisch wieder einschaltet.

Pflege und Reinigung

Eine saubere und desinfizierte Küchenwaage ist zwar ein großartiges Werkzeug, aber schwer zu warten. Die meisten Digitalwaagen können nicht in Wasser getaucht werden (oder sogar nass werden) und müssen sorgfältig abgewischt oder abgebürstet werden, um verschüttete Flüssigkeiten zu entfernen. Einige Modelle verfügen über abnehmbare Teile, die in die Spüle passen. Sie sollten jedoch niemals Wasser über den Teil der Waage laufen lassen, der mit Batterien ausgestattet ist.

Um die Reinigung am einfachsten zu gestalten, lassen Sie sich von den Profis beraten und legen Sie ein Stück Pergamentpapier oder Plastikfolie auf die Unterlage. Dies trägt nicht nur dazu bei, die Oberfläche sauber zu halten, sondern hilft Ihnen auch dabei, Zutaten von der Küchenwaage in die Schüssel oder Pfanne zu übertragen, ohne etwas zu verschütten. Wenn Sie eine Küchenwaage in einem Schrank aufbewahren, empfiehlt es sich, sie auf die Seite zu stellen. Sie sollten keine Gegenstände über der Wägeplatte stapeln, da dies zu ungenauen Messwerten führen kann.

Häufig gestellte Fragen

• Warum sollten Sie eine Küchenwaage verwenden?

  Nur mit einer Küchenwaage lässt sich eine genaue Abmessung der Zutaten gewährleisten. Selbst wenn Sie jedes Mal denselben Messbecher verwenden, kann das Volumen fester Zutaten je nach Luftfeuchtigkeit und der Dichte, die Sie in den Becher packen, schwanken. Durch das Abmessen nach Gewicht mit einer Waage stellen Sie sicher, dass Sie jedes Mal die gleiche Menge erhalten. Dieses Maß an Präzision ist besonders beim Backen wichtig, wo kleine Unterschiede im Gewicht von Mehl, Zucker, Salz, Hefe oder Butter einen großen Unterschied machen können. Für Rezepte ist eine Waage erforderlich Sauerteigbrot , Tortenboden , oder Croissants .

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• Welche Maßeinheiten hat eine Küchenwaage?

  Die meisten Küchenwaagen können das Gewicht in Gramm oder Unzen anzeigen, andere bieten zusätzliche Optionen wie Pfund, Kilogramm, Milliliter und Flüssigunzen. Es ist am einfachsten, die Einheiten einfach auf die in Ihrem Rezept verwendeten Einheiten einzustellen, anstatt sich um die Berechnung einer Umrechnung zu kümmern. Bedenken Sie, dass Milliliter und Flüssigunzen Einheiten zur Messung von Flüssigkeiten sind. Sie sollten sie nur mit Wasser oder Zutaten verwenden, die größtenteils aus Wasser bestehen.

  
  

• Wie kalibriert man eine Küchenwaage?

  Wenn Ihre Waage über eine Kalibrierungsoption verfügt, können und sollten Sie diese relativ häufig verwenden, um genaue Messwerte sicherzustellen. „Ich wiege meine Zutaten auf jeder meiner Waagen (ich habe mehrere), um zu sehen, ob eine nicht stimmt.“ „Wenn ich nur eine Waage hätte, würde ich etwas verwenden, dessen Gewicht ich genau kenne, etwa ein Pfund Butter“, sagt er Erin Kanagy-Loux , Dozent für Konditorkunst an der Auguste Escoffier School of Culinary Arts. Messen Sie zur Kalibrierung immer auf einer flachen, ebenen Fläche und lesen Sie in der Bedienungsanleitung nach, wie Sie Ihre Waage zum Justieren in den Kalibrierungsmodus versetzen.

• Wozu dient eine Küchenwaage?

  Sie können eine Küchenwaage für jedes Projekt verwenden, bei dem genaue Maße oder Proportionen erforderlich sind, vom Backen bis zum Einlegen. Eine Waage ist praktisch, wenn Sie nicht viele Messbecher und Löffel auswaschen möchten. Messen Sie einfach jeden Artikel direkt in der Schüssel ab und drücken Sie zwischendurch die Tara-Taste. Sie sind auch nicht auf Essen beschränkt. „Ich verwende meine Waage für alles, von Rezepten bis hin zum Abmessen von flüssigem Pflanzendünger und natürlicher Kleidungsfarbe“, sagt Kanagy-Loux.

Weitere von uns getestete Küchenwaagen

Starke Konkurrenten

Digitale Lebensmittelwaage von Escali (60 $ bei Amazon)

Diese Waage hat es nicht geschafft, weil sie schwierig zu lagern ist: Darauf kann überhaupt nichts abgestellt werden. Auch von der Leistung waren wir in unserem Empfindlichkeitstest nicht gerade beeindruckt, vor allem angesichts des hohen Preises.

KitchenAid Glas 11 Pfund. Digitale Top-Küchenwaage (27 $ bei Amazon)

Wir fanden zwar, dass sich das Zifferblatt leicht drehen lässt und der Bildschirm gut ablesbar ist, wenn man direkt auf die Skala blickt, das Zifferblatt erschwert jedoch das Ablesen, wenn man es aus einem anderen Blickwinkel betrachtet.

KitchenAid Doppelplattformwaage (34 $ bei Amazon)

Nach unseren Tests stellten wir fest, dass das Design dieser Waage die Reinigung erschwerte und Mehl unter den Knöpfen hängen blieb, was die Waage mit der Zeit ruinieren könnte.

Zwilling Enfinigy kabellose Lade-Küchenwaage (0 at Zwilling)

Angesichts des hohen Preises waren wir von der mangelnden Präzision dieser Waage einfach nicht beeindruckt.

Was nicht auf der Liste stand

Zusätzlich zu unseren Top-Picks und starken Konkurrenten haben wir fünf weitere Waagen getestet, die nicht mithalten konnten, darunter andere OXO-, Etekcity- und Zwilling-Modelle sowie zwei Waagen von Taylor. Diese fünf Waagen versagten in Design und Funktion. Wir hatten Probleme mit der Lesbarkeit der Bildschirme und der Messoberflächen, große Designfehler, über die wir einfach nicht hinwegsehen konnten. Darüber hinaus ist das wichtigste Merkmal einer Waage die genaue Messung, und drei davon haben in unseren Präzisions- und Richtigkeitstests nicht bestanden. Da andere Waagen diese Kennzahlen übertreffen, können wir die Empfehlung dieser Modelle nicht rechtfertigen.

Unsere Expertise

• Alissa Fitzgerald ist Köchin, Rezeptentwicklerin und Food-Autorin mit über 15 Jahren Erfahrung in der Lebensmittelindustrie. Als Absolventin der Cambridge School of Culinary Arts hat sie als Köchin in San Francisco, Brooklyn und Kroatien gearbeitet. Sie hat Rezepte für Real Simple, VinePair, Forbes, Travel + Leisure, The Kitchn und mehr geschrieben und entwickelt.
• Nick DeSimone, ein Food-Autor und ehemaliger Restaurantkoch mit fast einem Jahrzehnt Berufserfahrung als Koch, hat diesen Artikel aktualisiert. Während ihrer Zeit in der Branche hat Nick viele Lebensmittelwaagen in Restaurantumgebungen eingesetzt, in denen Qualität, Konsistenz und Haltbarkeit auf die Probe gestellt werden. Für diesen Artikel nutzte Nick quantitative Datenerkenntnisse des Testerteams von „Yumpulse“.