Foto: Hugh Davison
einfache Weihnachtsvorspeisen
Unsere Lieblingsrezepte für beeindruckende Osterdesserts reichen vom duftenden Gewürz-Karotten-Kuchen mit braunem Butter-Frischkäse-Zuckerguss bis hin zu einem zeitlosen Grand-Marnier-Soufflé und sonnig Erdbeer-Tiramisu . Wenn Sie Ihr Menü noch nicht fertig haben, haben wir viele Ideen, aus denen Sie wählen können. Möchten Sie etwas Einfaches? Entscheiden Sie sich für Maria Cookie Icebox Cake. Möchten Sie, dass die Dinge hell bleiben? Der sizilianische Orangen-Gugelhupfkuchen kann eine Menschenmenge erfreuen und im Voraus zubereitet werden. Lesen Sie weiter für diese Rezepte und noch mehr ideale Osterdesserts für Ihren Feiertagstisch.
Maria Cookie Icebox-Kuchen
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Lydia Pursell
Konditorin Paola Velez verwandelt geröstete Maria-Kekse in eine Eisbox-Torte, die mit einer süß-würzigen Cremefüllung überzogen, mit köstlicher Dulce de Leche garniert und mit Erdbeeren und Blumen geschmückt ist. Sie können Maria-Kekse nicht finden? Hier eignen sich alle Arten von dünnen, knusprigen Keksen. Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er über Nacht im Kühlschrank stand.
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Erdbeer-Tiramisu
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Heather Chadduck Hillegas
In dieser sonnigen Version von Tiramisu werden Kaffee und Schokolade durch leuchtende, pikante Orangen und reife Erdbeeren ersetzt. Ein Hauch von Balsamico-Essig, Orangenlikör, Zucker und Marmelade vertieft den Geschmack der Beeren, ohne ihn zu übertönen, während Orangenschale Schichten der Mascarpone-Creme aufhellt.
Holen Sie sich das RezeptRhabarber-Upside-Down-Kuchen mit Orangenschale
Foto von Jennifer Causey / Food Styling von Emily Nabors Hall / Prop Styling von Christina Daley
Zarte, säuerliche Rhabarberstücke harmonieren perfekt mit dem braunen Zuckerbelag dieses nach Vanille und Orange duftenden Kuchens. Wenn Sie den Kuchen in einer gusseisernen Pfanne backen, karamellisiert der Rhabarber und es entsteht ein schlichter, aber schöner Belag. Damit der Kuchen noch mehr glänzt, servieren Sie ihn mit leicht geschlagener Sahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Holen Sie sich das RezeptBunet (Schokoladen-Crème-Karamell mit Amaretti)
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Melissa Gray / Prop Styling von Claire Spollen
Bunet, auch Bonet genannt, ist ein cremiger, reichhaltiger Pudding aus dem Piemont in Italien. Amaretti-Kekse verstärken den Mandelgeschmack des Puddings und verleihen dem seidigen italienischen Dessert gleichzeitig eine schöne Knusprigkeit.
Holen Sie sich das RezeptYuzu-Zitronen-Kuchen mit Buttercreme-Zuckerguss
Hugh Davison
Dieser Zitruskuchen wird mit Mochiko-Mehl für eine köstlich dichte Textur hergestellt. Im Kontrast dazu gibt es eine luftige, zartschmelzende Buttercreme und garniert mit klebrigen kandierten Kumquatscheiben und knusprigen Bienenpollen für einen atemberaubenden Abschluss Ihres Festtagsessens.
Holen Sie sich das RezeptLustige und ausgefallene Macarons
Foto von Sarah Crowder / Food Styling von Drew Aichele
Um Macarons eine besonders festliche, festliche Note zu verleihen, bemalt die Konditorin Paola Velez sie mit essbarem, schimmerndem Glanzstaub in mehreren verschiedenen Farben. Was die Füllung betrifft? Wählen Sie zwischen hausgemachter Ganache aus dunkler Schokolade oder im Laden gekaufter Marmelade, Apfelbutter oder fester Karamellsauce. Die Macarons können im Voraus zubereitet und eingefroren werden; Warten Sie mit dem Füllen, bis Sie servierfertig sind.
Holen Sie sich das RezeptBananen-Foster-Käsekuchen
Bananen-Foster-Käsekuchen. Jennifer Causey / Food-Styling von Ali Ramee / Prop-Styling von Christina Daley
Cremige Bananen und gewürztes Karamell aus Rum und braunem Zucker bilden in diesem Käsekuchen-Mashup sowohl die Füllung als auch den Belag. Die nach Zimt duftende Butterkruste verstärkt den nussigen Geschmack durch die Verwendung von Pekannuss-Sandies und Pekannüssen. Der Käsekuchen wird durch die Zugabe von Sauerrahm besonders geschmeidig, aber die wahre Geschmacksmagie entsteht durch Vanille und stärker gewürzten Rum.
Sizilianischer Orangen-Gugelhupf
Aubrie Pick
Dieser leichte Kuchen wird von sizilianischen Großmüttern oft zum Tee serviert. Dieser Kuchen eignet sich perfekt als Nachtisch nach dem Osterbrunch oder Abendessen und kann bis zu drei Tage im Voraus zubereitet werden. Um einen zarten Kuchen mit leichter Krume zu erhalten, achten Sie darauf, das Mehl nicht zu stark unter den Teig zu mischen.
Holen Sie sich das RezeptZitronen-Baiser-Torte mit Marcona-Mürbeteigboden
Jennifer Causey
Prosecco-Mimose
„Die Füllung, die ich in einem Eisbad abkühle, bevor sie in die Kruste gelangt, härtet blitzschnell aus“, sagt Kochbuchautorin und F&W Cooks-Mitarbeiterin Ann Taylor Pittman. „Und das Baiser, das nicht gebacken werden muss, ist sofort nach dem Aufschlagen zum Genießen bereit – denn wenn Sie Zitronenkuchen wollen, wollen Sie ihn jetzt.“
Holen Sie sich das RezeptHonig-Ricotta-Mousse mit Erdbeeren
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Kathleen Cook Varner
Die Zubereitung dieser samtig-weichen Mousse mit Beerenbelag benötigt nur sehr wenig Zeit – sie ist in nur 15 Minuten fertig und braucht dann nur eine Stunde im Kühlschrank, um fest zu werden. Ricotta-Käse, schnell in einer Küchenmaschine geschlagen, mit Honig und Vanille, bildet die Basis der Mousse. Wenn man Schlagsahne unter den Ricotta hebt, erhält man ein köstliches Dessert.
Holen Sie sich das RezeptGewürzter Karottenkuchen mit brauner Butterglasur
Foto von Christopher Testani / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Kathleen Cook Varner
Getränke mit Ananassaft
Eine wärmende Mischung aus Kardamom, Ingwer, Zimt und Muskatnuss verleiht dem zarten, saftigen Kuchen des Kochbuchautors Hetal Vasavada, gespickt mit goldenen Rosinen und knackigen Pistazien, eine festliche Note. Braunes Butter-Ghee erfüllt hier eine doppelte Aufgabe: Es bereichert und aromatisiert den Kuchenteig, und das karamellisierte Milchfett, das bei der Herstellung übrig bleibt, verleiht dem Frischkäse-Zuckerguss einen nussigen Geschmack.
Holen Sie sich das RezeptZitronenkuchen mit Frischkäse-Zuckerguss
Foto von Victor Protasio / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Claire Spollen
Schichten zarter Aromen aus Zitrone, Honig und nativem Olivenöl extra – das hilft, den Kuchen feucht zu halten und ihm eine milde Fruchtigkeit zu verleihen – vereinen sich in einem Teig für eine Schüssel. Mit einem luftigen und reichhaltigen Zitronen-Frischkäse-Zuckerguss ist dieser einfache Schichtkuchen ein echter Hingucker für die kommenden Osterfeierlichkeiten. Stellen Sie sicher, dass Butter und Frischkäse weich sind, damit der Zuckerguss möglichst glatt ist.
Holen Sie sich das RezeptKarotten-Orangen-Kuchen mit Sauerrahmglasur
Antonis Achilleos
„Mein Karotten-Orangen-Kuchen mit Sauerrahmglasur zelebriert die Art und Weise, wie Orangen unsere Sinne anregen“, sagt Kochbuchautor Nik Sharma. Er stellt fest, dass getrocknete Aprikosen und kandierte Orangenschalen dem Kuchen Süße verleihen, der durch die Zugabe von Pistazien auch eine gewisse Konsistenz erhält.
Holen Sie sich das RezeptSchokoladen-Kardamom-Creme-Tarte mit Pistazien-Sesam-Krokant
Anna Stockwell
Dieser ausgefallenere Cousin einer Schokoladen-Sahne-Torte erhält eine komplexe Tiefe durch eine Kombination aus Zartbitter- und Milchschokolade und reichlich Fülle durch Sahne. Ein Hauch Kardamom in der Vanillesoße und der Schlagsahne-Topping sowie die kontrastierende Knusprigkeit von hausgemachtem Nusskrokant heben dieses Dessert weit über das Übliche hinaus.
Holen Sie sich das RezeptKuchen mit brauner Butter, Radicchio und Pastinaken
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Chelsea Zimmer / Prop Styling von Christine Keely
Mit der warmen Würze der Muskatnuss, einer herrlich knusprigen Oberfläche und wunderschönen Pastinaken- und Radicchio-Pünktchen eignet sich dieser einzigartige Gugelhupf sowohl zum Frühstück als auch zum Nachtisch – und die Reste schmecken am nächsten Tag noch besser.
Holen Sie sich das RezeptLabneh Panna Cotta mit Orangenblüten-Granita
Tara Donne
Bei diesem Dessert dreht sich alles um Kontraste in Temperatur, Textur und Geschmack. Sanfte und cremige Panna Cotta wird mit einer leicht blumigen, leicht süßen Granita für einen eisigen, kühlen Biss gepaart. Eine Basis aus würzig-säuerlicher Aprikosenmarmelade und eine Garnitur aus knusprig zerkrümeltem, geröstetem Baguette runden jeden Teller ab.
Holen Sie sich das RezeptMaismehlkuchen-Trifle mit Sabayon und kandierten Kumquats
Foto von Greg DuPree / Food Styling von Torie Cox / Prop Styling von Christine Keely
Diese atemberaubende Zusammenarbeit zwischen Konditorin Kelly Fields und Backlegende Claudia Fleming hat viele köstliche Zutaten, von denen die meisten im Voraus zubereitet werden können. Schichten aus krümeligem Maismehlkuchen und frischen und kandierten Zitrusfrüchten schweben auf wogenden Zweigen leicht saftiger Sabayon, gekrönt von süßen, knusprigen Spitzen gerösteten italienischen Baisers. Da es sich um ein Meisterwerk der Technik und des Geschmacks handelt, kommt der Geschmack des Prosecco im Sabayon deutlich zur Geltung. Wählen Sie daher eine Qualitätsflasche.
Holen Sie sich das RezeptMaismehlkuchen mit Vanilleduft und Olivenöl-Buttercreme
Sam Aguirre-Kelly
Leiche wiederbeleben
Der reichhaltige, elegante Kuchen der Konditorin Bronwen Wyatt ist perfekt für Ostern. Sie können den Buttercreme-Zuckerguss einfach so verteilen, dass er bedeckt ist, und für ein wenig Flair schwenken, oder Wyatts Dekorationstipps folgen und mit einem Spritzbeutel Rüschen und Kringel aus der Buttercreme formen. Belegen Sie den Kuchen mit essbaren Dekorationen Ihrer Wahl, zum Beispiel Blumen, Früchten und Kräutern.
Holen Sie sich das RezeptMoscato-Pfund-Kuchen mit Traubenglasur
Foto von Jessica Pettway / Food Styling von Micah Morton / Prop Styling von Paola Andrea
Moscato verleiht diesem Kuchen eine leichtere, zartere Krume als ein typischer Rührkuchen und verleiht ihm gleichzeitig eine dezente Süße. Gefriergetrocknete Trauben verleihen der Glasur eine lebendige Farbe. Wenn Sie möchten, können Sie die Glasur durch Limettensaft anstelle von Moscato ersetzen, um eine hellere rosa Farbe zu erhalten.
Holen Sie sich das RezeptRegenbogen-Panna Cotta
Greg DuPree / Food Styling von Margaret Monroe Dickey / Prop Styling von Christine Keely
Kwame Onwuachis farbenfrohe, geschichtete Mandel-Panna Cotta vom besten neuen Chefkoch 2019 F&W wird mit einer dünnen Schicht fruchtiger Marmelade, geriebener Schokolade und mit Dukka gewürzten Mandeln gekrönt.
Holen Sie sich das RezeptSchokoladen-Großmutter
© Mit Poulos
Getränke mit blauem Curaçao
Dieses fantastische Schokoladen-Babka von der Konditorin Melissa Weller erhält im Strudel durch Schokoladenkekskrümel zusätzlichen Geschmack. Als Bonus wird das zartkrümelige Babka mit einer dicken und köstlichen Schokoladenglasur gekrönt.
Holen Sie sich das RezeptRhabarber und kandierter Ingwer Crostata
Eva Kolenko
Freiform-Törtchen sehen am besten aus, wenn sie komplett rustikal sind – je ungleichmäßiger die Falten des goldbraunen Blätterteigs und der sprudelnden Fruchtsäfte sind, desto besser. Dieser frühlingshafte Hingucker besteht aus frischem Rhabarber, kombiniert mit Rhabarberkompott und gespickt mit kandiertem Ingwer.
Holen Sie sich das RezeptKokosmilchkuchen mit Pistazien, geschlagener Kokoscreme und Erdbeerglasur
Abby Hocking
Der Kokosmilchkuchen von Chefköchin Angela Garbacz hat knusprige Ränder, eine klebrige, dicke Krume und ist einfach vegan. Mit schaumig geschlagener Kokoscreme und einer wunderschönen, leuchtend rosa Erdbeerglasur gekrönt, ist dieser Hingucker-Kuchen Ihrer Osterfeier würdig.
Holen Sie sich das RezeptGrand-Marnier-Soufflé
Greg DuPree
Im Jahr 2018 wählte „Yumpulse“ dieses Rezept zu einem unserer 40 besten: In der ersten Ausgabe von „Yumpulse“ Der legendäre Chefkoch Jacques Pépin teilte sein Rezept für das perfekte Soufflé. Dieses ätherische Rezept ist heute noch genauso gut wie 1978 und zeigt, dass manche Gerichte einfach zeitlos sind.
Holen Sie sich das RezeptKokoscremetorte
© Christina Holmes
Jeder Teil dieses fluffigen Kuchens der Konditorin Kierin Baldwin besteht aus Kokosnuss: die Kruste, die Füllung und der Belag.
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