3 einfache Möglichkeiten, Fernet Branca lieben zu lernen

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Es ist dunkel. Es ist grübelnd. Manche Leute verwechseln es mit Hustensaft. Doch der Italiener amaro Fernet-Branca ist ein Lieblingsgetränk von Barkeepern im ganzen Land. Tatsächlich wird es manchmal als „Der Händedruck des Barkeepers“ bezeichnet, da Barkeeper oft Aufnahmen davon teilen, wenn Gruppen von ihnen zusammenkommen. Es scheint, als müssten Flaschen Fernet-Branca mit Barkeeper-Lizenzen ausgegeben werden, zusammen mit taillierten Westen und Schnurrbart-Pflegesets.

Auch wenn seine Beliebtheit in den USA noch relativ neu ist, hat Fernet-Branca – das die meisten Leute einfach „Fernet“ nennen, obwohl es auch andere Fernet-Marken gibt – eine lange Geschichte. Die genaue Formel wurde erstmals 1845 in Mailand hergestellt und ist ein streng gehütetes Geheimnis. Aber Folgendes müssen Sie wissen: Es ist bitter . Nicht bittersüß Campari , aber bitter auf eine Art Gänsehaut-, Kopfhaut-Kribbel- und Schlag-ins-Gesicht-Art. Aber sobald Sie die Intensität überwunden haben, können Sie beginnen, die vielfältigen Kräuteraromen von Fernet-Branca zu schätzen. Betrachten Sie diese drei Getränke als Ihren Einstieg in die Welt von Fernet-Branca. Beginnen Sie hier, und schon bald werden Sie mit den schnauzbärtigen Barkeepern in Ihrer örtlichen Kneipe einen Drink genießen.

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Ganz einfach: Fernet und Cola

Wenn Sie nach Buenos Aires fahren, werden Sie feststellen, dass Fernet con Coca in den USA genauso allgegenwärtig ist wie Jack and Coke. (Argentinien ist eines der seltenen Länder auf dem Planeten, in dem Fernet tatsächlich beliebt ist, nicht nur bei Hipster-Barkeepern.) Scheint zunächst seltsam, aber der unverwechselbare Geschmack und die subtile Würze der Limonade passen perfekt zu Fernet.

Anleitung: In einem hohen Glas mit Eis 1,5 Unzen Fernet-Branca und 4 Unzen Cola vermischen. Mit einem Zitronenrad garnieren.

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Mittelstufe: La Branca

In diesem Getränk kombinieren wir Fernet-Branca mit leicht pflanzlichem Añejo-Tequila und leicht würzigem Ginger Beer, die perfekt zu den kräuterig-würzig-intensiven Aromen des Amaro passen. Wenn Sie immer noch in das Reich des Fernet vordringen, ist dieses Getränk ein großartiger Einstieg.

Anleitung: In einem Cocktailshaker mit Eis eine Unze Fernet-Branca, eine Unze Añejo-Tequila und eine halbe Unze frisch gepressten Limettensaft vermischen. Schütteln und mit frischem Eis in ein hohes Glas abseihen. Mit 80 ml Ginger Beer auffüllen. Mit einem Limettenrad garnieren.

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Fortgeschritten: Panky Hanky

Die American Bar im The Savoy in London nimmt einen besonderen Platz in der Cocktailgeschichte ein. Das Savoy Cocktailbuch ist eine Art Bibel für den Barkeeper. Der auf seinen Seiten aufgeführte Hanky ​​Panky ist eine Gin-Wermut-Mischung mit nur einer Prise Fernet-Branca; Wir beginnen mit dieser Idee, erweitern den Fernet jedoch um ein Vielfaches. Der Wermut und Beefeater Gin (unsere bevorzugte Marke für diesen Cocktail) mildern den Kräutergeschmack von Fernet-Branca – aber nur ein wenig.

Anleitung: In einem Rührglas mit Eis 1,5 Unzen Gin, 1,5 Unzen Fernet-Branca und 1 Unze süßen Wermut vermischen. Eine Prise Orangenbitter dazugeben und gut gekühlt rühren. In ein Cocktailglas mit Eis abseihen und mit einem großen Minzzweig garnieren.